ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Четверг, 25 Сентября 2014 г. 13:28 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. "А что в нем необычного?"- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала???

Ингредиенты для "Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой":

Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.

Коньяк (по желанию) — 1 ст. л.

Масло сливочное (растопленное, на корочку) — 3 ст. л.

Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.

Молоко — 90 мл

Масло растительное — 2 ст. л.

Сахар (70 г в тесто + 80 г на корочку + 1 ст.л. на посыпку) — 150 г

Мука — 60 г

Яблоко (крупные) — 3-4 шт

Яйцо (2 яйца в тесто + 1 яйцо на корочку) — 3 шт

Рецепт "Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой":

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой ингредиенты

Смешать муку, сахар, разрыхлитель.

2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

Теперь вливаем молоко. Размешиваем.

Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

Пирог готов, когда наощупь он достаточно тверденький.

В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Получается вот так.

И залить этой смесью еще горячий пирог.

Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.

Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать ОБЯЗАТЕЛЬНО холодным. Если начнете есть теплым, то будет привкус яиц или разрыхлителя. При остывании запах пропадает.

И внимательно посмотрите на тесто пирога: оно как будто выложено тоненькими слоями яблок. Очень красиво смотрится! и очень вкусно! И имейте в виду, что пирог нужно есть холодным, и он становится еще вкуснее на следующий день. Так что постарайтесь оставить что-нибудь на завтра!

Источник

Рубрики:

Кухня/Выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nik2003/post337992571/">РЇР‘Р›РћР§РќР«Р™ РџРР РћР“</a><br/>РќРµР¶РЅС‹Р№ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№

&nbsp;Р—РЅР°СЋ-Р·РЅР°СЋ, С‡С‚Рѕ РІС‹СЃС‚Р°РІР»СЏСЏ РѕС‡РµСЂРµРґРЅРѕР№ СЂРµС†РµРїС‚ РІС‹РїРµС‡РєРё СЃ СЏР±Р»РѕРєР°РјРё, СЏ РїРѕРґРІРµСЂРіР°СЋ СЃРµР±СЏ СЂРёСЃРєСѓ Р±С‹С‚СЊ РѕР±СЂСѓРіР°РЅРЅРѕР№ Рё РѕСЃРєР°РЅРґР°Р»РµРЅРЅРѕР№. РќРѕ РІС‹ СЃРЅР°С‡Р°Р»Р° РїРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚, Р° СѓР¶Рµ Р·Р°С‚РµРј СЂСѓРіР°Р№С‚РµСЃСЊ, Рё СЏ СѓРІРµСЂРµРЅР°, С‡С‚Рѕ РІР°Рј СЂР°СЃС…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РєСЂРёС‚РёРєРѕРІР°С‚СЊ СЂРµС†РµРїС‚, РЅРѕ Р·Р°С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РµС‰Рµ РєСѓСЃРѕС‡РµРє СЌС‚РѕРіРѕ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРіРѕ РїРёСЂРѕРіР°. &quot;Рђ С‡С‚Рѕ РІ РЅРµРј РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРіРѕ?&quot;- СЃРїСЂРѕСЃРёС‚Рµ РІС‹. Рђ С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ С‚РµСЃС‚Р° РїРѕС‡С‚Рё РЅРµС‚ РІ РїРёСЂРѕРіРµ, РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ СЏР±Р»РѕРєРё РІРїРёС‚С‹РІР°СЋС‚ РІ СЃРµР±СЏ РІСЃРµ С‚РµСЃС‚Рѕ, РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ РІСЂРѕРґРµ СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕРіРѕ РѕР±Р»Р°РєР° СЃ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№. Р—Р°РёРЅС‚СЂРёРіРѕРІР°Р»Р°???

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ &quot;РќРµР¶РЅС‹Р№ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nik2003/post337992571/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Статистика

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ