Что может быть лучше чашки горячего шоколада ? Конечно, самый простой способ приготовить этот напиток – это растопить плитку качественного черного шоколада с высоким содержанием какао, вот только калорийность этого напитка будет внушительной (260 ккал, если вы растопили пол плитки). Есть и другой не менее простой рецепт горячего шоколада из какао и менее калорийный.

Если вы когда-нибудь пили настоящий горячий шоколад, то наверняка запомнили его тягучую консистенцию и слегка обжигающий вкус. Если вы думаете, что добиться такого от какао невозможно, то… просто попробуйте.

Что нужно:

• Порошок какао (обыкновенный, несладкий) – 4 ч.л.
• Сахарозам "стевия" (по вкусу);
• 150-200 мл воды,я бы все таки молоко взяла с низким процентом жира.
• Красный перец (на самом кончике ножа);
• Соль (тоже на кончике ножа, но чуть больше, чем перца);
• Кукурузный или картофельный крахмал – 1 ч. л.;
• Ванильная эссенция – 1-2 капли.

Можно готовить горячий шоколад из какао без крахмала, но тягучим он уже не будет. Также можно в конце добавить шоколадный протеин и вымешать до однородной консистенции. В кипяток протеин добавлять нельзя – сворачивается, а перед употреблением вполне. Если в нем есть загустители, то ваш напиток станет более густым и без крахмала.

Что делать:

1. Растворить сахарозаменитель в небольшом количестве воды, затем растворить какао и добавить остальную воду.
2. Эту смесь поставить на малый огонь и варить, постоянно помешивая, чтобы какао как следует растворился и сварился.
3.  До кипения лучше не доводить, но как начнет закипать, то добавляете крахмал, соль, перец и ванильную эссенцию и снимайте напиток с огня. Соль сделает вкус какао более насыщенным. Кстати, ее также добавляют в кофе при варке. Красный перец придаст вашему напитку той самой легкой остроты, которая есть у настоящего горячего шоколада.
4.  Итак, ваш напиток готов, если вы решили не добавлять крахмал, а добавить протеин, то дайте горячему шоколаду немного остыть.
5. В конце можно присыпать измельченными орешками или мелко порезанным зефиром.

Калорийность горячего шоколада из какао без протеина с крахмалом на данное количество ингредиентов равна 132 ккал. Б: 6,8; Ж: 5; У: 16.

Без крахмала калорийность нашего домашнего горячего шоколада составит всего 105 ккал и всего 9 г углеводов. С протеином количество белка возрастет в зависимости от количества протеина и его марки.