Очень простое в исполнении, но притом достойное ресторана. Минималистичное по ингредиентам – и богатое на вкус. То ли первое, то ли десерт… Вы заинтригованы?

Рецепт яблочного супа, загадочный и заманчивый, интересовал меня давно, но как-то боязно было готовить столь странное блюдо. Яблоки как-то привычней класть в компот, а не в суп! А вдруг вкус оригинального супчика окажется столь же специфическим, как огуречного лимонада? Но всё же я, набравшись смелости, попробовала приготовить полпорции. И… на следующий день рецепт был повторён! Потому что яблочный суп оказался вкусным, и даже очень!

Представьте себе тёплое яблочное пюре с шелковистым сливочным вкусом и лёгким ароматом корицы, нежно обволакивающее и незаметно таящее во рту! Вот каков яблочный суп – хотя его правильнее отнести не к первым блюдам, а к десертам, как и клубничный суп, который мы с Вами готовили летом. А осенью, в сезон яблок, рекомендую Вам попробовать это интересное блюдо.

Ингредиенты на 2 порции:

Яблоки средние – 2 шт.;
Масло сливочное – 30 г;
Сахар – 1 ст.л. ;
Соль – щепотка;
Корица – щепотка;
Молоко – 100 мл;
Сливки 10% — 100 мл;
Лимонный сок – 1 ст.л.

Лучше всего подходят яблоки зелёных или белых, сладко-кислых сортов: Антоновка, Симиренко, Голден, Грэнни Смит, а я готовила со Снежным Кальвином.

Приготовление яблочного супа-десерта - далее...