ПИРОГ "ЦВЕТЫ" С БЕКОНОМ И СЫРОМ ЧЕЧИЛ

Пятница, 26 Декабря 2014 г. 22:26 + в цитатник

Цитата сообщения tanuuusa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог "Цветы" с беконом и сыром Чечил

Пирог "Цветы" с беконом и сыром Чечил

Очень понравилась простая формовка пирога.

Ингредиенты для "Пирог "Цветы" с беконом и сыром Чечил":

Мука пшеничная (в тесто - 500г; для подпыла 20г) — 520 г
Молоко (в тесто) — 360 мл
Масло сливочное (в тесто) — 60 г
Сахар (в тесто) — 30 г
Соль (в тесто) — 10 г
Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 8 г
Бекон (в нарезку ломтиками, в начинку) — 350 г
Сыр твердый (у меня Чечил соломка, можно взять Моцареллу, в начинку) — 150 г
Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.

Рецепт "Пирог "Цветы" с беконом и сыром Чечил":

Пирог "Цветы" с беконом и сыром Чечил ингредиенты

Сразу оговорюсь, что диаметр моей формы для выпечки - 25 см, если у Вашей формы диаметр меньше, то и теста потребуется меньше. Тесто готовлю, как и обычно, с помощью хлебопечки, но можно приготовить его и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю их на минут 5-10.

Добавляю просеянную муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло.

Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Делю тесто на 7 равных частей.

Формую из них шары. Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.

Используя муку для подпыла, раскатываю из одного кусочка теста небольшой круг.

Загибаю сверху часть теста к середине.

Затем загибаю тесто снизу тоже к середине.

Затем с помощью скалки раскатываю полосу теста, чуть шире ломтика бекона.

С помощью ножа делаю надрезы по краю полосы из теста примерно через 0,7-1 см.

Для начинки я использовала ломтики бекона (не совсем тонкие ломтики, которые продаются в вакуумной упаковке, а купила в магазине кусок и попросила его нарезать на слайсере) и вот такой вкусный сыр Чечил соломкой.

Кладу на полоску теста бекон (я брала один целый ломтик и еще кусочек).

На край полоски теста с беконом кладу сыр.

И сворачиваю полоску рулетиком.

Получается вот такой "цветок". Таким же образом формую остальные тесто.

Смазываю форму растительным маслом, равномерно укладываю "цветы" из теста.

Накрываю пирог пленкой и даю ему увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.

Выпекаю пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке около 45 минут, если верх сильно зарумянится, накройте его фольгой и выпекайте дальше. Приятного Вам аппетита!

источник

Рубрики:

Кухня/Выпечка