Некоторым людям кажется, что печень – это продукт низшего качества по сравнению, например, с мясной вырезкой. Это мнение ошибочно, так как среди субпродуктов именно печень отличается самым высоким содержанием полезных и питательных веществ.

Поэтому мастера кулинарии относят этот продукт к деликатесам, а диетологи рекомендуют употреблять печень в лечебных и оздоровительных целях.

СОСТАВ, СВОЙСТВА И ПОЛЬЗА ПЕЧЕНИ
В печени очень много полноценных белков, в состав которых входят такие важные элементы, как железо и медь, причём в легкоусвояемой форме.

Железо необходимо нашему организму для нормального синтеза гемоглобина, а медь давно известна своими противовоспалительными свойствами.

Кроме этих элементов, печень содержит кальций, магний, натрий, фосфор, цинк; витамины А и С, витамины группы В; аминокислоты: триптофан, лизин, метионин.

Особенно богата печень витамином А, который необходим для здоровья почек, работы мозга, нормального зрения, а также для гладкой кожи, густых волос и крепких зубов.

Правильно приготовленное из свежей печени блюдо может обеспечить нашему организму полную дневную норму многих витаминов и минералов, поэтому печень так полезна маленьким детям, беременным женщинам и людям, склонным к атеросклерозу и диабету.

НЕЖНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

На 600 г

500 г куриной печени, 2 моркови ,1 луковица ,200 г сливочного масла, черный молотый перец ,соль

Готовим:

1. Очистите лук и морковь.

Лук порежьте мелко, а мор­ковь натрите.

Обжарьте на 100 г масла вместе с пече­нью.

Посолите, поперчите.

2. Когда печень будет го­това, перекрутите ее дваж­ды на мясорубке или взбейте в блендере, добавьте остав­шееся размягченное сливоч­ное масло.

Вновь взбейте до состояния пышной одно­родной массы.

Паштет храните в сте­клянной посуде в холодильнике.

ПЕЧЕНОЧНЫЙ РУЛЕТ С ЗЕЛЕНЬЮ

На 6 рулетов

1 кг куриной печени

3 куриные грудки

1 пучок зелени (базилик и кинза)

растительное масло

черный молотый перец

тимьян • соль

Готовим:

1. Печень мелко нарежьте .Посолите, поперчите и добавьте немного тимьяна.

2. Куриные грудки разрежьте вдоль пополам и каждую поло­винку хорошо отбейте, чтобы получился тонкий пласт.

3. Измельчите зелень.

На куриный пласт выложите немного зелени и небольшой слой печени

Сверни­те рулетом и перевяжите нит­кой.Так же поступите с остальными грудками.

Каждый рулет обжарьте на масле до румяной корочки, затем выложите на противень, смазанный маслом, и запекай­те до готовности примерно 30 мин. при 180°С.

Каждый готовый рулет по­режьте кружочками

Серия сообщений "блюда из печени нуд":
Часть 1 - НЕЖНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ,ПЕЧЕНОЧНЫЙ РУЛЕТ С ЗЕЛЕНЬЮ

ВИДЫ КЛЕТЧАТКИ.(Продолжим...)
Напомню тем, кто с нами и для новичков-КЛЕТЧАТКА - самая грубая часть растения. Это сплетение растительных волокон, из которых состоят листья капусты, кожура бобовых, фруктов, овощей, а также семян. Клетчатка – сложная форма углеводов, расщепить которую наша пищеварительная система не в состоянии(в свете этого, думаю не стоит беспокоиться нам с вами о кол-ве калорий указанных на упаковке). Возникает резонный вопрос: зачем тогда клетчатка нужна? Оказывается, клетчатка - это один из важнейших элементов питания человека.
Клетчатка сокращает время пребывания пищи в желудочно- кишечном тракте. Чем дольше пища задерживается в пищеводе, тем больше времени требуется для ее выведения. Клетчатка ускоряет этот процесс и одновременно способствует очищению организма. Потребление достаточного количества клетчатки нормализует работу кишечника.
Виды клетчатки

Целлюлоза

Целлюлоза присутствует в непросеянной (обойной) муке, отрубях, капусте, молодом горохе, зеленых и восковидных бобах, брокколи, брюссельской капусте, в огуречной кожуре, перцах, яблоках, моркови и в некоторых других продуктах.
Гемицеллюлоза

Гемицеллюлоза содержится в отрубях, злаковых, зерне, свекле, брюссельской капусте, зеленых побегах горчицы и т.д.
Целлюлоза и гемицеллюлоза впитывают воду, облегчая деятельность толстой кишки. В сущности, они «придают объем» отходам и быстрее продвигают их по толстому кишечнику. Это не только предотвращает возникновение запоров, но и защищает от дивертикулеза, спазматического колита, геморроя, рака толстой кишки и варикозного расширения вен.
Лигнин

Данный тип клетчатки встречается в злаковых, употребляемых на завтрак, , лежалых овощах ( при хранении овощей содержание лигнина в них увеличивается, и они хуже усваиваются ), а также в баклажанах, зеленых бобах, клубнике, горохе, редисе и некоторых других продуктах.
Лигнин уменьшает усваиваемость других волокон. Кроме того, он связывается с желчными кислотами, способствуя снижению уровня холестерина, и ускоряет прохождение пищи через кишечник.
Камеди

Содержатся в продуктах из овса,каше из него а также в сушеных бобах.
Пектин

Пектин присутствует в яблоках, цитрусовых, моркови, всех видах капусты, сушеном горохе,, картофеле, землянике,зеленых бобах, клубнике, натуральных фруктовых соках с мякотью.
Камеди и пектин влияют на процессы всасывания в желудке и тонком кишечнике. Связываясь с желчными кислотами, они уменьшают всасывание жира и снижают уровень холестерина. Задерживают опорожнение желудка и, обволакивая кишечник, замедляют всасывание сахара после приема пищи, что полезно для диабетиков, так как снижает необходимую дозу инсулина.

Серия сообщений "Клетчатка":
Часть 1 - Мифы о пользе клетчатки. К. Монастырский
Часть 2 - Общество, обеспокоенное ежедневным стулом. Развенчиваем миф о пользе клетчатки. Доктор Баскин.
...
Часть 7 - Продукты содержащие клетчатку
Часть 8 - Клетчатка ,Отруби
Часть 9 - ВИДЫ КЛЕТЧАТКИ

Клетчатка — пищевые волокна:
* Полисахарид, дающий при полном гидролизе глюкозу; входит в состав большинства растительных организмов, являясь основой клеточных стенок. Изредка входит в состав скелетных образований некоторых инфузорий (отряда Entodiniomorpha). То же, что целлюлоза.
* Составная часть растительной пищи, которая не переваривается в организме, но играет огромную роль в его жизнедеятельности. Очищает желудочно-кишечный тракт и усиливает его деятельность, что в результате оказывает благотворное воздействие почти на все расстройства пищеварения. По своим видам делится на растворимую и нерастворимую клетчатку. Исследования показали, что клетчатка является неотъемлемой частью здорового питания. По-другому также называют пищевыми волокнами.
* Рыхлая богатая жиром соединительная ткань
Отруби — побочный продукт мукомольного производства. Состоит из оболочек зерна и остатков не отсортированной муки. В зависимости от вида перерабатываемого зерна отруби бывают пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые, гречишные и др. По степени измельчения могут быть грубые (крупные) и тонкие (мелкие).
Т.е. КЛЕТЧАТКА - НЕ УСВАИВАЕТСЯ!!! Соответственно углеводы в ней - не считаются!!!
а ОТРУБИ - частично усваиваются и углеводы в них считаются полностью!!!!!

Еще немного полезной информации
Что такое клетчатка? Это вещество растительного происхождения, которое не переваривается в организме, но играет огромную роль в его жизнедеятельности. В желудке клетчатка всасывает воду (в 4-6 раз больше собственного объема), обеспечивая чувство насыщения и защищая от переедания. Из-за своей пустотелой структуры клетчатка впитывает в себя скопившиеся шлаки и токсины, помогая выводить их из организма. Клетчатка понижает уровень холестерина, а вместе с ним и риск атеросклероза и других болезней. Согласно статистике увеличение потребления клетчатки до 16 г. в день снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 67%. Богатая клетчаткой пища малокалорийна, а на ее переваривание требуется много усилий, при усвоении дневной нормы клетчатки сжигается столько же килокалорий, сколько при 20-минутной пробежке.
Прошу обратить внимание на выделенный текст. ПЕЙТЕ ВОДУ!!!

Серия сообщений "Клетчатка":
Часть 1 - Мифы о пользе клетчатки. К. Монастырский
Часть 2 - Общество, обеспокоенное ежедневным стулом. Развенчиваем миф о пользе клетчатки. Доктор Баскин.
...
Часть 6 - Клетчатка
Часть 7 - Продукты содержащие клетчатку
Часть 8 - Клетчатка ,Отруби
Часть 9 - ВИДЫ КЛЕТЧАТКИ

СУХАРИКИ
из клетчатки 3-4-ложки 1 яйцо соль сделать пласт нарезать как сухарики и пожарить на сковороде а затем когда остынут натереть чесночком. Или посыпать кр. перцем или укропом молоты

Яблочная шарлотка

100 г нарезанных яблок, лучше кислых.
3 яйца,
1/3 ч.л. соды
ванилин на кончике ножа
1 ч.л. корицы
2-3 ст.л.клетчатки

Приготовление.
Яйца взболтать с 3-мя (можете по вкусу сколько вам нужно)размельченными таблетками сахзама, добавить клетчатку, потом соду, ванилин, тесто жидкое как для клетчаточных блинчиков.
Далее.
На дно формы выложить 50 г слив. масла (можно больше), порезанного на пластиночки, кубики, припорошить клетчаткой около 1 ч.л. и сверху выложить яблоки и посыпать молотой корицей, поверх яблок вылить тесто равномерно, разлив его по яблочному слою, сверху тоже можно положить кусочки масла.
Выпекать в электрической духовке при температуре 160-180С не менее 30 мин.

Ещё оладьи!!!

Состав:
25 мл 20-% сливок - 1 у.е.
1 яйцо - 0,5 у.е.
масло растительное (гремм 10) - 0 у.е.
клетчатка, 3 ст.л. - 0 у.е.
соль или с/заменитель
Итого на всё 1,5 у.е.

Приготовление:
Смешать все ингридиенты, выпекать на расколённой сковороде как обычные оладушки.


БЛИНЫ

1/2 стакана клетчатки, 1/4 чайной ложки разрыхлителя(сода, например), 2 яйца , 2 ст л раст масла или растопленного сливочного, 3 больших ложки домашнего сыра(я положила просто творог), 1/4 стакана сливок( я положила молоко), заменитель сахара по вкусу.
Смешать и печь как обычные блины. Если очень густо, добавить сливок или воды.

КЛАССИЧЕСКИЕ ОЛАДЬИ ИЗ КЛЕТЧАТКИ
Клетчатка, яйцо, соль, немного воды, сх\зам по вкусу.
Яйцо разбить в миску, добавить немного воды(на одно яйцо – 2-3ст.л.), посластить по желанию. Замесить клетчаткой, как на обычные оладьи. Выпекать в подогретом раст масле с двух сторон до готовности.


Блинчики с клетчаткой.
-2 яйца (только миксером в пену не надо взбивать) , 100гр. воды , 100гр. сливок 20% (4 у.е на 100гр.), 3 ст ложки (поооолных) клетчатки , 3ст. ложки растительного масла
соль, сахзам и ванилин чисто по вкусу, кому что наравится (щепотка соли сахзам в расчете как 1 ст ложка сахара, ванилин на кончике чайной ложки)
Печь на чугунной сковороде (говорят на тефлоне блины не получаются? или не получаются с дырочками? ).
И еще нюансик: тесто надо помешивать постоянно, потому что клетчатка тяжеловата, на дно оседает, а сливки вверх отбивают.
Получилось 5 блинчиков. НАСТОЯЩИХ, даже с дырочками .

Оладьи из клетчатки.

Одно яйцо, чуть соли, чайная ложка фруктозы (для КД использовать сахарозаменитель без углеводов!), две столовые ложки сметаны (сметана была густая), немного чайной соды и 3-4 столовых ложек клетчатки.

Быстро перемешала. Слепила четыре оладика и на сковородку с антипригарным покрытием. Да, чуть не забыла, жарила на растительном масле. Очень быстро жарятся, так что, смотри, чтобы не пригорели.

Серия сообщений "рецепты блюд из клетчатки":
Часть 1 - ШАРЛОТКА,ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ,ПИЦЦА
Часть 2 - СУХАРИКИ ,Яблочная шарлотка ,оладьи

Продукты содержащие клетчатку
В каких продуктах содержится клетчатка? Чемпионами по содержанию клетчатки безусловно считаются различные жмыхи - то что остается после отжима растительного масла(льгяной жмых, шрот расторопши и др.) и отруби - то что идет в отход в процессе изготовления рафинированной муки высших сортов.В отрубях как и в жмыхах содержатся грубые пищевые волокна в высокой концентрации. Употреблять их в пищу в чистом виде нужно осторожно и в очень небольших количествах (хотя в детстве, когда организм был молодой и здоровый, мы помню грызли подсолнечный и конопляный жмыхи в достаточно больших количествах и никаких запоров ни у кого никогда не было), а лучше использовать их как натуральную биологически активную добавку в процессе приготовления различных блюд.
Следом идут цельное зерно и продукты из него из них. Эти продукты имеют привычную для нашего организма естественную природную форму и соответственно употреблять их в пищу можно без каких-то особых ограничений - организму будет лишь польза.
Далее следюут разные орехи и сухофрукты. "Концентрация" клетчатки в них конечно меньше, чем в бобовых излаковых, но это, как правило, и другие виды пищевого волокна, поэтому их тоже нужно почаще включать в рацион питания, тем более что "не клетчаткой единой...". В орехах и сухофруктах содержится огромное количество других биологически активных веществ необходимых нам для здоровья.
Свежие овощи, фрукты и зелень тоже содержат клетчатку в своем составе, в основном в виде разновидностей пектинов.

Серия сообщений "Клетчатка":
Часть 1 - Мифы о пользе клетчатки. К. Монастырский
Часть 2 - Общество, обеспокоенное ежедневным стулом. Развенчиваем миф о пользе клетчатки. Доктор Баскин.
...
Часть 5 - Клетчатка для похудения
Часть 6 - Клетчатка
Часть 7 - Продукты содержащие клетчатку
Часть 8 - Клетчатка ,Отруби
Часть 9 - ВИДЫ КЛЕТЧАТКИ

Микроцеллюлоза, почти тоже самое что и клетчатка.Действие. МКЦ - микрокристаллическая целлюлоза "Анкир-Б" в таблетках от Эвалар - источник пищевых волокон, обладающих повышенной гигроскопичностью и сверхтонкой очисткой. Анкир-Б высокоэффективное средство, прекрасный сорбент, обеспечивающий выведение из организма холестерина и очищение его от токсинов, шлаков и радионуклидов. Анкир-Б способствует снижению избыточного веса, профилактике ряда заболеваний и общему оздоровлению организма.

Результат. Пищевые волокна снижают в крови уровень холестерина и сахара, связывают токсины, способствуют снижению массы тела, уменьшают нагрузку на органы, повышают общую работоспособность организма, снижают риск развития злокачественных образований. Анкир-Б рекомендовано применять для профилактики новообразований а так же при ожирении, ишемической болезни сердца, атеросклерозе, сахарном диабете, микробной или химической интоксикации, для нормализации пищеварения, для выведения из организма тяжелых металлов при отравлении ими.

Серия сообщений "наши помощники в похудании":
Часть 1 - имбирь наш помощник в похудании
Часть 2 - имбирь наш помощник в похудании 2
Часть 3 - Молокочай для похудения
Часть 4 - полезные свойства масла льна
Часть 5 - МКЦ

ШАРЛОТКА

Мелко порезать кислое яблоко, немного, грамм 25-50. Обжарить слегка на сковородке. Взбить 2 яйца, добавить 1-2 таблетки сахара, 3-4 ложки клетчатки, перемешать, залить яблоки. Закрыть крышкой. Готовить на медленном огне.

ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

Натереть 100-150 г тыквы, добавить сахар, 2 яйца, клетчатки до кондиции, перемешать. Класть на сковороду, под крышку на медленный огонь. Со сметанкой - ммм... Или можно пожарить как оладьи. (То же самое можно сделать из творога вместо тыквы).

ПИЦЦА

2 яйца + клетчатка. Перемешать. Вылить на сковороду, чуть поджарить. Сверху положить сосиски, помидоры, сыр, в общем кому что нравится, выпекать до готовности.

Серия сообщений "рецепты блюд из клетчатки":
Часть 1 - ШАРЛОТКА,ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ,ПИЦЦА
Часть 2 - СУХАРИКИ ,Яблочная шарлотка ,оладьи

Клетчатка - один из важнейших элементов питания человека.
Клетчатка сокращает время пребывания пищи в желудочно- кишечном тракте и способствует очищению организма.
Пищевая клетчатка является питательной средой для нормальной кишечной микрофлоры, поэтому применяется в комплексном лечении дисбактериозов кишечника. Кроме того, кишечные бактерии, употребляя клетчатку, выделяют незаменимые витамины группы В.
Набухая под действием воды, клетчатка облегчает опорожнение кишечника и избавляет от запоров.
Клетчатка очищает организм от токсичных веществ, мутагенов и канцерогенов (шлаков, ядов, солей тяжелых металлов, пестицидов), выводит нитраты, попадающие в организм с овощами и фруктами.
Клетчатка воздействует на обмен веществ и благотворно влияет на вес человека. Именно нарушение обмена веществ ведет к повышению веса. Клетчатка не может сжечь жир или воздействовать на видимые следствия излишнего веса, но она устраняет саму причину - нарушение обменных процессов в организме. Это приводит к постепенной нормализации веса, без угрозы набрать лишние килограммы сразу после прекращения приема клетчатки.

Обращаем Ваше внимание – клетчатка работает с водой! Те волокнистые пищевые вещества, ради которых мы ее едим, имеют смысл только тогда, когда они впитывают в себя воду и разбухают.

УГЛЕВОДЫ ИЗ КЛЕТЧАТКИ -НЕ УСВАИВАЮТСЯ!!! Это настоящая находка для Кремлёвщиц!!!!!!

Рецепты приготовления блюд из Сибирской клетчатки

Рекомендуется принимать 3-6 столовых ложек Сибирской клетчатки в день, утром и вечером перед едой. Смешайте Сибирскую клетчатку с кефиром, йогуртом, или просто добавьте в суп или кашу, из расчета 3-4 ложки клетчатки на стакан жидкости. Дайте постоять 3-5 минут - и можно приступать к здоровой еде!

Добавив Сибирскую клетчатку в кефир, йогурт или другой кисломолочный продукт, вы получите прекрасный диетический коктейль, который позволит быстро перекусить и избавиться от чувства голода.

Можно добавлять Сибирскую клетчатку в любой продукт - салаты, первые и вторые блюда, десерты, соки, выпечку. Сибирская клетчатка гармонично дополнит вкус привычного блюда, сделает его более полезным и менее калорийным.

Салат

В свежую нашинкованную капусту добавьте Сибирскую клетчатку в соотношении 2:1, заправьте растительным маслом и яблочным уксусом, добавьте яблоко и клюкву.

Десерт

Добавить к Сибирской клетчатке грецкие орехи, изюм, курагу, немного меда, корицу на кончике ножа, заправить сметаной.

Сама я начинаю практически каждое утро с кофе или чая с оладьями из клетчатки, на Масленницу пекла даже блины!)))))))Вот рецепт классических оладьев:
Клетчатка, яйцо, соль, немного воды, сх\зам по вкусу.
Яйцо разбить в миску, добавить немного воды(на одно яйцо – 2-3ст.л.), посластить по желанию. Замесить клетчаткой, как на обычные оладьи. Выпекать в подогретом раст масле с двух сторон до готовности.
Скажу - как делаю я! Сахзам не добавляю - покупаю клетчатку с черноплодкой или абрикосом - природной сладости хватает и добавляю гашёную соду - люблю пышненькие)))))))

С кабачком))))) очень вкусно!!!!

Кабачок через мясорубку пропустить, отжать сок, перемешать с сырым яйцом, добавить отруби, соль и жарить, выкладывая эту смесь по столовой ложке на сковороду на растительном масле, переворачивая. Можно добавить в общую консистенцию сыр, да в принципе все что угодно, колбасу, грибы, фарш мясной, креветки.

К чаю

В тесто добавить капельку ванили или потереть дольку яблока, или добавить корицы.

Мини-пицца

На готовые оладушки можно положить кусочек колбаски, помидорки и сыра и запечь в микроволновке.

Серия сообщений "Клетчатка":
Часть 1 - Мифы о пользе клетчатки. К. Монастырский
Часть 2 - Общество, обеспокоенное ежедневным стулом. Развенчиваем миф о пользе клетчатки. Доктор Баскин.
...
Часть 4 - КЛЕТЧАТКА
Часть 5 - Клетчатка для похудения
Часть 6 - Клетчатка
Часть 7 - Продукты содержащие клетчатку
Часть 8 - Клетчатка ,Отруби
Часть 9 - ВИДЫ КЛЕТЧАТКИ

Клетчатка для похудения

Рафинированная пища не приносит чувства насыщения, потому, что организм не получает того, что ему требуется. В надежде получить необходимые ему вещества, он требует все больше и больше пищи. Именно поэтому, исключение пищевых волокон из рациона питания современого человека неизбежно ведет к увеличению массы тела и ожирению, причем не только в виде накопления подкожного жира, но и ожирению всех внутренних органов. Почему же диетологи рекомендуют для снижения веса, в первую очередь, увеличить количество клетчатки в рационе питания?
Все дело в том, что пищевые волокна являются основной "пищей" для микрофлоры нашего кишечника, получив которую, наши кишечные бактерии обретают возможность синтезировать недостающие в питании жизненно важные компоненты: витамины, гормоны, аминокислоты и т.д. Иными словами, недостаток витаминов, белков, жиров и даже углеводов наш организм, худо-бедно, но все же способен компенсировать за счет внутренних ресурсов. А вот отсутствие в пище клетчатки, увы, нет! "Голодные" микроорганизмы не могут исполнять своих функций. Кроме этого, без достаточного количества разных видов пищевых волокон наш организм утрачивает способность к самоочищению, что также ведет к нарушению обменных процессов.

Серия сообщений "Клетчатка":
Часть 1 - Мифы о пользе клетчатки. К. Монастырский
Часть 2 - Общество, обеспокоенное ежедневным стулом. Развенчиваем миф о пользе клетчатки. Доктор Баскин.
Часть 3 - Ещё раз о вреде клетчатки.
Часть 4 - КЛЕТЧАТКА
Часть 5 - Клетчатка для похудения
Часть 6 - Клетчатка
Часть 7 - Продукты содержащие клетчатку
Часть 8 - Клетчатка ,Отруби
Часть 9 - ВИДЫ КЛЕТЧАТКИ

КЛЕТЧАТКА - самая грубая и трудноперевариваемая нашим пищеварением часть растения. Клетчатка представляет собой сплетение растительных волокон, из которых состоят листья зелени и капусты, кожура бобов, фруктов, овощей, а также цветочная оболочка семян и злаков.
Сложные углеводы являются неотъемлемым компонентом здорового питания. Пищевые волокна - это "еда" для микрофлоры нашего кишечника, которая, в свою очередь, ответственна за наш иммунитет и многие другие жизненно важные процессы, происходящие в организме человека. Клетчатка - это наш "чистильщик". При отсутствии грубых пищевых волокон в питании, организм теряет способность к самоочищению. Клетчатка выводит яды и токсины из организма.
Вложение 582Вложение 583Вложение 584Вложение 585
Клетчатка сокращает время пребывания пищи в желудочно-кишечном тракте. Диетическая клетчатка ускоряет процесс прохождения пищи через органы пищеварения и одновременно способствует очищению организма. Это свойство пищевых волокон оказалось очень важным в условиях стремительного роста количества людей с излишней массой тела и "повального" дисбактериоза. Употребление с пищей достаточного количества клетчатки нормализует работу кишечника.
Когда результаты множества, проводившихся за последние десятилетия, экспериментов и исследований убедительно показали, что мы были бы гораздо здоровее и жили бы намного дольше, если бы употребляли более грубую и менее рафинированную пищу, многие вполне осознанно увлеклись клетчаткой, хотя в большинстве своем не знали, что она представлена разными видами, и эти виды выполняют разные функции.

Серия сообщений "Клетчатка":
Часть 1 - Мифы о пользе клетчатки. К. Монастырский
Часть 2 - Общество, обеспокоенное ежедневным стулом. Развенчиваем миф о пользе клетчатки. Доктор Баскин.
Часть 3 - Ещё раз о вреде клетчатки.
Часть 4 - КЛЕТЧАТКА
Часть 5 - Клетчатка для похудения
Часть 6 - Клетчатка
Часть 7 - Продукты содержащие клетчатку
Часть 8 - Клетчатка ,Отруби
Часть 9 - ВИДЫ КЛЕТЧАТКИ

Блинная история


Предшествовала Масленице так называемая "рябая", "сплошная" неделя, или сырная седмица, когда разрешалось употреблять пищу молочную или скоромную: нельзя есть мясо, но можно есть сыр, масло, яйца, молоко, сметану. Начиналась Масленица с "масленых дедов". Язычники верили, что вместе с теплом, травами и птицами на землю возвращаются души умерших, которые будут помогать им, а поэтому первый блин обычно клали на 'духовое' окошко - для душ предков: "На Масленице первый блин - за упокой".

Иногда первый блин отдавали нищим, чтобы они помянули всех усопших. В прощальное воскресенье также ходили на кладбища, оставляли на могилах блины. Кстати, блины появились раньше, чем заквашенный хлеб. Каких только блинов не пекли на Масленицу: ржаных, овсяных, с картошкой, с творогом и коноплей. Ели их с маслом, сметаной, медом. Праздник требовал изобилия: сыр, масло, молоко, сметана, блины не должны были сходить со стола.

С языческих времен сохранился у нас обычай на Масленицу печь блины. Некогда это был жертвенный хлеб, дар богу Перуну и другим языческим богам. Этим символом солнца провожали зиму и встречали весну. Православная церковь, не в силах побороть эту традицию, вынуждена была узаконить Масленичную неделю перед началом Великого Поста.

Каких только рецептов любимого кушанья не изобрели в самых разных уголках земли! К примеру, немцы и французы издавна отдавали предпочтение тонким блинкам, свернутым в рулетики с различной начинкой. С тестом для блинов много экспериментировали и англичане, которые придумали добавлять в него местный эль и солодовую муку. Мексиканцы пополнили блинное семейство своими знаменитыми тортильяс, в которые заворачивали фасолевую или мясную начинку с томатным соусом. А американцам особенно пришлись по вкусу толстые блины, больше напоминающие оладьи, с кленовым сиропом или беконом. Самое интересное, что к блинам во многих европейских странах относились не только как к лакомству, но и как к своеобразному развлечению. По средневековой традиции в Грешный вторник (последний день перед началом Великого поста у католиков) устраивались забавные гонки, целью которых было добежать до финиша, на ходу подбрасывая блины на сковородах (уронивший блин выбывал из игры). Эта традиция жива и в наши дни. Кроме того, в Англии ежегодно проводятся состязания по скоростному подбрасыванию блинов - причем стоя на месте и держа сковородку на расстоянии вытянутой руки. Победитель такого состязания Ральф Лауэ из Лейпцига в 1997 году установил мировой рекорд, за две минуты подбросив блин целых 416 раз! А вот на Руси заморской традиции беготни с блинами не суждено было прижиться. Да и о каких пробежках могла идти речь: отведавший настоящих русских кружевных блинов с закусками и запивший их горячим сбитнем едва мог встать из-за стола. Пожалуй, ни в одной стране мира к блинам не относились с таким почтением, как на Руси. Да и не просто с почтением, а с самым настоящим благоговением, превратив их в символ всенародно любимого праздника Масленицы. Причем, согласно старой примете, чем больше блинов удастся съесть на Масленой неделе, тем успешнее и денежнее станет год.

..."Прошу покорно закусить", - сказала хозяйка. Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками, и нивесть чего не было...

..."А блинков?" - сказала хозяйка. В ответ на это Чичиков свернул три блина вместе и, обмакнувши их в растопленное масло, отправил в рот, а губы и руки вытер салфеткой. Повторивши это раза три, он попросил хозяйку приказать заложить ему бричку. Настасья Петровна тут же послала Фетинью, приказавши в то же время принести еще горячих блинов.
- У вас, матушка, блинцы очень вкусны, - сказал Чичиков, принимаясь за горячие. " Н.В.Гоголь "Мертвые души"

Приготовление блинов было и остается священным таинством. На первой опаре гадали, рецепт ее хранили в тайне, замешивать выходили на берег реки или к колодцу, творя заклинания с обращениями к месяцу. 'Глядя на женщину, пекущую блины, можно подумать, что она вызывает духов или добывает из теста философский камень', - восхищался Антон павлович Чехов, окрестивший выпечку блинов не иначе как священнодейством со своими традициями, радостями и страданиями. Первые блины выкладывали на подоконник для проходящих мимо странников и нищих. В Москве до XVIII века масленичные гулянья проходили на Москве-реке и Неглинной, от Сретенских ворот до Троицких, а позже были перенесены на Девичье поле, где устраивались балаганы со знаменитым "дедом". И как воспоминание об этих праздниках в субботу первой недели поста снова пекли блины, но уже постные, а сам этот обычай назывался "тужилкой по Масленице".

Самые распространенные русские блины - чисто гречневые или с примесью пшеничной муки. Как правило, готовят блины из дрожжевого теста, но иногда дрожжи заменяют содой или замешивают тесто на кислом молоке (как на закваске), вмешивая взбитые яичные белки, которые хорошо разрыхляют тесто. Опару для блинов ставят за 2 - 5 часов до начала выпекания. Для этого в опарницу (лучше деревянную) вливают теплое молоко или воду, добавляют разведенные водой дрожжи, ? нормы муки, вымешивают жидкое тесто и дают ему подняться в теплом месте под салфеткой. В поднявшееся тесто вмешивают отделенные от белков желтки, распущенное масло, сахар, соль, постепенно всыпают оставшуюся муку, снова разводят молоком или водой до густоты сметаны, дают еще раз подняться, а в последний, третий, раз добавляют оставшиеся белки и начинают печь блины. Постепенно вводимые в тесто жидкость и продукты нужно тщательно вымешивать, не допуская образования комочков и следя за тем, чтобы в течение всего процесса приготовления тесто имело консистенцию сметаны.
Не следует забывать, что блины, приготовленные на молоке, хотя и вкуснее, но не так пышны, как блины на воде, и поэтому опару целесообразно ставить на разбавленном водой молоке или добавлять воду в поднявшуюся последний раз опару. Готовое тесто можно сохранять, в холодильнике до двух суток, но за 2 часа до начала выпечки нужно поставить его в теплое место или теплую воду. На 15 - 20 обыкновенного размера блинов требуется 3 стакана муки и 2 стакана жидкости, а для блинчиков - 2 стакана муки и 3 стакана жидкости.
Пекут блины на плите или в духовке на чугунных или железных сковородах, причем их чистота - одно из условий успешной выпечки. Сковороды хорошо промывают, прокаливают, слегка охлаждают, смазывают жиром, посыпают крупной солью, протирают бумажной салфеткой, опять моют в горячей воде, снова прогревают, повторяя эту процедуру три раза. Затем сковороду нагревают, смазывают подсолнечным или топленым сливочным маслом, наливают в нее тесто и пекут блины. Раньше их пекли в русской печи, поэтому до сих пор говорят "печь" блины, а не "жарить". Когда блин готов с одной стороны, его сбрызгивают маслом, переворачивают и снова пекут (можно и не переворачивать). Для получения мягких блинов в тесто добавляют масло, а для более сухих - желтки и гречневую муку. Добавляют в блины и разные продукты - припеки. Лучшими из них считаются яйца, лук и снетки. Яйца для припека мелко рубят, репчатый лук жарят до красноватого цвета и протирают через решето (зеленый только рубят), а снетки варят в соленой воде и подсушивают. Сырую, вареную или малосольную рыбу нарезают тонкими ломтиками. Эти припеки выкладывают на середину сковороды и заливают тестом. Готовые блины укладывают на блюдо стопкой, смазывают каждый маслом и, накрыв салфеткой, подают горячими. Отдельно подают сливочное масло, сметану, паюсную икру, малосольную или соленую рыбу. Сливочное масло перед подачей распускают до густоты сливок, взбивают на холоде до пены, а икру растирают с оливковым маслом, уксусом и добавляют в нее рубленую зелень мука. В твердые и клейкие блины добавляют взбитые сливки, в пресные - сметану и взбитые белки (1 стакан сметаны, 4 - 6 белков на 1 кг муки). Если тесто перекиснет, то подливают холодную воду, вмешивают муку и дают тесту снова подняться.

Советы для тех, кто любит печь блины:


После подхода теста, перед тем как печь, в него хорошо добавить для вкуса немного сливочного масла (20-25 г на 3 стакана муки).
Дрожжи для блинов должны быть обязательно свежими. Важно, чтобы их было столько, сколько надо, но не с избытком.
Блинное тесто на всех стадиях необходими тщательно вымешивать: комочки в нем совершенно недопустимы.
Не обваривайте опару (если рецепт блинов того требует) круто горячим, полностью вскипевшим молоком. просто доведите его почти до кипения и слегка остудите градусов до 45.
Если опару обваривать не надо, перед тем как печь блины, в тесто осторожно добавляют белково-сливочную смесь: немного взбивают сливки и уже в них (наоборот нельзя!) вводят взбитые белки. Эта смесь сделает блины рыхлыми, нежными, ноздреватыми.
Сковороду, на которой пекутся блины, лучше всего смазывать маслом так: наденьте на вилку половинку луковицы или картошки. Обмакните ее в растительное масло и смажьте сковроду.
Обычно блин прожаривается с двух сторон за 2 минуты.
Муку перед тем, как замесить тесто, обязательно просейте. так она очищается и обогащается кислородом, необходимым для брожения.
Не переборщите с солью и сахаром: кладите точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.
Белок нельзя взбивать в алюминиевой посуде - он потемнеет.
Чтобы сливки при взбивании не свернулись, сначала взбейте их, а уж потом добавляйте сахар.
Прежде чем взбивать белки, протрите внутренние стенки посуды лимоном - белки взобьются легче, и масса получится пышной. Чтобы пена была устойчивой, можно добавить несколько капель лимонного сока.
Белки взобьются легче, если они свежие и охлажденные. Яйца на несколько минут можно положить на лед или на 1 час в холодную воду.
Дрожжи можно приготовить и дома. 1 стакан муки развести 1 стаканом теплой воды. Оставить на 5-6 часов. Затем влить стакан пива или минеральной воды и поставить на некоторое время в теплое место. Дрожжи готовы, их можно добавлять в тесто, оно получится необыкновенно пышным.
Если муку для блинчиков разводить в соленой воде, комочков не будет.
Дрожжи храняться дольше, если положить их в стеклянную банку и залить растительным маслом.
Молоко легко впитывает запахи. Поэтому не держите его вблизи соленой рыбы, сыра, солений и др. пахучих продуктов.
Сковороду для жарки блинов сначала посыпьте солью, протрите тряпкой и лишь после этого наливайте масло и тесто.
Если в середине блина образуются пузыри, тесто не добрадило: поставьте его в теплую воду еще на некоторое время.
Если блин рвется, когда вы его перевертываете, добавьте муки и яйцо.
Удобно жарить блины на 2 сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее складываете блинчики и смазываете разогретым сливочным маслом. Стопку можно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.

Серия сообщений "православная вера":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Говядина с сыром в сметане
Часть 3 - МОЛИТЕСЬ...
Часть 4 - История Масленицы
Часть 5 - Блинная история

История Масленицы


Седмица сырная

Многие полагают, что масленица к вере отношения не имеет, что это народный праздник встречи весны. Ей посвящены все его ритуалы - блины, маскарад, драки и взятие снежного городка. Но вот в православном церковном календаре читаем: '26 февраля/11 марта. Седмица сырная (масленица) - сплошная'. И у церковной масленицы есть своя история, обряды и свой смысл. Храм Большого Вознесения у Никитских ворот. Тот самый, где в 1831 году венчались Пушкин и Гончарова. Леса реставраторов, уходящие под потолок. Полумрак. Ладан. Треск свечей. Мы сидим со священником отцом Владимиром на скамеечке в трапезной. Батюшка раскрывает православный календарь на дате 11 марта (нов. стиль) и закладывает страницу красной ленточкой: - Масленица - это подготовка к семи неделям Великого поста, к которому верующие должны прийти со светльми мыслями и чистой душой, - поясняет отец Владимир тихим скорым говорком. - Но как нельзя младенца кормить грубой пищей, так невозможно от прихожан требовать, чтобы они сразу стали на пост. Церковная масленица похожа на сумерки. Плавно опускается ночь и густеют краски, медленно - от дня ко дню -верующие ограничивают себя в пище, общении, неправедных мыслях и поступках. И от службы к службе постигают смысл этого ограничения. Работа над собой начинается задолго до наступления Сырной седмицы, с Недели о мытаре и фарисее (24 февраля). В этот день в храмах читается глава Евангелия, повествующая о том, как молились два человека. И один, фарисей возносил хвалы Господу за то, что он праведен. А другой, мытарь, бил себя в грудь и стонал: 'Боже! Будь милостив ко мне, грешнику!' И Господь отпустил ему, а не фарисею, все грехи сполна. Ибо, пояснено в Писании, 'всякий, возвышающий сам себя, унижен будет, а унижающий себя возвысится'. В этот же день на вечерне к привычной службе добавляется песнопение Великого поста. Это очень красивое действо. Перед тем как затянуть песнь, священники гасят в храме свет - только лампады остаются мерцать у алтаря и икон. Церковь погружается в полумрак. Молящиеся сдвигаются теснее. И в бархатном сумраке, где голоса звучат ниже, а слова значительней, раздается: 'Покаяния отверзи ми двери...' За покаянной Неделей о мытаре и фарисее следует Неделя о блудном сыне (3 марта) - повесть о возвращении грешного, но раскаявшегося человека к Богу. С этого воскресенья богослужения ведутся по Постной Триоди, а к песнопениям добавляется 136-й псалом - 'На реках Вавилонских...'. И в верующих зарождается хрупкая надежда на обретение родины, горнего Иерусалима. Третий акт - Вселенская Родительская суббота (9 марта) и Неделя о Страшном суде (10 марта) - повествование о начале и конце человечества. В родительскую субботу Церковь поминает всех от века умерших православных христиан. А в воскресенье наступает мясопуст - день прощания с мясной пищей, 'отпускания' ее. Сырная седмица, вступающая в свои права с понедельника, это, по сути, постный праздник, хотя пока еще разрешены и молоко, и яйца. В церковных стенах Сырная седмица осенена молитвой святого Ефрема Сирина о даре покаяния. Но за стенами православный люд, включая и духовенство, веселится напропалую, будто стремясь наесться-нагуляться перед Великим постом. Так было в 1476 году, когда Иван Грозный наблюдал, как в кулачном бою его с ричники кропят кровью лед Москвы-реки. Так было в 1722 году, когда у Красных ворот был сооружен гигантский фрегат на его палубе паясничали Петр I, Екатерина и придворные в масках волков, я равлей и драконов. Так осталось и по сей день. Вот доказательство. Дело было в 1999 году в Суздале, куда я увязалась из любопытства за сво знакомой и ее друзьями - большими поклонниками народных обычаев. Мы смастерили Масленицу: две швабры, красные тряпки, вместо головы - ведро. Всю субботу таскали куклу по городу. А на закате сожгли - воткнули ее в cнег и подпалили одежды. Собрался народ. Взвилось пламя, женщины пустила в хоровод, закружили розы на их павловских платках. И глядя на танцующих я вспомнила вдруг: говорят, давным-давно. Масленица вышла из-за сугробов, увидала мужичонку и подхватила его в пляс. Так и заплясала до смерти... Отец Владимир понимающе кивает:
- Многие проповедники обрушивались на масленицу. В конце XVII B Патриарх Адриан даже пытался запретить 'бесовский праздник', но не сумел - только сократил с четырнадцати до се дней. А со временем Церковь и вовсе смирилась с масленицей, и вот, принила ее в число своих обычаев... Последний день масленицы - Прощеное воскресенье. В церкви в этот день вспоминают изгнание Адама из рая, а в народе прощаются с зимой и еще одним прожитым годом. Гаснут масленичные костры. Люди навещали могилы предков, а после спешат к вечерне. Воскресная служба начинается как обычно: чтение Евангелия, золотистое облачение священников. Но вдруг все меняется. Наступает новая неделя. Неделя Великого поста. Этот миг отмечен обрядом преоблачения, когда священники выходят к молящимся в золоте, но в фиолетовом - цвете ею скорби и вечности. Службу завершает чин прощения. Батюшки, включая и настоятеля храма, выходят на солею (возвышение перед иконостасом) и кланяются земным поклоном, прося друг у друга и у прихожан прощения - за все обиды, вольные или невольные, за невнимание, за грехи... А прихожане в свою очередь подходят к священникам, целуют Евангелие и произносят главную формулу этого дня: 'Простите меня, грешного, А в ответ: 'Бог простит, как я прощаю' - Это очень трудный обряд. Как это вдруг - поклониться кому-то в ноги, попросить прощения? Непривычно. Но после на душе делается легко-легко. Так говорит отец Владимир. Я же еще поминаю шмелевского Василь Василича, как он, пьяненький, причит; 'Справили маслену... нагрешили... прости... Христа ради...' И думаю, что у народа на все свои правила, и что широкая масленица для того человеку и нужна, чтобы глубже впасть в грех и полнее раскаяться.
Алсу Гузаирова.

Серия сообщений "православная вера":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Говядина с сыром в сметане
Часть 3 - МОЛИТЕСЬ...
Часть 4 - История Масленицы
Часть 5 - Блинная история

вид не очень призентабельный,пока переезжала рыбка с фальги в блюдо,треснула.
вкус скумбрии горячего копчения.

Макрель очистить от кишек,промыть.положить в фальгу,посолить и полить жидким дымком-колпачков 4-5.запекать в фольге в духовке на 200 градусов 45 минут не больше иначе потрескается.фальгу закрывать не плотно,а как бы мешочек образовать,чтоб рыбка не прилипла к фальге.

Серия сообщений "рыбные блюда":
Часть 1 - Рыбные рулетики с грибами от батюшки Гермогена
Часть 2 - Рыбные зразы с крабовыми палочками
...
Часть 4 - Закуска из лосося
Часть 5 - "Мидии в тилапии"
Часть 6 - макрель запеченная с жидким дымом в духовке
Часть 7 - Горбуша по-швейцарски
Часть 8 - Лососевые молоки с омлетом

помидор очистить от мякоти оставив крышичку.шпинат пасировать на сковороде,смешать с риккотой и слегка присолить.наполнить смесью помидоры и сверху присолить помидор.мякоть мелко порезать и полить этим соусом помидор.запекать 10 минут при температуре 200 градусов.

1.


2.


3.

Серия сообщений "закуски нуд":
Часть 1 - Канапе с креветками, виноградом и сыром
Часть 2 - Закуска из с/с семги...ко Дню Влюбленных "Дела сердечные"
Часть 3 - Рулет из сыра с креветками
Часть 4 - Закуска из лосося
Часть 5 - помидорки с риккотой и шпинатом
Часть 6 - Яично-мясной рулет
Часть 7 - Фаршированые яйца сырно-чесночной начинкой
Часть 8 - закуска"помидоры в сырном кляре"
Часть 9 - Низкоуглеводный хлеб

Серия сообщений "закуски не нуд":
Часть 1 - Канапе с креветками, виноградом и сыром
Часть 2 - Бутербродные тортики с ветчиной
Часть 3 - помидорки с риккотой и шпинатом
Часть 4 - Фаршированые яйца сырно-чесночной начинкой
Часть 5 - закуска"помидоры в сырном кляре"

Жирный пост

Жирный пост на 5 дней.
(Главное - придерживаться суточного набора 1000каллорий! )

День первый.

Завтрак:
-раст. масло натощак (1 столовая ложка)89 ккал
-вареные яйца (2 шт.) 120 ккал
-майонез (15 г) 52 ккал
-кофе с сах\зам (400 мл)

Перепив:
-кофе с сах\зам (400 мл)

Обед:
-шпроты в масле (70 г) 250 ккал
-вареное яйцо (1 шт.) 60 ккал
-кофе с сах\зам (400 мл)

Перепив:
-фруктовый чай (400 мл)

Ужин:
-сыр "Российский" (50 г) 144 ккал
-сыр "Хохланд" (100 г) 193 ккал
-чай фруктовый (400 мл)

Перепив:
-чай фруктовый (400 мл)

ИТОГО: 908 ккал

День второй.

Завтрак:
-раст. масло натощак (1 столовая ложка)89 ккал
-вареные яйца (2 шт.) 120 ккал
-майонез (15 г) 52 ккал
-фруктовый чай (400 мл)

Перепив:
-фруктовый чай (400 мл)

Обед:
-сыр "Российский" (100 г) 230 ккал
-фруктовый чай (400 мл)

Перепив:
-черный чай (400 мл)

Ужин:
-сливки 10% (200 мл) 206 ккал

ИТОГО: 697 ккал.

День третий.

Завтрак:
-раст. масло натощак (1 столовая ложка)89 ккал
-вареные яйца (2 шт.) 120 ккал
-майонез (15 г) 52 ккал
-кофе с сах\зам (300 мл)

Перепив:
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Обед:
-шпроты в масле (70 г) 250 ккал
-майонез (10 г)35 ккал
-листья салата
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Перепив:
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Ужин:
-семга (60 г)140 ккал
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Перепив:
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

На ночь:
-сыр "Российский" (100 г) 230 ккал
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

ИТОГО: 946 ккал
День четвертый.
Завтрак:
-раст. масло натощак (1 столовая ложка)89 ккал
-жареные яйца (2 шт.) 120 ккал
-сливочное масло (20 г) 132 ккал
-кофе с сах\зам (300 мл)

Перепив:
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Обед:
-печень трески (60 г) 360 ккал
-майонез (15 г)52 ккал
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

Перепив:
-черный чай с с\з (300 мл)

Ужин:
-семга (60 г)123 ккал
-черный чай с с\з (300 мл)

Перепив:
-черный чай с с\з (300 мл)

На ночь:
-сыр "Российский" (30 г) 70 ккал
-зеленый чай с жасмином (300 мл)

ИТОГО: 946 ккал

День пятый.

Завтрак:
-раст. масло натощак (1 столовая ложка)89 ккал
-вареные яйца (2 шт.) 120 ккал
-майонез (15 г) 52 ккал
-кофе с сах\зам (300 мл)

Перепив:
-черный чай с с\з (300 мл)

Обед:
-семга (60 г)140 ккал
-черный чай с с\з (300 мл)

Перепив:
-черный чай с жасмином (300 мл)

Ужин:
-шпроты в масле (70 г) 250 ккал
-майонез (10 г)35 ккал
-листья салата
-черный чай с с\з (300 мл)

Перепив:
-черный чай с с\з (300 мл)

На ночь:
-сыр Российский (100 г) 230 ккал
-черный чай с с\з (300 мл)

ИТОГО: 916 ккал

Серия сообщений "жирный пост":
Часть 1 - Жирный пост по Кеквику в редакции Аткинса
Часть 2 - вот такое меню для жирного поста я нашла где то здесь.

Приветик!
Я на строгоче,с разгрузками и без нарушений в выходные мой вес на сегодня 72,4.
В пятницу посмотрев на себя в зеркало,меня аж током ударило,да я похудела почти на 16 кг,а живот все равно весит большой.Конечно же я раньше смотрелась в зеркало,но мое похудание очень меня радовало,а тут такое разочарование.У меня как будто открылись глаза заново,я увидела с нового ракурса свои недостатки.
Все что могу теперь сказать,что фиг я нарушу,теперь в мой рот не полезет запрещенное.
Завтра пробую вторую попытку жирного поста,меню нашла где то здесь.Надеюсь минус будет.
Ну и массажик животика нашла,тоже практиковать начну.Всю информацию об меню ж/п и массаже можно найти в рубриках.
В путь к идеальной фигуре с новым взглядом и новыми силами.

Серия сообщений "мой дневничок похудания":
Часть 1 - мой дневничок похудания
Часть 2 - 15.02.12
Часть 3 - 16.02.12
Часть 4 - 19,02,12

Статья не моя,но я обязательно попробую!
Начну с того, что эта методика была описана в журнале "Работница" в 1991 году. Моя мама в свое время ее опробовала, и была весьма довольна результатом. Мамины подруги, воодушевившись увиденным результатом, последовали ее примеру. Но их постигло разочарование - занимаясь время от времени, без системы и без энтузиазма, трудно добиться какого бы ни то было эффекта. Отсюда вытекает главное правило - заниматься нужно регулярно, желательно, дважды в день, продолжительностью не менее 10 минут подряд...

В начале 90-х антицеллюлитных кремов в продаже не было, массаж делался "насухую". Мой личный опыт показал, что с помощью антицеллюлитного массажного крема эффект можно усилить. Только крем нужно выбирать подходящей консистенции, достаточно густой и жирный, впитывающийся не сразу. Мне понравились крема фирм Кливен, Фаберлик. Для того чтобы в свою очередь усилить действие крема, нужно раз в день, например, перед вечерним сеансом самомассажа, пользоваться скрабом для тела. В качестве скраба отлично подходит натуральная кофейная гуща. Или же морская соль, которую можно использовать 1-2 раза в неделю. Соль (крупная, желательно, без красителя и ароматизатора) смешивается с оливковым маслом или же просто разводится водой. Полученная смесь растирается круговыми движениями и смывается.

Методика выполнения самомассажа

Массаж выполняется стоя. Мышцы пресса должны быть напряжены, так как массируется только жировая ткань, а не внутренние органы.

Поглаживание. Живот поглаживать по часовой стрелке двумя руками, одна кисть на другой. Затем также погладить талию с боков и бедра. Выполнить 10-12 раз.
Разминание жировой ткани на животе. Оттянуть слегка жировую складочку пальцами обеих рук справа под ребрами. Прощипать ее справа налево и обратно, достаточно сильно. Пальцы продвигать мелкими шагами. Проделать на животе 5 рядов сверху донизу. Затем легко погладить живот.
Растирание жировой ткани по вертикали. Кисти слегка сжать в кулаки и поставить их рядом на животе костяшками к животу. Костяшками растирать живот сильными движениями вверх вниз, как на стиральной доске, постепенно продвигая справа налево и обратно. Пройти 5 раз. Погладить.
Растирание жировиков на ребрах под грудью по горизонтали. Кисти рук соединить под грудью. Костяшками растирать жировики, двигаясь горизонтально 10-20 раз. Затем перевести руки на спину и растирать жировики на спине. Погладить.
Растирание области таза и бедер. Выполнять растирание кулаками круговыми движениями. Затем движениями только вверх промассировать бедра. По 20-30 раз. Погладить.
Сбивание жировой ткани на животе. Кисти сжать в кулак и поставить рядом справа. Костяшками обеих рук одновременно сбивать жировую складку. В одну точку ударять 5 раз, продвигая кисти вертикально вниз. Сделать 4-5 проходов вниз-вверх. Погладить.
Поколачивание всех отмассированных областей тела кистями рук слегка сжатыми в кулак.
Разминание всех отмассированных частей в течение минуты. Затем погладить.
После массажа предлагается выполнить несколько упражнений на растяжку.

Наклоны назад. Стоя, упираясь руками в поясницу, пружинно покачиваясь, выгнуться назад. Максимально долго задержать положение. Затем выгнуться вперед. Задержаться. Повторить 5 раз.
Наклоны в сторону. Встать, ноги вместе, руки над головой в замок. Наклониться в сторону, задержаться насколько возможно. То же в другую сторону. Выполнить 5 раз.
Стоя, руки сцепить за спиной. Наклониться вперед до ощущения растяжения задней поверхности бедра. Задержаться. 5 раз.
Встать спиной к стене на расстоянии небольшого шага, ноги на ширине плеч, руки перед грудью ладонями вперед. С поворотом вправо ладони плотно прижать к стене на уровне плеч, не отрывая пяток от пола. Удержать растяжение. То же в другую сторону. Выполнить 5 раз.
Моя мама соблюдала все указания точь-в-точь. Я же заменила предлагаемую гимнастику упражнениями из калланетики. Калланетика основана на "стрейчинге" (тех же растяжках) и статических упражнениях, которые вызывают активность глубоко расположенных мышечных групп. Считается, что 1 час занятий калланетикой дает организму нагрузку, равную 7 часам шейпинга или 24-м часам аэробики. Я же решила ограничиться 10 минутами в день, так как, во-первых, простая арифметика внушает оптимизм - 4 часа аэробики в день - это что-то! А во-вторых, чрезмерные нагрузки могут очень быстро надоесть, и все начинания рискуют быть загубленными на корню.

Всего в калланетике существует около 30 основных упражнений. Вот некоторые из них:

Выпрямитесь и расставьте ноги (не шире, чем на 35 см). Поднимите руки вверх и держите так высоко, как только возможно. Втяните живот. Согните ноги в коленях и вытяните руки вперед, как будто хотите что-то достать. Нагнитесь вперед и продержитесь минуту в таком положении. Сделать 5 раз.
Упражнение для талии. Ноги слегка расставлены. Правая рука вытянута вверх, левая - на внешней стороне левой ноги (не на бедре!). С максимальной силой, на которую вы только способны, вытяните правую сторону тела и руку вверх. Ягодицы напряжены. Задержитесь в этой позиции и только через минуту наклоните левое плечо, насколько возможно, в левую сторону. Выполните 100 раз наклоны с амплитудой в несколько сантиметров (по 50 влево и вправо).
Укрепление плечевого пояса. Выпрямившись, поднимите руки в стороны до уровня плеч и поверните ладони вверх. Без усилия отведите руки назад, как бы желая соединить лопатки. Плавно подвигайте плечами, не сгибая локти. Сделайте это упражнение 100 раз.
Упражнение для шеи. Встаньте в положении "ноги на ширине плеч", расслабив плечи. Живот втянут, ягодицы напряжены, подбородок на груди. Из этой позиции очень медленно и мягко переведите голову вправо, вытягивая при этом подбородок вверх. Продержитесь в этой позиции, досчитав до пяти, после чего плавно вернитесь к промежуточной позиции и медленно переведите голову влево. Выполните по 5 раз в обоих направлениях.
Лягте на пол. Ноги согнуты в коленях и слегка расставлены. С силой "вдавите" спину в пол. Ухватитесь ладонями за внутреннюю сторону бедер. Поднимите голову вперед, отрывая плечи от пола. При этом следите, чтобы часть позвоночника - от лопаток вниз - плотно прилегала к полу. В этом положении переведите верхнюю часть тела назад на 10-15 см. Движения должны быть свободными и медленными. Голова все время устремлена вверх. Выполните три раза и отдохните в позиции лежа. Повторите еще несколько раз.
Сразу оговорюсь, что эта фитнес-методика потребует много усилий. Недаром, американцы прозвали ее "гимнастикой неудобных поз".

А впрочем, неважно, если вы решите потренировать свою силу воли. Главное, уже сегодня начните что-нибудь делать, и результат не заставит себя долго ждать. Если же вы хотите пойти по пути наименьшего сопротивления рекомендую вам
эффективную методику домашнего похудения для женщин и мужчин. Используйте мой индивидуальный пошаговый курс похудения. Худейте быстро, легко и без вреда вашему здоровью. Заказать курс похудения можно по адресу www.dietbook.ru

Серия сообщений "убираем жирок с животика":
Часть 1 - вот что я нашла по совету Лилички,массажик животика.
Часть 2 - Йога: 5 простых упражнений для пресса

ЕСЛИ КИЛОГРАММЫ НЕ УХОДЯТ
Некоторые жалуются, мол, сидят неделю-вторую на кремлёвской диете, а результатов нет. Вес остаётся прежним.
Во-первых, результат есть уже в том, что вес не поднялся. Ведь противники низкоуглеводных диет заявляют, что на мясе, яйцах, сыре вы сразу будете пухнуть как на дрожжах.
Чаще бывает другое — вес падает несколько недель. А потом — остановка. Что делать?
+ Во-первых, не паниковать! У абсолютного большинства похудевших нашей диете были такие периоды «застоя» (в диетической науке их называют плато). По две. а то и три-четыре недели. Прочитайте внимательно истории людей, сбросивших вес. Я специально их поместил в этой книге для вашей моральной поддержки. Знайте, что не только вы столкнулись с этой проблемой. Учтите также, что лишние килограммы легко уходят в первый период. Потом падение веса замедляется.
+ Реально оцените свою фигуру, комплекцию, чтобы не завидовать иным «тяжеловесам», легко на ваш взгляд, расставшимся с 20–40 килограммами. Возможно, ваши «нетрудовые накопления» в области живота, бёдер и других частей тела куда меньше. И расставаться с ними будете медленнее. И остановки будут чаше.
+ Есть одно золотое правило. Чем медленнее уходят ваши килограммы, тем больше шансов, что они не вернутся. Организм должен привыкнуть к новому образу питания. Ведь кремлёвская диета — не модная однодневка, рассчитанная на быстрый сброс жира, чтобы потом вновь уплетать килограммами конфеты, плюшки и торты, запивая сладенькой пепси-колой. В таком случае лучше подыскать другое средство похудания.
Наша диета, повторяю, предполагает медленный, но верный возврат к естественному натуральному питанию, традиционному для человека.
+ Если вам действительно надо ещё сбрасывать килограммы (смотрите таблицу формул идеального веса стр. 40–41), то жёстко садитесь на 15–20 очков в день. На недельку.
+ Попробуйте есть больше рыбы, постного мяса, яиц. Плюс овощи с низким содержанием углеводов.
+ Ешьте чаще, но мелкими порциями.
+ Не забывайте ужинать. Мы долго пытались понять с одной читательницей, почему у неё остановился процесс. Вроде бы всё делает правильно. Но стрелка весов — ни с места! Оказалось, чти она перестала ужинать. В надежде, что этим ускорит процесс. Я порекомендовал ей нормальный ужин. И вскоре стрелка весов вновь поползла вниз.
+ Исключите на время любые фрукты, молочные продукты (кроме сыра, но и его — не более 100 граммов в день). Сжигать жир помогает льняное масло. Добавляйте его в салаты.
+ Не поможет? Откажитесь на время от орехов, кофе, чёрного чая, ЛЮБОГО алкоголя. Причиной остановки процесса могут быть подсластители, особенно аспартам (нутрасвит).
+ Не увлекайтесь колбасой. Хотя в ней формально и нет очков или всего один-полтора, но мы не знаем, что сейчас реально туда добавляют производители. Может, там крахмал сверх кормы.
+ Увеличьте физическую нагрузку. Делайте зарядку, больше ходите, бегайте. Любую приличную диету должна дополнять физкультура. Наша — не исключение.
+ Раз в неделю обязательно ходите в баню, сауну. Но в парилке подолгу не задерживайтесь. Как в случае с дробным питанием, заходите в парилку почаще на короткое время.
+ Внимательно изучите продукты на вашем столе. Возможно, в продуктах (особенно обезжиренных) есть скрытый сахар. В том же йогурте с фруктовыми добавками много углеводов.
+ Пейте больше чистой воды. Она помогает сжигать жир.
+ Проблема может быть в щитовидке. Проснувшись, держите градусник под мышкой 10 минут. Если температура меньше 36,6 °C несколько дней, возможно, у вас гипотиреоз. Его признаки — головные боли, запоры, депрессия, усталость, озноб, ломкие волосы, ногти, сексуальные проблемы, увеличение веса.
Обратитесь к врачу-эндокринологу по поводу щитовидки.
+ Женишкам сбрасывать лишний вес может помешать приём противозачаточных таблеток.
+ Возможно, вы уже перепробовали немало экстремальных диет. Поэтому напуганный организм упорно держит в неприкосновенности жировые запасы. Тут нужно время, чтобы «успокоить» организм.
+ А самый радикальный способ запуска процесса похудения — жирный «пост».
Он был испытан ещё в середине прошлого века английскими учёными Кэквиком и Пауэном… Его прописывал знаменитый доктор Аткинс ЗДОРОВЫМ пациентам, которые не могли начать худеть обычными способами.
5 раз в лень (с перерывами в 4 часа) съедайте одну из порций:
• 30 граммов кедровых орехов.

• 60 граммов сметаны с 3 столовыми ложками красной или чёрной икры.
• 2 круто сваренных яичных желтка со столовой ложкой майонеза.
• 2 рубленных крутых яйца, заправленных двумя чайными ложками майонеза.
Можно «поститься» только на сыре, яйцах, орехах или чередовать порции. Но больше ничего не ешьте 4 дня. Пейте воду. Жирный «пост» должен запустить процесс.
Затем садитесь на 20 очков.

Серия сообщений "Вес стит,что делать?":
Часть 1 - ЕСЛИ КИЛОГРАММЫ НЕ УХОДЯТ

Льняное масло — важный и незаменимый продукт здоровья. Регулярное применение льняного масла нормализует работу организма и помогает при многих заболеваниях. Здесь вы найдете подробную информацию о применении льняного масла.
О пользе масла из семян льна и его целебных свойствах было известно с древних времен. На Руси оно было незаменимым продуктом питания - его употребляли с овощами в пост, на основе его готовили праздничные блюда, добавляли в сдобную выпечку для аромата. В древней народной медицине масло льна находило применение для лечения порезов и быстрого заживления ран, для облегчения боли. И по сей день масло льна успешно помогает человеку в борьбе с недугами, сохраняя его здоровье на долгие годы.
Масло получают из семян льна холодным прессованием (в семенах льна его содержится до 48 %). Именно при технологии холодного отжима масло сохраняет свои целебные свойства и может использоваться в лекарственных целях. Масло из семян льна может иметь цвет от коричневого до золотистого (в зависимости от степени очистки). По биологической ценности масло из семени льна занимает первое место среди других пищевых растительных масел и содержит массу полезных для организма веществ (полиненасыщенные кислоты, витамины F, A, E, B, K, насыщенные жирные кислоты (10% состава).
Масло из семени льна является отличным внешним источником ценных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6 (наш организм не может самостоятельно синтезировать эти жиры). Причем, если Омега-6 присутствует также в соевом, подсолнечном, горчичном, рапсовом и оливковом масле, то Омега-3 содержится в достаточном количестве только в льняном масле. В масле из семян льна содержание Омега-3 в 2 раза больше, чем в рыбьем жире, и значительно выше, чем в остальных продуктах питания. Попадая в организм, Омега-3 и Омега-6, внедряются в структуру клетки, и в дальнейшем положительно влияют на клеточную активность, на скорость передачи нервных импульсов.
Именно из-за высокого содержания Омега-3 и Омега-6 масло семян льна способствует нормализации обменных процессов в организме и обладает следующими полезными лечебными свойствами:
Регулярное применение в рационе питания масла льняного помогает снизить уровень холестерина и вязкость крови, повысить эластичность сосудов, что, в конечном счете, предотвращает развитие инфаркта миокарда, атеросклероза, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, снижает риск инсульта и образования тромбов.
Кроме того, масло семени льна нормализует работу всей пищеварительной системы человека:улучшает функцию печени, способствует лечению колитов, гастритов, устраняет запоры, изжогу, оказывает противопаразитарное действие.
Неоценимы иммунозащитные свойства масла: его применение в качестве продукта питания профилактически предупреждает некоторые онкологические заболевания (рак молочной железы и рак прямой кишки). Также в медицине рекомендуют масло из семени льна принимать послеоперационным и ослабленным больным в период реабилитации. Рекомендуется регулярное употребление масла льна и детям для полноценного, здорового развития организма.
Весьма важна роль масла семян льна как полезного продукта здоровья в жизни любой женщины. Это масло обязательно должно входить в рацион питания беременных, т.к. компоненты его положительно влияют на правильное развитие мозга будущего ребёнка, облегчают течение беременности и родов. Ежедневное употребление масла из семени льна нормализует гормональный фон, смягчая предменструальный синдром и улучшая самочувствие женщины в климактерический период.
Льняное натуральное масло также нашло широкое применение в комплексном лечении и профилактике заболеваний лёгких и бронхов, заболеваний нервной системы, болезней почек и мочевого пузыря, заболеваний щитовидной железы, при лечении нарушений потенции у мужчин.
В современной косметологии масло льна находит применение в составе всевозможных масок для кожи и волос благодаря высокому содержанию витаминов и омолаживающим, смягчающим, бактерицидным свойствам (на нашем сайте приведены различные косметические и лечебные рецепты на основе льняного пищевого масла).
Диетологи пришли к выводу, что человек может эффективно похудеть за счет избавления от лишнего веса при условии частичной замены потребляемых жиров животного происхождения на легкоусвояемое пищевое льняное масло. Масло из семени льна - это еще и незаменимый компонент питания для вегетарианцев, отказавшихся от потребления рыбы.
Современные научные исследования показали, что употребление льняного масла в пищу снижает риск инсульта на 40%. Употребляя масло льна можно не бояться таких страшных болезней, как сахарный диабет, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и многих других. В народной медицине растительное масло из семян льна используют от глистов, изжоги, различных видов язв. Льняное масло помогает сохранить фигуру, а также молодость кожи, ногтей и волос.

Серия сообщений "наши помощники в похудании":
Часть 1 - имбирь наш помощник в похудании
Часть 2 - имбирь наш помощник в похудании 2
Часть 3 - Молокочай для похудения
Часть 4 - полезные свойства масла льна
Часть 5 - МКЦ

Рецептики
Бекмес
Это вываренный сок, который ещё называют арбузным мёдом.
Спелый арбуз тщательно вымойте, разрежьте в тазу на несколько частей. Выберите ложкой всю мякоть, измельчите пестиком, протрите через сито. Полученный сок процедите через марлю и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте, чтобы не подгорел. Когда объём сока уменьшится в 5–6 раз, ароматный мёд готов. Храните его в стеклянных банках.
Целебный коктейль
Арбузные семечки тоже богаты полезными для здоровья веществами: селеном, цинком, витамином Е.
Измельчите мякоть арбуза вмести с семечками в миксере. Получится прекрасный коктейль. Пейте на здоровье!
ЯГОДА СОЗРЕЛА!
Главное условие — арбуз должен быть спелым. В нём гораздо меньше химии, она перерабатывается растением по мере вызревания. Если неспелый, можно запросто отравиться. Внешне, на глазок, определить состояние трудно. Знатоки, правда, узнают по щелчку, спелый или нет. Но лучше не рисковать.
Разрежьте арбуз. Если он бледный, с жёлтыми пятнами на мякоти, семечки светлые — не ешьте. Сочная красная мякоть, семечки чёрные — ешьте на здоровье!
ХУДЕЕМ ПО ЗВЁЗДАМ Гороскоп для кремлёвской диеты
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ ПРЕДСТАВИТЕЛЯМ РАЗНЫХ ЗНАКОВ ЗОДИАКА
Мы привыкли читать гороскопы, чтобы узнать в них, что нас ждёт и как следует себя вести: на работе, дома, с друзьями и любимыми. Но, оказывается, это не всё, что могут рассказать звёзды, планеты. Ведь, как утверждают астрологи, они влияют на наше здоровье, а здоровье неотделимо от правильного питания.
Так вот, для того чтобы выбрать себе оптимальное меню, тоже надо посмотреть на небо: ведь представителям разных знаков зодиака нужен разный рацион.
Можно по-разному относиться к астрологии. Я, например, в этом плане человек осторожный. Но вот один лишь факт. Во всех гороскопах говорится, что люди, родившиеся под знаком Девы (особенно мужчины) больше других заботятся о своём здоровье, часто садятся на диеты.
То. что кремлёвская диета, которую я испытываю с декабря 2004 года, стала самой популярной в России — уже свершившийся факт. Мой день рождения — 22 сентября. То есть я Дева. Выходит, что-то в этих предсказаниях всё же есть.
Для тех скептиков, которые начнут подтрунивать, мол, начитался гороскопов, вот и вбил себе в голову диету, признаюсь: здоровым образом жизни увлёкся ещё студентом, лет тридцать назад, когда гороскопы в СССР не были в почёте. Как брачные объявления и платные туалеты. Периодически начинал жить по Амосову, Порфирию Иванову, питаться по Шаталовой, Брэггу, Шелтоку. Хотя причин для беспокойства не было — я ничем не болел. Теперь-то понятно — небо во всём виновато!
Впрочем никакой звёздной мистики в моёй тяге к диете нет. Если верить тем же астрологам, пищеварительный тракт — слабое место Дев. То, что много лет с животом были проблемы, не скрываю. Только на кремлёвской диете желудок успокоился.
Среди российских политиков-тяжеловесов больше всех заботится о здоровье Юрий Лужков. По его примеру, кстати, я и сел на низкоуглеводную диету. А до этого мэр столицы интересовался средиземноморской и полинезийской диетами, сидел на 4 кашах. Стоит ли говорить, что он тоже Дева, родился 21 сентября.
На нашей эстраде самый известный приверженец здорового образа жизни, конечно же, Лариса Долина. Её именная диета фигурирует в популярных книжках рядом с системами питания Аткинса, Монтиньяка. Правда, сама Долина теперь перешла на нашу «кремлёвку» и берёт с собой па гастроли таблицы из «Комсомольской правды». Так вот, прекрасная певица тоже Дева. День рождения звезды российской эстрады 10 сентября. В этом году у неё, кстати, юбилей.
ЗВЁЗДЫ И ЗДОРОВЬЕ
Самые уязвимые места в организме людей, родившихся под разными знаками зодиака
ОВЕН — голова, лицо
ТЕЛЕЦ — горло, шея
БЛИЗНЕЦЫ — плечи, предплечья, кисти рук
РАК — желудок, лёгкие
ЛЕВ — спина, сердце
ДЕВА — нижняя часть живота, кишечник
ВЕСЫ — почки, нервы
СКОРПИОН — пах, позвоночник
СТРЕЛЕЦ — бёдра, суставы
КОЗЕРОГ — колени, кожа, кости
ВОДОЛЕЙ — голень, мышцы, лодыжки
РЫБЫ — ступни, пальцы
Не воспринимайте эту табличку слишком буквально. Будто бы Львам грозят только инфаркты, а Девам — язва двенадцатиперстной кишки. Астрологи выделяют самые уязвимые места каждого знака, чтобы предупредить возможные недуги. И здоровое питание — лучшая профилактика.
1. ОВЕН

(21.03 —20.04)
Типичный Овен — активный, неугомонный человек. Как правило, обладает хорошим здоровьем, поэтому не любит ходить по врачам. Овны способны работать до изнеможения и не любят соблюдать режим. Особенно в питании. Могут есть всё подряд, любят принимать гостей и организовывать застолья.
Поскольку голова — слабое место Овна, ему надо следить за тем, чтобы не перебрать алкоголем и сохранить лицо. Склонность к перееданию сулят опасности для здоровья. Поэтому-то Овен должен постараться упорядочить свой режим и выработать правильную систему питания.
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ:
Овну рекомендуется высокобелковая пища. Мясо (предпочтительна баранина в соответствии со знаком: баранам — баранина), рыба (только не консервы) — 0 очков. Из молочных продуктов — сыры (0–2), творог (1–4). Потребность в мясе, кстати, у него сильнее, чем у многих других знаков зодиака. Так что кремлёвская диета подходит идеально. Следует только ограничить жареное мясо, а после сорока лет — жирную пищу.
Особо полезны продукты, богатые железом: та же баранина, говядина, телятина, свинина, птица, печень, почки, сердце, язык, вобла, икра, креветки, сыры «Российский», «Пошехонский», «Чедер», «Рокфор» (все — 0 очков), куриные, перепелиные яйца (0,5), шпинат (2), облепиха (5), айва́ (8), лещина (9), яблоки, груша (по 9,5), миндаль (11), хурма (13), арахис (15), подсолнечные семечки (18), курага (55), чернослив (58), гречневая крупа (62). Из алкоголя — пара бокалов красного вина или шампанского.
МЕНЮ ДЛЯ ОВНА
Завтрак
Яичница из 4 яиц — 2 очка.
Кофе с молоком (без сахара) — 1 очко.
Обед
Салат из капусты с яблоками, 100 г — 7 очков.
Шашлык из баранины — 0 очков.
Ужин
Отварная рыба — 0 очков.
Гречневая каша, 200 г — 28 очков.
Чай без сахара — 0 очков.
2. ТЕЛЕЦ

(21.04–20.05)
Здоров, энергичен, вынослив — бык, он и есть бык. Но любит основательно подкрепится. Чаше всего пищей, богатой крахмалом, сахаром. А это ведёт к увеличению веса и разным болезням. К тому же многие Тельцы курят и трудно отвыкают от сигар. А вот диет, физических упражнений они не любят, что тоже здоровью не на пользу.
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ.
Тельцам желательно отказаться от сладостей. Меньше есть хлеба, особенно белого, картошки. А больше мяса, рыбы и других морепродуктов, которые богатых йодом, необходимым для щитовидной железы. Соль — Йодированная.
Включите в меню продукты, богатые натрием (сыры, яйца, колбасы), витаминами A (чемпион — свиная, говяжья, тресковая печень) и Е (подсолнечное масло — 0 очков).
Из овощей предпочтительны помидоры (4), свёкла (9), капуста (5), огурцы (3).
Из фруктов, ягод — авокадо (3), клубника (6,5), малина (8), яблоки, груши, персики (по 9,5), вишня (10). Не забывайте про шпинат (2), зелёный лук (3,5), хрен (7,5).
МЕНЮ ДЛЯ ТЕЛЬЦА
Завтрак
Сыр, 200 г — 2 очка.
2 отварных яйца — 1 очко
Чай без сахара — 0 очков.
Обед
Салат из огурцов и помидоров с майонезом, 100 г — 4 очка
Щи с мясом и сметаной, 250 г — 5 очков.
Печень жареная, 200 г — 2 очка
Ужин
Салат из морской капусты с подсолнечным маслом, 100 г — 1 очко.
Рыба отварная, 200 г — 0 очков
Чай без сахара — 0 очков.
3. БЛИЗНЕЦЫ

(23.05–21.06)
Близнецы постоянно в движении, спешат жить, поэтому не склонны к полноте. Правда, из-за постоянной спешки питаются кое-как, предпочитают фастфуд. Реже других знаков злоупотребляют спиртным, не расположены к обильным застольям. Им бы ещё научиться расслабляться, чтобы избежать бессонницы, нервных срывов.
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ.
Больше налегайте на белковые продукты: яйца (0,5 очка), сыр (0–2), грецкие орехи (12), рыбу, растительное масло (по 0). Не стоит часто употреблять мясо (0). Тем более жирное.
Лучше отказаться от кофе, чёрного чая. Заваривайте травяные чаи.
Для успокоения нервов Близнецам требуется много кальция. Он есть в молоке, кефире, несладком йогурте (по 3–5), сыре (0–2).
Внимание: сахар препятствует усвоению кальция организмом, так что ограничьте сладости. А вот растительное масло помогает усваивать кальций. Кальция также много в кунжуте (20 очков), маке (14), подсолнечнике (18), миндале (11), сое.
Полезны витамины С и Р. Поэтому ешьте лимоны (3), клубнику, грейпфруты (по 6,5), чёрную смородину (7,5), апельсины (8), яблоки (9,5), чёрноплодную рябину (11), шиповник (свежий — 10 очков, сушёный — 21,5), виноград (15).
МЕНЮ ДЛЯ БЛИЗНЕЦОВ
Завтрак
Творог диетический, 200 г — 2 очка.
Чай несладкий с мятой — 0 очков.
Обед
Салат из помидорок, 150 г — 6 очков
Уха, 250 г — 5 очков.
Курица отварная, 200 г — 0 очков
Отвар шиповника — 6 очков.
Ужин
Салат листовой, 200 г — 4 очка
Мясо отварное, 100 г — 0 очков
Стакан кефира — 10 очков
4. РАК

(22.06–22.07)
Рак — гурман и кулинар, любит хорошо и обстоятельно поесть, обожает сладкое (в зрелые годы особенно), к спорту равнодушен. А вот желудок у Рака слабый, язвы частенько мучают, запоры.
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ.
Замените рафинированный сахар на мёд, сухофрукты, а белый хлеб — на ржаной. Больше пейте воды (знак-то ваш водный), зелёного чая. Однако не увлекайтесь алкоголем, даже пивом. Ешьте чаще, но мелкими порциями. Обязательно ужинайте.
Полезны нежирное мясо, рыба, креветки (0 очков), раки речные (1), крабы (2), яйца (0,5), сыр (0–2), творог (1–3), грибы(1–1,5), лимоны (3), зелёный лук (3,5), тыква (4), капуста (5), арбузы (9).
Для поддержания здоровья вам требуется витамин E: его много в растительных маслах холодного режима, особенно подсолнечном (0), облепихе (5), миндале (11), арахисе и фундуке (по 15).
Не забывайте и про витамин B2: мясо-молочные продукты (0–5), капуста (5).
Ракам надо больше двигаться. Лёгкий бег или хотя бы регулярные прогулки станут хорошим дополнением к диете.
МЕНЮ ДЛЯ РАКОВ
Завтрак
Овсянка, 200 г — 22 очка.
Зелёный чай — 0 очков.
Обед
Салат овощной с шампиньонами, 100 г — 4 очка.
Щи с мясом, 250 г — 5 очков
Тыква пареная, 150 г — 6 очков
Ужин
Рыба отварная, 200 г — 0 очков
Травяной чай — 0 очков.
5. ЛЕВ

(23.07–23.08)
Здоров, энергичен, привлекателен, как и подобает царю зверей. Хорошо выглядит даже при неважном самочувствии. Самый большой труженик среди знаков зодиака. Однако часто слишком изматывает себя работой. Стремится быть всегда и везде лидером. А это сказывается на сердце, самом уязвимом органе Львов.
Лев, разумеется, любит мясо (вегетарианцы среди людей этого знака — редкость). Но переедание ему не грозит. Предпочитает благородную рыбу (0 очков), бокал хорошего сухого вина (1) за обедом. Среди Львов алкоголики встречаются редко.
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ.
Не надо соблазняться сладостями, крахмалом. Льву постоянно требуется магний. Его дефицит приводит к сердцебиению, раздражительности, мышечной слабости, нарушениям сна. Магний снижает содержание холестерина в крови, опасность сердечных приступов. Магнием богаты сушёные белые грибы (7,5 очка), инжир, миндаль (по 11), мак (14), семена подсолнечника (18), кунжут (20), фасоль (46), горох лущёный (50), урюк (53), курага (55), чернослив (58), гречневая крупа (62), пшено (66).
МЕНЮ ДЛЯ ЛЬВОВ
Завтрак
Пшённая каша, 200 г — 32 очка
Чай зелёный — 0 очков.
Обед
Салат из тёртой моркови, 100 г — 7 очков.
Эскалоп — 0 очков.
Бокал сухого красного вина — 2,5 очка.
Ужин
Рыба отварная, 200 г — 0 очков
Кофе без сахара — 0 очков
6. ДЕВА

(24.08–23.09)
Вот уж кто следит за своим здоровьем, так это Дева. Порой даже чересчур. Разгрузочные дни, всевозможные диеты — родная стихия Девы. Много среди них вегетарианцев (тот же Лев Толстой). Одно из объяснений этого — небо не дало Деве такого запаса энергии как Овну, Тельцу, Раку, Льву, хотя запас здоровья у них от рождения немалый. Но затем могут начаться проблемы с желудком, кишечником. Тут поневоле будешь следить за питанием. Однако увлечение диетами иногда может привести к тому, что организм перестаёт получать необходимые элементы. Так что не становитесь фанатами!
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ.
Упор на белковую пищу. Особенно на завтрак: омлеты, яичница (одно яйцо — 0,5 очка), творог (1–4), сыр (0–2), нежирное мясо, рыба (0). Кофе лучше заменить чаем.
Самый важный элемент для Девы — калий. При его дефиците развиваются апатия, усталость, бессонница, проблемы с пищеварением и с работой сердца. Дефицит калия в клетках организма вызывают соль и сахар. Так что первый совет Девам — не пересаливать пищу, сахар заменить мёдом, сухофруктами, а белый хлеб — зерновым.
Калия много в мясе (0), капусте (5), петрушке (8), другой зелени, чёрной смородине (7,5), яблоках (9,5), особенно сушёных (45), киви (10), инжире (11), зелёном горошке (12), бананах (21), «Бородинском» хлебе (40), геркулесе (50), гречке (62).
МЕНЮ ДЛЯ ДЕВ
Завтрак
Омлет из 4 яиц с тёртым сыром — 3 очка
Зелёный чай без сахара — 0 очков
Обед
Уха, 250 г — 5 очков.
Бифштекс, 100 г — 0 очков
Ужин
Салат листовой, 200 г — 4 очка
Курица отварная — 0 очков
Стакан кефира — 10 очков
7. ВЕСЫ

(24.09–23.10)
Гурманы, сладкоежки. Но в вашем случае чревоугодие чревато даже не потерей талии. У Весов низкая сопротивляемость болезням, к тому же бывают слабые почки. Цвет вокруг глаз — ваше зеркало здоровья.
Ограничьте потребление соли, говядины, свинины, шоколада, какао, солений, маринадов, других острых блюд, раздражающих почки. Уксус замените растительным маслом (0 очков), цитрусовые — яблоками, грушами (по 9.5). Меньше сладкого, жирного, газированного. А ещё вам, как никакому знаку, надо быть очень осторожными с алкоголем.
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ.
Рыбу в любом виде, домашнюю птицу (0 очков), морепродукты(0–5), яйца (0,5), морскую капусту (1), сыр (0–2), йогурт (4), гречку (62), овсянку (49), перловку (66), бурый рис (70), горох (50), зерновой хлеб (40), морковь (7), свёклу (9), другие свежие овощи, фрукты, зелень, орехи.
Для Весов важен фосфор. Его много в сырах типа «Российского», «Пошехонского», «Угличского» (0–2), рыбе, икре (0), «Геркулесе» (50), фасоли, чечевице (по 46).
Особенно в муке из зародышей пшеницы (33) и соевом лецитине.
В дополнение к диете желательна гимнастика.
МЕНЮ ДЛЯ ВЕСОВ
Завтрак
Овсяная каша, 200 г — 22 очка
Два отварных яйца — 1 очко
Чай без сахара — 0 очков
Обед
Салат из свёклы с яблоками, 100 г — 9 очков.
Рыба отварная, 200 г — 0 очков
Ужин
Салат листовой, 200 г — 4 очка
Куриная грудка — 0 очков
Несладкий чай с молоком — 1 очко
8. СКОРПИОН

(24.10–22.11)
Из плеяды долгожителей. Терпеливы, выносливы. Большая сопротивляемость болезням. Хотя врачам и не доверяют, надеясь, что организм с недугом справится сам. Но если уж заболевают, то тяжело. Любят хорошо поесть и выпить. Правда, из еды культа не делают. А вот с алкоголем сложнее. Если Скорпионы принимают лишнее на грудь, то теряют контроль. И ладно бы только над головой. Перебор спиртного прежде всего плохо отражается на половых органах короля секса среди знаков зодиака. Пах — его слабое место.
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ.
Скорпион — типичный мясоед. Но ему желательно ограничить жирную свинину, говядину, молочные продукты (и соль!), а почаще есть домашнюю птицу, дичь, рыбу (0 очков), яйца (0,5), морепродукты (0–5). Из овощей полезны редис, тыква (по 4), капуста (5), морковь (7), свёкла, лук, арбуз (по 9). Сыр (0–2), субпродукты (0), шпинат (2), облепиха (5), айва (8), яблоки, груши (по 9,5), миндаль (11), курага (55), чернослив (58), гречка (62) обеспечат Скорпиона железом, в котором его могучий организм периодически испытывает дефицит.
Ещё Скорпиону нужен витамин Е. Много его в нерафинированном подсолнечном масле (0), облепихе, миндале, а также в арахисе, фундуке (по 15).
МЕНЮ ДЛЯ СКОРПИОНА
Завтрак
Салат из цветной капусты — 5 очков
4 сосиски отварные — 3 очка
Чай без сахара — 0 очков.
Обед
Салат овощной с креветками — 4 очка
Солянка рыбная — 5 очков
Люля-кебаб из баранины — 0 очков.
Ужин
Салат из яблок с морковью — 9 очков
Омлет из 4 яиц с тёртым сыром — 3 очка.
9. СТРЕЛЕЦ

(23.11–21.12)
Представители этого знака стараются заботиться о своём здоровье. Но благим намерениям частенько мешают легкомыслие и стремление перепробовать как можно больше блюд. Поэтому перед Стрельцами-гурманами маячит реальная перспектива до пенсии приобрести солидный животик. Ещё одна проблема Стрельцов — слабая печень. Она плохо справляется с алкоголем, от которого его хозяин получает большое удовольствие.
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ.
Стрелец-охотник любит дичь, охотно ест мясо (0 очков). Но ему желательно сократить размеры порций жаркого. А ещё лучший вариант — питаться чаще, но мелкими порциями. Как можно реже ешьте жирные блюда, картошку (16 очков — отварная, 30 — жаренная во фритюре), сладости, шоколад (50).
Из алкоголя предпочтительны сухие красные вина (1 очко). Тоже умеренно. Помните о печени.
Разнообразьте свой стол за счёт рыбы (0), морепродуктов (0–5), яиц (0,5), молочных блюд (0–5).
Вам полезны салат (2), лимоны (3), помидоры (4), капуста, перец (по 5), земляника (6,5), апельсины (8), яблоки, груши и сливы (9,5), вишня (10), многие другие овощи и фрукты, гречка (62), бурый рис (70).
Не забывайте про витамины группы B. Главный их источник — говяжья, свиная печень (0).
МЕНЮ ДЛЯ СТРЕЛЬЦА
Завтрак
Гречневая каша, 200 г — 28 очков.
Зелёный чай без сахара — 0 очков.
Обед
Салат листовой, 100 г — 2 очка.
Печень жареная, 200 г — 0 очков.
Полдник
Сыр, 100 г — 1очко.
Ужин
Салат из свёклы с яблоками — 9 очков
Рыба отварная, 200 г — 0 очков.
10. КОЗЕРОГ

(22.12–20.01)
Вынослив, успешно сопротивляется болезням. Но пессимист и при первых признаках недуга впадает в панику. Подвержен депрессиям.
В еде Козерог непривередлив. Может спокойно пропустить обед, перебивается на сухариках или картошке или ест одно и то же. Отсюда и вялое пищеварение. Но ограничение не может быть вечным. На склоне лет иные аскеты-Козероги вдруг пускаются во все тяжкие (имеется в виду кулинария) и стремительно полнеют. Поэтому Козерогам так нужна хорошая диета.
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ.
Картошку — побоку, батоны заменить на чёрный хлеб, сахар-рафинад — на целебный мёд, солите всё умеренно. Пропусти́те за обедом бокал хорошего вина.
Вам необходима белковая пища: рыба, нежирное мясо (0 очков), молочные продукты (0–5), яйца (0,5), больше овощей, фруктов, бобовых.
Трудно выделить какой-то один самый важный для Козерога элемент или витамин. Почитайте рекомендации другим знакам, чтобы знать, в каких продуктах чего больше. И разнообразьте питание.
МЕНЮ ДЛЯ КОЗЕРОГА
Завтрак
Омлет из двух яиц с помидором — 5 очков.
Зелёный чай без сахара — 0 очков
Обед
Салат овощной с растительным маслом — 5 очков
Курица-гриль — 0 очков.
Бокал сухого вина, 300 г — 2 очка.
Полдник
Большое яблоко — 18 очков.
Ужин
Рыба отварная — 0 очков.
Баклажаны тушёные, 100 г — 5 очков.
Чай без сахара — 0 очков.
11. ВОДОЛЕЙ

(21.01–19.02)
Особых привычек в питании нет. То постятся, то жадно набрасываются на еду. Как говорится, из кулинарного огня да в полымя.
Сказывается двойственность характера Водолея, колеблющегося между инстинктом и рассудком.
Отсюда и частые неполадки пищеварительного тракта, повышенная кислотность желудка. Впрочем, иные Водолеи находят себя в вегетарианстве.
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ.
Прежде всего откажитесь от сладостей — вам они особенно нежелательны. Меньше пейте кофе — спокойнее будете.
Ваш выбор рыба, преимущественно морская (0 очков), другие морепродукты (0–5), нежирное мясо (0), яйца (0,5), сыр (0–2), кефир (4–5), творог (1–4). Из овощей — огурцы и спаржа (по 3), кабачки, редис, томаты (по 4), баклажаны, перец, капуста (по 5), корень сельдерея (6), морковь (7).
Из фруктов — лимоны (3), апельсины (8), яблоки, персики (по 9,5), гранаты, инжир (по 11), ананасы (11,5).
Для улучшения работы печени вам нужен холин (витамин группы В): его много в говядине, печени, почках, сельди (0), яичном желтке (0,5).
Для укрепления кровеносных сосудов — биофлавониды: перец сладкий (5), земляника (6,5), чёрная смородина (7,5). черноплодная рябина (11), виноград (15).
МЕНЮ ДЛЯ ВОДОЛЕЯ
Завтрак
Каша геркулесовая, 200 г —20 очков.
Чай зелёный без сахара — 0 очков.
Обед
Салат из помидоров с растительным маслом, 100 г — 4 очка.
Сельдереевый суп, 250 г — 8 очков.
Рыба отварная, 200 г — 0 очков.
Ужин
Творог, 200 г — 6 очков.
Чай с лимоном — 0 очков.
12. РЫБЫ

(20.02–20.03)
Нежные создания. Они реагируют на холод, жару, любое недомогание. Поэтому поневоле вынуждены заботиться о своём здоровье. Поэтому порой перестраховываются. В еде очень разборчивы, любят деликатесы Есть опасность отравлений.
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ.
Рыбам нужно больше белка. Главный источник, разумеется, рыба (0 очков). Предпочтительны хек, треска, сельдь, скумбрия, щука, карп, карась.
Мясо желательно постное (0), два-три раза в неделю, не чаще. 4–5 яиц в неделю (0,5), нежирный творог (1–4), брынза (0–2).
Рекомендуется больше разнообразных овощей, фруктов, орехов.
Чтобы не было проблем со щитовидкой, чаще ешьте морепродукты, богатые йодом (0–5). Добавляйте в салаты морскую капусту, фукус, ламинарию, другие водоросли в сухом виде.
Уязвимое место Рыб — брюшной пресс. Виновник жировых запасов на вашем животике — рафинированный сахар. Замените его сухофруктами. Регулярно качайте пресс, меняя комплекс упражнений каждые полтора месяца.
МЕНЮ ДЛЯ РЫБ
Завтрак
Салат из брынзы с помидором, 100 г — 3 очка.
Яйца отварные (два) — 1 очко.
Чай без сахара — 0 очков.
Обед
Салат из кальмаров — 4 очка.
Щи с мясом, 250 г — 5 очков.
Филе трески, запечённое с грибами, 150 г — 1 очко.
Полдник
Орехи грецкие, 30 г — 4 очка.
Ужин
Салат из морской капусты с подсолнечным маслом — 1 очко.
Сосиски отварные, 3 штуки — 2 очка.
Стакан кефира — 10 очков.

Не удивляйтесь, если наше меню не совпадает с вашими гастрономическими пристрастиями. Ведь наш вкус формирует много факторов, да и пищевая промышленность на месте не стоит. Считайте гороскоп пожеланием для вашего здорового питания.

Серия сообщений "Евгений Чёрных Кремлёвская диета ":
Часть 1 - Евгений Черных 1
Часть 2 - Евгений Черных 2
...
Часть 7 - Евгений Черных 7
Часть 8 - Евгений Черных 8
Часть 9 - Евгений Черных 9

СНОВА БУДЕТ 45!
В плане заботы о здоровье мне понравилось письмо читательницы, чью фамилию и город я по понятным причинам не называю.
«Начала я придерживаться к\д с шестого февраля, предварительно прочитав в «Комсомолке» всё, что можно. О себе: мне 60 лет, болячек много — больная в течении сорока лет печень, артрозные ноги, варикоз и т. п. Вес — 76–77 кг, рост — 154 см.
В первое время была дико голодной, ела огромное количество продуктов в день (естественно, нулевых или единичных). Пила много чая и воды, примерно литра два, может, и больше. Иногда возникала безумная жажда, в те же первые недели появлялись и авитаминозные признаки, типа за́ед в углах рта. С тех пор постоянно принимаю витамины «Центрум», «Пентовит» и свои постоянные лекарства. В некоторых из них также имеются микроэлементы и коллаген.
Ежедневный рацион был довольно однообразен: творог, масло сливочное, колбаса, говядина, курятина, ветчина, консервы (лосось в собственном соку), как ни странно, сто граммов гречневой каши (не смогла отказаться), мандарин. Так как это был февраль, то вкусных помидоров и огурцов ещё не было, поэтому обходилась без них. Больше всего меня потрясли яйца. Я и представить не могла, что смогу их есть в таких количествах без неприятных ощущений в животе, без болей в подреберье, без отрыжки и т. п. А ведь я столько пыталась худеть на мюсли, овощах. Без мяса и т. п.
Описываю результаты. Долгое время ничего не менялось — долгое в прямом смысле — примерно около месяца. Да, забыла сказать, купила кухонные весы, а на работе у меня есть настоящие медицинские. Поэтому всю зиму взвешивалась на работе в одной и той же одежде, вес которой был выверен дома на кухонных. Постепенно заметила, что брюки становились чуть свободнее, потом ещё. …Тут и весы показали, что потеряла я примерно два килограмма, и опять всё замерло.
Но я не сдавалась и упорно ела всё то же самое. Примерно в середине марта организм понял, что его ничего не лишают, и стал худеть. Всё это время я делала свои обычные процедуры в виде массажа ног два раза в неделю и посещала остеопата раз в три недели. Кроме того, ежедневная гимнастика для суставов и брюшного пресса па полу. Никто из близких, кроме мужа, не был посвящён в мою тайну кремлёвской диеты, а я всё ждала, когда, когда хоть кто-нибудь обратит внимание на уменьшение моих габаритов! С приближением весны я стала есть помидоры, огурцы, но обратила внимание на странное явление — организм перестроился и на овощи и клетчатку стал реагировать вздутием кишечника, спазмами. Что было делать? Запоры — вещь крайне неприятная. А в моём положении и рискованная. Стала принимать сенаде, пить растительное масло, от вздутия очень помог эспумизан. Вес падал крайне медленно. День, когда я увидела, что весы показывают меньше 70, был просто прекрасным, сказочным!
Итожу: талия уменьшилась с 95 до 86, бёдра — со 116 до 106. Осталось два килограмма до цели, до 64, т. е. до веса, который был у меня пятнадцать лет назад. Внешность — обвисания кожи, вялости тургора не было, чем и объяснялось то, что никто не замечал моих изменений до середины мая, когда я гордо пришла на работу в своих старых новых нарядах. Постоянно консультируюсь об этом со своим врачом-остеопатом. Договорились, что, как только он заметит изменения к худшему, я тут же прекращаю худеть и перехожу на поддерживающий режим. Теперь о том, что я ем в настоящее время: кроме прежнего рациона, салаты из помидоров, огурцов и сладкого перца, тушёное рагу из баклажанов, помидоров, моркови, лука, перца, цветную капусту, кабачки, ем вишню, абрикосы, персики. Количества, конечно, не сравнимые с прежними, прошлогодними, но вполне приличные. Даже иногда любимый горчайший шоколад позволяю. Да, забыла совершенно, с самых первых дней в утренний творог неизменно добавляла чайную ложку варенья (5 у.е.), теперь заменила его вишнями, а с вечерним (за полночь) чаем брала пятиграммовый же кусочек цуката из ананаса. Всё это вполне укладывалось в 40 единиц. На меньшие единицы у меня почти ни разу не получалось выйти. Вот так я и живу.
Выгляжу вполне (независимое мнение незаинтересованных лиц!). Потрясена до сих пор тем, как уменьшались те самые проблемные зоны в виде «ушек» на бёдрах и трицепсов на руках. Продукты только натуральные, рыночные, дорого, не спорю, но стоит того. Спасибо вам, Евгений!
Инна».
КУРОЧКА ДА ТВОРОЖОК ПОМОГУТ СБРОСИТЬ ВЕС, ДРУЖОК!
Всем хороша ваша «кремлёвка», да только дороговата, жалуются порой читатели. Тяжело протянуть на ней от зарплаты до зарплаты. Так что без хлеба и картошки никак не обойтись. Особенно во глубине России.
Да и в Москве не у всех доходы высокие. А цены выше чем в провинции: «Поверьте, не от больших денег толстеют такие, как я, — пишет секретарша скромной конторы Любовь Волкова, — а, наоборот, от маленьких! Сменить работу на более денежную? Где же её найти, когда уже за 40? Да ещё квартира съёмная, тоже платить надо. Тут уж не до жиру, как говориться, быть бы живу! А худеть хочется».
Действительно, худеть хочется многим. Да не всем зарплаты позволяют, как это ни парадоксально на первый взгляд.
Казалось бы, чего проще: Хочешь сбросить лишние килограммы — меньше ешь. И меньше денег потратишь на еду. Или вообще голодай по 30 дней (один наш читатель-экспериментатор требует от меня пропагандировать его экстремальный опыт). Но для жизни под девизом «Меньше жрать!» требуется большая сила воли. Как правило, получающий мало питания организм в конце концов своё навёрстывает с лихвой, и килограммы возвращаются. А на чистое голодание я сам в жизни не пойду и другим рекомендовать не буду. Это опасно. Только в клиниках под наблюдением врача.
Уповать на власть, что она зарплаты нам всем повысит, а цены на продукты снизит или хотя бы притормозит, напрасно. Во всяком случае сейчас. Не могут власти справиться с инфляцией и ростом цен. Или не хотят. Разве что поближе к новым президентским выборам подарки избирателям раздавать начнут…
Так что будем выкручиваться сами. Помогать друг другу советами, как похудеть на скромную зарплату.
Вот письмо преподавательницы Людмилы Эмберг из не самого дешёвого города Новосибирска. Она на кремлёвской диете уже полгода. Нужных результатов добилась, вес и объёмы фигуры снизила до нормы. Знакома с другими диетами поэтому опыт её будет интересен другим.


«В принципе сама по себе кремлёвская диета не очень дорогая (если, конечно, не готовить разные экзотические блюда и не брать на рынке парное мясо по 200 руб. за кило!), — пишет Людмила. — В моём недельном меню нет особых разносолов, и продукты повторяются. Думаю, что не я одна такая, кто не готовит 3 раза в день разные блюда, а того, что приготовил, хватает не пару дней. Однако и из этих готовых блюд можно скомбинировать различные завтраки, обеды, ужины. Вот как я экономлю деньги:
Попробуйте найти в магазине (на рынке) кур 2-й категории (я называю их «долгоиграющими», т. к. варятся они порядка 1,5–2 часов). Они дешевле бройлеров. И из них получается очень наваристый бульон, который, кстати, в кремлёвской диете является самостоятельным блюдом! Этот бульон можно три-четыре дня хранить в холодильнике и есть с зелёным лучком, укропчиком и варёным яйцом. А можно на нём приготовить солянку из овощей. А как все знают, солянка варится без картошки. Набор же овощей может быть любой. Можно добавлять и грибы: свежие, солёные или маринованные. Так что, комбинируя продукты, можно прекрасно разнообразить свой стол по части супа».
(Хотел бы напомнить, что на 3–4-й день бульон перед заправкой следует прокипятить — он представляет самую питательную среду для развития микроорганизмов — Е. Ч.)
«Теперь переходим к самой курице, из которой варили бульон. Она заменит на вашем столе более дорогие говядину, свинину. Тем более курятина сама по себе диетический продукт. Курицу можно съесть варёную, можно порезать и обжарить на масле, с майонезом, специями, чесноком и т. д.
Можно отделить мясо от косточек, разобрать его и сделать нечто вроде гуляша с говядиной. На гарнир всё те же овощи. Курятину можно класть в салат из свежих овощей или добавлять в омлет.
Так же я использую и рыбу. Из голов, плавников и костей варю бульон для солянки или юшки (рыбаки знают, что это наваристый бульон с луком, специями, без картошки). Из филе рыбы можно делать что угодно: жарить, запекать и т. д.
С творогом тоже много вариантов. Покупайте его (причём весовой, а не фасованный) не в магазинах, а павильонах на рынках, там он значительно дешевле. Добавляйте в творог не сахар со сметаной, а любые фрукты (те, где меньше очков). Получается очень вкусный «коктейль»! Можно сделать запеканку, добавив в полкило творога 1 яйцо и 1 ст. л. муки. Очков мало, но очень вкусное блюдо.
Полезно и выгодно заменять мясо субпродуктами: почками, печенью, сердцем, лёгкими. Они дешевле, сытнее и тоже, кстати. считаются диетическим продуктом. Печень и почки я покупаю свиные. Они дешевле говяжьих, а по вкусу даже лучше. Из печени готовлю оладушки: печень перекрутить, добавить прокрученный лук, 1 ст. л. муки (чтобы не растекались) и выпекать, как оладьи, на сковородке.
Чтобы дольше оставаться сытым, старайтесь съедать сначала овощные салаты, добавив в них немного мясных продуктов. Овощами наедаешься быстрее: их мало по весу, но много по объёму».
Очень хорошие советы. Только позволю себе одно дополнение. Не надо нашу диету сводить только к мясу, рыбе. Они очень важны на первом этапе похудения. А когда вес войдёт в норму, больше налегайте на овощи, фрукты, ягоды. Особенно летом, осенью, когда они дёшевы и полны витаминов. Не забывайте про каши.
ЗАПРЕТНОЕ ЭСКИМО ВСЕГДА СЛАЩЕ
С наступлением лета мне стали часто задавать один и тот же вопрос: мороженного хочется, мороженного! Можно?
«Спасибо большое за «кремлёвку». Я за месяц скинула 5 кг, для меня это очень много, так как не была слишком уж зажиревшей. При росте 1,65 весила 57 кг. А сейчас — 52, просто тростиночка. Даже муж говорит, что я хорошо выгляжу: «Можешь же похудеть, если сильно захочешь!» Самое главное — я ведь не голодаю. Сильно есть захотела — поела сыр какой-нибудь или орешки (только немножко). Жую потихоньку целый день, из-за этого, наверное, и есть-то не хочу. От сладкого отказаться было нетрудно. Теперь все конфетки, которыми меня угощают, лежат в ящике стола. Накоплю побольше, раздам детишкам. Вот только мороженного очень хочу, но боюсь по очкам переборщить.
Лапика».
«Прежде всего спасибо вам огромное! (Наверное, так начинаются миллионы писем в «Комсомольскую правду».) С Нового года села на кремлёвскую диету, и результаты, прямо скажем, очень меня порадовали! Похудеть с лёгкостью удалось, причём за короткие сроки. Не могу назвать себя совсем уж сладкозависимым человеком — это когда от отсутствия сладкого начинается депрессия, но… Сладкое очень люблю! Нашла для себя маленькое спасение — из всего сладкого меньше всего очков в мороженном. Например, рожок «Ля фам» весит всего 57 г, а углеводов в 100 г содержится 31 г. То есть один рожок стоит около 18 очков! Но иногда совсем выть хочется! Мало даже 100 граммов чистого мороженого (без добавок и на 19 очков). Поэтому всё-таки регулярно слетаю с диеты, а потом снова сажусь. Наверняка такое скачкообразное питание ничего хорошего организму не несёт… А что делать?
С уважением
Ольга из Уфы».
Не зря в народе говорят: «Запретный плод всегда сладок!» А уж мороженое — тем более. И если долго сдерживаться, запрещать себе пломбир или вафельный рожок, то в конце может наступить срыв. И человек слетает с диеты, чему опыт Ольги из Уфы — красноречивый пример. С Лапикой это тоже может случиться. (Слишком мало у нас людей с железной волей, которые способны голодать по 20 дней, не то что на мороженое не смотреть!) Сорвалась, тут уж одной порции мало. И пошла душа в рай. Конфеты, торты. Килограммы возвращаются. Талия пропадает. Потом — опять на диету. И снова срыв… Такое скачкообразное питание действительно ничего хорошего организму не несёт. И может наступить момент, когда организм вообще перестанет реагировать на диету.
Что же делать? А не доводить дело до срыва.
Я уже не раз повторял, что когда вес придёт в норму, то можно есть всё. Ограничивая только сахар и продукты из белой муки. Но и здесь редкие нарушения возможны.
Поэтому устраивайте себе периодические праздники для души. В награду за успешное похудение, сброшенные килограммы — похвалу мужа, новую модную кофточку на три размера меньше, чем носили раньше…
Так что купите порцию или даже — страшно сказать! — две. Только не глотайте жадно, дорвавшись до запретного плода, а смакуйте, получайте удовольствие.
Пусть оно тает во рту…
Успокаивайте себя тем, что вреда это мороженое не принесёт, ведь с весом у вас всё в порядке. И килограммы не подпрыгнут вновь от ста граммов пломбира или крем-брюле. (А если и подпрыгнут, то назавтра сократите количество очков на пару деньков. Главное, чтобы срыва не было.) А через недельку вы можете ещё раз позволить такой праздник мороженого.
Я на днях специально купил в нашем редакционном буфете рожок «МЕГА» (клубника со сливками) — 26,6 очка. Плюс модную новинку «Пищевой лёд» (персик) — 20,5 очка.
Лёд, признаюсь, не вдохновил. Когда-то в Советском Союзе продавали что-то подобное — розовое в бумажных стаканчиках за 5 или 6 копеек.
Наутро для чистоты эксперимента съел ещё пачку пломбира в вафельной упаковке — 25,1 очка. Вес остался на уровне. Но он у меня с весны такой.
Наш читатель из Донецка Сергей Офицер, расставшись с 15 килограммами, вообще позволяет себе каждый день порцию мороженого. Но я такого экстрима посоветовать не могу. Особенно женщинам.
Те, кто находится в процессе похудения, тоже могут иногда нарушить режим. «Народный артист» Александр Панайотов, в детстве большой сладкоежка, раз в неделю съедает простенькое фруктовое мороженое.
А вот тем, кто только начал кремлёвскую диету, поддаваться соблазнам не стоит.
Какое мороженое выбрать для праздника души?
Сортов сейчас множество. Со всеми возможными добавками. У каждой фирмы — свой рецепт. Проще ориентироваться по упаковке. Там стоит содержание углеводов в 100 граммах. Чем меньше их, тем лучше. Можно есть и диетическое.
ХУДЕЕМ НА АРБУЗАХ
В конце августа проехался по Волгоградской трассе из родной Липецкой губернии. По всей дороге встречались фуры с астраханскими номерами. «Дальнобойщики» везли в столицу арбузы. Впрочем, и всей России хватает тяжёлых кавунов. Если в середине лета есть их опасно (легко можно отравиться селитрой), то в начале осени время лакомиться арбузами.
И, хотя в ста граммах этой полосатой ягоды 9 очков, она очень хорошо совмещается с нашей «кремлёвкой». И даже может стать хорошим подспорьем в борьбе с лишним весом.
(Правда, тому, кто только садится на нашу диету, в первые недели про арбуз придётся забыть.)
Есть даже специальная «полосатая» диета.
Пять дней надо просидеть только на арбузах. Есть их на завтрак, обед, полдник, ужин. Можно до килограмма мякоти за раз. И даже глубокой ночью не поленитесь: встаньте, отрежьте солидную скибку и с удовольствием умните.
А дальше — ещё неделя арбузной диеты. На завтрак — овсяная или гречневая каша, немного сыра. На обед — овощной салатик, порция постного мяса, рыбы, курицы. На ужин — килограмм арбуза.
Можно пить и арбузный сок.
Польза от арбузов большая. Мало калорий, которые считает официальная диетология. Зато много калия, магния, железа, каротина. Есть витамин С, фолиевая кислота, ряд других важных микроэлементов. Арбуз хорошо утоляет жажду, улучшает пищеварение. Помогает при ожирении, болезнях печени, почек, атеросклерозе, анемии, упадке сил. Всем известно, что это прекрасное мочегонное средство. В нём много клетчатки, полезной при запорах.
Красный цвет мякоти придаёт ликопен, необходимый для профилактики рака простаты у мужчин.
ПОЛОСАТЫЙ ДРУГ МАРАФОНЦА
— Арбуз исключительно хорош для профилактики почечных заболеваний, — утверждает Борис ЖЕРЛЫГИН, врач-диетолог международного клуба «Прощай, диабет!» — Он прекрасно удаляет песочек, мелкие камешки. Только ешьте его отдельно от других продуктов, через час-полтора после приёма пищи. А люди с избыточным весом — иногда вместо еды.
У меня у самого проблемы с почками, полученные ещё в юношеском возрасте. Арбузы помогают предотвращать почечные колики и вести полноценный образ жизни, не отказывая себе ни в чём. Даже марафон пробегаю иногда. А это 42 километра 195 метров! Хотя мне уже под пятьдесят.
Каждый август я закупаю арбузы, сколько входит в багажник машины, и постепенно съедаю. По желанию.
Иногда за день килограммов десять! И гораздо лучше себя потом чувствую. Любопытно, что через две-три недели после этой диеты повышаются работоспособность, выносливость, что наглядно подтверждается спортивными тестами. Рост выносливости свидетельствует о том, что произошли положительные изменения в сердечно-сосудистой системе.
Есть хороший способ усилить целебное воздействие арбузной диеты. Ложитесь на простыню или коврик, насыпав ровным слоем под спину, особенно под поясницу, гречневую крупу. Поднимите бёдра под прямым углом, чтобы поясница распрямилась. Голени — параллельно полу. Можно положить ноги на стул или пару подушек, чтобы не держать на весу. Побудьте в таком положении минут 20–30. Клубочковая фильтрация почек значительно улучшится.
Но этот способ не рекомендуется тем, у кого крупные камни в почках. Этим людям нужно обращаться к врачу.
Не показана эта диета и при некомпенсированных формах сахарного диабета, и больным, использующим традиционную инсулинотерапию, предупреждает врач Борис Жерлыгин.

Серия сообщений "Евгений Чёрных Кремлёвская диета ":
Часть 1 - Евгений Черных 1
Часть 2 - Евгений Черных 2
...
Часть 6 - Евгений Черных 6
Часть 7 - Евгений Черных 7
Часть 8 - Евгений Черных 8
Часть 9 - Евгений Черных 9

И СТАР, И МЛАД «КРЕМЛЁВКЕ» РАД
Вместе со мной на эту парадоксальную на первый взгляд диету подсели тысячи читателей «Комсомольской правды». Цели у нас были разные. Кому-то жизнь омрачала пара-тройка килограммов, у других же излишки тянули на пуды. Кто-то хотел всего-навсего влезть в старые джинсы, а перед кем-то уже реально замаячила старуха с косой…
Вот несколько типичных историй. Надеюсь, они укрепят вас в мнение, что похудеть можно и без голодных мук. Надо только решиться.
ПОХУДЕЛ НА 36 КИЛО, И ОТ ДЕВУШЕК ОТБОЯ НЕ СТАЛО
35-летний житель башкирского города Салавата Артур Асылгулин был большим любителем пива. Осушить 8–10 бутылок за ужином — плёвое дело. А ещё он обожал белый хлеб; полбуханки — в обед, столько же — вечером.
Незаметно на пивке да на хлебе набрал почти полтора центнера — 148,5 кг! Это при росте 188 см.
— Я носил одежду 68-го размера, — признался Артур нашему корреспонденту в Уфе Олёне Белобородовой. — По осени рылся в старых вещах у родителей и нашёл свой костюм 58-го размера, в котором защищал диплом в 1997 году. Такой красивый! И так это меня зацепило, что решил похудеть, чтобы снова влезть в него и вернуться в молодые годы. В эти же дни прочитал в «Комсомолке» про кремлёвскую диету.


Уже на следующее утро Артур отказался от сладостей. Перешёл на мясо, бульон, сосиски, яйца, сыр. Стал скрупулёзно вести учёт баллов. Бывшему бухгалтеру это особого труда не составило.
Сейчас Артур весит 112,5 кг. Ест мясо, яйца, овощи, ягоды, пьёт айран, молоко и даже иногда пиво. Но уже не теми порциями. Улучшились не только фигура, но и здоровье. Раньше на свой третий этаж не мог без одышки подняться, поясница разламывалась, колени ныли. А сейчас бегает, как мальчик. Купил лыжи, велотренажёр, чтобы быть ещё стройнее. И, главное, от девушек отбоя не стало, ведь наш герой ещё холостой. Кстати, всем своим знакомим девушкам Артур даёт рекомендации и рекомендует искать таблицы из «Комсомолки».
— Теперь я ношу тот самый костюмчик 58-го размера. Некоторые советуют вновь набрать вес для солидности, как-никак я же директор инвестиционного агентства. Но я на провокации не поддаюсь и хочу скинуть ещё килограммов 5–7!»


Правильно, Артур. Не поддавайся!
Позволю небольшой комментарий для решивших похудеть читателей этой книги. (А иначе бы вы её и не взяли в руки, не так ли, друзья?!) Во-первых, не расстраивайтесь, если ваши результаты будут поскромнее. Люди, перевалившие за центнер, быстрее теряют лишний вес. Но им было раньше гораздо труднее по жизни.
Во-вторых, обратите внимание на фразу (особенно мужики!): «Артур иногда пьёт даже пиво, но уже не теми порциями».
Я сам был большим любителем «Жигулёвского» (других сортов на просторах СССР, кажется, и не было, кроме тёмного «Мартовского»). Приучился в Питере студентом. Вокруг общаг в радиусе ста метров было киосков пять, если не больше. Да и возле факультета журналистики Ленинградского госуниверситета пивбаров хватало.
Главным потрясением по приезде в славный город Томск после распределения в 1976 году было почти полное отсутствие пива. Хозяин края Юрий Кузьмич Лигачёв не любил алкоголь в любом виде (вот коммунистическая сволочь!). Приходилось по три часа выстаивать по жаре с десятилитровой канистрой за мутным разбавленным пойлом, именуемым «Жигулёвским». Поэтому первые годы в отпуск летел сначала в Питер с 20-килограммовым мешком копчёного чебака, отводил неделю душу в пивбарах на Васильевском острове. А уж потом — к матери.
Так что, когда Лигачёв пробил сухой закон по всему СССР, нам, томичам, было к этому не привыкать.
В перестройку я работал собкором «Комсомолки» в Праге. До сих пор храню билет почётного члена ЦК Чешской партии любителей пива. Вот уж где напился вволю! За все годы томских страданий.
До последнего времени пиво было моим самым любимым напитком. (И как теперь понимаю, главным виновником моего многолетнего ожирения.)
Так вот, верите — нет ли сейчас я к пиву АБСОЛЮТНО РАВНОДУШЕН, (Хотя ещё в прошлом августе, отдыхая в Турции, выпивал в день 10–15 бокалов.)
Нет, я не «завязывал» специально. Раз в месяц могу спокойно заглотить бутылочку «Балтики» или «Старого мельника». Но прежнего кайфа почему-то нет. Видно, кремлёвская диета незаметно отбила тягу. А как тянуло раньше! Сейчас же лучше выпью бокал сухого вина. (Хм, а к чему призывал тебя — дебила, сука Лигачёв!?)
Так что прекрасно понимаю Артура.
Вовсе не пугаю мужиков, решивших похудеть, но не представляющих жизни без пива. Попробуйте. Оно не запрещено. Вот и похудевший Артурчик иногда пьёт. Но не теми дозами, что прежде. Видно, тоже тяги нет.
А выражение «пивной животик» не случайно появилось, мужики!
«ДВА ПУДА ДОЛОЙ — И С КУХОННЫМ КОМБАЙНОМ ДОМОЙ»
А эта история, надеюсь, вдохновит многих-многих представительниц слабого пола, которые уже давно махнули на себя рукой, отчаявшись вновь обрести талию.
Программист из Владивостока Настя Соловьёва всего за 4 месяца, рассталась с 32 килограммами. И вес не возвращается. Ни на грамм.
Чтобы ни у кого не осталось сомнений, дескать, журналист байки рассказывает, рекламируя свой метод, заявляю, что этот результат был официально зарегистрирован моими коллегами в редакции «Комсомолки» во Владивостоке.
22 марта 2005 года Соловьёва встала на редакционные весы. Они показали 123 килограмма. 11 июля состоялось контрольное взвешивание. Оно поразило всех свидетелей — 91 кг!!!
Настя давно пыталась похудеть. Сидела на системе Монтиньяка, голодала, даже пила тайские таблетки
Но только кремлёвская диета помогла. Соловьёва строго придерживалась её принципов. В среднем за день набирала не больше 20 очков. Ест небольшими — 100–150 г — порциями и пьёт много воды. Перекусывает дайконом.
Вечером, уложив ребёнка спать, занимается калланетикой, крутит на полу диск, а затем делает себе массаж.


«При этом я не хочу есть, у меня много сил и энергии. Пирожные и любимые конфеты по ночам не снятся, как в первое время», — смеётся Настя.
Сейчас Анастасию действительно не узнать. Она сменила причёску, поменяла весь гардероб. Может теперь носить любимые брюки-стрейч. Купила новый купальный костюм и уже не стеснялась этим летом выходить с мужем на пляж.
А ещё Настя поняла, посидев на кремлёвской диете, что её призвание — готовить вкусные и полезные блюда. Поэтому решила расстаться с профессией программиста и стать кулинаром. А чтобы мечта Насти поскорее сбылась, редакция газеты «Комсомольская правда» во Владивостоке подарила ей кухонный комбайн.
Кстати, в редакции Соловьёва оказалась не случайно. Она стала участником акции «Худей с „Комсомолкой“», которая проводилась во многих городах России.
Вот хроника борьбы Анастасии Соловьёвой с лишним весом с помощью кремлёвской диеты, которую зафиксировал моя коллега из редакции «Комсомольская правда» во Владивостоке Елена Сиротина.
1-я наделя — миннус 4,5 кг
2-я неделя — 3,5 кг
3-я неделя — 2 кг
4-я неделя — 1 кг
5-я неделя — 2 кг
6-я неделя — 2 кг
9-я неделя — 6 кг
10-я неделя — 2 кг
11-я неделя — 1 кг
12-я неделя — 2 кг
13-я неделя — 1кг
С 13-й по 15-ю неделю — 0 кг
16-я неделя — 2 кг
Общий итог — 32 кг долой!
Во Владивостоке, между прочим, было немало худеющих мужиков. Но победителем акции стала Настя Соловьёва.
Сей факт наглядно опровергает нелепые слухи, что кремлёвская диета помогает в основном мужчинам.
«НОШУ БРЮКИ ДВАДЦАТИЛЕТНЕЙ ДОЧКИ!»
«Комсомолка» — самая популярная российская газета за рубежом. Поэтому наша диета с первых же дней перешла границы России и государств бывшего СССР. У меня есть весточки из Австралии, Америки, Азии, Европы, Африки…
В общем, со всех концов света.


«Уважаемый Евгений!
Я живу в Болгарии, мне 40 лет. Прочитала о кремлёвской диете 6 ноября и сразу решила попробовать. У меня никогда не было никаких комплексов в связи с весом, хотела просто похудеть на 3–4 килограмма и влезть в старые джинсы…
Результат оказался просто ошеломляющим не только для меня, но и для всех друзей и родных. Я похудела больше чем на 20 кг (с 95 до 73!)
Теперь ношу брюки моей 20-летней дочки! Поменялся не только внешний вид, есть и изменения в характере: я стала увереннее в себе, принимаю самостоятельно важные решения, начала новый самостоятельный бизнес. Вот уже три месяца вес практически не меняется. Но главное — уже есть прочные навыки правильного питания: никакого сахара, редко хлеб — ржаной. Сейчас ем много овощей, рыбы.
Очень помогала психологическая поддержка «Комсомолки»: каждую неделю я внимательно следила за публикациями, мнениями, советами…
Спасибо большое!!!
P.S. Мой результат — лучшая реклама для моих друзей, знакомых и родственников в Болгарии, которым я не перестаю рассказывать о вашей даёте. Посылаю мои фото до и после.
Ольга Камбурова».

Пример Ольги Камбуровой убедительно доказывает, что люди, избавившись от лишнего веса, не только укрепляют здоровье. Кто-то открывает свой бизнес, у кого-то в личной жизни случаются большие перемены к лучшему.
ДИЕТЕ ВОЗРАСТ НЕ ПОМЕХА
Не помешает ли возраст достаточно интенсивно похудеть, нередко спрашивают читатели «Комсомолки» со стажем. Ведь гормоны уже не так работают, как в молодости. Да и обмен веществ замедлился.
Хочу успокоить и даже обрадовать. Не помешает. Популярная актриса рассказывала, как, сбросив за месяц 10 килограммов на кремлёвской диете, она подсадила на неё свою старшую семидесятилетнюю сестру. И та тоже поменяла гардеробчик. Правда, не так быстро. Юрий Лужков, кстати, сел на диету в 67 лет. Чтобы избавиться от 15 лишних кило, мешавших играть в футбол. Столичный считает, что до сорока лет вообще можно есть что угодно и не думать о диетах. Но боюсь, это было справедливо в пору его молодости, когда солидный животик являлся привилегией начальников. Ныне же благодаря «успехам» пищевой промышленности и гиподинамии всё больше школьников становятся «жиртрестами», пончиками.
Ну да ладно, о молодёжи как-нибудь в следующий раз. А пока вернёмся к нашим ветеранам. В редакционной почте много их отчётов об успехах в борьбе с лишним весом. Письмо сибиряка Валерия Петровича Шуманова — самое типичное, подтверждающее, что возраст нашей диете — не помеха.


«Большой привет любимой газете из легендарного города Братска! Огромное спасибо за «кремлёвку», благодаря которой не только сбросил вес, но и поправил своё здоровье. Мне 63 года. До диеты весил при росте 163 см 105 кг. Здоровье было никудышное: ИБС, стенокардия, радикулит, гипертония, колющие острые боли при ходьбе в коленях, два раза лежал в кардиологии. Носил с собой нитроглицерин, везде (дома, на работе, в машине, в гараже, на даче) держал корвалол.
Приступил к похудению 11 ноября 2004 г., внимательно изучив первый номер «Комсомолки» с кремлёвской диетой. Были и раньше неоднократные попытки похудеть, но все существующие диеты, оказались неприемлемы, чего нельзя сказать о вашей.
Конечно, пришлось столкнуться с проблемами, которые сопутствуют всем «диетчикам». Но я преодолел их достаточно легко, т. к. поставил перед собой цель — вернуть здоровье. Прежде очень любил сладкое, жаренную картошку, белый хлеб, печёное, мороженное, пиво, короче, всё то, что содержит много углеводов. Сладкое сразу исключил и не принимал даже при праздничных нарушениях режима. День энергетика (я же работаю ведущим инженером в отделе главного энергетика Братского ЛПК), Новый год, Рождество, старый Новый год, день рождения жены, 23 февраля, 8 марта и т. д. После каждого нарушения из графика вычёркивал неделю, поэтому месяца три потерял.
Сейчас уже ем картошку и хлеб, но в небольших порциях.
2 августа достиг отметки 80 кг, т. е. потерял четверть центнера! Буду продолжать худеть дальше.
Глядя на меня, многие знакомые также «сели» на вашу диету, причём с положительными результатами. У «кремлёвки» один недостаток. К зиме надо закупать или перешивать (вероятно, и то, и то) одежду, т. к. вся стала на несколько размеров больше. Но это не важно. Главное, чувствую себя намного моложе! К моим прежним болячкам забыл приплюсовать постоянные сильные изжоги. Поэтому дополнительно к нитроглицерину и корвалолу держал везде питьевую соду. Теперь этой «радости» тоже нет (тьфу-тьфу).
В общем, действую, вернее, придерживаюсь полностью рекомендаций «Комсомолки».
Ещё раз большое спасибо. С уважением Шуманов Валерий Петрович. Братск, Иркутская область».

Надеюсь, это письмо даст надежду всем тем ветеранам, да и молодым, кто хочет похудеть и вернуть потерянное здоровье. Главное здесь — не торопиться. Слишком долго накапливался жирок, поэтому не стоит гнать коней. Единственное настоятельное пожелание, верное, рекомендация. Получив письмо от Валерия Петровича, я позвонил в Братск и поинтересовался, сдавал ли он во время диеты анализы крови и что они показывают. Шуманов ответил, что не видит в этом необходимости, так как ведёт здоровый образ жизни и старается обходить поликлинику стороной. Это ошибка. Врачей забывать нельзя. Слишком серьёзное дело — здоровье.

Серия сообщений "Евгений Чёрных Кремлёвская диета ":
Часть 1 - Евгений Черных 1
Часть 2 - Евгений Черных 2
...
Часть 5 - Евгений Черных 5
Часть 6 - Евгений Черных 6
Часть 7 - Евгений Черных 7
Часть 8 - Евгений Черных 8
Часть 9 - Евгений Черных 9

ПРОПАЛА ЯЗВА. ВМЕСТЕ С ЖИРОМ
В редакционной почте немало подробных отчётов от худеющих. Одни читатели присылают их с благодарностью «Комсомолке», мол, большое спасибо, ваша диета очень помогает. Другие интересуются, всё ли правильно они делают. Вот я и решил устроить своеобразный разбор полётов. Напечатать письмо с подробными комментариями, чтобы и другим была наука.
Отчёт Сергея Офи́цера из Донецка выбрал по двум причинам. Во-первых, он с Украины. А меня не раз предостерегали, что там, в странах Балтии, Молдавии и ряде других «государств» в границах бывшего СССР, диета не пойдёт из-за названия. Даже предлагали сменить его. Мол, Кремль там не любят. (Кстати, жду писем из Питера. Там, дескать, диета тоже не в фаворе. Поскольку наша северная столица всегда была в лёгкой фронде с белокаменной. Странно, в Кремле сейчас сплошь питерские. Или на брегах Невы их уже не считают за своих?)
Во-вторых, журналистский разбор полётов может закончиться полётом настоящим.
«Привет «Комсомолке» и всем худеющим!
Мне 43 года. Родился и живу в Донецке работаю и крупном украинском банке — «Приват-банк».
Начал худеть практически сразу после прочтения первой публикации Евгения в интернет-версии «КП».
Стартовал с 93 кг при росте 175 см.
Выслушал немало скептических и откровенно издевательских мнений, однако желание похудеть только усилилось.
(Увы, насмешки — удел многих худеющих. Кто-то ломается не на самой диете, а на репликах скептиков или советах «доброжелателей» на работе и дома. Поэтому лучше худеть всей семьёй. И моральном плане, и в кулинарном. А на работе не стоит распространяться, что сели на диету. Особенно мужикам. — Е.Ч.)
В процессе похудания сделал двухнедельный перерыв на новогодние праздники. Уж больно велик был соблазн вкусно поесть. С середины января снова продолжил начатое. С 90 кг.
(Праздники, юбилеи — серьёзное испытание. Сергей поступил правильно. Чтоб не испытывать судьбу и не выглядеть белой вороной за праздничным столом, сделайте перерыв. Или слегка нарушьте режим. Главное — набрать вновь не более 3 кг. А потом опять садитесь на 20–30 очков. Излишек уйдёт быстро. — Е.Ч.)
С большим интересом читал и распечатывал новые публикации «Комсомолки» о кремлёвской диете. В меню старался максимально придерживаться рекомендаций «КП». Радовался, как ребёнок, каждому потерянному килограмму. Ежедневно отмечал на бумаге, прилепленной к холодильнику, очки и динамику изменения веса. Динамика была довольно неравномерной. Вначале вес уходил очень быстро, а были недели, когда не терял ни одного килограмма.
(Так что не отчаивайтесь друзья, если вес вдруг застыл на неделю-две. Берите пример с Сергея, продолжайте сидеть на диете. — Е.Ч.)
К середине мая достиг 78 кг.
На этом рубеже решил остановиться. Сейчас, в конце лета, вес колеблется в пределах 78–80 кг. Позволяю себе уже многое — пиво, жаренную картошечку раз в неделю, пельмешки, порцию мороженного раз в день, малину, смородину, абрикосы. Сахар заменил на мёд. 2–3 чайные ложки в день.
(Одна из страшилок, которая отбивает у некоторых охоту садится на нашу диету: дескать, всю оставшуюся жизнь придётся провести без овощей, фруктов, пива, жаренной картошки. Полный бред. Как видим, можно почти всё. Где-то через полгода-год, а может раньше. Когда организм, избавившись от лишнего жира, придёт в норму. Правда, мороженное каждый день может Сергею аукнуться…
Единственное ограничение, которого нужно придерживаться и впредь, — сахар и хлеб. Хлеб иногда можно. Лучше чёрный. А сахар постарайтесь, как Сергей, навсегда заменить мёдом. Только не растворяйте его в стакане, а запивайте чаем. При температуре свыше 40 градусов многие полезные вещества к мёде разрушаются — Е. Ч.)
Вначале были неприятные моменты, связанные с давнишней язвой двенадцатиперстной кишки. Но желание измениться оказалось сильнее. Совмещал язву с диетой так: когда появлялись боли, съедал граммов 50 плавленого сыра с несладким чаем или граммов 50–100 сметаны. Этого хватало на 3–3,5 часа, чтобы заглушить боль. Потом снова. К сожалению, из-за работы режим питания не удаётся выдерживать с чётко определённым временем обеда, полдника, ужина, что очень негативно для язвенника. Но как-то сами собой боли отступили.
Сейчас после 100 г творога со 100 г сметаны каждое утро (6.00) на завтрак и кружки несладкого чая вообще никаких признаков язвы не ощущаю. Могу легко перекусить (100–150 г варёной колбасы + варёное яйцо и свежий огурец) в обед (13.00), но если не удаётся, то никакого дискомфорта до конца дня не испытываю. Ужин происходит в 19.00–19.30. Он, как правило, состоит из тарелки первого блюда, раньше бульон, а сейчас лёгкий рыбный или куриный суп. На второе яичница с колбасой или салом и овощной салат, заправленный майонезом или сметаной.
Так что основной приём пищи происходит как раз тогда, когда, говорят специалисты, есть нельзя.
Пропала и мучившая годами изжога.
В чём причина такого «исцеления», не знаю.
(Сергей, эти проблемы мне хорошо знакомы. Несколько лет было предъязвенное состояние, прочие проблемы с желудком. Особенно боли мучили по ночам. Сейчас боли исчезли, как и изжога. Это отмечают и другие читатели, посидевшие на нашей диете.
Думаю, причина «исцеления» в том, что характер питания изменился, стал более естественным. — Е.Ч.)
По утрам 10–15 минут занимаюсь зарядкой. Качаю пресс, отжимаюсь от пола, немного гантелей.
(Всё правильно, Сергей! Когда жир уходит кожа обвисает. Чтобы привести фигуру в порядок, нужна зарядка. Прежде всего упражнения на укрепление брюшного пресса. Но зарядка — лёгкая, не до изнеможения. И баню не забывайте. Раз в неделю парилка желательна — Е.Ч.)
Чувствую себя уверенно и бодро. Приятно влезать в джинсы, которые уже и не надеялся носить. Спасибо огромное «Комсомолке» и Евгению!
Осталось реализовать следующую мечту — прыгнуть с парашютом.
Желаю всем читателям «Комсомольской правды» успешного похудания и крепкого здоровья!
Сергей Офицер».
«КОМСОМОЛКА» ПОМОЖЕТ ОФИЦЕРУ ПРЫГНУТЬ С ПАРАШЮТОМ!
Коль уж мы помогли Сергею обрести фигуру и здоровье, то решили исполнить и другую его заветную мечту. Редакция договорилась с аэроклубом в его родном городе Донецке. Этой осенью похудевший Офицер совершит свой первый прыжок.
Между прочим, в аэроклубе первый делом поинтересовались весом Сергея. Если бы он оставался прежним и зашкаливал за 90 кг, то прыгнуть бы не получилось ни за какие коврижки. Запрещено инструкцией. А с новым весом — пожалуйста!..
ЗАРЯДКА ДЛЯ ЖИВОТА
Любая эффективная диета должна сопровождаться физкультурой. И тем более кремлёвская.
А как же иначе? Когда пузцо уходит вместе с лишним жиром, то могут возникнуть проблемы, как у автора этого письма.
«Я худел три месяца, скинул 15 кило. Сейчас на животе образовалась складка, как мешок. Не знаю, что с ней делать. Наверное, следует медленнее худеть, совмещая с качанием пресса?
Михаил»
Конечно же, Михаил, нужны упражнения для пресса! Умеренные, не до изнеможения.
В первую очередь хотелось хотелось бы порекомендовать особую систему гимнастики для омоложения, укрепления здоровья, повышения жизненной силы, о которой ходят легенды.
Мы печатали её в «Комсомолке» ещё весной. В эффективности этой системы убедился солист популярной шоу-группы «Доктор Ватсон» Тимур Миронов. Он сразу стал использовать её в дополнение к нашей кремлёвской диете. Плюс занимается гантелями.
ПЯТЬ ЖЕМЧУЖИН ТИБЕТСКОЙ ГИМНАСТИКИ
Вроде бы тысячи лет этими секретами владели только гималайские ламы. И лишь в 1939 году чудесную гимнастику рассекретил Питер Кзлдер в книжке «Око возрождения».
В отличие от многих других систем, пришедших с Востока, это не религиозная практика, а просто гимнастика, которую может выполнять каждый человек, независимо от его веры.
Что нужно? Всего лишь ваше желание, 20 минут свободного времени утром или вечером да обычный коврик. Уже через месяц вы почувствуете первые результаты.
УПРАЖНЕНИЕ 1

Встаньте прямо, руки разведите в стороны и держите на уровне плеч ладонями вниз. Совершайте круговые обороты (то есть попросту кружитесь) слева направо по часовой стрелке, стараясь не передвигаться по комнате. Просто позвольте ногам следовать за руками. Плечи держите расслабленными, подбородок не опускайте вниз. Дыхание свободное.
УПРАЖНЕНИЕ 2

1. Лягте на спину, руки вытяните вдоль туловища ладонями вниз. Сделав вдох носом, прижмите подбородок к грудине.
2. Одновременно поднимайте прямые ноги вверх до 90 градусов, стараясь не отрывать таз от пола и не сгибать ноги в коленях.


Медленно опускайте одновременно ноги и голову на пол, делая плавный выдох.
Поднимая ноги, сильно давите на пол ладонями. локтями, плечами. Живот втяните.
УПРАЖНЕНИЕ 3

1. Стоя на коленях, подогните стопы так, чтобы подушечки пальцев касались пола. Ладони на задней стороне бёдер. Вдохните. Плавно наклоните голову вперёд, прижав подбородок к грудине — выдох.
2. Прогнитесь назад как можно больше, опираясь руками на бёдра, — вдох.


Выпрямляйтесь, прижимая подбородок к грудине, — выдох.
УПРАЖНЕНИЕ 4

1. Сядьте на пол. Спина прямая, ноги вытянуты вперёд, ступни на ширине плеч. Ладони возле ягодиц пальцами вперёд. Вдох. Выдыхая, прижмите подбородок к грудине.


2. Запрокиньте голову назад как можно дальше и поднимите туловище горизонтально, опираясь на прямые руки и ноги, — вдох. Задержите дыхание, напрягая мышцы. затем медленно выдыхайте, возвращаясь в исходное положение.
УПРАЖНЕНИЕ 5

1. Упор лёжа, прогнувшись. Опирайтесь на ладони и подушечки пальцев ног. Руки и ноги на ширине 60–70 см. Голова поднята и запрокинута назад.


2. На вздохе поднимайте ягодицы вверх, прижимая подбородок к груди, чтобы видеть ступни. На выдохе возвращайтесь в упор лёжа, голова запрокинута.
ПРОСТЫЕ ПРАВИЛА
Первую неделю каждое упражнение делайте три раза. Строго в указанной последовательности. Увеличивая каждую неделю на два повтора. Пока не доведёте до 21. Превышать эту цифру но надо.
(1-я неделя — 3 повтора, 2-я неделя — 5, 3-я неделя — 7, 4-я неделя — 9, 5-я неделя —11, 6-я неделя — 13, 7-я неделя — 15, 8-я неделя — 17, 9-я неделя — 19, 10-я неделя — 21.)
Если будет тяжело, увеличивайте повторы раз в десять дней. Не стремитесь сразу делать каждое упражнение 21 раз. Здесь главное — постепенность и правильная техника выполнения. Вам же не рекорды нужны, а здоровье.
Следите за дыханием. Дышать лучше носом.
Заниматься лучше утром, на пустой желудок. Можно и вечером. Кому как удобнее. После каждого занятия хорошо полежать 10–15 минут.
ЗАПОМНИТЕ!
Выполнять тибетскую гимнастику надо ежедневно. Старайтесь не пропускать занятия больше одного дня в неделю. Если нет времени, сделайте каждое упражнение хотя бы по три раза. Если пропуск будет больше одного дня, вам придётся вернуться немного назад и делать меньше повторов, чем достигли.
Успехов!
ПОДАРИ 20 МИНУТ ФИГУРЕ
Есть ещё один простой комплекс зарядки.
1. Встаньте прямо. Руки поднимите вверх. Слегка прогнитесь назад. Затем наклонитесь вперёд, коснувшись ладонями пола. Старайтесь при этом не сгибать ног. Повторите 21 раз.
2. Встаньте прямо. Пятки вместе, носки врозь. Руки на бёдрах. Вращайте тазом 21 раз влево и столько же вправо.
3. Встаньте так же, как в упражнении 2. Но тазом «выписывайте» 21 раз «восьмёрку».
4. Лягте на спину. Руки вдоль туловища. Постарайтесь плавно закинуть прямые ноги за голову, коснувшись кончиками пальцев пола, 21 раз, (Не отчаиваетесь, если сразу не получится забросить ноги за голову. Старайтесь хотя бы поднимать как можно выше. Сами не заметите, как всё получится.)
5. Встаньте прямо. Ноги на ширине плеч, руки в стороны. Наклонитесь вперёд и коснитесь правой рукой носка левой ноги. Затем левой рукой — носка правой ноги. Так 21 раз.
6. Встаньте прямо. Пятки вместе, носки врозь, руки на бёдрах. Медленно, очень медленно вращайте головой вправо-влево до отказа 21 раз. Представьте, что вы наблюдаете за «летающей тарелкой», которая плывёт туда-сюда на уровне ваших глаз.
(Это упражнение полезно для укрепления шеи, которая при похудении становится дряблой.)
Конечно же, не надо делать упражнения через силу, сразу 21 раз каждое. Начните хотя бы с 3 раз, увеличивая каждую неделю на 3–5 повторений, Можете добавлять другие упражнения. Различные наклоны, приседания, махи ногами. Главное — найти 20 минут утром или вечером пять раз в неделю. Постепенно вы избавитесь от рыхлого, дряблого животика и обретёте стройную фигуру.

Серия сообщений "Евгений Чёрных Кремлёвская диета ":
Часть 1 - Евгений Черных 1
Часть 2 - Евгений Черных 2
...
Часть 4 - Евгений Черных 4
Часть 5 - Евгений Черных 5
Часть 6 - Евгений Черных 6
Часть 7 - Евгений Черных 7
Часть 8 - Евгений Черных 8
Часть 9 - Евгений Черных 9

ЧТОБЫ ВНОВЬ НЕ РАСТОЛСТЕТЬ, ХЛЕБА НАДО МЕНЬШЕ ЕСТЬ!
И сахара, конечно! Придерживаясь этого принципа, я и сохранил с весны 2005 года до осени свои 82 кг.
Не буду подробно расписывать свою борьбу с килограммами. Вся хроника была опубликована в «Комсомолке». Как и трансформация с помощью читателей анонимной диеты американских астронавтов в приближённую к российской реальности кремлёвскую.
Главное — результаты. А они есть у абсолютного большинства севших на эту диету. И на фоне иных потрясающих достижений (конкретные истории вы найдёте в книге) мои показатели выглядят весьма скромно. Утешаю себя (и других) тем, что это всё-таки не общий спортивный марафон, а индивидуальный путь каждого к улучшению, укреплению собственного здоровья. И рекорды здесь ни к чему.
Свою задачу-минимум — 15 кг долой — я не спеша, подчёркиваю, не спеша, выполнил за три месяца.
Ещё через месяц общий итог составил 17 кг. Всё ближе и ближе к поставленной задаче-максимум — 21 кг долой.
Тут как раз Великий пост наступил.
Скептики ждали, как буду выкручиваться из этой ситуации. Ведь пост и кремлёвская диета — вещи, казалось бы, несовместимые.
Честно объявил, что буду поститься. Дам организму отдых от мясо-молочной и вообще всей животной пищи. Как того требует православная российская традиция и что рекомендуют медики. Решил посидеть на овощах, кашах, фруктах. Заодно проверить, как можно удержать вес.
Москвич Михаил Ступиков, приверженец «функционального питания по Монастырскому», предупреждал: «Переход во время поста на углеводы более 100 граммов в день сведёт на нет все ваши труды! А картофель даже Монтиньяк не приветствует ни в каких видах».
Честно могу сказать товарищу Ступникову, что за всё время поста, набрал всего 2 килограмма. (Но вначале 2 потерял.) Да и то, признаюсь, всем виноват. Очки не считал, хотя за сотню действительно зашкаливал часто на кашах, фруктах, овощах. Просто, пользуясь случаем, проверял, на чём лично я в дальнейшем могу споткнуться. Оказалось, на чёрном хлебе. Хотя и знал, что он коварен, но конкретно убедился. Но к белому хлебу и сахару во время поста по-прежнему не прикасался.
Теперь главный вопрос. Здоровье. Ради чего, напоминаю, я и начинал эксперимент. Кто-то написал, что почки могут отвалиться. Большинство же читателей волновал холестерин.
Так вот, докладываю. После четырёх месяцев мясоедения в канун поста я пошёл по врачам в солидной клинике Управления делами президента. Редакция оплатила расходы. Чтобы была гарантия качества анализов. Всё-таки эксперимент на всю страну идёт. Сдал, извиняюсь, мочу, кровь, сделал УЗИ, прочие исследования. Терапевту Варваре Владимировне честно признался, что сижу на кремлёвской диете, поэтому хочу знать подробно состояние здоровья. Оказалось, что у неё была пациентка, сбросившая на этой диете 8 кг. Пациентку пугали, что холестерин будет повышенный. Но он оказался в норме.
Когда результаты анализов были готовы, Варвара Владимировна сама позвонила, обрадовала: «Функция почек, печени — норма. Сердце, лёгкие тоже в порядке. Ничего угрожающего здоровью нет». Меня больше интересовала кровь. Вот результаты. Общий холестерин — 5,2: «хороший» — 1,6, «плохой» — 3,3. Норма. Как и остальные показатели. Не буду утомлять их перечислением. Раньше было хуже. Сахар — 5,1. Класс! Прежде у меня с ним тоже имелись проблемы. К урологу насчёт почек я ещё раз наведался в мае. Проверил вновь — полный порядок.
И всё же предупреждаю читателей, имеющих проблемы с почками: вам кремлёвская диета не рекомендуется. Есть такое мнение медиков об опасности белковой пищи для них.
Рекомендую опять же всем периодически производить анализы крови. Чтобы знать свои результаты.
Теперь про общее самочувствие. Незаметно исчезла изжога, мучившая много лет по ночам. Опять же по ночам перестали болеть колени к перемене погоды. Нет уже проблем с желудком.
Самое интересное — сами собой пропали хелиобактеры. Есть такая бяка, которую, по новым теориям, считают главной виновницей язвы желудка и гастритов. Много лет этих хелио обнаруживала у меня гастроскопия. А нынешней весной ни гастроскопия, ни контрольный воздушный тест этих хелио не отыскал. Таблеток я не пил, как и прежде. Видно без сахара хелио и отдали концы.
Давление нормализовалось — примерно 110 на 70. Хотя много лет нижнее уверенно держалось выше отметки 90. И даже зашкаливало порой за 100. Пару раз врачи уколами срочно сбивали!
И вот ещё один важный для меня результат. Вес по-прежнему 82 кг. (Как я вышел к маю из поста, так он и держится стабильно.) Хотя уже ем практически всё. В меру. Видно, организм привык к нормальному человеческому питанию, и небольшой перебор не чреват.
Единственное ограничение — белый хлеб, сахар, слишком уж приторные сладости. Плюс картофель-фри и прочий фастфуд.
На сладкое меня, бывшего сладкоежку, просто не тянет. Как-то само-собой получилось. Как и к пиву.
И ещё одно любопытное наблюдение, касающееся расхожей фразы про то, что лучшая диета — жрать надо меньше! Фразы, принадлежащей балерине Плисецкой. Балерины вынуждены мало есть, работа такая. Волочкова чуть пополнела — какой скандал разгорелся! Партнёр поднять не может — вон нарушительницу из Большого театра! Но абсолютное большинство из нас в балете не танцует. Обычному толстому человеку сразу отказываться от еды очень трудно. Зачем насиловать организм? По себе знаю, как тяжело голодать. Да и пользы от этого никакой. Только на кремлёвской диете я незаметно для себя перешёл на меньшие порции. И теперь действительно намного меньше ем. Вот такие результаты десятимесячного эксперимента с кремлёвской диетой.
И всё-таки я попробую в оставшиеся два месяца сбросить ещё килограммов 5. Осенью это проще, чем летом. Хотя многие знакомые говорят, что дальше худеть мне уже не надо. Буду продолжать экспериментировать с диетой не только, а главное, не столько в плане сброса веса. А уже конкретно по оздоровлению организма. Так что следите за «Комсомолкой». А ещё лучше — подпишитесь ни самую популярную российскую газету. Вас ждёт много интересного, друзья.
СКАЖИ ДИАБЕТУ — «НЕТ!»
Доктора — тоже люди. И тоже частенько болеют. Как и простые смертные, не обременённые медицинскими знаниями и званиями.
Геннадий Николаевич Фёдоров — иммунолог. Заведует центральной научно-исследовательской лабораторией Смоленской государственной государственной медицинской академии. К пятидесяти годам его так прижало, что летом 2004 поехал на родину к матери. Повидаться последний раз.
Он перенёс инфаркт. Плюс сахарный диабет второго типа, стенокардия. Вес неумолимо рос. И достиг почти 114 килограммов…
Поворот к новой жизни случился в середине ноября прошлого года.
— На работе я принял нитроглицерин, — рассказывает доктор Фёдоров. — Это увидел проректор нашей медакадемии профессор Роберт Богачёв: «Геннадий Николаевич, вам надо срочно снижать вес. Иначе не выздоровеете!»
— Я всё перепробовал, что мог, — отвечаю. — Не помогает.
И тогда он дал распечатку с кремлёвской диетой. Для меня она стала последним шансом. Но поверил в неё, лишь когда избавился от 5,5 килограмма. С тех пор строго придерживаюсь её принципов. Сижу на 30 очках в день. Сейчас во мне 99 кг. При росте 175. Планирую сбросить ещё 15 кг, а потом перейду на 60 очков.
Главное диета полностью скорректировала моё состояние. Коррекция достигнута без медикаментов.
— Если перевести это с медицинского языка на нормальный, получается, вы избавились от диабета.
— Да. Сахар не поднимается выше 4,2–4,9.
— Геннадий Николаевич, что бы вы посоветовали больным диабетом? Их же у нас в стране миллионы.
— Надо обратиться к эндокринологу. Обязательно сделать анализы. Чтобы была оценка степени тяжести болезни. И только после этого приступать к формированию рациона для конкретного больного. И до восстановления параметров быть под контролем эндокринолога или терапевта. Нельзя всем огульно посоветовать: ешьте то-то и то-то. Но результат достижим для любого больного. Кремлёвская диета очень эффективна. Я ни на секунду не пожалел, что сел на неё. Я её использую с учётом своего состояния. Определил сначала уровень сахара в крови, холестерина, триглецеридов, гормона лептина. Основу составила мясная и рыбная пища. С большим уклоном на рыбу. Хек, треска, сельдь, щука, карп, карась… Мясо — 13–15 процентов от общего объёма, поскольку у меня был высокий холестерин. Из растительной пищи — шпинат, брокколи, фасоль свежезамороженная в качестве гарниров. И обезжиренные мололочные продукты. Творог, сметана, молоко. Плюс пью в день три-четыре литра зелёного чая. Без сахара.
Не поверите, но всего за пять месяцев у меня нормализовались все показатели. Даже холестерин, который в последние 20 лет был всегда повышен! Кроме диабета, я решил и другие проблемы. Исчезли отёки, повысились работоспособность, подвижность.
— Прокомментируйте, пожалуйста, вот это письмо с Камчатки от Ларисы Петровой: «Я страдаю диабетом. Как могу, борюсь, но вижу, что бесполезно. Потеряла всякую надежду. Решила испытать кремлёвскую диету. При росте 154 см весила 58 кг. Съедала в день на 20–30 очков, не больше. Моё меню составляли: мясо всех видов и приготовлений, яйца, рыба, молоко, творог, сметана, кефир, помидоры, грибы, капуста, огурцы, орехи, колбаса. Ела три раза в день. За две недели… поправилась на 3 кг. Сахар не упал».
— Лариса, надежду терять никогда не надо. По себе знаю. Кремлёвская диета стала моим последним средством при избавлении от диабета второго типа.
Первая паша ошибка, Лариса: при диабете надо питаться малыми дозами 6–8 раз в сутки, а не 3, как вы. И не допускать перерыва между едой более 6 часов.
Второе: вы можете действительно съедать в день на 20–30 очков, но потреблять при этом большое количество калорий. Если с мясом, колбасой набираете 4 тысячи калорий, о каком похудении может идти речь? Хотя очков — ноль. Поэтому при наличии нескольких серьёзных патологий (сахарный диабет наверняка сопровождается у вас нарушением липидного обмена) калории тоже надо считать. Чтобы было не более 2200 килокалорий в день.
— Геннадий Николаевич, кому бы вы как врач категорически запретили эту диету?
— Больным подагрой.
— А беременным?
— Я не стал бы рисковать и рекомендовать её будущим матерям. Питание плода должно осуществляться по естественному пути утилизации глюкозы. Это формирует правильный обмен веществ ребёнка.
— А люди с серьёзными заболеваниями почек? Есть мнение, что как раз им-то диета запрещена.
— Среди моих знакомых есть женщина, инвалид второй группы. Фактически у неё работает одна почка. На кремлёвской диете она стала чувствовать себя лучше. Но опять же повторяю, составлять рацион питания надо индивидуально. В зависимости от состояния мочеполовой системы, уровня остаточного азота, креатина… Здесь требуется контроль врача.
— Вот ещё одно письмо от школьницы Татьяны из Адыгеи. «Полтора месяца сижу на кремлёвской диете. За первые две недели сбросила 7 кг. Потом худеть перестала и даже поправилась на 2 кг. Очень расстроилась, хотя и продолжаю сидеть на диете. Что делать? Может, это потому, что у меня хронический пиелонефрит?
— Танечка, в вашем возрасте тоже надо подсчитывать не только очки, но и килокалории. Подросткам — не более 2500 в день.
Пиелонефрит к повышению вашего веса, думаю, не имеет никакого отношения. Но при этой болезни нужно есть меньше мяса и мясных продуктов.


Хочу особо подчеркнуть: кремлёвская диета прежде всего предназначена для людей с повышенной массой тела. Она эффективна для толстых. Если же девочка с нормальной талией, нормальными обменными процессами в организме, поддавшись моде, хочет сбросить килограммов 5–10, то это сделать нелегко. Да и нужно ли?
— Как вы относитесь к витаминам? Надо ли их принимать?
— Обязательно! Я предпочитаю отечественные: «Компливит», «Компливит плюс». Во-первых, они недорогие. Во-вторых, имеют полный набор минералов и витаминов. И, в-третьих, поскольку недорогие, их не подделывают. Это тоже важный фактор. Хотя и против дорогих не возражаю.
— Исключить сладкое не проблема, но к фруктам тянет, пишут многие читатели.
— Меня тоже очень тянет к фруктам. И я позволяю себе съесть раз в день четверть яблока. Или банана. Пол-апельсина. Мандарин. Иногда даже кусочек пирожного. Обязательно ем помидоры в салате. Но всё надо просчитывать! До смешного доходит. Смотришь на продукты, а в голове вертится: 6 очков, 16, 24…
Но очки очками, а для полного контроля неплохо бы ещё подсчитывать и калории. Наступает момент, когда масса тела стабилизируется. Я остановился на 102 кг — и никуда! До тех пор, пока не уменьшил количество калорий. Придерживаясь опять же диеты. Вообще при переходе на неё трудно первые несколько недель. Пока организм перестраивается на новый вид питания. Надо перетерпеть, и всё будет нормально.
— Говорят ещё, что без сладкого никак нельзя, мозг работать не будет.
— Мозг своё возьмёт. Независимо от того, питаемся мы или нет, он потребляет 5 граммов глюкозы. Мозг сам заберёт то, что ему нужно.
У этой истории с исцелением Геннадия Фёдорова есть хорошее продолжение. В Смоленской государственной медицинской академии недавно включили кремлёвскую диету в целевую городскую программу по лечению людей, страдающих ишемической болезнью сердца с избыточным весом. Возглавил работу проректор академии, доктор медицинских наук, профессор Роберт Богачёв. Тот самый, что вручил прошлой осенью доценту Фёдорову распечатку с кремлёвской диетой.
Этот первый пример, когда официальная медицина решила всерьёз исследовать нашу парадоксальную диету.
Решение принято не с кондачка, а после положительных результатов у ряда больных, в том числе у Геннадия Фёдорова.
НЕ ОТКИНЬ САНДАЛИИ В ПОГОНЕ ЗА ОСИНОЙ ТАЛИЕЙ
«Хочу быстрее похудеть! Пять дней прошло, а результатов всё нет! Помогите!»
Я часто получаю такие тревожные послания. Особенно от молодёжи. Стараюсь успокаивать нетерпеливых. Призываю не гнать лошадей, а строго следовать кремлёвской диете. Ведь стремление быстро и любой ценой сбросить вес к добру не приведёт. История вчерашнего студента Сергея Березина — тому наглядное доказательство.
«Здравствуйте, Евгений.
Мне 22 года. Окончил вуз и к осени приступаю к престижной работе — экономистом в банке. Я был полным с 5-го класса. Поэтому решил заняться фигурой. Сел на кремлёвскую диету. Сел на кремлёвскую диету. И за 5 месяцев похудел на 20 килограммов (с 73 до 53 кг). При росте 168 см.
Порой ограничивал себя менее чем 20 очками, употребляя только мясо, рыбу, яйца, обезжиренный творог 2 раза в день и ничего не кушая после 6 часов вечера. Параллельно стал в тренажёрный зал во время диеты. Так уж получилось, что с физкультурой с детства не очень дружу. Когда стал ходить в тренажёрный зал во время диеты, уставал ещё сильнее. После качка часто просто пил травяной чай и ложился спать — не было сил ничего делать. Стимулировал организм частым употреблением крепкого кофе, чая (чтобы были хоть какие-то силы на учёбу, качалку).
Однако сейчас всё тяжелее соблюдать диету в связи с обилием овощей, фруктов и общим ослаблением организма. Да ещё родные и знакомые ругают, что так дело дойдёт до полной дистрофии.
Тренировки в качалке прекратил.
Нет уже сил. В ногах — слабость, быстро устаю, сонливость появилась, вялость, раздражительность. А что будет, когда осенью приду в банк? Боюсь, не останется сил на работу, которая для меня на первом месте в жизни. Однако есть психологический барьер: если перейду на нормальный режим питания (сахар, белый хлеб, мучное, сладкое, жареный картофель), то вес быстро вернётся. Зачем тогда мучился? Что мне теперь делать?
С уважением Сергей Березин».
Сергей! Увы, ты сделал массу ошибок.
Действительно перебрал со сбросом веса. Не знаю твоего телосложения, но норма для мужиков при росте 168 см — от 57 до 69 кг. Это юные девушки гоняются за осиной талией, вдохновляемые штампами современной моды, которую определяют кутюрье-мужчины с «голубыми» наклонностями. Им нужны на подиуме вешалки для своих костюмов, а не прекрасные женские тела. Но мужику-то зачем быть дистрофиком? Я во всяком случае к этому никогда не призывал (и юных девушек отговариваю худеть до умопомрачения).
Второе. Ты смешал кремлёвскую диету и моду не есть после 6 вечера («Ужин отдай врагу»). Одно из главных условий нашей диеты — не голодать, не делать больших перерывов между едой. Завтрак, обед, ужин (хоть в полночь). Плюс так называемый полдник — перекус теми же семечками орехами, сыром.
Поэтому двухразовое питание не приветствуется. Наоборот, чтобы похудение было эффективным, нужно есть чаще, но мелкими порциями.
Нельзя похудеть только на мясе, рыбе, яйцах, твороге! Это тоже ошибка, Сергей! Уже с первых дней и недель диеты нужны капуста, огурцы, помидоры, другие овощи. Через месяц-полтора можно спокойно есть яблоки, апельсины, ягоды…
Ещё ошибка — большие дозы крепкого кофе и чая, наверняка чёрного. Про кофе пока забудь. Так, иногда — чашку для удовольствия. Но не для подстёгивания организма. Всё надо делать с удовольствием. Извини, но полезнее выпить стакан сухого красного вина. Чай лучше пить зелёный с жасмином. Некрепкий. Пользы для здоровья больше. Пей больше чистой воды.
Отдельный разговор — тренажёрный зал. 20–40 очков в день — это норма для похудения современного человека, не обременённого большими физическими нагрузками. Будь то работа или спорт. Конечно же, при занятиях в тренажёрном зале норму очков надо повышать. В зависимости от нагрузки.
Но задам вопрос. Зачем тебе нужен был спортзал? Оканчивал вуз, и так большая нагрузка на организм. Да ещё тренажёры три раза в неделю?! Понимаю, хотелось быстрее похудеть. Юношеский максимализм. А в результате ноги едва таскаешь. Пожалел бы себя. Достаточно делать нормальную зарядку, чтобы укрепить брюшной пресс. Бери гантели, накачивай постепенно мышцы. Плюс лёгкий бег по утрам или вечерам.
Лёгкий. И физкультура не до изнеможения. Зачем насиловать организм?
Фанатизм до добра не доведёт. И в диетах тоже. Здесь ты рискуешь здоровьем.
Спрашиваешь, что делать дальше? Набери нормальный вес — килограммов 60–65. На радость родным и близким. Наберись сил, отдохни. Ешь всё, что угодно, из овощей, фруктов, ягод. Мясо, рыбу, сыр тоже не забывай. А вот к сахару, белому хлебу, сладостям, жареной картошке, чипсам не советую возвращаются. Иногда, конечно, можешь нарушить. Но регулярно на столе они не должны появляться. (И даже не потому, что килограммы быстро вернутся.) Энергии на такой еде ты не получишь. Только нездоровую полноту. И проблемы со здоровьем в будущем.
Кремлёвская диета, хочу напомнить, всё-таки не краткосрочный курс похудения. Это образ жизни, основанный на полноценном натуральном питании. Тогда и энергия всегда будет, высокая работоспособность. Ведь работа для тебя главное, Сергей.
Многие похудевшие на этой диете отмечают как раз увеличение работоспособности. Оптимизм, уверенность в себе, возможность принимать самостоятельные решения. А это именно то, что так необходимо сегодня человеку в условиях рыночной экономики. Удачи!

Серия сообщений "Евгений Чёрных Кремлёвская диета ":
Часть 1 - Евгений Черных 1
Часть 2 - Евгений Черных 2
Часть 3 - Евгений Черных 3
Часть 4 - Евгений Черных 4
Часть 5 - Евгений Черных 5
Часть 6 - Евгений Черных 6
Часть 7 - Евгений Черных 7
Часть 8 - Евгений Черных 8
Часть 9 - Евгений Черных 9

Все мужики, кого соблазняю, этой диетой, клюют на то, что выпить можно. Я сам от пива отказался. Из крепких напитков предпочитаю виски. Прежде от него желудок расстраивался, зато теперь — никаких последствий. Ещё пью сухое вино.
Сейчас по утрам мёд с чаем себе позволяю. От соков магазинных отказался. Лучше в стакан минералки выжать лимон, апельсин, мандарин. Купил здоровенную морозилку специально. На зиму сделал большой запас мороженных ягод с тёщиной дачи. Зимой кипяточком залью замороженную клубничку, смородинку… Выпью. Без сахара, разумеется. …Полюбил белый йогурт без сахара. Добавляю его постоянно в салаты вместо майонеза, сметаны.
В группе «Доктор Ватсон» ещё есть ребята, кто последовал моему примеру. Так что всё элементарно с вашей фигурой.
Плюсы: кроме жира, пропала ещё и изжога, которой я мучался лет тридцать. Гастрит — профессиональная болезнь артистов. Забыл и про другие неприятности с желудком.
Но главное — легче стало на сцене выступать, переносить все переезды, перелёты. Будто заново родился с этой диетой.


Был и конкретный случай, когда она помогла. По весне возле магазина хачик-«барсеточник» вытащил из моей машины сумку и — в свою тачку. Знакомая история.
Я заметил, рванул наперерез по обледенелым ступенькам… Успел схватиться за ручку дверцы их отъезжавшей машины, повис. Крутанулись грузины, я не отцепляюсь. Выбросили со злостью и матом мою сумку. А в ней неё документы были, кредитки, ключи от квартиры, деньги… Проблем много поимел бы потом, лишись всего этого.
При прежних своих габаритах ни за что не догнал бы тачку «зверьков», а тем более не провисел бы на дверце.
Тимур Миронов — не единственный представитель нашей эстрады, выбравший кремлёвскую диету, Знаю, что понравилась она и «батяне-комбату» Николаю Расторгуеву.
Лариса Долина тоже не осталась в стороне. Вот что сказала по весне на гастролях в Воронеже: «Хорошо выглядеть — тяжёлый физический труд. Уже лет десять я постоянно сижу на диетах.
Последние пять — на кефирной. Но от кефира я уже так устала — просто видеть его не могу. Поэтому сейчас перешла на кремлёвскую. Она печатается в «Комсомолке». Это минимум углеводов, но диета не голодная. Пожалуй, это один из самых простых вариантов держать себя в форме. И главное — очень действенный. У меня приятель благодаря этой диете сбросил 45 кг, Я его просто не узнала. Так помолодел!
Я специально вожу с собой страницы из «Комсомолки», где был опубликован перечень продуктов. Всем рекомендую!»
Популярному певцу Александру Панайотову всего 21 год. Но и он на собственной шкуре испытал, каково быть тяжеловесом. Мама — повар, вот и закармливала сына в детстве. Одноклассники дразнили его жиртрестом. Впрочем, Саша из-за кличек «не парился», обидчикам отвечал, что хорошего человека должно быть много. Парнишка с весом в 107 килограммов настолько себя в этом убедил, что в 2002 году рванул с родной Украины в Москву на телеконкурс «Стань звездой» Но… потерпел фиаско.


Вернувшись домой, он отказался от маминых пирожков. Сбросив за год неимоверными усилиями 25 килограммов, вновь поехал в Москву. Похудевший Панайотов попал-таки в число победителей конкурса «Народный артист» на канале «Россия». И получил тогда приз зрительских симпатий читателей «Комсомолки».
Вроде бы мечта сбылась. Саша выступает в Кремле, других престижных залах страны, много гастролирует. Но… стрелка весов опять зашкаливает за 90. Панайотов уже и в фитнес-клубе качался, и от жирного с жаренным отворачивался, а после шести вечера — вообще рот на замок… Но вес рос дальше.
Поэтому-то молодой певец, как за соломинку, ухватился за кремлёвскую диету. Повесил на холодильник нашу таблицу «стоимости» продуктов, напрочь отказался от хлеба, картошки, пива, стал пить чай без сахара…
И вот результат — 86 кг (до диеты — 95). Рост — 189 см.
Александр доволен.
На нашей же диете без труда сбросила за 4 месяца 10 килограммов и молодая певица Лена Кукарская, более известная народу как любимица Аллы Пугачёвой — КУКА с последней «Фабрики звёзд».
ГОЛОДНОЕ БРЮХО К ПОХУДЕНИЮ ГЛУХО
А вот теперь, когда вы познакомились с основами метода и, надеюсь, начали худеть, я расскажу, как дошёл до жизни такой, обернувшейся бумом популярности кремлёвской диеты. Возможно, это ещё больше укрепит вашу веру в успех и поможет быстрее добиться успеха. Моральный фактор здесь важен.
«Я тоже смогу, если у других получается».
В детстве я был худым. 30 лет назад, студентом, при росте 178 см весил ровно 78 кг. Идеально. Так что генетика, наследственность в моём дальнейшем ожирении (иначе назвать свои лишние 20 с довеском кг не могу) ни при чём. Сам виноват. Теперь-то понимаю, в чём причины.
Пива много пил. В любимый кофе растворимый сахар бухал немерено. Да и кофе немерено употреблял. Белый хлеб уминал за милую душу. От пирожков не отказывался, блинов, блинцов… Ну а картошка была на столе чуть ли не каждый день. В общем, типичная картина для многих.
Не скажу, что не видел знаков беды от зарождавшегося брюшка. То нагнуться трудно, чтобы шнурки завязать. Догонишь уходящий троллейбус, потом долго отдышаться не можешь. Сердце колотится… Хотя и пробежал-то, казалось бы, всего ничего — метров 20.
По молодости проблема решалась легко. Наберу лишку — неделю побегаю по утрам вокруг дома, зарядку амосовскую поделаю (но не но три тысячи повторов каждого упражнения, а по 20–30). Животик спадал, и вновь за пиво.
Но с годами всё труднее и труднее бороться с растущим брюхом. Обмен веществ с возрастом замедляется, вот и лёгкий бег уже не помогал. А тут ещё машину купил и вообще перестал за троллейбусами гоняться, пешком ходить.
Вообще-то я книжки умные про здоровье собираю с молодости. Всех «авторитетов» здорового образа жизни. От Амосова с Брэггом до Шаталовой с Шелтоном. Включая Травинку, Малахова, Неумывакина, Семёнову, Порфирия Иванова и несть им числа…
Периодически начинял жить по их методам, надеясь избавиться от лишнего веса и обрести прекрасное здоровье. Но быстро забрасывал. Слишком мудрёно, хлопотно для человека, спешащего по утрам на работу и возвращающегося домой ближе к полуночи. Мотавшегося по командировкам. Железной силы воли не хватало.
Из книжек знал, что пища должна быть низкокалорийной. Хотя калорию эту в глаза никто не видел. Нежирной. И есть надо поменьше. Пытался следовать этим правилам.
Одно время, поверив в девиз: «Меньше жрать надо!», принципиально перестал обедать на работе. Но, как ни странно, вес продолжал расти. Знакомый врач объяснил причину. Мол, это болезнь советских председателей колхозов. Они с раннего утра до глубокой ночи по полям да фермам на «козлах» разъезжали. Перекусить некогда, разве что всухомятку. Зато, возвращаясь за полночь домой, наедались до отвала. Вот брюшко и росло.
Несколько раз пытался голодать, начитавшись ихнего Брагга да нашего Николаева. Терпел честно два дня, потом бросал. Чистку организма модными клизмами тоже прошёл. Как и раздельное питание, питание но группе крови.
Авторитеты-натуропаты и официальная медицина, стоящие часто по разные стороны баррикад, сходятся в одном: мясо, яйца есть вредно. Поэтому я честно годами старался почти полностью игнорировать мясо в любом виде, яичницу на дух не переносил. Ещё была гомеопатия, соевый лецитин столовыми ложками, вообще соя вместо мяса.
Вот только в качалку не ходил (не хочу насиловать организм!), да от тайских таблеток, гербалайфа и прочей чудо-химии неведомого происхождения и содержания Бог миловал. Видно, от того, что в 1989–1992 годах работал собственным корреспондентом «Комсомолки» в Праге. Чехословакия как раз освободилась от социализма и раньше России приняла со свободного Запада бурный поток гербалайфов и прочих сжигателей жира. Так что насмотрелся, получил иммунитет. Когда вернулся в Москву, у нас эти «чудеса» только начинали входить в моду.


Осенью 2003 года сподобился наконец пройти полную диспансеризацию. Терапевт, посмотрев анализы, тяжко вздохнул. Сахар в крови повышен, холестерин, триглицериды… Давление скачет. Узелок в щитовидке. Другие проблемы нашёл. Выписал кучу таблеток. Потом пригласил на весы. Я разделся, даже часы снял. «Не помогут часы, — рассмеялся доктор. — 96 кг! Сбрасывай минимум 10. Иначе скоро из больниц вылезать не будешь!»
В ноябре 2003 года поклялся дать последний и решительный бой лишнему весу. На основе мудрой науки натуропатов. (Прописанные же доктором таблетки, проигнорировал.) Мясо — два раза в неделю. Сутки в неделю голодал. Бегал по вечерам, по утрам зарядку делал. Не пил ни грамма (лишь на Новый год бокал шампанского). В общем, всё по правилам. Весь Великий пост выдержал: ни грамма мяса, рыбы, молочного… К маю осталось 89 кг. Но больше, увы, терпеть строгий режим ограничений и нагрузок не смог. Отпустил вожжи. И сам не заметил, как к осени набрал 99 кг. (Это, увы, беда многих диет. Только с них слезешь, вес быстро возвращается, и даже с лишком. В моём случае — сбросил 7, вернулось 10.)
Так что, как видите, прошёл трудный путь, хорошо знакомый многим и многим озабоченным излишним весом людям.
В запасе оставалось только одно средство, самое дурацкое, даже идиотское с точки зрения науки и здравого смысла.
Оно настолько противоречило всем канонам любимых мной натуропатов, официальной медицины, что моя начитанная башка даже думать не хотела про этот метод. И только страх перевалить за 100 кг заставил попробовать его.
НАЛЕГАЙТЕ НА МЯСЦО! И УМЕНЬШИТСЯ ПУЗЦО
Обратили внимание, как много поджарых, стройных руководителей появилось в последние годы в Кремле, «Белом доме». Сменив политических тяжеловесов (не только в переносном, но впервую очередь в прямом смысле) Черномырдина, Бородина… Людей, схожих с ними габаритами, уже не найдёшь в наших политических верхах. Предыдущий премьер Касьянов, правда, ста́тью был с ними схож. Но тоже не удержался, слетел с российского политического Олимпа.
Нынешние берут пример с президента. И не напрасно. Вот Рашил Нургалиев сбросил 30 килограммов и тут же стал министром внутренних дел. Оно и понятно, худым-то легче преступников ловить. Рецепт похудения Рашид Гумарович открыл перед телекамерой: перестал есть по вечерам. Но, как намекнули наши оперативные источники в «Белом доме», на самом-то деле он успешно использовал так называемую диету американских астронавтов. А получил её, если верить этим источникам, от своего предшественника, который ушёл из МВД в верхний эшелон власти.
Диета эта стала модной в российском политбомонде в последние годы. Однако не афишировалась. Всё-таки большие начальники, страной рулят — и вдруг диета. Будто барышни кисейные. Несолидно. Да и из политических соображений приходилось молчать. В Кремле ныне патриотизм в ходу. А диета носила заокеанское название.
И только мэр Москвы Юрий Лужков с присущей ему прямотой заявил осенью 2003 года, что худеет по системе американских астронавтов… Злые языки поговаривали, что молодая жена подсадила его на диету. Мол, хорошо ещё, что в кипяток прыгать не заставила. Однако недоброжелатели зря на Елену Батурину бочку катили. Похоже, что на самом-то деле московский мэр заполучил заветную диету от боевого соратника по правящей партии, руководителя «Единой России». И быстро сбросил 15 кг. Правда, те же злопыхатели бухтели, что эта мэрзкая диета — отговорка, пиаровский ход. Мол, Лужков — не жилец. И в политическом плане, и чисто конкретно. С лица спал, плохо выглядит, рак у него!.. Вот и придумали байку про похудение для отвода глаз.
Чтобы выбить почву из-под этих слухов и утереть нос клеветником пресс-секретарь Юрия Михайловича Сергей Цой в начале 2004 года срочно сел на эту диету (результат — минус 12 кг) в компании с главным архитектором белокаменной Александром Кузьминым (минус 8 кг).
Лично я Лужкову и так сразу поверил. Но одной простой причине. Лет десять назад завалился ко мне дальний родственник. Знавал я его жизнерадостным толстячком, перевалившим за центнер веса, хотя росточку метр с кепкой. Не виделись-то, считай, полгода. А тут является не человек — видение: худюший, лицо измождённое, глаза ввалились. Краше в гроб кладут. Ну, думаю, кранты Витьке, СПИД подцепил (модная тогда была страшилка). А тот радостно начинает впаривать про какую-то диету американских астронавтов, которая как корова языком слизнула 40 кг с его бренного тела. Я согласно киваю, делая вид, что верю. Хотя на душе кошки скребут: не жилец Витенька! Сели за стол, накатили за встречу по стакану, другому. Витёк мигом все бутерброды смёл.
Вернее, рыбу, колбасу с них, а хлеб на тарелке оставил. Затем к котлетам потянулся. Только их и видели. Пришлось жене яичницу с салом быстренько жарить. Сковородку родственничек тоже в одиночку опустошил. И это называется диета, думал я с болью. Видно, последние денёчки Витенька доживает. И от листочков его заветных с названием продуктов, оценённых в у.е., вежливо отказался. А когда родственник ушёл, выкинул в мусорное ведро стакан, из которого он водку глушил. Чтобы ненароком заразу смертельную не подцепить.
Десять лет прошло. Витёк — жив-здоров. Преуспевающий бизнесмен. Всё больше за границей обитает. Но иногда в Москву заглядывает. По-прежнему худой, но уже не осунувшийся.
Поэтому-то и стала та тайная диета моей последней соломинкой. Хотя, повторяю, начитанная башка противилась дикому её принципу.
В очередной приезд Витеньки в Москву я позвонил, договорился о встрече и попросил принести те заветные листки, от которых когда-то опрометчиво отказался.
Встретились в бане. Виктор по-прежнему был худой, на теле ни жиринки. Но уже не выглядел Кощеем. Кстати, слухи о болезни Лужкова тоже вскоре прошли. Поскольку городничий стал опять хорошо выглядеть.
И вот б ноября 2004 года, заполучив те заветные листочки, я объявил со страниц «Комсомолки» о начале эксперимента по похуданию на тайной диете наших политиков, которую они прячут от народа. Рассказал немного про неё, рассекретив заветную таблицу и честно объяснился с читателями, зачем начал худеть.
1. Не ради большой карьеры, как нынешние министры. С младых лет позывов к этому не было. Хотя мог бы и пробиться, если бы захотел. Как-никак в Питере, отце власти российской, долго жил. Дед — блокадник. Родственников, друзей до сих пор много в городе на Неве.
2. Не ради футбола. Это Лужкову лишние килограммы стали мешать голы забивать. Я же свой последний матч отыграл лет тридцать с лишком назад. В стройотряде, где мы, студенты-журналисты Ленинградского университета, штурмовали ворота коллег-юристов. Возможно, в команде соперников был и будущий Президент России. Учились-то в одни годы, факультеты рядом были. Кстати, сразу после учёбы несколько моих однокурсников пошли в ту же контору, что и ВВП.
3. Не ради женщин. Это в молодости комплексуешь по поводу внешности, фигуры. Сейчас понимаешь, что всё это глупости, ни капельки не мешающие завоеванию женщин.
Главная причина — здоровье. Не хочу, знаете ли, разделить печальную участь среднестатистических российских мужиков, уже в 59 годков даюших дуба. Не дотягивая даже до нынешней пенсии. А поджарые наши политики, министры готовят планы ещё на 5 лет пенсионный возраст в России поднять. Лично у меня ещё с наследственностью проблема. Дед, отец умерли в 55 лет. Ну уж дудки! Попробую обмануть статистику, генетику и назло поджарым министрам-капиталистам вволю половлю рыбу на пенсии.
Вот что я имел на старте 6 ноября 2004 года.
Возраст — 51 год.
Рост — 178 см.
Вес — 99 кг.
Явный перебор.
Задача минимум — сбросить 15 кг.
Максимум — 21.
Чтобы иметь классический с точки зрения медиков вес (рост минус 100). Заодно пригласил читателей «Комсомолки», имеющих проблемы с лишним весом, присоединяться. Чтобы как можно больше людей в России смогли улучшить, своё здоровье. Да и веселее худеть вместе. Так началась уникальная акция «Комсомольской правды», всколыхнувшая всю страну.
Каждую субботу в газете появлялись мои подробные отчёты о сброшенных килограммах, советы, письма единомышленников. Потом субботних страниц стало маловато. По просьбам читателей редакция стала делать специальные выпуски по кремлёвской диете.
Всё здесь было правдой. Я честно вёл эксперимент. Признавался, когда нарушал режим, рекомендовал и другим на Новый год без страха выпить шампанского, закусить мандаринчиками, сладостями, съесть тортик на день рождения.
Акция действительно помогла многим, за «Комсомолкой» пошли миллионы. Но в одном, признаюсь, я слукавил. Только в одном. Эксперимент начал не с бухты-барахты. Всё-таки со здоровьем шутить нельзя. И со своим, и тем более читателей «Комсомолки», которые поверили газете и последовали моему примеру.
Заветные листки я попросил в мае 2004 года. Когда понял, что слетаю с катушек. И сброшенные неимоверными голодно-, трезво-, плодово-овощными физкультурными усилиями килограммы вновь начинают возвращаться.
В начале июля я провёл эксперимент на себе. Целую неделю просидел на мясе и яйцах.
Честно скажу, более дурацкой диеты не видел. Позже в газете назову её самой парадоксальной. (Это теперь все уже привыкли и ничего особого не видят в её принципах.)
Изучил список продуктов, и… поехали!
Значит, картошку, рис, хлеб, всё мучное, сладкое — долой. По утрам — глазунья из 5 яиц либо колбаса, сосиски, сыр. Чай без сахара.
В обед заказывал в столовой салат из свежих овощей. Суп игнорировал. Зато на второе — бифштекс с яйцом (или котлеты) плюс кусок варёной рыбы. Всё без гарнира, разумеется. (Два вторых — для чистоты эксперимента. Коль испытывать — то по полной программе!) И кофе. Без сахара. (Первые три дня пить его было противно — единственное неудобство от диеты. Потом привык.) В обед же мог позволить бокал сухого красного вина или рюмку водки. На ужин — варёное мясо и рыба, сыр, колбаса, творог со сметаной. Перекусывал и после 12 ночи. В общем, голодным себя не чувствовал. Примерно 40 очков за день и набегало.
По логике на таком рационе я должен был толстеть на глазах. Но когда в воскресенье встал на весы (ради эксперимента я не взвешивался все эти дни, чтобы моральный фактор не повлиял), то ахнул — минус 5 килограммов как корова языком слизнула!
«Это что же получается?» — спрашивал сам себя. За полгода на голодном пайке потерял 7 килограммов. А за неделю на яйцах, сыре, колбасе сразу 5? Быть такого не может.
И в то же воскресенье сорвался. В жару выпил пепси (другого ничего не было под рукой в машине, не вино же пить!). И понеслось.
Важный совет: если сорвётесь в начале диеты, друзья, не опускайте крылышки, не забрасывайте диету. Это не смертельно. Продолжайте не следующее утро худеть по полной программе, подсчитывать очки. Возможно, организм даже не успеет отреагировать на единичное напущение. А если и взлетит вес на килограмм — уйдёт опять, если продолжите диету. В первое время действительно некоторым сладкоежкам тяжело отвыкать от сахарной зависимости, вернее, наркомании. В которой по большому-то счёту мы не виноваты. Я сам был сладкоежкой. Поэтому и сорвался на пепси. (Зато теперь уже давно не тянет на сладкое.) Будет тяжело на первых порах, повторяю, съешьте утром что-нибудь из сухофруктов. Или ложечку-две мёда. Нарушьте слегка, чтоб не травмировать организм. Только не чистый сахар.
Тогда же в июне 2004 года, удостоверившись наглядно в эффективности дурацкой диеты, противоречащей здравому смыслу, я понял, что летом на неё садиться нежелательно. Тем более всей страной (задумки про акцию уже обсуждались с руководством газеты, и было дано добро на её подготовку). Слишком много, соблазнов — ягоды, фрукты свежие. Пепси в жару, другие напитки. Решил отложить до поздней осени.
Проконсультировался с главным кардиохирургом России академиком Лео Бокерия, который ежедневно делает операции на сердце. Он больше четверти века придерживается принципов низкоуглеводного питания. Со здоровьем у него всё в порядке, как и полагается человеку, возглавляющему Лигу «Здоровье нации». Откровенно переговорил с пресс-секретарём Юрия Лужкова Сергеем Цоем. Поинтересовался, как здоровьице мэра, сбросившего 15 кг. Тоже, в порядке. Значит можно было проводить журналистский эксперимент.
В ноябре я заявил, что сажусь впервые. (Да простят мне читатели этот маленький обман. Не мог я, повторяю, рисковать здоровьем других, не проверив заранее на себе и не посоветовавшись с «сидельцами» со стажем.)

Серия сообщений "Евгений Чёрных Кремлёвская диета ":
Часть 1 - Евгений Черных 1
Часть 2 - Евгений Черных 2
Часть 3 - Евгений Черных 3
Часть 4 - Евгений Черных 4
Часть 5 - Евгений Черных 5
Часть 6 - Евгений Черных 6
Часть 7 - Евгений Черных 7
Часть 8 - Евгений Черных 8
Часть 9 - Евгений Черных 9

ДО КАКИХ ПРЕДЕЛОВ ХУДЕТЬ?
Вопрос очень актуальный. К сожалению, есть немало людей, озабоченных излишним, на мой взгляд, сбросом веса. Юные девушки, матери семейств жалуются порой, что килограммы не уходят. Интересуюсь ростом, весом. Вроде бы всё в норме. Пытаюсь объяснить, что дальше худеть неразумно. Может даже сказаться на здоровье. Например, опущение почек при излишней худобе, увы, не миф.
Но фанаты осиных талий готовы и дальше мучить себя и близких стремлением достичь стандартов манекенщиц. На голодный паёк садятся, тренажёрами себя изнуряют. А надо ли?
Кремлёвская диета предназначена в первую очередь для нормальных людей, заботящихся о здоровье, не стремящихся вообще вычеркнуть углеводы из своей жизни. Любой фанатизм вреден. Иначе диета превратится в самоцель. А кому нужны худые и злые, вечно раздражённые мужья, жёны и подруги?
Итак, как же вычислить свой идеальный вес.
Долгое время народ пользовался формулой Брока: вес равен росту в сантиметрах минус 100.
Пример: рост 178 см — 100 = 78 кг.
Сейчас введены поправки для разных пропорций тела.
Если рост меньше 155 см, вычитайте 95. От 155 до 165 см — вычитайте 100. Рост 165–175 — вычитаем 105.
Рост выше 175 см — отнимаем 110.
Итак, рост 178 — 110 = 68 кг.

Ныне в моде формула индекса массы тела — ИМТ. Ещё его зовут индексом Кетле. Надо разделить свой вес в килограммах на рост в метрах, возведённый в квадрат. Норма: результат от 19,5 до 24,9.
Излишняя худоба: ниже 19,5.
Избыточный вес: 25–27,9.
Ожирение 1-й степени: 28–30,9.
Ожирение 2-й степени: 31–35,9.
Ожирение 3-й степени: 36–40,9.
Ожирение 4-й степени: более 41.
Пример: вес — 83 кг, рост — 1,78 м. Сначала найдём, чему равен рост в квадрате в метрах. Умножаем 1,78 на 1,78 = 3.17.
83: 3,17 = 26. Вес избыточный.
Определим теперь границы идеального веса. Нижняя граница: рост в квадрате 3,17 умножаем на индекс 19,5 = 62 кг. Верхняя: 3,17 умножаем на 24,9 = 79 кг. Для худощавых идеален вес, близкий к 62 кг.
Людям нормального телосложения — около 70 кг, а ширококостным — 79 кг.
Есть любопытная таблица идеального веса для мужчин и женщин, разработанная специалистами американской страховой компании «Метрополитен лайф иншуренс».
Её преимущество: учитывается не только рост, но и телосложение женщин и мужчин от 25 лет и старше.
Антропологи называют три основных типа телосложения.
АСТЕНИК — человек с длинными ногами и руками, узкими плечами, бёдрами и грудной клеткой. Обмен веществ слегка повышен. Чтобы пополнеть, им надо налегать каждый день на сладкое, пивко.
НОРМОСТЕНИК — нормальный человек с нормальным обменом веществ. Таких большинство. Полнота грозит при неправильном питании с преобладанием высокоуглеводных продуктов, отягчённом сидячим образом жизни. Увы, это стало распространённой привычкой.
ГИПЕРСТЕНИК — человек с широкими плечами, укороченными руками, ногами, шеей. Таких ещё в народе взывают «ширококостными». Обмен веществ замедлен. Поэтому им более всегда и грозит полнота. Чуть зазевался — и жирок завязался.
Как всякая научная классификация, эти типы телосложения условны. Есть переходные варианты между астенетиками, нормостениками, гиперстениками. Но тенденция подмечена верно.
ЧТО ВЫ ЗА ТИП?
Большим и указательным пальцами правой руки обхватите запястье левой в том месте, где выступает косточка.
Обхватили легко, даже с перебором — АСТЕНИК.
Обхватили тютелька в тютельку, даже напрячься пришлось — НОРМОСТЕНИК.
Обхват не получился, как ни старались, — ГИПЕРСТЕНИК.
Есть ещё один способ измерения.
Для этого придётся отыскать транспортир.
Снимите всю одежду выше пояса. Встаньте перед зеркалом. Как можно сильнее втяните живот. Грудь — вперёд. Смотрите, какой угол образуют между собой самые нижние рёберные дуги (тут-то и пригодится транспортир!)
НОРМОСТЕНИК — угол примерно 90 градусов.
АСТЕНИК — угол острый, меньше 90 градусов.
ГИПЕРСТЕНИК — угол тупой, больше 90 градусов.
На заметку:
Страховщики, понятное дело, любят перестраховываться. Некоторые специалисты в тех же Штатах считают, что нынешние нормы веса занижены. Так что, если вы, изучив таблицу, обнаружите, что с килограммами немножко перебрали, но со здоровьем всё в порядке, то и не мучайтесь с похудением. Мы печатаем эти таблицы в первую очередь для того, чтобы народ не стремился любой ценой сбрасывать вес ниже этих норм. Во вред здоровью.
ЖЕНЩИНЫ
РОСТ (см) Астеник Нормостеник Гиперстеник
151 43,0–46,4 45,1–50,5 48,7–55,9
152 43,4–47,0 45,6–51,0 49,2–56,5
153 43,9–47,5 46,1–51,6 49,8–57,0
154 44,4–48,0 46,7–52,1 50,3–57,6
155 44,9–48,6 47,2–52,6 50,8–58,1
156 45,4–49,1 47,7–53,2 51,3–58,6
157 46,0–49,6 48,2–53,7 51,9–59,1
158 46,5–50,2 48,8–54,3 52,4–59,7
159 47,1–50,7 49,3–54,8 53,0–60,2
160 47,6–51,2 49,9–55,3 53,5–60,8
161 48,2–51,8 50,4–56,0 54,0–61,5
162 48,7–52,3 51,0–56,8 54,6–62,2
163 49,2–52,9 51,5–57,5 55,2–62,9
164 49,8–53,4 52,0–58,2 55,9–63,7
165 50,3–53,9 52,6–58,9 56,7–64,4
166 50,8–54,6 53,3–59,8 57,3–65,1
167 51,4–55,3 54,0–60,7 58,1–65,8
168 52,0–56,0 54,7–61,5 58,8–66,5
169 52,7–56,8 55,4–62,2 59,5–67,2
170 53,4–57,5 56,1–62,9 60,2–67,9
171 54,1–58,2 56,8–63,6 60,9–68,6
172 54,8–58,9 57,5–64,3 61,6–69,3
173 55,5–59,6 58,3–65,1 62,3–70,1
174 56,3–60,3 59,0–65,8 63,1–70,8
175 57,0–61,0 59,7–66,5 63,8–71,5
176 57,7–61,9 60,4–67,2 64,5–72,3
177 58,4–62,8 61,1–67,8 65,2–73,2
178 59,1–63,6 61,8–68,6 65,9–74,1
179 59,8–64,4 62,5–69,3 66,6–75,0
180 60,5–65,1 63,3–70,1 67,3–75,9
МУЖЧИНЫ
РОСТ (см) Астеник Нормостеник Гиперстеник
157 50,5–54,2 53,3–58,2 56,9–63,7
158 51,1–54,7 53,8–58,9 57,4–64,2
159 51,6–55,2 54,3–59,6 58,0–64,8
160 52,2–55,8 54,9–60,3 58,5–65,3
161 52,7–56,3 55,4–60,9 59,0–66,0
162 53,2–56,9 55,9–61,4 59,6–66,7
163 53,8–57,4 56,5–61,9 60,1–67,5
164 54,3–57,9 57,0–62,5 60,7–68,2
165 54,9–58,5 57,6–63,0 61,2–68,9
166 55,4–59,2 58,1–63,7 61,7–69,6
167 55,9–59,9 58,6–64,4 62,3–70,3
168 56,5–60,6 59,2–65,1 62,9–71,1
169 57,2–61,3 59,9–65,8 63,6–72,0
170 57,9–62,0 60,7–66,6 64,3–72,9
171 58,6–62,7 61,4–67,4 65,1–73,8
172 59,4–63,4 62,1–68,3 66,0–74,7
173 60,1–64,2 62,8–69,1 66,9–75,5
174 60,8–64,9 63,5–69,9 67,6–76,2
175 61,5–65,6 64,2–70,6 68,3–76,9
176 62,2–66,4 64,9–71,3 69,0–77,6
177 62,9–67,3 65,7–72,0 67,7–78,4
178 63,6–68,2 66,4–72,8 70,4–79,1
179 64,4–68,9 67,1–73,6 71,2–80,0
180 65,1–69,6 67,8–74,5 71,9–80,9
181 65,8–70,3 68,5–75,4 72,7–81,8
182 66,5–71,0 69,2–76,3 73,6–82,7
183 67,2–71,8 69,9–77,2 74,5–83,6
184 67,9–72,5 70,7–78,1 75,2–84,5
185 68,6–73,2 71,4–79,0 75,9–85,4
186 69,4–74,0 72,1–79,9 76,7–86,2
187 70,1–74,9 72,8–80,8 77,6–87,1
188 70,8–75,8 73,5–81,7 78,5–88,0
189 71,5–76,5 74,4–82,6 79,4–88,9
190 72,2–77,2 75,3–83,5 80,3–89,8
СТРОЙНАЯ ФИГУРА? ЭЛЕМЕНТАРНО, ВАТСОН!
Как «Комсомолка» спасла заслуженного артиста России от ножа хирурга
Солиста популярной группы «ДОКТОР ВАТСОН» Тимура Миронова постоянно донимают вопросами, как это он умудрился так быстро постройнеть.
— Я не знал проблем с фигурой до 45 лет, признался редакции 52-летний певец. — При росте 180 сантиметров весил 70 кг. Потом стал скапливаться жирок. А вконец подкосила травма голосовых связок.
Опухоль появилась. Пришлось срочно завязывать с курением. Вес тут же скакнул вверх. Так я превратился в 95-килограммового толстячка.
Переживал сильно! Я же артист. На сцене много двигаться надо! Да и но стране, по миру разъезжать. Всё время гастроли. А с таким весом, одышкой сильно-то не развернёшься. Настроение стало никудышное.
Конечно, пытался худеть. Что только не перепробовал за два года! Несколько месяцев пил специальный чай для похудения. Бесполезно. Перестал есть после 7 вечера. Не вытерпел голодных мук. У нас же, артистов, ночной образ жизни. Отказался. Начал каллории складывать. Тоже понял, что овчинка выделки не стоит. Книжки популярные стал почитывать в поисках нужной системы. Литературы по здоровью сейчас — море! Но ничего хорошего не нашёл. Сплошная теория про белки, жиры, углеводы… Пока до конкретных советов дойдёшь голова кру́гом… А в советах авторы друг другу противоречат. Одни пишут: то можно, это нельзя. Другие, наоборот: то нельзя, это можно.
В отчаянии, каюсь, пошёл в клинику: «Сделайте операцию, срежьте жир с живота и боков!» «С ума сошли? — накинулся врач. — Вы ещё не в том состоянии, чтобы резать!»
Но всё же решил, что единственное спасение — ложиться под нож.
И тут любимая «Комсомолка», которую я выписываю с 14 лет, сделала подарок — кремлёвскую диету. Вот это, думаю, для меня. Всё понятно, доходчиво, привлекательно. Тут же купил весы и стал следовать диете.
Через неделю встал на весы — и глазам не верю: 5 килограммов не пропало. Реально! Такого со мной ещё не было. Через месяц — 10 кило долой, через полтора — 13. К весне сбросил пуд, который, как в старенькой песне поётся, «как был, так и есть 16 килограммов!» На этом и остановился.
Мог бы похудеть и ещё, в азарте спортивном, но, чувствую, не нужно. Ощущаю себя очень комфортно. Всё лето весы показывали 79–80 кг.
А про спортивный азарт — это не для красивого словца! Сразу стал делать по утрам зарядку. Чтобы кожа не обвисала после такой потери жира. Потихоньку свой комплекс создал. В него входит гимнастика тибетских лам из «Комсомолки». Плюс из фитнеса несколько упражнений и ряд приёмов от мануальщиков. Гантельки тягаю. Всё дома…
— Вопросов очень много задают, как я сбросил вес, — продолжает рассказ заслуженный артист России Тимур Миронов. — И в Москве, и знакомые администраторы дворцов культуры, клубов по всей России, где мы уже много лет даём концерты. Я ничего не утаиваю. Таблицы с «очками» продуктов ксерю, раздаю…
Я сразу же категорически отказался от хлеба, сахара, картошки, риса. Быстро отвык. Раньше думал, что нельзя селёдочку есть без чёрного хлеба. Оказалось, очень вкусно. Первые недели выходило даже меньше 20 очков в день.
На завтрак — яичница с ветчиной, копчёная рыба. Теперь иногда завтракаю гречневой кашей.
На обед — котлеты или жареное, варёное мясо. Ещё колбаску люблю. Из первых блюд — бульоны с зеленью. Щи, борщ по полной программе (но картошку в щах не ем). Окрошку летом делал постоянно. Вместо кваса приспособился лить в кастрюлю танайран. Очков почти нет, напиток вкусный. Особенно в жару. На ужин — рыба, сосиски, мясо, «Цезарь», другие салаты.

Серия сообщений "Евгений Чёрных Кремлёвская диета ":
Часть 1 - Евгений Черных 1
Часть 2 - Евгений Черных 2
Часть 3 - Евгений Черных 3
Часть 4 - Евгений Черных 4
Часть 5 - Евгений Черных 5
...
Часть 7 - Евгений Черных 7
Часть 8 - Евгений Черных 8
Часть 9 - Евгений Черных 9

ПРОБЛЕМЫ
Лишаясь углеводов, организм начнёт использовать для получения энергии накопившийся жир. Вот в чём, напоминаю, смысл диеты. Привычное питание меняется, поэтому могут возникнуть проблемы с желудком. У одних случаются расстройства, у других, наоборот, запоры. Помните: это временно, пока организм не освоит новый вид питания. На слабительное не налегайте. Пейте в день 1,5–2 литра чистой воды, чай без сахара. Ешьте с первых дней больше капусты, другие «дешёвые» (по очкам) овощи, добавляйте в салаты растительное масло, необработанные пшеничные отруби, льняное семя.
Принимайте поливитамины.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ВРАЧОМ ПЕРЕД НАЧАЛОМ ДИЕТЫ.
СДАЙТЕ АНАЛИЗЫ КРОВИ. ВЫЯСНИТЕ СОДЕРЖАНИЕ САХАРА В КРОВИ, ХОЛЕСТЕРИНА (ОБЩИЙ, ПЛОХОЙ, «ХОРОШИЙ»), ТРИГЛИЦЕРИДЫ. ЧЕРЕЗ НЕСКОЛЬКО МЕСЯЦЕВ ПОВТОРИТЕ АНАЛИЗЫ, ЧТОБЫ ЗНАТЬ ИЗМЕНЕНИЯ В ОРГАНИЗМЕ.
ПОМНИТЕ: КРЕМЛЁВСКАЯ ДИЕТА НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ЛЮДЯМ, ИМЕЮЩИМ ПРОБЛЕМЫ С ПОЧКАМИ, А ТАКЖЕ БЕРЕМЕННЫМ.
Как самому рассчитать «стоимость» продуктов.
Напоминаю. 1 У.Е. (очко) в кремлёвской диете равно 1 грамму углеводов. В магазине внимательно изучайте этикетки на упаковках, баночках, бутылках, пачках…
Там указана пищевая ценность продукта, содержание белков, жиров, углеводов в 100 граммах. Помните: именно в ста граммах продукта, а не в конкретной пачке, баночке.
Допустим, вы решили купить «Чудо-йогурт» с клубникой. На этикетке написано, что в 100 граммах — 16,3 г углеводов. А в одном стаканчике этого йогурта — 13 граммов. Значит, стаканчик тянет на 20 граммов углеводов (у. е.) — Два съел — дневная норма выполнена.
Но тут ещё один нюанс. На этикетке «Чудо-йогурта» написано, что в его состав входит сахар. А сахар в кремлёвской диете не приветствуется. Поэтому лучше брать йогурт без сахара.
МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ
Внимание! Это меню примерное, чтобы вы могли ориентироваться и составлять своё. Можете менять, добавлять, вообще заменять блюда в зависимости от вкуса, кошелька (то же мясо — на более дешёвую рыбу). Главное — соблюдать принцип диеты: менее 40 очков в день.
Новички! Вам картошку, крупы, вермишель в первые блюда добавлять не рекомендуется.
Не используйте их в виде гарниров и ко вторым блюдам. Мясо, рыбу лучше есть с овощами.
Приблизитесь к идеальному весу, тогда потихонечку добавляйте и картошечку, и крупы.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак
Сыр, 100 г — 1 очко
Глазунья из 2 яиц с ветчиной — 1 очко
Кофе, чай без сахара — 0 очков
Обед
Салат овощной с шампиньонами, 150 г — 6 очков
Сельдереевый суп, 250 г — 8 очков
Бифштекс — 0 очков
Чай без сахара — 0 очков
Полдник
Орехи грецкие, 50 г — 6 очков
Ужин
Помидор средний — 6 очков
Курица отварная, 200 г — 0 очков
Итого: 28 очков
ВТОРНИК
Завтрак
Творог, 150 г — 5 очков
2 варёных яйца, фаршированных грибами, — 1 очко
Чай без сахара — 0 очков
Обед
Салат овощной с маслом, 100 г — 4 очка
Щи с мясом и сметаной, 250 г — 6 очков
Шашлык, 100 г — 0 очков
Чай, кофе без сахара — 0 очков
Полдник
Сыр, 200 г — 2 очка
Ужин
Капуста цветная отварная, 100 г — 5 очков
Куриная грудка жареная — 0 очков
Чай без сахара — 0 очков
Итого: 23 очка
СРЕДА
Завтрак
3 сосиски отварные — 2 очка
Баклажаны жареные, 100 г — 5 очков
Чай без сахара — 0 очков
Обед
Салат из капусты с маслом, 100 г — 5 очков
Суп из плавленых сырков с овощами, 250 г — 6 очков
Отбивная из нежирной свинины, 100 г — 0 очков
Кофе без сахара — 0 очков
Полдник
10 оливок чёрных — 2 очка
Ужин
Помидор средний — 6 очков
Рыба отварная, 200 г — 0 очков
Стакан кефира — 10 очков
Итого: 36 очков
ЧЕТВЕРГ
Завтрак
Салат из цветной капусты, 100 г — 5 очков
4 сосиски отварные — 3 очка
Чай без сахара — 0 очков
Обед
Салат овощной с шампиньонами, 150 г — 6 очков
Бульон куриный, 250 г (кусочек курятины, зелень, лук репчатый) — 5 очков
Люля-кебаб из баранины, 100 г — 0 очков
Кофе без сахара — 0 очков
Полдник
Сыр, 200 г — 2 очка
Ужин
Салат листовой, 200 г — 4 очка
Рыба жареная, 200 г — 0 очков
Чай без сахара — 0 очков
Итого: 25 очков
ПЯТНИЦА
Завтрак
Омлет из 4 яиц с тёртым сыром — 3 очка
Чай без сахара — 0 очков
Обед
Салат из тёртой моркови, 100 г — 7 очков
Сельдереевый суп, 250 г — 8 очков
Эскалоп — 0 очков
Полдник
Арахис 30 г — 5 очков
Ужнн
Вино сухое красное, 200 г — 2 очка
Сыр, 100 г — 1 очко
Рыба отварная, 200 г — 0 очков
Салат листовой, 200 г — 4 очка
Итого: 30 очков
СУББОТА
Завтрак
Сыр, 100 г — 1 очко
Глазунья из 2 яиц с ветчиной — 0 очков
Чай зелёный без сахара — 0 очков
Обед
Салат из капусты со свёклой, подсолнечным маслом, 100 г — 6 очков
Уха, 250 г — 5 очков
Курица жареная, 200 г — 0 очков
Полдник
Семечки тыквенные, 50 г — 6 очков
Ужин
Салат листовой, 100 г — 2 очка
Рыба отварная, 200 г — 0 очков
Стакан кефира (несладкого) — 10 очков
Итого: 31 очко
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак
4 сосиски отварные — 3 очка
Икра кабачковая, 100 г — 8 очков
Обед
Салат с огурцами, 100 г — 3 очка
Солянка мясная, 250 г — 5 очков
Курица-гриль, 200 г — 0 очков
Чай без сахара — 0 очков
Полдник
Орехи грецкие, 30 г — 4 очка
Ужин
Помидор средний — 6 очков
Мясо отварное, 200 г — 0 очков
Стакан кефира — 10 очков
Итого: 39 очков
РЕЦЕПТИК
Сельдереевый суп
Это любимый супчик певицы Надежды Бабкиной. Придумали его вроде бы американские хирурги, чтобы перед операцией стрясти жирок с тучных пациентов. Поэтому и зовётся он жиросжигающим.
Итак, берёте 400 г стеблей сельдерея, 6 средних луковиц, 500 г капусты, 3 помидора (можно консервированных), 2 зелёных перца. Овощи мелко режете, заливаете 3 литрами воды. Добавляете соль, перец. Кипятите 10 минут на большом огне. Затем огонь убавляете и варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Порция 250 г — 8 очков.
КАЖДОМУ ОВОЩУ — СВОЁ ВРЕМЯ
Эта пословица очень актуальна для кремлёвской диеты. Изучите внимательно список, чтобы знать, какие овощи, фрукты, крупы и когда можно включать в своё меню.
«ХОРОШИЕ» ОВОЩИ
Это овощи с низким содержанием углеводов. Их можно есть с первых дней диеты (не забывая считать очки).
Огурцы, баклажаны, капуста цветная, белокочанная, квашеная, брокколи, сельдерей, тыква, помидоры, салат листовой, разная зелень, лук, редька, брюква, перец, шпинат, репа.
Позже вводите в рацион морковь, свёклу, зелёный горошек.
Картошка в любом виде, сладкая кукуруза должны появляться на вашем столе лишь изредка.
«ХОРОШИЕ» ФРУКТЫ, ЯГОДЫ
Можно есть через несколько недель после начала диеты (считая очки).
Апельсины, грейпфруты, яблоки, груши, клубника, малина, слива, вишня, клюква, черника, персики, мандарины.
Затем абрикосы («свежие, сушёные), виноград, киви, ананасы, арбуз, дыни.
Бананы, чернослив, изюм ешьте редко.
ХЛЕБ, КРУПЫ
Первыми через несколько недель можно вводить чечевицу, фасоль, горох лущёный, продукты из сои, нут, перловку, геркулес, овсянку (всё — маленькими порциями).
Затем — гречку, коричневый рис, кукурузную крупу, цельнозерновой и ржаной хлеб.
Манка, пшено, белый рис, белый хлеб, пицца, пита и прочие изделия на белой муки позволены лишь изредка.
ЕСЛИ КИЛОГРАММЫ НЕ УХОДЯТ
Некоторые жалуются, мол, сидят неделю-вторую на кремлёвской диете, а результатов нет. Вес остаётся прежним.
Во-первых, результат есть уже в том, что вес не поднялся. Ведь противники низкоуглеводных диет заявляют, что на мясе, яйцах, сыре вы сразу будете пухнуть как на дрожжах.
Чаще бывает другое — вес падает несколько недель. А потом — остановка. Что делать?
+ Во-первых, не паниковать! У абсолютного большинства похудевших нашей диете были такие периоды «застоя» (в диетической науке их называют плато). По две. а то и три-четыре недели. Прочитайте внимательно истории людей, сбросивших вес. Я специально их поместил в этой книге для вашей моральной поддержки. Знайте, что не только вы столкнулись с этой проблемой. Учтите также, что лишние килограммы легко уходят в первый период. Потом падение веса замедляется.
+ Реально оцените свою фигуру, комплекцию, чтобы не завидовать иным «тяжеловесам», легко на ваш взгляд, расставшимся с 20–40 килограммами. Возможно, ваши «нетрудовые накопления» в области живота, бёдер и других частей тела куда меньше. И расставаться с ними будете медленнее. И остановки будут чаше.
+ Есть одно золотое правило. Чем медленнее уходят ваши килограммы, тем больше шансов, что они не вернутся. Организм должен привыкнуть к новому образу питания. Ведь кремлёвская диета — не модная однодневка, рассчитанная на быстрый сброс жира, чтобы потом вновь уплетать килограммами конфеты, плюшки и торты, запивая сладенькой пепси-колой. В таком случае лучше подыскать другое средство похудания.
Наша диета, повторяю, предполагает медленный, но верный возврат к естественному натуральному питанию, традиционному для человека.
+ Если вам действительно надо ещё сбрасывать килограммы (смотрите таблицу формул идеального веса стр. 40–41), то жёстко садитесь на 15–20 очков в день. На недельку.
+ Попробуйте есть больше рыбы, постного мяса, яиц. Плюс овощи с низким содержанием углеводов.
+ Ешьте чаще, но мелкими порциями.
+ Не забывайте ужинать. Мы долго пытались понять с одной читательницей, почему у неё остановился процесс. Вроде бы всё делает правильно. Но стрелка весов — ни с места! Оказалось, чти она перестала ужинать. В надежде, что этим ускорит процесс. Я порекомендовал ей нормальный ужин. И вскоре стрелка весов вновь поползла вниз.
+ Исключите на время любые фрукты, молочные продукты (кроме сыра, но и его — не более 100 граммов в день). Сжигать жир помогает льняное масло. Добавляйте его в салаты.
+ Не поможет? Откажитесь на время от орехов, кофе, чёрного чая, ЛЮБОГО алкоголя. Причиной остановки процесса могут быть подсластители, особенно аспартам (нутрасвит).
+ Не увлекайтесь колбасой. Хотя в ней формально и нет очков или всего один-полтора, но мы не знаем, что сейчас реально туда добавляют производители. Может, там крахмал сверх кормы.
+ Увеличьте физическую нагрузку. Делайте зарядку, больше ходите, бегайте. Любую приличную диету должна дополнять физкультура. Наша — не исключение.
+ Раз в неделю обязательно ходите в баню, сауну. Но в парилке подолгу не задерживайтесь. Как в случае с дробным питанием, заходите в парилку почаще на короткое время.
+ Внимательно изучите продукты на вашем столе. Возможно, в продуктах (особенно обезжиренных) есть скрытый сахар. В том же йогурте с фруктовыми добавками много углеводов.
+ Пейте больше чистой воды. Она помогает сжигать жир.
+ Проблема может быть в щитовидке. Проснувшись, держите градусник под мышкой 10 минут. Если температура меньше 36,6 °C несколько дней, возможно, у вас гипотиреоз. Его признаки — головные боли, запоры, депрессия, усталость, озноб, ломкие волосы, ногти, сексуальные проблемы, увеличение веса.
Обратитесь к врачу-эндокринологу по поводу щитовидки.
+ Женишкам сбрасывать лишний вес может помешать приём противозачаточных таблеток.
+ Возможно, вы уже перепробовали немало экстремальных диет. Поэтому напуганный организм упорно держит в неприкосновенности жировые запасы. Тут нужно время, чтобы «успокоить» организм.
+ А самый радикальный способ запуска процесса похудения — жирный «пост».
Он был испытан ещё в середине прошлого века английскими учёными Кэквиком и Пауэном… Его прописывал знаменитый доктор Аткинс ЗДОРОВЫМ пациентам, которые не могли начать худеть обычными способами.
5 раз в лень (с перерывами в 4 часа) съедайте одну из порций:
• 30 граммов кедровых орехов.

• 60 граммов сметаны с 3 столовыми ложками красной или чёрной икры.
• 2 круто сваренных яичных желтка со столовой ложкой майонеза.
• 2 рубленных крутых яйца, заправленных двумя чайными ложками майонеза.
Можно «поститься» только на сыре, яйцах, орехах или чередовать порции. Но больше ничего не ешьте 4 дня. Пейте воду. Жирный «пост» должен запустить процесс.
Затем садитесь на 20 очков.
ПОЧЁМ САЛАТИК ОЛИВЬЕ
«Подскажите, пожалуйста, как подсчитывать очки в готовых блюдах, если это салат из огурцов, помидоров и майонеза?
Юля Андриенко. Москва».
«Пытаюсь придерживаться к/д, но у меня всё время возникают сомнения при приготовлении смешанных блюд. Как правильно «на глазок» рассчитать количество в граммах овощей? И ещё вопрос — мясо нутрии расценивается также, как прочее мясо?
Спасибо, Галина Жукова».
Легче всего из готовых блюд рассчитывать «стоимость» яичницы. Одно яйцо в кремлёвской диете оценивается в 0,5 углеводного очка. Разбил в сковородку пару — одно очко. Если жарите с ветчиной или колбасой, тоже всё проще пареной репы. В мясе — 0 очков (в нутрии, кстати, тоже). Поэтому сковородка «рассчитывается» только по количеству яиц. Мясо не в счёт.
С овощами сложнее. Очки-то разные в помидорах, огурцах, капусте. А главное, на глазок трудно определить, на сколько тянет синьор помидор. Есть, правда, таблицы примерного веса продуктов поштучно. Средний огурец весит 100 граммов, как и картошка. Помидор диаметром 5,5 см — 75 граммов, диаметром 6,5 см — 115 граммов и т. д. Но линейка, тем более штангельциркуль для измерения диаметра вряд ли является инструментами первой кухонной необходимости. Да и какой огурец считать средним? В таблицах, разбросанных в популярных книжках о питании, любимый грейпфрут оценивают в 100–130 граммов. Но мне почему-то попадаются в магазинах исключительно великаны. Три штуки за килограмм зашкаливают.
Поэтому выход один — купить кухонные весы. Лучше простенькие, без электронных наворотов — точность до сотых миллиграмма здесь не требуется. Что наглядно подтверждает послание, которое я получил на днях на blog.kp.ru (это клуб читателей «Комсомолки», худеющих по кремлёвской диете).
«Я на этой диете только 6 дней. Хотите верьте, хотите нет — минус 3 кг! Что меня потрясло, когда купила кухонные весы: среднего размера помидор — 250 г! А это уже 10 очков! Ведь всё в таблице «стоимости» — с раскладом на 100 г. Вот и считайте…
Хороший салатик из помидора, огурца, укропчика, майонеза — и «гуляй» весь день! Кстати, у меня не первый «заход» на кремлёвскую диету. Но не худела, пока не купила кухонные весы. Всем советую, Наталия».
Действительно, с весами мороки не будет. Взвесили помидорчик: 200 граммом — 8 очков. Огурчик стограммовый — ещё три очка плюсуем. Посыпали вволю укропчиком (20 граммов) — вот ещё одно очко (100 граммов укропа — 4 очка. Если быть точным, то в 20 граммах — меньше очка. Но лучше округлять в большую сторону).
Столовая ложка майонеза или сметаны (20 граммов) плюс очко, если добавили две — 2 очка. (Растительное масло — по нулям! Да оно и более полезно.)
Теперь считаем. Самый простенький овощной салатик с майонезом или сметаной на триста с лишним граммов обойдётся нам примерно в 14 очков.
Давайте определим, сколько очков содержится в 100 граммах. Вспомним школьные уроки математики.
Составим уравнение.
360 граммов салата — 14 очков.
100 граммов салата — X очков.
X = 100 × 14: 360 = примерно 4 очка.
(«Стоимость» продуктов и готовых блюд в таблицах кремлёвской диеты даётся в расчёте на 100 граммов.)
Если готовите мясной салат, плюсуйте к овощам вес говядины, колбасы, курятины. Только помните, что в мясе, рыбе — 0 очков.
Возьмём, к примеру, любимый всеми салат оливье — чаще всего меня про него спрашивают. Самый простой рецепт, чтобы облегчить подсчёт очков:
300 г отварной курятины (или говядины) — 0 очков;
200 г отварной картошки — 32 очка;
1 огурец (100 г) — 3 очка;
1 помидор (100 г) — 4 очка;
зелёный горошек консервированный (50 г) — 3 очка;
2 столовые ложки майонеза или сметаны (50 г) — 2 очка;
Солим по вкусу, но в соли очков нет.
Итого: 800 граммов салата потянули на 44 очка. 100 граммов — 5,5 очка.
Но у каждой хозяйки есть свой фирменный рецептик оливье. Да и щи, супы все готовят по-разному. Поэтому учитывайте всё, что идёт в ход. То есть в тарелку, миску, кастрюлю, на сковородку…
Ну а когда разовьёте глазомер, да и с собственным весом всё будет в ажуре, можете задвинуть кухонные весы на дальнюю полку.
На примере оливье вы заметили, что основные очки салату дала картошка. Она же сильно «утяжеляет» щи, борщи. Картошка, способствующая повышению веса, в кремлёвской диете не приветствуется. Как и мука. Пожарили мясо, рыбу — 0 очков. А обваляли в муке перед жаркой — и сразу «цена» подскочила. В столовой ложке — 20 граммов пшеничной муки — 14 очков.
Особая статья — каши. Они бывают жидкие, вязкие, рассыпчатые. В зависимости от количества воды, молока.
Рассыпчатая каша
На стакан перловки, пшена, гречки, риса нужно 1,5–2,5 стакана жидкости.
Вязкая каша
Гречка — 3, пшено — 3.5, рис — 4 стакана.
Жидкая каша
Пшено, перловка — 4,5, рис — 5,5, овсянка, манка, «геркулес» — до 6 стаканов воды, молока.

Серия сообщений "Евгений Чёрных Кремлёвская диета ":
Часть 1 - Евгений Черных 1
Часть 2 - Евгений Черных 2
Часть 3 - Евгений Черных 3
Часть 4 - Евгений Черных 4
...
Часть 7 - Евгений Черных 7
Часть 8 - Евгений Черных 8
Часть 9 - Евгений Черных 9

С глубокой благодарностью моим коллегам из газеты «Комсомольская правда», которые поверили мне и щедро предоставили страницы самого популярного российского издания для проведения необычного журналистcкого эксперимента с непредсказуемым тогда осенью 2004 года, результатом.

Спасибо маме моей, Екатерине Кузьминичне, переживавшей все эти месяцы за худеющего на глазах всей страны сына.

Спасибо жене Валентине, терпевшей все мои кулинарные «причуды», отказы от блинов, пельменей и пирогов.

Отдельное спасибо читателям «Комсомолки», с первых дней эксперимента искренне поддержавших меня.
ПРИГЛАШЕНИЕ К ДИЕТЕ

Здравствуй, мой дорогой читатель!
Ты, конечно, уже хорошо наслышан о кремлёвской диете, потому и купил эту книгу в последней надежде избавиться от лишнего веса
«Излитый вес. он словно бес,
Он цепко держит наши органы в осаде!
А также виден он и спереди, и сзади,
Чтоб он исчез, излишний вес!»
Так пел ещё в советские времена мой любимый бард Юрий Визбор. Хотя тогда эпидемии ожирения в нашей стране не наблюдалось. Были лишь первые симптомы.
Я постараюсь оправдать твои надежды, дорогой читатель, помогу прорвать жировую блокаду, победить беса и удержать новый вес.
Я такой же, как ты. А может, был ещё толще, чем ты сейчас.
6 ноября прошлого года я тянул на 99 кг. При росте 178 см. Считай, центнер «живого веса»! К маю на этой диете осталось 82. Ровно столько же во мне и теперь, в начале осени. Но к ноябрю я постараюсь избавиться ещё от 5 килограммов.
Так что ты не одинок. Будем худеть вместе.
Я не буду призывать тебя «меньше жрать», неделями голодать, тягать в спортзале тонны железа, бегать марафон. Нам с тобой, дружище, это не нужно. Я даже не буду упрекать тебя, что ты растолстел. Я сам люблю вкусно, вместо штанги поднять в обед или на сон грядущий бокал вина, а семь потов сгонять не в модном фитнес-центре, а в баньке под берёзовый веничек или в другой приятной обстановке.
Разве мы с тобой виноваты, что сегодня нам впаривают совсем не ту еду, которая требуется нормальному человеку. Потому-то даже дети толстеют прямо на глазах. А что уж про нас с тобой говорить!
И я искренне рад, что ты вливаешься а армию сторонников кремлёвской диеты. На которой сегодня худеют политики и звёзды эстрады, а самое главное — миллионы простых граждан России. Таких как ты и я.
Главное доказательство, что наша диета — то, что надо! — возня книжных пиратов. Издатели учуяли «жареное» и, задрав штаны, помчались за «Комсомолкой». Спешно передирать её с газетных страниц и клепать опусы таинственных псевдодиетологов, ни дня на ней не сидевших. А иначе разве могли бы появиться на обложке одной книжонки с силуэтом Кремля (ну как же без него) громадный пирог и другая мучная снедь: «Вы можете позволить себе жареное мясо, выпечку и красное вино и всё это с максимальной пользой для вашего организма». Бред сивой кобылы! Как раз выпечка и пирог пользу организму не принесут. Наоборот.
Врут и в другой книженции о самой парадоксальной диете в мире, что, «питаясь мясом, рыбой, салом, яйцами, запивая всё это водочкой и сухим вином, похудел на 15 кг мэр Москвы Юрий Лужков! Полная чушь! Юрий Михайлович уже много лет не берёт в рот ни капли спиртного.
Так что, поверь, грош цена всем этим книгам о кремлёвской диете. Их выпекают, как нелюбимые в этой самой диете, пирожки только для того, чтобы залезть к тебе в карман. Пользы они не принесут (в лучшим случае). А могут сильно подорвать здоровье. Ну да Бог им судья, всем этим псевдодиетологам, паразитирующим на нашем с тобой здоровье.
Я не буду забивать тебе голову долгими рассуждениями о белках, жирах и углеводах, калориях, как это принято. Лучше я с первых страниц научу те6я, как надо худеть. Ты же именно для этого и купил мою книгу. Постараюсь дать как можно больше советов. Чтоб поддержать тебя, приведу истории других обычных людей, сбросивших по 20–30 килограммов. Может, найдёшь что-то поучительное и в моём опыте.
Возможно, эта книга не ответит на все твои вопросы. Или они возникнут позже. Тогда советую читать «Комсомолку». Я продолжаю там писать о кремлёвской диете, развивать её.
А есть компьютер и будет время — заходи к нам в blog.kp.ru.
Это клуб читателей «Комсомольской правды», худеющих на нашей с тобой диете. Заходи, пообщаемся.
Удачи тебе, дружище, в борьбе с лишним весом.

Твой Евгений ЧЁРНЫХ
КЛИН — КЛИНОМ, А ЖИР — ЖИРОМ
АЗБУЧНЫЕ ИСТИНЫ КРЕМЛЁВСКОЙ ДИЕТЫ
Обычно медики говорят нам, что надо есть меньше яиц, мяса, масла. А эта парадоксальная диета, как ни странно, требует обратного. Есть больше мяса (на первых порах) и другой белковой нищи, но ограничить потребление углеводов. Опыт тысяч и тысяч читателей «Комсомолки» доказывает — результаты действительно есть. Уже в первые недели вес падает. На мясе, рыбе, яйцах. Как это ни покажется странным.
ПОЧЕМУ МЫ ХУДЕЕМ
У этого феномена есть научное объяснение. Когда резко ограничивается поступление в организм углеводов — главного источника энергии, то он быстренько начинает перерабатывать накопившиеся запасы жира.
Вы же собираетесь именно от жира избавиться, не так. ли?
Наша диета относится к разряду низкоуглеводных. По этому принципу составлены модные на Западе системы американских кардиологов Аткинса и Агатстона, польского доктора Квасьневского.
С ЧЕГО НАЧАТЬ
Основа диеты — таблица «стоимости» продуктов. В ней отражено количество углеводов в 100 граммах овощей, фруктов, молока и т. д.
Запомните!
1 У.Е. (очко) в кремлёвской диете равняется 1 грамму углеводов.
ВЕС ПАДАЕТ — до 40 съеденных очков (у.е.) в день.
ВЕС СОХРАНЯЕТСЯ — от 40 до 60 очков в день.
ВЕС РАСТЁТ — свыше 60 очков.
Но здесь всё индивидуально.
Если вы много двигаетесь, ваша работа требует физических нагрузок, занимаетесь спортом — возможно даже 80—100 очков будет нипочём.
Работа сидячая, передвигаетесь только на авто, не ходите в спортзал — очки будут ниже.
Не забывайте про физкультуру, еженедельную баню.
Не пропускайте завтраки, обеды, ужины. Можете перекусывать и поздно ночью. Главное — не голодайте!
Что разрешается: мясо, рыба, птица, яйца, сыр, растительное масло.
Что ограничивается: хлеб, рис, картошка, мучные, сладкие блюда, пиво. На первых порах придётся забыть про сладкие ягоды, фрукты и овощи, соки, в которых много углеводов. Чай, кофе — без сахара.
Сахарозаменители использовать можно, если тяжело пить чай в приглядку. Особенно на первых порах. Но постарайтесь обходиться без них.
Внимательно изучайте таблицу «стоимости» продуктов. Она — ваша путеводная нить в первые недели и месяцы диеты!
Но, сладкоежки, не отчаивайтесь. После того как вес начнёт стабильно падать, постепенно будете вводить в меню те же ягоды, фрукты.
ЧТО ВПЕРЕДИ
Когда вес войдёт в норму, можете есть всё — на 60 и более очков в день. Норму каждый подберёт индивидуально. Позволяйте себе по праздникам кусочек торта, пирожные. Главный показатель — вес. Как только он поднимется вновь на 2–3 килограмма, возвращайтесь на 30–40 очков.
ЕШЬ, ПЕЙ, ДА МЕРУ РАЗУМЕЙ
(Соблазны на пути худеющего)
Многим диета нравится тем, что можно пропустить стаканчик-другой «дешёвого» (в смысле очков) сухого вина, стопку водки. Но предупреждаю — не переборщите с алкоголем. В водке очков мало, да закуски много требуется.
А вот про пиво лучше вообще забыть, пока не сгоните вес.
Второй соблазн — мясо, рыба. В них — 0 очков. Но это не означает, что можно поедать отбивные, шашлыки килограммами. Посмотрите на свою ладонь. Ваша порция мяса должна быть такой же по размеру и толщине. И не налегайте на жирные продукты.

Серия сообщений "Евгений Чёрных Кремлёвская диета ":
Часть 1 - Евгений Черных 1
Часть 2 - Евгений Черных 2
Часть 3 - Евгений Черных 3
...
Часть 7 - Евгений Черных 7
Часть 8 - Евгений Черных 8
Часть 9 - Евгений Черных 9

перец порезать кольцами и обжарить с одной стороны,потом перевернуть и влить во внутрь яйцо,жарить на маленьком огне без крышки.у меня с 1 перца вышло 4 яйца,а остатки перца,чтоб не выбрасывать,я порезала кубиками и под яйцо в кружок положила

Серия сообщений "завтрак нуд":
Часть 1 - Гнездышко
Часть 2 - Омлет по-флорентийски
Часть 3 - Омлет со слабосоленой семгой.

навеял на меня один из рецептов блинов с сухофруктами и сметанным кремом,подарвалась и сейчас приготовила.

блины:6 яиц взбить с 2 ст.л сахара,щепотка соли и на кончике ножа кардамон.добавить 2 стакана молока,2 ст.л какао натурального,все хорошо смешать венчиком.2,5 стакана муки просеить желательно и постепенно добавляю в смесь и перемешивая венчиком.добавить 3 ст.л растительного масла без сахара и смешать.получается довольно таки густое тесто,гуще чем на обычные блины.жарим на средней сковороде блины выливая 2 не больших половника теста и ровномерно распределяя на сковороде.

крем:300 гр сметаны смешать с 150-200 гр творога,1 баночка 150 гр детского творога.туда добавить кусочки шоколада,2 ст.л сахара,сухофрукты,можно орехи,ягоды на ваш вкус.

промазываем остывшие блины кремом,сверху украшаем на свой вкус,я украсила сливками взбитыми,половинками пироженного картошка и кокосом,еще малая конфетками разукрасила.

1.


2.


3.


4.

Серия сообщений "сладости не для диеты":
Часть 1 - Воздушный йогуртовый торт без выпечки
Часть 2 - Пончики с маком и орехами
...
Часть 4 - Как приготовить цукаты
Часть 5 - Торт "Чёрный лес".
Часть 6 - блинный торт Натали
Часть 7 - Печенье "Тающие моменты"
Часть 8 - Желейный десерт
...
Часть 13 - торт "Это любовь!"
Часть 14 - Кекс на белом вине с виноградом
Часть 15 - "Сладкий Пушистик" на газировке - пирог с фруктами

Серия сообщений "блины не нуд":
Часть 1 - Нежнейшие блинчики на взбитых белках
Часть 2 - Шоколадные блинчики с черносливом, греческим орехом и сметанным кремом
Часть 3 - блинный торт Натали

Привет!
Сегодня я на яйцах и сале,яйца вороные.Вчера кушала мяско,сыта и жизнерадостна!
У меня походу весы сломались :( Надо гарантию глянуть,а то я их перед новым годом купила.
Вчера наткнулась на блог девочки собравшей очень много информации о нуд(низкоуглеводной диете).Еще можно сказать нуп-низкоуглеводное питание.В своем дневнике я буду употреблять два этих значения.
Вообщем я дорвалась,процитировала,чуть ли не всю инфу к себе,извиняюсь за неудобства.Сейчас читаю и пополняю свой дневник другой инфой и рецептами.
Я счастлива,что открыла свой дневничок,здесь я поделюсь с вами своими успехами и неудачами.
Уже сейчас могу сказать,что помогает нуд худеть,я уже писала,что мне удалось за пол года сбросить 16 кг.И это счастье,мне сейчас очень здорово живется,получаю комплименты,без одышки поднимаюсь по лестнице,одеваю мини юбки,в интимной жизни тоже все на много лучше.
Позже я открою темку о мотивации своей и вообще.
Пошла я дальше читать и делиться,завтра отпишусь о своем минусе :)

Серия сообщений "мой дневничок похудания":
Часть 1 - мой дневничок похудания
Часть 2 - 15.02.12
Часть 3 - 16.02.12
Часть 4 - 19,02,12

7 мифов о вреде поваренной соли
23 марта 2009 Нет комментариев

Существует огромное количество самых разнообразных диет, которые строятся на принципе резкого ограничения употребления соли или вообще настаивают на полном отказе от соли в течение значительного промежутка времени. Большинство этих диет руководствуются мифами о вреде соли.

Попробуем разобраться
1.Бессолевая диета – панацея при борьбе с лишним весом и особенно с целлюлитом. Действительно стоит исключить из рациона соль – и вес быстро начинает снижаться. Потеря веса обусловлена потерей воды, но вместе с водой теряются и важные микроэлементы – натрий, калий, хлор, магний. Значительная потеря солей вскоре негативно скажется на работе почек, сердца, отразится на коже и волосах.
2.Если употреблять соль, то не больше 2-3 г в сутки, это максимальное необходимое количество для организма. Норма соли для здорового человека составляет не менее 6 и не более10 г в сутки (зависит от климата, времени года, нагрузок организма). Сюда включается и скрытая соль, находящаяся в готовых продуктах питания (колбасы, сыры т.д.).
3.Соль не входит в перечень жизненно необходимых веществ. Соли натрия, калия, магния, хлора участвуют в обмене веществ, нормализуют ритм сердца, отвечают за уровень выработки гормонов и т.д.
4.Йодированная соль вредна и ее не нужно использовать в процессе приготовления пищи. Существует ряд исследований доказывающих, что люди, недополучающие в процессе своей жизнедеятельности значительное количество йода, часто страдают заболеваниями щитовидной железы. Кроме того, в составе этой соли 25% натрия заменены на соли калия и магния (что очень полезно людям, страдающим гипертонической болезнью, сахарным диабетом, остеохондрозом).
5.Лучше всего утоляют жажду холодные минеральные воды и пиво. Самый вредный и абсолютно не соответствующий действительности миф. Лучше всего утоляет жажду слегка подсоленная вода, она же полезна при обильном потоотделении. При большей жаре лучший напиток – присоленный зеленый чай с молоком.
6.Не существует методов лечения с помощью соли. При простуде очень эффективны «солевые» носки – насыпьте в носки хорошо разогретую соль и ложитесь в постель. Утром ваша простуда значительно ослабнет.
7.Соль разрушает эмаль зуба. Белоснежная эмаль и здоровые десны гарантированы, если 1 раз в месяц пользоваться мёдно-солевой пастой (1 часть меда и 1 часть соли смешать, перетереть). Совершайте только легкие прикосновения и используйте марлевую салфетку.

Приветик!
Я 2 дня была на разгрузках,один день на молокочае и второй день на активие с 1 яблоком.Отвес 1.3,сегодня я до 5 у.е кушаю,в основном мяско,а завтра 6 яйиц отварю и ими буду питаться.
Разгруз прошел легко,к молокочаю я уже привыкла,всегда чувствую легкость в желудке,не чувствую голода.Отвес есть всегда,по началу было больше килограма за день,а сейчас уже минус меньше килограмма(800 гр) ,радует,что вес не возвращается если не нарушаю.
Активия тоже прошла хорошо,я отарвалась на йогурте и яблочко скушала.Голода не было,минус 500 гр,таким образом я заменила разгруз на твороге который желательно делать после молокочая.Творог я не люблю и однажды попробовав провести день на твороге,после второго приема все вырвала и больше не ела.
Напоминаю,мой образ питания низко углеводный,что то между кремлевской диетой и метадом доктора Хайруллина.Позже я выложу больше информации об этих метадах.

Серия сообщений "мой дневничок похудания":
Часть 1 - мой дневничок похудания
Часть 2 - 15.02.12
Часть 3 - 16.02.12
Часть 4 - 19,02,12

отварить грудинку куриную положить слоем,посолить и мазать майонезом.натереть не большую зеленую редьку грамм на 200,посолить и отжать,смазать майонезом.обжарить грибы шампиньоны и выложить сверху.очень вкусно и 12 у.е на все блюдо

Серия сообщений "салаты нуд":
Часть 1 - салат "Нежность"
Часть 2 - вкусняшка вкусняшка
Часть 3 - Салат с дайконом
Часть 4 - Салат со свининой, помидорами и сыром «Полковник»
Часть 5 - Салат с жареной семгой и икрой
Часть 6 - «Мясо под шубой»

Разгрузочный день на кефире.
Кефирный разгрузочный день — это употребление только кефира, биокефира или простокваши. За весь день нужно выпить около 2 литров.
Разгрузочные дни на гречке и разгрузочные дни на рисе необычайно полезны, так как гречка содержит большое количество белка, железа и других элементов, а рис отлично выводит воду. Гречневый разгрузочный день очень сытный, поэтому не следует съедать слишком много гречневой каши за один прием пищи. А рисовый разгрузочный день можно разнообразить, использовав разные сорта риса: круглозерный, длиннозерный, басмати, коричневый, черный, смешанный.
Разгрузочный день на воде или разгрузочный день на зеленом чае — это самый тяжелый, но и эффективный вариант быстрой диеты. Фактически — это день голодания. При этом воду или чай нужно пить постоянно в течение всего дня, выпив не менее 2 литров.
Яблочный разгрузочный день.
Разгрузочный день на яблоках включает в себя не только употребление яблок (1,5 кг), но и свежевыжатые яблочные соки без добавления сахара (4-5 стаканов в день).
Разгрузочный день на твороге.
Творожный разгрузочный день основан на 5 разовом употреблении творога в течение всего дня (600 г обезжиренного творога с нежирной сметаной).
Разгрузочный день на шоколаде — это не только день, когда можно получить заряд энергии, содержащийся в шоколаде, но и испытать массу удовольствия. Шоколадный разгрузочный день, естественно, подразумевает употребление только горького шоколада, при этом, чем будет больше доля какао, тем лучше. В разгрузочное меню на шоколаде желательно включить не более 200 граммов, разделив их на 3-5 приема пищи.
Огуречный разгрузочный день.
В разгрузочный день на огурцах можно съесть до полутора килограммов огурцов, а чтобы разнообразить разгрузочное меню, можно сделать себе огуречный фреш. Для разгрузочного дня можно использовать и другие овощи, например, морковь или сладкий перец, но огуречный — самый полезный овощной разгрузочный день.
Фруктовый разгрузочный день.
Конечно, совершенно любой фрукт подойдет для разгрузочной диеты, можно провести, например, банановый разгрузочный день, апельсиновый, арбузный или разгрузочный день на грейпфруте — все они великолепно повлияют на внутренние процессы организма. Разгрузочный день на фруктах среди остальных является самым позитивным и вкусным!
Разгрузочный день на соке.
Соки, естественно, должны быть свежевыжатыми, рекомендуемая норма — 2 литра в день.
Разгрузочный день "ОКРОШКА" или "зеленый коктейль от А. Пугачёвой:
1л кефира + огурцы (до 1,5 кг) + любая зелень (можно вместо кефира молочную сыворотку). Всё смешиваем и едим, как проголодаемся
Морковный разгрузочный день
Раз в месяц устраивайте себе морковный день. Натрите на терке свежую сырую морковку, добавьте ложечку меда, лимонный сок и ешьте этот вкусный салат на завтрак, обед и ужин в течение трех дней. Воду можно пить в неограниченном количестве.
Яблочный разгрузочный деньПриготовьте 1,5 кг яблок, натрите их на мелкой терке и через каждые три часа съедайте по 300 г. Пейте столько жидкости, сколько хотите.
Банановый разгрузочный деньВ день вам необходимо съесть 1 кг бананов и выпить не менее 1 л жидкости в виде соков, чая или компота без сахара.
Огуречный разгрузочный день
В 4-5 приемов съедать 1,5 кг свежих огурцов и 1 вареное яйцо.Показания: ожирение, подагра, атеросклероз, артрозы.
Арбузные разгрузочные дни5 раз в день получать по 300 г спелого арбуза.Показания: атеросклероз, гипертоническая болезнь, расстройства кровообращения, заболевания печени, почек.
Компотные разгрузочные дни в течение дня (5 приемов) компот из 1,5 кг яблок (или 400 г сухофруктов), 150 г сахара и 800-1000 мл воды. Показания: заболевания печени, желчных путей, почек.
Молочный разгрузочный день
.Рекомендуется при заболеваниях сердца. 6 раз в день через каждые 2 часа по 100 мл молока, на ночь 200мл. фруктового сока, можно добавить по 25 г подсушенного белого хлеба. Молочный разгрузочный день рекомендуется для женщин после 35 лет.
Диета на тушеной капусте...кочан шинкуем и в казанок,лук и морковь режем и обжариваем на раст масле(совсем чуток) и добавляем в капусту,соль перец по вкусу,через 30 мин. тушения добавить том.пасты и еще немного потушить,есть в течении дня во время голода....пить достаточно воды . Рассчитана на 5 дней.
Один день на помидорах и минус 1 кг низкая калорийность помидора 23 ккал на 100 гр помогает похудеть.А входящий в состав помидоров хром способствует более быстрому насыщению.1.5 кг помидоров на 4 части сьесть в течении дня и помогает сбросить до 1 кг лишнего веса.Но на ней не рекомендуется сидеть больше 2 дней,максимум 3.

Серия сообщений "разгрузочный день ":
Часть 1 - Молокочай для похудения
Часть 2 - Рецепты приготовления молокочая (чая с молоком):
Часть 3 - Разгрузочный день на активие:
Часть 4 - Список разгрузочных дней.

Разгрузочный день на активие:
4 б активии 150 гр 0% жирности и 2 яблока.Пополнит кости кальцием,допустим после молокочая,можно заменить разгрузочный день на твороге активией.
Естественно активия должна быть без добавок ввиде аруктов и злаков.
Чтоб не было так голодно и добавить железа,можно скушать еще 2 яблока:натерев на терке и добавоть в йогурт или просто поделить на 4 части и по пол яблока съесть с активией.
Утром можно добавить в йогурт с яблоком масла льна.

Серия сообщений "разгрузочный день ":
Часть 1 - Молокочай для похудения
Часть 2 - Рецепты приготовления молокочая (чая с молоком):
Часть 3 - Разгрузочный день на активие:
Часть 4 - Список разгрузочных дней.

Рецепты приготовления молокочая (чая с молоком):

1 вариант: в 1,5 литра горячего (около 70 градусов) кипяченого молока всыпать 3-4 чайных ложки зеленого чая. Настоять 15-20 мин, процедить и пить на протяжении дня. Вкусно и холодным, и теплым.

2 вариант: Два литра воды кипятим на плите в кастрюльке, конфорку выключаем и в крутой кипяток насыпаем 3 полные столовые ложки зеленого чая. Остужаем под крышкой на конфорке 20 минут, потом вливаем в смесь литр молока (0,5% жирности). Еще через 10 минут смесь отцедите и пейте в холодном или подогретом виде. Молочный напиток на основе зеленого чая имеет энергетическую ценность 11,5 ккал на 100 г (если молоко будет более жирным - то больше) и великолепно избавляет от отеков.

3 вариант: В пластиковую 2-х литровою бутылку заливаем 1л молока(холодного, обезжиренного) и 1л чаю зеленого.В течении дня выпиваем этот состав.

4 вариант (Для ленивцев). можно сделать ленивый молокочай или просто чай с молоком - чайную ложку зеленого или черного чая заливаем 100г кипятка и через 4-5 минут доливаем 100-150 г молока.

5 вариант. Можно последовать рецепту настоящих знатоков чая с молоком, т.е. англичан - в хорошо прогретые чашки влить 1/3 молока и затем долить 2/3 крепким чайным настоем.

Несколько условий.

Первое и самое обязательное: в этот день, кроме молокочая, надо выпить 2 литра простой или минеральной без газа воды. Это необходимо потому, что молокочай имеет мочегонное, желчегонное и очищающее свойства. Вода восполнит недостаток жидкости в организме и поможет очистить организм.
Второе и не очень обязательное. Этот разгрузочный день рекомендуют делать в среду из-за каких-то астрологических предпосылок.
Третье и желательное. Молоко лучше брать нежирное или 1,5 % жирности, максимум до 2,5 %. поскольку мы в этот день очищаемся, то зачем лишний раз нагружать печень.

Молокочай при желании можно делать и с черным чаем.

Серия сообщений "разгрузочный день ":
Часть 1 - Молокочай для похудения
Часть 2 - Рецепты приготовления молокочая (чая с молоком):
Часть 3 - Разгрузочный день на активие:
Часть 4 - Список разгрузочных дней.

Знакомый всем и любимый многими чай с молоком способен заметно снизить ваш вес. Для этого достаточно один раз в неделю проводить разгрузочный день, используя этот волшебный продукт.

Действие молокочая

Чай существенно облегчает усвоение молочных жиров, поэтому молокочай могут пить даже люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Присутствующий в чае танин защищает слизистую оболочку желудка от продуктов брожения молока. В свою очередь молоко заметно смягчает действие алкалоидов и кофеина.

Молокочай снижает аппетит и выводит из организма жидкость – он обладает мочегонным и желчегонным эффектом. Сфера применения молокочая весьма широка – помимо диет и очищения организма, его употребляют при заболеваниях сердца и почек, а также при истощении нервной системы.

Рецепты молокочая

Можно использовать как черный, так и зеленый чай (или их смесь). Для приготовления молокочая необходимо вскипятить 1-1.5 литра нежирного молока (допустимый уровень жирности – 1.5 – 2.5%), снять его с плиты, добавить 3 столовые ложки чая и настоять (около 20 минут). Можно подсластить молокочай натуральным медом (на данный объем достаточно добавить 1-2 столовые ложки). Готовый продукт нельзя плотно закрывать или переливать в термос во избежание прокисания. Хранят молокочай в холодильнике.

Как вариант, можно использовать английский рецепт молокочая – в подогретую чашку необходимо налить 1/3 молока и добавить к нему 2/3 заварки (на 1 чайную ложку черного чая – 100-150 мл воды). При отсутствии времени можно просто влить в горячую или уже остывшую заварку немного молока.

Для улучшения вкуса напитка допустимо выбирать ароматизированные сорта чая (с кусочками экзотических фруктов, клубникой, бергамотом и т.д.). Также неплохо себя зарекомендовала знакомая всем мелисса (или мята) – это ароматное растение стоит добавить вместе с чаем в горячее молоко и дать настояться.

Как употреблять молокочай?

Молокочай используют во время разгрузочных дней. Стоит помнить, что более одного дня такую разгрузку лучше не проводить – наибольшего эффекта можно достичь лишь в первый день. Пьют молокочай в разбавленном виде (на 1 часть чая – 1 часть кипятка). Эту пропорцию можно изменить, увеличив количество воды.

Диетологи рекомендуют употреблять по 1 чашке молокочая каждые 2 часа. Помимо молокочая в день разгрузки стоит выпивать до 2 литров воды без газа. Это необходимо для восполнения потери жидкости.

Результат разгрузочного дня на молокочае

Следствием употребления одного лишь молокочая на протяжении всего дня становится потеря 0.5-2.5 кг лишнего веса – все зависит от особенностей организма каждого человека.

Помимо основного «блюда» для разгрузочного дня, молокочай может выступать в роли обеда или ужина – эффект от такой замены не заставит себя ждать. Попробуйте такую молокочайную диету и убедитесь сами!

Специально для upDiet.info – Лариса Коваленко

Серия сообщений "наши помощники в похудании":
Часть 1 - имбирь наш помощник в похудании
Часть 2 - имбирь наш помощник в похудании 2
Часть 3 - Молокочай для похудения
Часть 4 - полезные свойства масла льна
Часть 5 - МКЦ

Серия сообщений "разгрузочный день ":
Часть 1 - Молокочай для похудения
Часть 2 - Рецепты приготовления молокочая (чая с молоком):
Часть 3 - Разгрузочный день на активие:
Часть 4 - Список разгрузочных дней.

Фрикадельки заливные
Требуется.
400 г мяса, 1 яйцо, 1 луковица, 10 г желатина, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
мякоть нежирной свинины пропустить через мясорубку вместе с луком,добавить сырое яйцо,немного воды или молока (2—3 ст.л.), соль, перец по вкусу итщательно перемешать. Из массы сформовать шарики и сварить напару (или припустить внебольшом количестве бульона). На блюдо налить полузастывшее желе, сверху положить холодные фрикадельки, украсить вареной морковью,листиками петрушки, вареным яйцом, а сверху залить желе и поставить вхолодильник.Можно фрикадельки приготовить впорционной форме (по 5—6 фрикаделек на порцию). Когда желе хорошоуплотнится, опустить формунанесколькосекунд в горячую воду, затемнакрыть маленькой тарелкой и опрокинуть,выложить готовое изделие натарелку.
Итого-. 100 г — 5 у. е.

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - рулетики из свинины
Часть 2 - ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ.
...
Часть 9 - Свинина в винно-сливочном соусе
Часть 10 - Телятина на грибах
Часть 11 - Фрикадельки заливные
Часть 12 - Сальтисон из рульки
Часть 13 - Пастрома куриная
...
Часть 37 - Террин из свинины с фисташками.
Часть 38 - Мясные шарики с красной смородиной
Часть 39 - Рулетики из куриной грудки, фаршированные печёным перцем и запечённые в беконе с цветной капустой

На 4 порции:
1 кг телятины, 500 г грибов, 300 г сливок, 1 луковица, 100 г сыра, соль по вкусу.
Телятину промыть,нарезать порционными кусками, замочить в сливках на 1-2 часа.Грибы перебрать,промыть, нарезать крупными кусками. Мелкие грибы можно не нарезать,используя их целиком. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.Сыр натереть на мелкой терке. Нa противень уложить слой подготовленных грибов, затем слой репчатого лука посолить и посыпать тертым сыром,уложить вымоченные в сливках куски телятины и поместить в духовку,разогретую до 200 С. После появления румяной корочки полить мясо сливками, снизить температуру духовки до 180 С и запекать еще 40-50 минут.
В одной порции - 5,4 у. е.

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - рулетики из свинины
Часть 2 - ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ.
...
Часть 8 - Мясо в грибном соусе
Часть 9 - Свинина в винно-сливочном соусе
Часть 10 - Телятина на грибах
Часть 11 - Фрикадельки заливные
Часть 12 - Сальтисон из рульки
...
Часть 37 - Террин из свинины с фисташками.
Часть 38 - Мясные шарики с красной смородиной
Часть 39 - Рулетики из куриной грудки, фаршированные печёным перцем и запечённые в беконе с цветной капустой

На1порцию (5,3 у.е.):
свиная отбивная; зубчик рубленого чеснока;столовая ложка сметаны; 1/2 стакана белого сухого вина;столовая ложка тертого сыра; перец соль.Свинину отбиваем, солим ислегка обжариваем с двух сторон на растительном масле. Добавляем вино,тушим под крышкой до готовности.Затем на мясо высыпаем чеснок, сыр и поливаем сметаной. Накрываем крышкой минут на пять, до расплавления сыра.Остатки вина перемешиваем со сметанно-сырным соусом и подаем.

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - рулетики из свинины
Часть 2 - ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ.
...
Часть 7 - Говядина с сыром в сметане
Часть 8 - Мясо в грибном соусе
Часть 9 - Свинина в винно-сливочном соусе
Часть 10 - Телятина на грибах
Часть 11 - Фрикадельки заливные
...
Часть 37 - Террин из свинины с фисташками.
Часть 38 - Мясные шарики с красной смородиной
Часть 39 - Рулетики из куриной грудки, фаршированные печёным перцем и запечённые в беконе с цветной капустой

На 5 порций (в одной- 4,3 у.е.):
200 гр. сушеных грибов; 500гр. мяса без костей; 1/2луковицы; 1/2 стакана молока; 2 чайные ложки сметаны.
Сушеные грибы промыть и замочить в молоке на час-полтора (чем больше, тем лучше). Мясо нарезать на не большие кусочки, обжарить без масла, сложить в сотейник.Долить немного молока и поставить тушить.Лук нарезать тонкой соломкой и спассеровать. Грибы нарезать на кусочки не более 1 см,соединить с мясом,добавить лук, вылить туда же молоко,в котором замачивались грибы,поперчить. Закрыть крышкой и оставить тушиться на маленьком огне на полчаса. Посолить, добавить сметану, все перемешать,потушить еще три минуты.

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - рулетики из свинины
Часть 2 - ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ.
...
Часть 6 - Курица с бренди
Часть 7 - Говядина с сыром в сметане
Часть 8 - Мясо в грибном соусе
Часть 9 - Свинина в винно-сливочном соусе
Часть 10 - Телятина на грибах
...
Часть 37 - Террин из свинины с фисташками.
Часть 38 - Мясные шарики с красной смородиной
Часть 39 - Рулетики из куриной грудки, фаршированные печёным перцем и запечённые в беконе с цветной капустой

Рецепт на 4 порции (в одной порции — 1,1 у. е.):
800 гр. говяжьей вырезки; 100 гр. сыра; 100 гр. сметаны; специи; соль.
Мясо режем порционными кусочками, отбиваем, обжариваем нараскаленной сковороде. Сыр натираем на крупной терке, добавляем сметану. Обжаренные кусочки заливаем сметаной с сыром, тушим доготовности и подаем.

Серия сообщений "православная вера":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Говядина с сыром в сметане
Часть 3 - МОЛИТЕСЬ...
Часть 4 - История Масленицы
Часть 5 - Блинная история

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - рулетики из свинины
Часть 2 - ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ.
...
Часть 5 - Запеченная курица
Часть 6 - Курица с бренди
Часть 7 - Говядина с сыром в сметане
Часть 8 - Мясо в грибном соусе
Часть 9 - Свинина в винно-сливочном соусе
...
Часть 37 - Террин из свинины с фисташками.
Часть 38 - Мясные шарики с красной смородиной
Часть 39 - Рулетики из куриной грудки, фаршированные печёным перцем и запечённые в беконе с цветной капустой

Рецептна 4 порции (водной порции — 1,7у. е.):
4 куриные грудинки без косточек; 1/2 чашки лука-порея; 12-15 шампиньонов; 1/4 стакана бренди;оливковое масло для жарки; чашка куриного бульона из кубика; чайная ложка тмина; петрушка;перец; соль.
На сковороде сильно разогреваем масло, солим и перчим курицу,обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки (примернопо три минуты на каждую сторону).Перекладываем птицу в другую посудину.Добавляем масло на сковороду,снижаем огонь до среднего и кладем лук-порей с тмином на сковороду.Через две минуты добавляем грибы и готовим,помешивая, пять минут, после чего добавляем бренди и готовим еще две минуты. Возвращаем курицу на сковороду, добавляем куриный бульон,уменьшаем огонь и готовим еще семь минут. Посыпаем петрушкой и подаем на стол.

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - рулетики из свинины
Часть 2 - ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ.
...
Часть 4 - Индейка под сыром.
Часть 5 - Запеченная курица
Часть 6 - Курица с бренди
Часть 7 - Говядина с сыром в сметане
Часть 8 - Мясо в грибном соусе
...
Часть 37 - Террин из свинины с фисташками.
Часть 38 - Мясные шарики с красной смородиной
Часть 39 - Рулетики из куриной грудки, фаршированные печёным перцем и запечённые в беконе с цветной капустой

На6 порций (в одной -1,6 у.е.):
средняя курица; 2 головкичеснока; 1/2стакана сметаны;столовая ложка сливочного масла; перец;уксус; соль.
Курицу
заливаем водой с уксусом и маринуем два часа. Затем натираем надавленным чесноком,обмазываем сверху сметаной, посыпаем солью и перцем. Поливаем курицу растопленным маслом и запекаем в духовке.

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - рулетики из свинины
Часть 2 - ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ.
Часть 3 - Мясые шарики:
Часть 4 - Индейка под сыром.
Часть 5 - Запеченная курица
Часть 6 - Курица с бренди
Часть 7 - Говядина с сыром в сметане
...
Часть 37 - Террин из свинины с фисташками.
Часть 38 - Мясные шарики с красной смородиной
Часть 39 - Рулетики из куриной грудки, фаршированные печёным перцем и запечённые в беконе с цветной капустой

Нужно
1 кг. индейки, 300 гр. консервированных шампиньонов, 200 гр. тертого сыра, 150 гр. сметаны, соль, перец.
Режем индейку на кусочки, добавляем шампиньоны, солим, перчим, заливаем сметаной, посыпаем тертым сыром. Запекаем около часа.В 100 гр. - 0,5 очка.

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - рулетики из свинины
Часть 2 - ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ.
Часть 3 - Мясые шарики:
Часть 4 - Индейка под сыром.
Часть 5 - Запеченная курица
Часть 6 - Курица с бренди
...
Часть 37 - Террин из свинины с фисташками.
Часть 38 - Мясные шарики с красной смородиной
Часть 39 - Рулетики из куриной грудки, фаршированные печёным перцем и запечённые в беконе с цветной капустой

Нужно:
500 гр. рубленого мяса, 1 яйцо, 2 луковицы, пучок кинзы, зеленый лук, соль, молотый кориандр.
Лук порежьте и обжарьте. Перемешайте с кинзой (можно заменить петрушкой),рубленым мясом, яйцом, солью и молотым кориандром.Разделите на 20 шариков. Шарики обжарьте в растительном масле 10 минут.Украсьте зеленым луком.В шарике - 1 очко.

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - рулетики из свинины
Часть 2 - ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ.
Часть 3 - Мясые шарики:
Часть 4 - Индейка под сыром.
Часть 5 - Запеченная курица
...
Часть 37 - Террин из свинины с фисташками.
Часть 38 - Мясные шарики с красной смородиной
Часть 39 - Рулетики из куриной грудки, фаршированные печёным перцем и запечённые в беконе с цветной капустой