Мягкие булочки на молоке

Суббота, 26 Ноября 2016 г. 12:43 + в цитатник

Цитата сообщения Valya6827

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мягкие булочки на молоке

Если вы хотите попробовать по-настоящему воздушную выпечку, то приготовьте булочки на молоке. Именно такие булочки отличаются воздушным, но упругим мякишем, прекрасным ароматом и, само собой, интересным вкусом.
Мягкие булочки на молоке

Ингредиенты :
мука — 360 г.
тёплое молоко — 90 мл.
тёплая вода — 90 мл.
свежие дрожжи — 20 г.
свиной жир — 10 г.
белок — 1 шт.
измельченные орехи — 30 г.
соль — 1 щепотка.
Мягкие булочки на молоке
просеять муку.
добавить соль, измельчённые дрожжи, молоко, воду.
замесить тесто.

под колобок теста положить кусочек жира и перезамесить ещё раз.
Мягкие булочки на молоке
накрыть кухонным полотенцем и оставить отдыхать на 1 час.

обьем теста должен увеличиться в два раза.

разделить тесто на 7 равных колобков.
Мягкие булочки на молоке
переложить колобки на, предварительно смазанный маслом противень.
взбить вилкой белок.
при помощи кисточки, смазать белком колобки.
Мягкие булочки на молоке
посыпать сверху орешками.
оставить отдыхать на 1 час.

по истичении времени, выпекать в духовке при 220" — 20 минут.

Приятного аппетита!