Крем-суп – традиционное европейское блюдо, которое недавно стало набирать популярность и у нас. Этот вариант первого блюда прекрасно подойдет для обеда или легкого ужина, потому что хорошо усваивается организмом и не содержит много калорий. Кроме того, крем-суп – изысканное и очень вкусное блюдо, достойное самой высокой кухни! Именно поэтому подготовили 10 вариантов крем-супов, которые просто невозможно не попробовать!

1. С помидорами (холодный испанский суп Salmorejo)

Ингредиенты:

800 г помидоров;

200 г черствого белого хлеба;

несколько зубчиков чеснока;

250 мл воды;

соль, перец и оливковое масло по вкусу.

Приготовление:

Нарежь хлеб кубиками, отрезав корку, и залей его стаканом воды. Оставь на полчаса, чтобы вода хорошенько впиталась в хлеб. Теперь нужно очистить помидоры. Для этого залей их кипятком на 3 минуты, чтобы кожица отстала сама. Нарежь томаты кубиками и измельчи их в блендере вместе с хлебом и чесноком. Влей 50 мл оливкового масла. Поставь полученную смесь на 2 часа в холодильник, предварительно накрыв ее пищевой пленкой. Перед подачей добавь в суп несколько ломтиков нарезанного яйца и немного ветчины.

2. Гороховый с беконом

Ингредиенты:

250 г гороха;

70 г копченого бекона;

1 луковица;

1 морковь;

несколько зубчиков чеснока;

3 ст. л. оливкового масла;

1 л бульона (овощного или мясного).

Приготовление - далее и другие крем - супы