Идеальные рецепты для лета: супы, не требующие варки

Сыроедческий Суп “Томатный”

Ингредиенты:  

помидоры, 250 г.
красный сладкий перец, 1-2 шт.
морковь, 1 шт.
вода
соль по вкусу
чеснок по вкусу и по желанию
оливковое масло холодного отжима, по желанию

Приготовление:

Все ингредиенты взбить в блендере до однородного состояния. Всё, суп готов!

В зависимости от ваших вкусовых предпочтений можно добавить   чеснок и 1-2 ст.л. оливкового масла.

Очень вкусный суп-пюре из свеклы и помидоров

Ингредиенты:

Свекла, 130 гр.
2 крупных помидора
2 красных болгарских перца
лимонный сок, 1 ст.л.
сок 1 апельсина
вода, пол стакана
соль по вкусу (у меня было около 1 ч.л.)


Все ингредиенты измельчить в блендере до пюреобразного состояния. Этот суп очень вкусно есть с укропом.

Крем-Суп из Моркови

Очень сытный и вкусный сыроедческий крем-суп из моркови и миндального молока.

Ингредиенты:

морковь, 200 г.
миндаль, 100
вода, 600 мл.
соль по вкусу
чеснок по вкусу
немного лимонного сока, по желанию

Приготовление:

Миндаль замочить в воде на ночь, или в течении 8-10 часов. Затем промыть, переложить в блендер, добавить воды, и измельчить до гомогенного состояния. Полученную жидкость процедить через марлю или сито. Если вам миндальный жмых не мешается, то эту процедуру (процеживание) можно пропустить.

В полученное миндальное молоко добавить морковь, предварительно очищенную, и порезанную на небольшие кусочки, а также чеснок и соль ( и по желанию лимонный сок). Всё еще раз взбить, и вуаля – суп готов!


Сыроедческий Крем-Суп из Цуккини

Очень простой в приготовлении крем-суп, который готовится за считанные минуты. Достаточно всего лишь закинуть все ингредиенты в блендер, включить кнопку, и через минуту обед готов!

Ингредиенты:

желтый цуккини, 350 гр. (2 шт)
базилик, 1 маленький пучок или 1/2 большого
грецкие орехи, 100 гр
соль по вкусу (примерно 1 ч.л.)
вода, 500 мл
по желанию ( и по вкусу) можно добавить лимонный сок

Приготовление:

Все ингредиенты положить в блендер, и измельчить до однородного состояния. В тарелку можно добавить 1 ст.л.  оливкового масла. Всё, суп готов!