МЯСНЫЕ ЛОДОЧКИ

Понедельник, 20 Октября 2014 г. 20:26 + в цитатник

Цитата сообщения Enigmatica

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясные лодочки - пальчики оближешь!

Ингредиенты

- картофель - 1 кг.
- мясо (любое!!!) - 400 гр.
- луковица - 1 большая
- огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
- тесто слоеное - 500 гр. (у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты)
- яйцо - 1 шт. (смазать лодочки)
- сыр твердый-50 гр. (для посыпки лодочек, но можно и без него)

Приготовление

1. Картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для гарнира.
2. Мясо порезать кусочками (в данном примере: лопаточная часть, не постная), лук порезать полукольцами и обжарить все следующим образом:
- держим мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты;
- затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут;
- после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин., выключаем!

3. Огурчики нарезать полукольцами или соломкой (если крупные). Огурчики должны быть либо соленые, либо бочковые (от маринованных очень сильно пахнет уксусом). Если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете!

4. Размороженное тесто разделить на 4 части (каждый пласт, в примере их было 2, получилось 8 лодочек). Раскатать тесто, так, что бы получился прямоугольник раза в три больше, чем изначальная четвертинка. Края у раскатанного теста должны быть чуть тоньше, чем середина.

5. Выложить раскатанного теста слоями:
- две-три ложки столовые (с горкой) приготовленного пюре;
- обжаренное мясо и резанные огурчики.
По бокам делаем продольные разрезы.

6. Завернуть поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.

7. Придать форму лодочки нашему изделию, защипнуть бока.

8. Выложить на противень. Если мало места на форме, проложить каждую лодочку бумагой для выпечки. Смазать лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрыть центр тёртым сыром.

9. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, дать зарумянится. Так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут.