Ìîíòåïóëü÷àíî(Montepulciano),Èòàëèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/2929bc/32/...
Êüåíöõàéì(Kientzheim),Ôðàíöèÿ - (0)Êüåíöõàéì(Kientzheim),Ôðàíöèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/e6145d/32/0/4npp...
Êàøòåëó-äè-Âèäè,Ïîðòóãàëèÿ - (0)Êàøòåëó-äè-Âèäè,Ïîðòóãàëèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/dc217e/32/0/4nppbcg...
Ñêàðáîðî(Scarborough),Àíãëèÿ - (0)Ñêàðáîðî(Scarborough),Àíãëèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/1212bf/32/0/4no7b...
Ëåîí(Lehon),Ôðàíöèÿ - (0)Ëåîí(Lehon),Ôðàíöèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/e6145d/32/0/4np7bpqoz5em4m...
ÁÓÆÅÍÈÍÀ, ÇÀÏÅ×ÅÍÍÀß Â ÐÓÊÀÂÅ |
Èçâåñòíîå äåëî, áîëüøîé êóñîê çàïå÷åííîãî ìÿñà — óêðàøåíèå ëþáîãî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà. Ñïîñîáîâ ïðèãîòîâèòü ìÿñî öåëûì êóñêîì — ìíîæåñòâî. È èç ÷åãî ïðèãîòîâèòü, âàðèàíòîâ õâàòàåò!
Èíãðåäèåíòû:
● ñâèíîé îêîðîê 4 êã
● ëàâðîâûé ëèñò
● òèìüÿí
● ñîëü
● ïåðåö
● ëàâðîâûé ëèñò
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìÿñî âûìûòü è îáñóøèòü. Ñðåçàòü ëèøíèé æèð – åù¸ ïðèãîäèòñÿ.
Íà ýòîò ðàç ðåøèë ïðèãîòîâèòü â ðóêàâå. Ìíîãèå, ñëûøà ïðî ðóêàâ, ñðàçó åãî ïî÷åìó-òî îòâåðãàþò.  ðóêàâå, ïðèãîòîâëåííîå ìÿñî, ïî ìîåìó, íàìíîãî íåæíåå, è âðåìåíè íà ãîòîâêó óõîäèò ìåíüøå.
Ïðèãîòîâèòü ñìåñü:
Ëàâðîâûé ëèñò èçìåëü÷èòü.Òèìüÿí, ñîëü, ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò ñîåäèíèòü è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Íàòåðåòü ìÿñî ïðèãîòîâëåííîé ñìåñüþ, çàâåðíóòü â ïë¸íêó è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.
 ðóêàâ óëîæèòü ,ïîðåçàííûé íà êðóïíûå êóñêè ëóê, öåëûå çóá÷èêè ÷åñíîêà, ñâåðõó âûëîæèòü ìÿñî, ïàðó ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà è ëàâðóøêó.
Çàâÿçàòü ðóêàâ è îòïðàâèòü ìÿñî â äóõîâêó íàãðåòóþ äî 180 îÑ íà 40 ìèí.
Ïàðàëëåëüíî ãîòîâèë êàðòîôåëü ïî-äåðåâåíñêè. Íàðåçàòü êðóïíî êàðòîôåëü, ëóê äîáàâèòü ñìåñü ñïåöèé, êàê âàì íðàâèòüñÿ, ïîëèòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü è çàïå÷ü â äóõîâêå.  êîíöå ïîñîëèòü êðóïíîé ñîëüþ. Äîñòà¸ì ìÿñî.Ðàçðåçàåì ðóêàâ, íà ïðîòèâåíü âûêëàäûâàåì ìÿñî, ñî âñåõ ñòîðîí çàïîëíÿåì êàðòîôåëåì è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó ñ òåìïåðàòóðîé 200 Ñ íà 10 ìèí äëÿ êðàñèâîé êîðî÷êè.
Âûíèìàåì èç äóõîâêè è äà¸ì ìÿñó íåìíîãî îòäîõíóòü, íàðåçàåì ïîðöèîííî è óãîùàåì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | Êóõíÿ/Ìÿñíûå áëþäà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |