Овсяное печенье с кунжутом очень напоминает всеми известные козинаки. Только вместо семечек в состав входит кунжут. Для этого печенья требуются очень простые продукты, а время потраченное на приготовление, совсем незначительное. Буквально пара минут и на вашем столе будет вкусная, восточная сладость.

Для приготовления овсяного печенья с кунжутом нам понадобится:
2 стакана овсяных хлопьев;
1 стакан муки;
1 стакан сахара;
2/3 стакан растительного масла;
150 г кунжута;
1 яйцо;
1 ст. л. меда;
1/2 ч. л. разрыхлителя.

 

Все компоненты, входящие в состав печенья, смешать до однородного состояния.

Форму застелить пергаментной бумагой, чтобы концы немного выступали за форму, с их помощью мы будем доставать печенье. Равномерно выложить наше тесто по дну формы.

Выпекать овсяное печенье с кунжутом 20 минут при температуре 180 градусов. По истечении времени достать форму с тестом из духовки и с помощью ножа нарезать на порционные кусочки, не сильно мелкие, так как тесто превратится в кашу. Разрезанное тесто отправить в духовку еще на 10 минут.

Готовое печенье вынуть из духовки. По необходимости ножом сделать повторные надрезы и оставить остывать. Остывшее овсяное печенье с кунжутом достать из формы. По желанию теплому печенью можно придать круглую форму.

Приятного аппетита!

инет

 

 

Ингредиенты:
Тесто:
4 небольших яйца
сахар 130 гр
мука 200 гр
сода (погасить) 1/3 ч л
какао 1 ч л без горки
любые ягоды по вкусу горсть

Крем:
сметана 150гр
сахар 2-3 ст л.

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу, добавить соду и постепенно муку.
2. 2/3 теста вылить в форму, в остальное тесто добавить какао.
3. Поверх белого теста выложить ягоды, обваленные в муке, и темное тесто хаотично.
4. Печь при 170-180* 20-30 мин (проверить спичкой).
5. Для крема перемешать сметану с сахаром и оставить до растворения сахара.
6. Корж остудить, можно разрезать и пропитать, промазать кремом, я просто сверху полила.
Приятного аппетита!

Источник Сделай сам!

 инет

 

 Милые хозяюшки, обратите внимание на технику исполнения этих блино-пирожков:

Верхняя фотография пирожка с несладкой начинкой, а нижняя -со сладкой. 

 Ингредиенты: 
Для теста: 
• творог - 200 г 
• яйцо 2 шт. 
• кефир (или любое другое кислое молоко) - 500 мл  
• сахар - 2 ч. л. 
• соль - 0,5 ч. л. 
• сода - 1 ч. л. 
• мука - 300 г 
• растительное масло для жарки 
Для курино-грибной начинки: 
• куриное филе - 300 г 
• грибы - 100 г 
• репчатый лук - 2 шт. 
• сметана - 1 ст. л. 
• зелень 
• соль 
• перец 
• растительное масло - 1-2 ст. л. 

		Творог взбить с яйцами и половиной кефира (кислого молока), добавить соль, сахар,  муку, размешать.
		В оставшуюся часть кефира (кислого молока) всыпать соду, размешать, чтобы она погасилась, вылить молоко в тесто, взбить венчиком или миксером и отставить.
		Для начинки куриное филе мелко нарезать (можно использовать фарш, но имеет смысл не полениться и ножом мелко нарезать 300 г курицы - это очень быстро, зато совсем другой вкус!).  Мелко нарезать грибы и репчатый лук.  Все компоненты хорошенько перемешать, добавить соль, перец и масло.
		Выкладываем начинку на сковородку и обжариваем до готовности курицы.  В конце жарки добавляем зелень и сметану для связки.  При жарении начинку не пересушивать - она должна получиться сочной.
		На хорошо нагретую сковороду небольшого диаметра (около 18 см) наливаем блинное тесто не слишком толстым слоем (приблизительно, теста в 2 раза больше, чем для тонких блинчиков).
		На одну половину блина плоским слоем выкладываем 2 ст. л. начинки, немного поближе к середине, чтобы края остались свободными.
		С помощью лопатки сворачиваем блинчик пополам, накрывая свободным краем начинку.  Края блинчика прижимаем лопаткой плотно, но нежно, чтобы не порвать, передвигаем получившийся "пирожок" ближе к середине сковороды и накрываем крышкой.  Через полминуты переворачиваем пирожок и опять накрываем крышкой.
		Еще несколько секунд - и снимаем готовый пирожок со сковороды!   При желании готовый пирожок можно слегка смазать надетым на вилку кусочком сливочного масла.
		Сразу подаем горячие пирожки на стол.Приятного аппетита!

 

Вкуснейший завтрак за 15 минут и домашние будут заглядывать вам в глазки до вечера... Таратушки- это божественно вкусно, а если еще и с вареньем, да еще и клубничным! Райское наслаждение!

 Тесто замешиваем простенькое- на кефире. Тесто получается очень воздушное , отлично подойдет для пирожков с любой  начинкой.• 1,5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока). 
• 1 яйцо 
• 3 ст. ложки сахара 
• 2 ст. ложки растительного масла 
• 0,5 ч. ложки соли 
• 0,5 ч. ложки соды 
• муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще) 
• по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка       
Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут. 
Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр. 
Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть таратушки, как хворост.
Жарить с 2-х сторон на сковороде в достаточно обильном слое разогретого растительного масла.  
Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно понемногу подливать.

Подавать горячими, посыпая сахарной пудрой, конечно же - варенье и  мед.

 

 

Купила я тут по случаю двух кур килограмма по полтора весом каждая. Старожилы сайта знают, что лет 20 я готовлю курицу двумя способами (оба, кстати, беспроигрышные):http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43317992580/Kuritsa-po-retsep...,  http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43312385499/Prosto-kuritsa-gr...a). Изредка пробую что-нибудь новое, но нечасто, а рецепты, которые заинтересовали, просто скидываю себе в папочку.

И вот решила я в один день воплотить целых три абсолютно разных рецепта. Даже для разных частей куриных тушек!

А почему "куриные истории"? Да вспомнился мультик диснеевский, только там были "Утиные истории". Утку большинство народа готовит не так часто как курицу, вот и получились у меня три куриные истории (не считая бульона).

Может быть и Вам пригодится - в Вашу кулинарную папочку!?

"— Это твой блокнот? Здесь написано:

— Домашняя выпечка с доставкой. Доставка пиццы. Куры гриль на дом. . .

— Нет. Это кулинарная книга моей жены..." 

У нас с вами ведь не такие кулинарные книги, правда?

Ингредиенты (я делала в двойном размере, потому на фото количество ингредиентов больше): филе куриное 2 шт., вода 1 ст., соль 2 ч. л., масло растительное 1,5 ст. л., соль 0,25 ч. л., мед 1 ч. л., паприка 1,5 ст. л., орех мускатный тёртый 0,25 ч. л., чеснок 3 зубчика.

Соль (2 ч. л.) распустить в стакане воды. Куриное филе промыть и опустить в соленую воду (мясо должно быть полностью покрыто водой) и минимум на 3 часа, а лучше на ночь или день, оставить в прохладном месте. У меня стояло в холодильнике часов восемь.



Филе вынуть, сполоснуть. Связать плотной ниткой (это поможет мясу сохранить форму при запекании). Очень удобными оказались кулинарные нитки.

Подготовить смесь для обмазывания, соединив растительное масло, измельченный чеснок, соль, паприку, мед и мускатный орех.



Связанные грудки равномерно смазать полученной смесью. Выложить филе для запекания можно на фольгу, на пергаментную бумагу, можно просто в смазанную маслом огнеупорную форму.

Поставить мясо в горячую духовку. Запекать при 250С 15-20 минут.

До полного остывания оставить мясо в духовке. В остывшем виде оно лучше держит форму.

Освободить филе от ниток и нарезать ломтиками. Очень просто! Нежно (несмотря на то, что грудка), вкусно и - прекрасная незкокалорийная замена колбасе!

Приятного аппетита! 
 P.S. "Вопрос армянскому радио: "Почему у курицы нет груди?"

       Ответ: "Потому что у петуха нет рук!" 

инет

 

Если вам надоели банальные бутерброды на завтрак, попробуйте приготовить что-нибудь необычное. Например, оригинальные горячие сэндвичи, запеченные в кляре. Начинку можно выбрать по своему вкусу, используйте те продукты, которые вам подскажет ваша фантазия. В данном рецепте начинка мясная с добавлением брынзы и грибов, но ваши сэндвичи могут быть без мяса – с морепродуктами, с сыром и зеленью, с грибами и различными овощами и пр. Только обязательно учитывайте, что сэндвичи выпекаются в считанные минуты, поэтому начинка не должна быть из сырых ингредиентов.

Время приготовления – двадцать пять минут.
Количество ингредиентов в данном рецепте рассчитано на четыре порции.

Приготовление:

• Куриное филе, ветчину, грибы и репчатый лук порезать маленькими кубиками.


• Обжарить на растительном масле в течение двух-трех минут куриное филе и репчатый лук, затем добавить ветчину и грибы, посолить, поперчить, тушить еще одну минуту.


• Брынзу мелко порезать, зеленый лук порезать тонкими колечками, добавить к обжаренным ингредиентам, начинку перемешать.


• Сырые яйца взбить. Крекер измельчить.


• Разогреть духовку до ста восьмидесяти градусов.


• Противень для выпекания смазать жиром.


• Смазать края двух ломтиков хлеба взбитым яйцом. Выложить на середину одного ломтика немного начинки, накрыть вторым ломтиком, прижать пальцами, чтобы ломтики склеились. Обвалять сэндвич со всех сторон, вначале во взбитом яйце, затем в измельченном крекере. Таким же образом приготовить еще три сэндвича.


• Выложить сэндвичи на противень. 


• Выпекать сэндвичи в духовке около десяти минут.


• Подавать на стол сэндвичи в горячем виде вместе с овощным салатом и белым соусом на основе сметаны или майонеза.

Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты:
Хлеб для тостов – 8 шт.
Куриное филе – 100 г
Ветчина – 50 г
Грибы (отваренные) – 50 г
Репчатый лук – 50 г
Зеленый лук (зеленая часть) – 15 см
Растительное масло – 1 ст.л.
Крекер (соленый) – для панировки
Куриные яйца (сырые) – для кляра
Жир – для смазывания противня 
Молотый перец – щепотка
Соль - щепотка

http://vseproedy.ru

 

Хочу всем сразу сказать-рецепт не совсем доработан.Тут рассчитано на советские времена,тогда были заварные крема в брикетах.я его сюда разместила,чтоб не забыть,а вернуться к нему и подумать КАК же его испечь..уж больно привлекательно выглядит)))

===================

 

...Для теста берем 500-600 г заварного сливочного или ванильного крема(если в брикетах,потереть на терку), 1-2 яйца, 1 стакан молока(1 чай. лож. соды гасим в уксусе и выливаем в молоко)заварной крем заливаем уже гашёным молоком, туда же пока масса пенится добавляем 6 стол. ложек с горкой муки, ванильный сахар.Замешиваем и делим на две части.В одну часть добавляем 2 чай. ложки какао.Выпекаем по очереди два коржа.Эти коржи можно еще поделить пополам(получится 4 коржа)

Крем--400 г сметаны 21%, 1,5 стакана сахара взбить,1 стакан  грецких орехов.

Сверху заливаем глазурью. Глазурь;-1 стакан (200 г) сахара, 2 стол. ложки какао(можно меньше),2-3 стол ложки сметаны.50-60 гр сл. масла.На водяной бане растопить всё до растворения сахара.Если вместо сметаны добавить молоко, то глазурь будет более твердой....

Приятного аппетита!

Авт. рецепта Татьяна Подшивайло

 

Давайте поговорим о креме из сливочного сыра, шоколадном декоре и мастике. Осторожно! Процесс так сильно захватывает, что потом невозможно остановиться. 

Для приготовления крема нам понадобится:

• Сливочный сыр, маскарпоне - 200 г,


• Сливки 35% - 200 мл,


• Сахарная пудра - 100 г,


• Ванильный экстракт - 0,5 ч.л,


• Красители пищевые, любые.

Все продукты должны быть из холодильника.

Взбиваем все ингредиенты вместе блендером с насадкой-миксером, самое главное вовремя остановиться и не перебить, иначе «отскочет» сыворотка и маскарпоне станет зернистым. Красители я добавляю позже.

Делим крем на части и добавляем краситель, перемешиваем лопаткой или ложкой. 

Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой для лепестков.

Сначала я отсадила немного по центру, это сердцевина, а далее начала формировать лепесточки. Снизу вверх ведем кондитерским мешком, равномерно надавливая, по траектории перевернутой буквы «U», узкий конец насадки – это верх лепестков. Продолжаем делать листочки, пока размер розочки нас не устроит.

Есть более простой вариант сделать розочку, нужно взять вот такую насадку: 

Начиная от центра, по часовой стрелке, ведем ровно, равномерно надавливаем.

А с такими цветочками справится даже ребенок, просто отсаживаем понемногу из мешка.

Делаем листочки нашим цветочкам при помощи такой насадки: 

Чтобы листочки получились волнистыми рукой нужно немного задать направление.  

А если в кондитерский мешок выложить крем разных цветов, не размешивая, получается такая красота.

А теперь сделаем шоколадную бабочку и разные завитушки. Нам пригодится карандаш, пергаментная бумага, книжка, зажимы для бумаги, кондитерский шприц (подойдёт и обычный медицинский шприц большого объёма), шоколад.

Растапливаем необходимое количество шоколада на водяной бане и перекладываем в шприц.

Рисуем на бумаге бабочку, и по её центру сгибаем лист пополам.

Переворачиваем лист рисунком вниз и прикрепляем к книжке как на фото.

Обводим контур бабочки шоколадом

Процесс меня захватил, и я рядом сделала ещё разные завитушки. Убираем в холодильник, пока шоколад не застынет.

А вот моя бабочка приземлилась на цветок.

Розы из мастики. 

На зубочистку делаем каплю из мастики.

Займёмся лепестками. Раскатываем маленький кружок.

Чтобы мастика не липла, я присыпала стол сахарной пудрой. Раскатываем край круга, можно делать это ручкой без стержня.

Начинаем оборачивать нашу каплю получившимися лепестками.

 

Продолжаем так делать, пока нас не устроит размер розы. Если листочки не хотят крепится, нужно промазать место крепления нейтральным гелем или водкой. Подрезаем снизу лишнее и устанавливаем на торт/пироженку/капкейк/вкусняшку. 

Источник:

Серия сообщений "украшаем блюда":
Часть 1 - Оформление нарезок к новогоднему столу...
Часть 2 - Праздничное оформление блюд.
...
Часть 12 - Творческий подход к оформлению пирогов ( часть 2)...
Часть 13 - 10 рецептов вкуснейших бутербродов...
Часть 14 - Украшаем выпечку: крем, шоколад и мастика.
Часть 15 - Потрясающие бутерброды к завтраку ...
Часть 16 - Как красиво завернуть калач + рецепты калача.
...
Часть 43 - 15 КРУТЫХ ИДЕЙ, СПОСОБНЫХ ПРЕВРАТИТЬ ВАШ ПИРОГ В ПРОИЗВЕДЕНИЕ ИСКУССТВА.
Часть 44 - ОТЛИЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИДЕИ.
Часть 45 - ЗАКУСКИ ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ПРОСТО, КРАСИВО И СЫТНО.

 .

 

Кто еще не пробовал пирог с заварным кремом и яблоками - всем советую приготовить его по этому рецепту. Пирог получается очень вкусным, ароматным, нежным, никто не останется равнодушным. Придется немного повозиться, но это того стоит, поверьте!

Для приготовления пирога с заварным кремом вам потребуется:Для теста:1 яйцо;2 ст. л. сметаны;180 г сливочного масла;150 г сахара;0,5 ч. л. разрыхлителя;щепотка соли;360 г муки.Для крема:350 мл молока;1 яйцо;2 ст. л. крахмала;4 ст. л. сахара;1/3 ч. л. ванилина.Кроме того:2 крупных яблока;сахарная пудра для посыпки.

 

Приготовим тесто. В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.

Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто на столе.

Оно получится очень мягким. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.

Для приготовления заварного крема в сотейнике разотрите венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.

Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. 

При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.

Тесто разделите на 2 неравные части.

Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик высотой 4,5 см.

Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто.

Можно посыпать яблоки корицей, это тоже очень вкусно. Залейте горячим кремом.

Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте полосками.

Выложите полоски теста сверху на крем. Поставьте пирог с заварным кремом и яблоками в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.

Готовый пирог достаньте из духовки и очень хорошо охладите.

Затем посыпьте его сахарной пудрой и можно резать. Надеюсь, вы останетесь довольны этим рецептом и будете радовать своих близких вкусным и ароматным пирогом с заварным кремом и яблоками.

Приятного чаепития!

 

Еврейский пирог к кофе - вкусный:рассыпчатое ароматное тесто,со вкусом орехов,с кружечкой кофе

Еврейский пирог к кофе - вкусный:рассыпчатое ароматное тесто,со вкусом орехов,с кружечкой кофе 


Готовили по рецепту pakimonsha . Действительно название вызывает недоумение, да и фиг с ним, пусть будет так, на вкус это не влияет. Если все правильно сделать, не пожалеть масла, пирог получится с очень вкусной сочной начинкой.



Очень ароматный пирог - уже через 10 минут, после того как поставила в духовку, в квартире стоял такой аромат- не передать словами.
Добавлю еще, выпечка получается очень нежная на вкус, хорошо поднимается тесто, удачное сочетание теста и начинки.
Если все правильно сделать, не пожалеть масла, пирог получится с очень вкусной сочной начинкой. ]
Основа:
1/2 чашки сливочного масла или маргарина комнатной температуры
1 чашка сахара
2 яйца
2 чашки муки
1 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя
1 чашка сметаны
1 ч.л. ванильного экстракта

Для начинки:

1 чашка грецких орехов, измельченных
1/2 чашки сахарной пудры
2 ч. л. корицы
2 ст. л. масла или маргарина, растопленного

Смешать муку, соду, разрыхлитель.



До "гладкости" взбить масло размягченное, яйца и сахар.
Соединить обе смеси и хорошенько перемешать.
Добавить сметану и ваниль, перемешать. Тесто получится как густая сметана.



В тарелке соединить орехи, пудру и корицу.
Лучше использовать круглую форму см 26 со съемным кольцом. Проще будет извлекать. Если нет такой, используйте прямоугольную форму размером ~29х20см, застелив её пергаментной бумагой. Выложить половину теста, распределив его по форме, посыпать половиной ореховой смеси



Выложить вторую воловину теста и ореховой смеси.



Полить растопленным масло





Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить пирог. Минут через 30 он подрумянится, советую накрыть фольгой ( иначе начнут гореть орехи и пудра)и еще выдержать в духовке 30 минут.





Приятного аппетита

инет