Ìîíòåïóëü÷àíî(Montepulciano),Èòàëèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/2929bc/32/...
Êüåíöõàéì(Kientzheim),Ôðàíöèÿ - (0)Êüåíöõàéì(Kientzheim),Ôðàíöèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/e6145d/32/0/4npp...
Êàøòåëó-äè-Âèäè,Ïîðòóãàëèÿ - (0)Êàøòåëó-äè-Âèäè,Ïîðòóãàëèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/dc217e/32/0/4nppbcg...
Ñêàðáîðî(Scarborough),Àíãëèÿ - (0)Ñêàðáîðî(Scarborough),Àíãëèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/1212bf/32/0/4no7b...
Ëåîí(Lehon),Ôðàíöèÿ - (0)Ëåîí(Lehon),Ôðàíöèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/e6145d/32/0/4np7bpqoz5em4m...
ÊÎÏ×ÅÍÀß ÊÓÐÈÍÀß ÃÐÓÄÊÀ ÍÀ ÑÊÎÂÎÐÎÄÅ ÇÀ 30 ÌÈÍÓÒ |
Ìàðèíóåì êóðèíóþ ãðóäêó: çàâàðèòü î÷åíü êðåïêèé ÷åðíûé ÷àé â 100 ìë êèïÿòêà (1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ëèáî 2 ïàêåòèêà), òóäà æå, â êèïÿòîê, äîáàâèòü ðîçìàðèí, ñïåöèè, ñìåñü ïåðöåâ.
Ïîêà çàâàðèâàåòñÿ ÷àé, â ìèñî÷êó ïîëîæèòü êóðèöó, çàëèòü áàëüçàìè÷åñêèì óêñóñîì è ñîåâûì ñîóñîì. Êîãäà íàøà çàâàðêà ñòàíåò òåïëîé, âëèòü åå ê êóðèöå, âûäàâèòü ÷åñíîê. Âñå, ïóñòü ìàðèíóåòñÿ. ×åì äîëüøå - òåì ëó÷øå (íàïðèìåð, âñþ íî÷ü â õîëîäèëüíèêå). Íî õîòÿ áû ÷àñ.
Ïðîìàðèíîâàííóþ êóðèöó îáñóøèòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå íà áîëüøîì îãíå ñ îáåèõ ñòîðîí, áóêâàëüíî ïî 1-2 ìèíóòå ñ êàæäîé.
Âîò òàêàÿ îíà äîëæíà áûòü ïîñëå îáæàðêè. Íå ïåðåñóøèòå êóðèöó è íå ïåðåæàðüòå. Îíà äîëæíà ïîêðûòüñÿ êîðî÷êîé, íî âíóòðè îñòàòüñÿ ìÿãêîé è ñî÷íîé.
Äåëàåì êîïòèëüíóþ ñìåñü. Çàñòèëàåì ñóõóþ ñêîâîðîäêó ôîëüãîé (ìîæíî â 2 ñëîÿ). Íà ôîëüãó âûêëàäûâàåì ñìåñü èç ðèñà, ñàõàðà, êîðèöû è ÷àÿ (2 ñò. ëîæêè ñ ãîðêîé ñóõîãî). Äàëåå íà ñêîâîðîäó ñòàâèì ðåøåòêó èç äóõîâêè, íà ðåøåòêó êëàäåì êóðèíóþ ãðóäêó è çàêðûâàåì êðûøêîé îò ñêîâîðîäû. Êðàÿìè ôîëüãè íà ñêîâîðîäå ÿ "ïîçàòûêàëà" ìåñòà ìåæäó êðûøêîé è ñêîâîðîäîé, ÷òîáû ïàð ïðè êîï÷åíèè îñòàâàëñÿ âíóòðè. ß äèêî èçâèíÿþñü, ÷òî íå ñôîòêàëà äàííóþ êîíñòðóêöèþ! Òàê óâëåêëàñü ïðîöåññîì, ÷òî çàáûëà ïðîñòî.. Íî, êàê âû ïîíèìàåòå, ïðîöåññ î÷åíü ïðîñò è, ñîáñòâåííî, íå òðåáóåò ôîòî)
Âêëþ÷àåì ñðåäíèé îãîíü è äåðæèì íà íåì ñêîâîðîäêó 30 ìèíóò íå îòêðûâàÿ. Ìèíóò ÷åðåç 5 óæå âû óñëûøèòå ëåãêèé çàïàõ êîï÷åíèÿ. Åñëè ðèñ áóäåò ïðèãîðàòü, ìîæíî íåìíîãî óáàâèòü îãîíü. Âñå, ÷åðåç 30 ìèíóò ìÿñî ãîòîâî. Âêóñíåå âñåãî îíî èìåííî â õîëîäíîì âèäå!
| Ðóáðèêè: | Êóõíÿ/Ìÿñíûå áëþäà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |