Интересный  этот способ  подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке. Выпечка получается изумительная. Кто не пробовал, обязательно попробуйте. Смотрите в подробностях , как это делается.

Грибочками запаслись? Нет? Ну и не надо. Идём покупаем шампиньоны и готовим их по этому быстрому рецепту. Их не надо консервировать.Такие грибы можно будет уже есть на следующий день. Это так вкусно! А на вид какие красавцы! Сразу же захотелось. Присоединяйтесь - будем готовить!

 
Нет времени в честь начала учебного года испечь ребёнку пирог? Тогда предлагаю рассмотреть такой вариант "Наполеона". Его любят все дети. А состав настолько "детский", что не вызовет ни у кого возражений. Время изготовления - всего полчаса! 
Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто- 1 упаковка 0.5кг

Крем:
- яйца - 3шт,
- сливочного масла - 200гр,
- молоко - 250мл,
- мука - 2чл,
- сахар - 100гр,
- вареная сгущенка - 300мл

Приготовление:

Этот медовик - просто находка, т.к. тесто достаточно простое, печется он одним коржом, который потом разрезается, да и заваривать тесто не нужно. Получается вкусный, ароматный и очень уютный торт. Крем один из любимых - сметана с сахаром, кислинка крема отлично оттеняет медовую сладость бисквита.
Рецепт этого медовика нашла в интернете, он достаточно распространенный и первоначальное авторство мне установить не удалось, встречала на нескольких сайтах.

И ещё хочу добавить, что такой медовик можно испечь не только в мультиварке, но и в обычной духовке - при 180градС 40-45минут.

Далее>>>

Серия сообщений "Рецепты для мультиварки.":
Часть 1 - Мультиварка Philips HD3039.Рекомендую.
Часть 2 - Хлебушек в мультиварке.
...
Часть 19 - Торт Сметанник из мультиварки
Часть 20 - Шоколадный медовик с черносливом( в мультиварке)
Часть 21 - Торт "Медовик "(в мультиварке)

Мы редко балуем себя деликатесами не на праздники. А зря, ведь иногда так хочется устроить себе небольшой семейный праздник, приготовив что-нибудь неординарное. Таким блюдом может стать, например, засоленная красная рыба с картошкой. Возникает вопрос: как правильно солить рыбу? На самом деле очень легко. И главное, что посол не займет у вас много времени и сил.

Для приготовления засоленной рыбы понадобится килограмм тушки красной рыбы, без разницы какой: семги, форели или лосося. Главное, чтобы рыба была свежей, а не мороженной, так как последняя для посола совсем не подойдет. Важно помнить, что нельзя мыть рыбу перед посолом. Слизь или что-нибудь другое с рыбы просто уберите чистой тряпкой. Затем почистите рыбу, удалите жабры, отрежьте голову, потрошите ее хорошенько. После чего снова протрите чистой тряпкой брюшко, удалив остатки крови. Рыба готова к разделке. Отложите в сторону хвост, голову и хребет, оставив себе только два кусочка полученного филе. Кстати, не вздумайте их выбрасывать, ведь из всего этого можно приготовить отличную уху.

Что касается соли, то ее должно быть в пропорции семи процентов на вес рыбы. Получается, что для посола получившегося филе (700-800 гр) понадобится 2 столовые ложки соли. Добавьте к соли 1/4 чайной ложечки сахара и черного перца (по вкусу). Перемешайте их хорошенько в небольшой посуде. Затем просолите филе с двух сторон, причем шкурку особенно тщательно. Для достижения максимального эффекта нужно завернуть филе в тоненькую холстинку, в этом отношении вам может помочь старая простынь, наволочка или пододеяльник. Нитки такого материала будут работать как капилляры для поднятия жидкости и равномерного распределения влаги по всей рыбе. В качестве посуды для засолки можно задействовать обычный противень. Идеально подойдет противень из огнеупорного стекла. В самом крайнем случае воспользуйтесь обычной глубокой миской или кастрюлькой. Лучше всего солить вечером, чтобы оставить рыбу на ночь. Утром же необходимо переставить посоленную рыбу в холодильник, и оставить на пару часов досаливаться.

Все, рыба готова! Лучше всего подавать ее с картошкой, присыпав лучком. Однако она отлично пойдет и с другими блюдами, дополнив любой стол и придав ему пикантности. Но обязательно покрошите сверху рубленый лучок, он добавит аромата вашей рыбе. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

600 г картофеля
150 г шампиньонов
70 г репчатого лука
30 г сливочного масла
? стакана муки (или панировочных сухарей)
1 яйцо
растительное масло
соль

Приготовление:

Картофель очистите, нарежьте кусочками, отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте яйцо и сливочное масло, приготовьте пюре.
Лук мелко покрошите.

Грибы обмойте и нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
Сначала обжарьте немного лук, затем добавьте грибы, посолите и жарьте до готовности.

Переместите грибы в дуршлаг, дайте жидкости стечь.
С 1 столовой ложки, приготовленного ранее картофельного пюре, сформируйте лепешку. В средину положите порцию грибов. Оберните начинку в картофель, образовав "котлетку".

Обваляйте картофельные зразы с грибами в муке.

Жарьте на среднем огне до золотистой корки.

Приятного аппетита!

Потрясающе вкусно! Сырные лепешки за пять минут!

Уверена, что у многих в холодильниках всегда есть кусочек сыра и ветчины. Ветчину можно заменить мясным фаршем, отварным мясом (любым). А итоге, за пять минут вы приготовите потрясающе вкусное и сытное угощение. Попробуйте!

Ингредиенты:

- Мука - два стакана,

- кефир - один стакан,

- соль - 0,5 ч.ложки,

- сахар - 0,5 ч.ложки,

- сода - 0,5 ч.ложки,

- тёртый сыр - один стакан,

- ветчина - 250 гр.

Приготовление:

В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.

Добавить сыр твердых сортов и муку.

Хорошо перемешать.

Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку. (Предварительно ветчину натереть на тёрке. Если нет ветчины, то можно использовать колбасу, сосиски). Можно использовать разные сорта сыра. Пробуйте, тут будет работать ваша фантазия! Соединить края и немного раскатать.

Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

http://fotki.yandex.ru/users/sunnytv/view/515705/?page=0

https://www.facebook.com/home.php

Лавашные пирожки с капустой и сыром

Салаты. Подборка 21

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post298308847/

Почему-то именно зимой больше всего хочется себя побаловать солененькой рыбкой с вареной картошечкой) Или это только у меня такие отклонения в зимнее время? Представляю вашему вниманию два рецепта: как замариновать мойву и как засолить в морозильнике скумбрию или жирненькую сельдь. Если вам пригодятся рецепты, буду очень рада) Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 кг. шампиньонов (желательно самых маленьких)
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ч.л. уксуса
1,5 ст.л. приправы по-корейски
2 ст.л. подсолнечного масла
2 луковицы
2-6 зубчиков чеснока

Давайте приготовим картофель, запеченный в духовке и не просто в духовке, а в пакете с соусом. Получается очень вкусная картошечка и на вкус необычная.

Пожалуйста, обратите внимание, что эта картошечка делается в специальном пакете. Такие пакеты для духовки продаются в супермаркетах, они не плавятся при высокой температуре. 

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43000039685/Ryib...p;utm_medium=page_11&pad=1

ЧЕБУРЕКИ ПО РЕЦЕПТАМ БАБУШЕК

http://vashiluybimyeretsepty.ru/blog/43444491707/C...p;utm_medium=page_26&pad=1

8 самых лучших рецептов вкусного теста!

1. Кефирное тесто с сыром

Ингредиенты:

●1 чашка кефира
●1 чашка тертого сыра
●0,5 чайной ложки соли
● 2/3 чайной ложки соды
●1 чайная ложка сахара
●2 стакана муки

Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане

Ингредиенты:

●1 стакан сметаны
●2 стакана муки
●2 столовые ложки сахара
●1 чайная ложка соли
●1 чайная ложка соды
●1 яйцo
●100 г молока
●50 г растопленного маргарина

В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно и пирожки с любой начинкой.

3. Дрожжевое тесто на кефире

Ингредиенты:

●1 стакан кефира
●0,5 стакана растительного масла
●1 столовая ложка сахара
●1 чайная ложка соли
●1 чайная ложка сухих дрожжей (50 г мокрых)
●2,5 стакана муки

Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки, или для изделий, которые Вы будете жарить в масле.
Растворяем дрожжи в кефире комнатной температуры. Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем на час-полтора для подъема.

Котлеты рыбные рубленные.

 
Рецепт здесь:

10 самых интересных салатов к Новому году

1) Салат "Новогодние свечи"
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
-3 картошки(отварить,натереть на крупной терке)
-2 моркови(отварить,натереть на крупной терке)
-2 вареных яйца(мелко покрошить,немного белка отложить для свечей)
-500г. брокколи (отварить,но не переварить!,разделить на соцветия)
Для соуса(промазки):
-вареная ветчина или мясо,пара маринованных огурчиков, лук и майонез.
-Ветчину или мясо режем мелкой соломкой,огурчики и лук мелко, все перемешиваем, солим, перчим по-вкусу и заправляем майонезом.
А так же :
-укроп или петрушка,
-4 пластика сыра,
-красная паприка,
-зерна граната.

Приготовление:
Выкладываем салат слоями,оставляя четыре круглых отверстия для "свечей", промазывая соусом, кроме последнего.
1- картошка
2- морковь
3- яйца
4- брокколи.
Корректируем укропом или петрушкой и ставим в отверстия "свечи", для этого я свернула трубочкой пластинки сыра,смазала майонезом и слегка присыпала тертым белком,для "пламени" свечи использовала красный болгарский перец, для "бус"- зерна граната.

2) Новогодний салат «Хлопушка»
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Приближается самый долгожданный праздник в году — Новый год. Каждая хозяйка мечтает, чтобы ее праздничный стол радовал глаз изобилием вкусных и красивых блюд — одним из них является оригинальный новогодний салат «Хлопушка». Попробуйте приготовить новогодний салат «Хлопушка» — его внешний вид вас, несомненно, порадует, а легкий и нежный вкус — просто покорит.

Необходимые ингредиенты:

картофель — 6 клубней небольшого размера;

мясо куриное (лучше всего подойдет грудинка) — 300 г;

куриное яйцо — 8 шт;

орешки грецкие — половина стакана;

репчатый лучок — 2 средние головки;

свежий огурчик — 1 шт;

морковка — 1 шт;

свекла — 1 корневище;

гранат (зернышки) — половина стакана;

свежая зелень — по вкусу;

майонез — по вкусу;

столовый уксус — по вкусу;

йодированная соль — по вкусу.

Я забыла о классических котлетах на сковородке, попробовав это чудо (попробовала в Крыму, выпросила рецептик). Готовятся быстро, вкус очень нежный, да еще какие красивые!!!

Доброго времени суток, мои дорогие читатели. Я так давно не писала о похудение, видимо по тому что сейчас не худею. Сегодня хочу рассказать вам о запекание.

Если вы желаете похудеть, то необходимо перейти на отварные и запеченные продукты. И в том и другом случае приготовление пищи не используется масло, которое отягощает готовое блюдо не нужными калориями. Но если с варкой все понятно, то с запеканием нам придется разобраться детально.
 

ЧТО ТАКОЕ ЗАПЕКАНИЕ?

ЗАПЕКАНИЕ – термическая обработка продукта в печи, где создается одинаковая температура со всех сторон.

ПРЕИМУЩЕСТВА ЗАПЕКАНИЯ:

 
Запекать можно практически любые продукты.

350 мл теплого картофельного отвара

Ингредиенты:

Для теста на кефире:
● 250 г муки
● кефир – 0,75-1 стакан (до получения нужной консистенции теста)
● сода пищевая – 1/2 чайн.ложки
● соль – на кончике ножа
Для фарша:
● 500 г куриного мяса
●1 луковица,
● соль и черный перец по вкусу
●1 пачка соломки соленой
● растительное масло для жарки

Приготовление:

Из кефира, соды, соли и муки замесить тесто.
Тесто должно получиться мягким и не прилипать к рукам.

Далее отставить тесто в сторону и заняться приготовлением фарша.
Куриное мясо вместе с луком пропустить через мясорубку.
Полученный фарш посолить, поперчить, хорошо вымешать и немного выбить, скатывая в шар и бросая об стол, чтобы получить крутую пластичную массу.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1 мм и нарезать полосками шириной 3 см.

Скатать из кусочка фарша колбаску и почти на всю длину вставить в нее соленую соломку. Обмять, чтобы фарш хорошо закрепился на соломке.
Затем полоску теста спирально обкрутить вокруг фарша, начиная с середины соломки (как показано на фото), - получится ложная "куриная ножка"

Когда все "лапки" будут вылеплены, в сковороду налить масла столько, чтобы "ножки" погружались в него наполовину (это, приблизительно, слой масла 1-1,5 см).
Масло хорошо разогреть и обжарить в нем "ножки" с двух сторон до зарумянивания.
Такой способ жарки в толстом слое масла, в которое продукт погружается не полностью, называется "пряжение" (при жарке во фритюре продукт полностью погружен в разогретое масло).

Готовые "лапки" подать горячими.
Но можно использовать их и в качестве холодной закуски.
К "лапкам" подать сметану, растертую с солью, перцем и зеленью (можно добавить и немного соевого соуса).
Также можно подать кетчуп или иной соус по вкусу.

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!

 Сегодня на обед приготовила котлетки из филе индейки с сыром моцарелла.Почему с ним?-низкоколорийный и не плывет при жарке..Вкусные,очень-очень нежные,ароматные.Поделюсь рецептом и секретами как приготовить котлеты,чтобы были сочными и мягкими,легкими и,конечно,диетическими!

Рецептов множество,но в моем холодильнике сегодня нашелся сыр моцарелла,яйца,собственно,мясо :),в морозилке-укроп.

Источник http://vk.com/authorfood

Выпечка. Подборка 5

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post229712418/