Ìîíòåïóëü÷àíî(Montepulciano),Èòàëèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/2929bc/32/...
Êüåíöõàéì(Kientzheim),Ôðàíöèÿ - (0)Êüåíöõàéì(Kientzheim),Ôðàíöèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/e6145d/32/0/4npp...
Êàøòåëó-äè-Âèäè,Ïîðòóãàëèÿ - (0)Êàøòåëó-äè-Âèäè,Ïîðòóãàëèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/dc217e/32/0/4nppbcg...
Ñêàðáîðî(Scarborough),Àíãëèÿ - (0)Ñêàðáîðî(Scarborough),Àíãëèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/1212bf/32/0/4no7b...
Ëåîí(Lehon),Ôðàíöèÿ - (0)Ëåîí(Lehon),Ôðàíöèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/e6145d/32/0/4np7bpqoz5em4m...
ÌÅÄÎÂÈÊ |
Äåâî÷êè è ìàëü÷èêè, íàøëà â ìàìèíûõ çàïèñÿõ 30-òè ëåòíåé äàâíîñòè ðåöåïò ýòîãî ìåäîâèêà, èñïåêëà è î÷åíü õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè!
Ýòî ðåöåïò ìàìèíîé ñîòðóäíèöû Íèíû Ê., òîðò áûë õèòîì âñåõ ïðàçäíèêîâ ó íèõ â îòäåëå, à ÿ æäàëà, êîãäà ìàìà ìíå ñ ðàáîòû ïðèíîñèëà êóñî÷åê ýòîé âêóñíÿòèíû. Ïî÷åìó ðàíüøå åãî íå ïåêëà – äàæå íå çíàþ. Äîìàøíèé ìåäîâûé http://forum.say7.info/topic9764.html , êîíå÷íî, î÷åíü âêóñíûé òîðò, à ýòîò ìîæíî íàçâàòü ïðîñòî óæàñíî âêóñíûé. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ öâåòà âàð¸íîé ñãóù¸íêè è àáñîëþòíî áåñïðîáëåìíîå, à êàêèå êîðæè øèêàðíûå! Êðåì ïîäîéä¸ò ëþáîé ëþáèìûé, ó àâòîðà – ñìåòàííûé.

Ïèøó ýòîò ðåöåïò äëÿ ëþáèòåëåé ìåäîâèêîâ, òèãðà èçîáðàæàòü âîâñå íåîáÿçàòåëüíî.
(ñòàêàí 200ìë)
Òåñòî:
2 ñò.ë. ì¸äà ñ ãîðêîé
1 ÷.ë. ñîäû
1 ñòàêàí ñàõàðà
2 ñò.ëîæêè âîäû
2 ñò.ëîæêè ìàðãàðèíà(ìàñëà)
2 ÿéöà
ùåïîòêà ñîëè
2,5 ñòàêàíà ìóêè(ìîæåò íåìíîãî áîëüøå)
Êðåì:
500-750ãð ñìåòàíû(÷åì áîëüøå, òåì ìîêðåå
)
¾ ñòàêàíà ñàõàðà
(âàíèëèí)
2 ñò.ëîæêè ì¸äà(ñ ãîðêîé) âûëîæèòü â âûñîêóþ êàñòðþëþ è äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïîìåøèâàÿ. Âñûïàòü 1÷.ë. ñîäû, 1 ñò.ñàõàðà, 2 ñò.ëîæêè âîäû è ùåïîòêó ñîëè. Âàðèì íà ñðåäíåì îãíå, ïîìåøèâàÿ äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà (ó ìåíÿ ðàñòâîðèëñÿ íå äî êîíöà, ýòî íåâàæíî).
Âàðèì äî êðàñèâîãî òåìíî-îðàíæåâîãî öâåòà, âñ¸ âðåìÿ ïîìåøèâàÿ, ýòî ïðîèñõîäèò î÷åíü áûñòðî.
Êîãäà è ïåíà ñòàëà ÿðêîãî öâåòà - ñíèìàåì ñ îãíÿ, äîáàâëÿåì 2 ñò.ëîæêè ìàðãàðèíà(ìàñëà), ïðîìåøèâàåì è æä¸ì ïîêà ìàññà îñòûíåò, ÷òîáû ðóêà òåðïåëà(50-45ãðàä). Âáèâàåì 2 ÿéöà, õîðîøî ïðîìåøèâàåì. Âñûïàåì 2,5 ñòàêàíà ìóêè(ó ìåíÿ óøëî îêîëî 3-õ), ìåøàåì ëîæêîé, ïîòîì ðóêîé. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ íåòóãîå è íåìíîãî ëèïêîå ñíà÷àëà.
Íàêðûâàåì êðûøêîé êàñòðþëþ, äà¸ì ïîëíîñòüþ îñòûòü(1-2 ÷àñà). Çà ýòî âðåìÿ ìóêà íàáóõíåò è òåñòî íå ëèïíåò ïðè ðàñêàòêå. Äîñòàòî÷íî ïîäïûëèòü ìóêîé ñòîë è ñêàëêó.
Ïîñûïàåì ìóêîé ñòîë, âûêëàäûâàåì òåñòî,
äåëàåì êîëáàñêó, äåëèì íà 4-6 ÷àñòåé, ðàñêàòûâàåì òîíêî, êàê óìååì, âûïåêàåì íà ïîäïûëåííîì ñóõîì ïðîòèâíå (èëè ïåðãàìåíòå), ïðåäâàðèòåëüíî íàêîëîâ âèëêîé äî êðàñèâîãî öâåòà.
Òåñòî ïðàêòè÷åñêè íå ëèïíåò ñîâñåì, âåä¸ò ñåáÿ, êàê òåñòî íà ëàïøó, ò.å. ýëàñòè÷íîå, ïëàñòè÷íîå, òÿíåòñÿ õîòü äî ïðîçðà÷íîñòè è íå ðâ¸òñÿ. ß ïåêëà ïðè 200ãðàä ïî 8-10 ìèíóò êàæäûé êîðæ(ñîâñåì òîíêèå ìåíüøå). Àêêóðàòíî ñíèìàåì ëîïàòêîé èñïå÷¸ííûé êîðæ.
Îáðåçàåì ñðàçó ïî ôîðìå(èëè äî âûïå÷êè), îñòóæàåì, ïðîìàçûâàåì ñìåòàííûì êðåìîì, ïîñûïàåì êðîøêîé, óáèðàåì â õîë-ê íà 6 ÷àñîâ. Åñëè èñïîëüçóåòñÿ ìàñëÿíûé êðåì – ëó÷øå ïðîïèòàòü êîðæè ñèðîï÷èêîì. Âàð¸íêà+ñìåòàíà - òîæå îòëè÷íî ñþäà ïîäîéä¸ò â êà÷åñòâå êðåìà! 
Âîò è âñ¸!
(ìíå êàæåòñÿ, ÷òî íà âòîðûå-òðåòüè ñóòêè òîðò åù¸ ëó÷øå
)
| Ðóáðèêè: | Êóõíÿ/Ðåöåïòû òîðòîâ 8 |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |