Ореховый пирог с йогуртом

Четверг, 28 Января 2016 г. 09:02 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ореховый пирог с йогуртом

Предлагаю испечь простой, но вкусный пирог. Песочно-ореховая основа и нежная начинка на основе натурального йогурта.

Ингредиенты для "Ореховый пирог с йогуртом":

Основа

Мука пшеничная — 150 г

Фундук (молотый) — 50 г

Сахар — 50 г

Масло сливочное — 120 г

Йогурт (натуральный ) — 2 ст. л.

Соль — 1 щепот.

Начинка

Яйцо куриное — 3 шт

Сахар — 100 г

Мука пшеничная — 60 г

Йогурт (натуральный, любой жирности) — 375 мл

Сок лимонный — 1 ст. л.

Ванилин — 1/4 ч. л.

Соль — 1 щепот.

Рецепт "Ореховый пирог с йогуртом":

Смешайте муку, сахар, молотый фундук и соль.

Изрубите охлаждённое масло с мучной массой до крошек.

Добавьте йогурт и быстро замесите тесто.

Раскатайте тесто в круг толщиной примерно 5 мм. С помощью скалки перенесите его в форму, смазанную маслом, сделайте бортик высотой 2-3 см. Форма диаметром 20 см. Наколите часто вилкой и поставьте в духовку на 10 минут при 180 градусах.

Для приготовления начинки отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены.

Желтки разотрите с сахаром добела.

Попеременно добавляйте к ним муку и йогурт. Затем лимонный сок и ванилин.

Аккуратно введите в желтковую массу взбитые белки.

Достаньте основу из духовки, выложите в неё начинку. Выпекайте пирог еще минут 30-35. Ориентируйтесь по своей духовке, должна подняться аппетитная золотисто-коричневая шапочка. Потом она слегка опадет.