Этот супчик когда-то давно, еще в советские времена вычитала в каком-то журнале, то ли в "Крестьянке", то ли в "Работнице", а, может быть, и в другом... Там была статья о португальской кухне. Мы приготовили и нам так понравилось, что делаем его каждый год, как только приходит помидорная пора. С тех времен он, конечно изменился в соответствии со вкусами моего семейства.

• 1 кг мясистых помидор и еще 4 помидорки
• 1 большой зубок чеснока
• 1 веточка сельдерея
• 4 средних огурчика
• 0,5 луковицы сладкой (ялтинский или белый салатный лук, можно зеленый лук)
• 1пучок зелени (укроп + петрушка)
• 1 ст.л. винного уксуса
• 3 ст.л. оливкового масла
• соль
• перец
• сахар по-вкусу (на это количество продуктов - 0,5 ч.л.)
• 1 л холодной кипяченой воды
• 1 батон

Батон порезать кубиками и запечь в духовке до красивого золотистого цвета (можно обжарить кубики на сковородке с маслом).

Мелко порезать и растереть с солью чеснок. Помидоры (1 кг) мелко порезать, веточку сельдерея тоже мелко порезать. Чеснок, помидоры и сельдерей перемешать и взбить блендером. 

Оставшиеся помидоры и огурчики порезать красивыми кусочками, лук -тонкими полукольцами, зелень - мелко. Добавить уксус, масло, сахар и соль, поперчить, Аккуратно перемешать и залить холодной водой. Еще раз перемешать и разлить по тарелкам.

К супу подать сухарики 

---

А вот оригинальный рецепт супа:

• 300 г помидоров
• 4 зубчика чеснока
• 1 зеленый сладкий перец
• 4 ст.л. раст. масла
• 1,5 ст.л. уксуса
• 1,5 ст. холодной кипяченой воды
• 200 г черствого хлеба
• 1 луковица
• зелень

Растереть чеснок с солью и мелко порезанный перец и лук.Помидоры очистить от кожицы и семян, мелко порезать и взбить. Влить в воду масло, уксус, добавить нарубленную зелень. Нарезать хлеб квадратиками. Все компоненты смешать в супнице посолить и подавать на стол.