За что я люблю грибы — так это за превосходный аромат, который они дарят любому блюду. Всего 2 мелко нарезанных гриба существенно улучшат вкусовые качества супа, а что уже говорить о запахе! Грибы часто называют лесным мясом — они чрезвычайно питательны. Несмотря на то, что этот продукт сложный для переваривания, его рекомендуют употреблять даже во время диеты: растительный белок, содержащийся в грибах, способствует насыщению, при этом не принося вреда фигуре. Конечно, самыми вкусными являются грибы, собранные собственноручно. Грядет грибной сезон, потому мы подготовили 5 осенних рецептов — специально для тех, кто обожает грибы!

1. Шампиньоны в вине

Ингредиенты:

500 г шампиньонов;

3 стакана красного вина;

2 шт. репчатого лука;

соль, специи.

Приготовление:

1. Промой грибы под проточной водой, очисти, если необходимо, нарежь на небольшие кусочки. Обжарь грибы до золотистой корочки на среднем огне с растительным маслом, это займет примерно 15 минут.

2. Добавь к грибам лук, нарезанный на тонкие кольца и влей вино. Сделай огонь побольше и накрой грибы крышкой. Когда лук будет готов — выключай плиту. Такие грибочки с винным ароматом прекрасно сочетаются с мясом!

2. Грибы в лимонном соусе

Ингредиенты:

500 г шампиньонов или других грибов;

2 ст. л. сливок;

зеленый лук;

2 зубчика чеснока;

половина лимона;

80 г сливочного масла;

специи ( черный перец, майоран, смесь перцев);

соль;

масло растительное.

Приготовление - далее и другие рецепты блюд из грибов