22 июля русский  интернет облетела печальная  весть, в которую не хотелось  верить, – скончался Максим Павлович Сырников. В сообщениях новостных агентств его называли «телеведущим и шеф-поваром», и это было отчасти верно, но только отчасти, ибо он был и поваром, и вел передачу на телеканале «Спас», но все это было лишь частью его главного служения – возрождения русской кухни как части национального достояния России...

Национальная кухня является важнейшей частью культуры любой страны, одной из основ любой цивилизации. Можно ли представить историю Китая без риса? Греции – без оливкового масла? Индии – без жгучих пряностей? В кулинарии отражается характер народа, его история, его дух.

В ХХ веке русская кухня подверглась двум страшным угрозам. Первая была всеобщей для многих народов – урбанизация, технологический прогресс, в том числе и в бытовой сфере, заметно изменили и характер питания людей и приготовляемые ими блюда. Как готовить суточные щи без русской печи, в которой они и должны простоять сутки? Квашенную капусту – без погреба, подовые пироги – без пода, которым не оснащены городские плиты? Этот вызов был очень серьезным, но большинство развитых национальных кухонь с ним справились, вплоть до того, что заставили производителей выпускать кухонные приборы, позволяющие готовить традиционные блюда, не хуже, чем в старину. Парадокс: японская рисоварка (знакомая нашим соотечественникам как мультиварка) – это сложная, электронная имитация … очага в крестьянском доме.

Где-то, кстати, для этого потребовалась поддержка властей, которая выражалась в самых разных формах – от поощрения традиционной кухни и связанных с ней обычаев, до запретов на отдельные импортные продукты.

Увы, не так было в нашем Отечестве. Советская власть вела против русской кухни необъявленную войну. С одной стороны, большевики были технократами и стремились к индустриализации всего и вся – в 20-е годы проводилась кампания, на организацию коллективного питания. Долой кухонное рабство, да здравствуют фабрики-кухни – лозунг тех лет. Для фабрик-кухонь – огромных комбинатов общественного питания разрабатывалось специальное «научно-обоснованное» меню, в которое многие блюда русской кухни не попали. Разработчиком научного меню стал не повар, а врач, Мануил Исаакович Певзнер. До революции он разрабатывал системы диетического питания для больных, а с 1920-х годов – меню для всех предприятий общественного питания СССР. Выдающийся русский кулинар Вильям Похлебкин так характеризовал его деятельность:

«М.И. Певзнер решительно выступал против применения пряностей и приправ в советской кухне как возбуждающих и вредных (чуть ли не наркотических веществ!) и рекомендовал спокойную здоровую кухню, свободную от любых вкусовых добавок, в основе которой должны лежать нейтральные по вкусу блюда: отварное мясо, макароны, рис, сырники, молочные каши, куриные бульоны как самые якобы полезные и здоровые из всех возможных продуктов питания… М.И. Певзнер яростно проклинал все жареные блюда»

Советская власть боролась с «великодержавным русским шовинизмом», а одной из форм борьбы стало продвижение в общепит блюд из традиционных кухонь народов СССР. Так и появились в наших столовых плов, харчо, шашлык, чебуреки, чахохбили... В 80-е годы в СССР на одну пирожковую приходилось десять чебуречных.

Дореволюционные поваренные книги не только не переиздавались, но были отправлены в спецхраны библиотек и не выдавались советским гражданам. Их заменила сочиненная под руководством Анастаса Микояна «Книга о вкусной и здоровой пище».

В результате многие традиции и блюда национальной русской кухни к концу советского периода были безнадежно забыты. На кухнях и в ресторанах готовились некие усредненные блюда с большим количеством майонеза

Греческий остров Лемнос, что находится неподалеку от пролива Дарданеллы, тесно связан с русской историей. Однако сегодня об этом, к сожалению, знают единицы, не считая профессиональных историков...

В XVIII веке здесь сражались и побеждали русские боевые корабли из эскадр графа Алексея Орлова и вице-адмирала Дмитрия Сенявина. А в 1920 – 1921 годах остров стал прибежищем для десятков тысяч русских людей покинувших Отечество после гражданской войны. Долгие годы только заброшенные могилы на заросшем кладбище напоминали об этой трагедии. И местные греки недоумевали – когда же русские вспомнят о своих.

В 2004 году группа неравнодушных  людей, создавших позже некоммерческий благотворительный фонд «Наследие», впервые прибыла на остров, чтобы открыть там два памятника. На набережной города Мирины, столицы острова, был открыт монумент, посвященный русским военным морякам, а на каменистом безжизненном мысе Пунда, где находится большое русское кладбище, установили красивый мраморный крест. В 2009 вокруг креста был сооружен мемориал, напоминающий стены разрушенной церкви, со Смоленской иконой Божией Матери в центре, с именами всех похороненных на кладбище.

Активная работа по восстановлению, сохранению исторической памяти и популяризации событий русской истории, связывающих Россию и Лемнос, продолжалась до 2021 года.

В 2007 году на русском участке Антантовского кладбища близ города Мудрос была установлена мраморная плита и 29 мраморных надгробий с именами захороненных там 28 чинов Донского казачьего корпуса и жены казачьего полковника Марии Карякиной. На деревенском кладбище деревни Портиану было отреставрировано надгробие на могиле фрейлины императрицы Марии Федоровны А. В. Голенищевой-Кутузовой, умершей на корабле у берегов Лемноса в 1920 году. После долгой и кропотливой работы в архивах был составлен и опубликован лемносский мартиролог – список с биографической информацией о всех русских людях, похороненных на острове. Благодаря дополнениям и неоднократному переизданию и распространению этих книг многие сумели найти своих предков и даже посетить их могилы на Лемносе.

В 2012 году благодаря усилиям А.А. Попова, генерального консула Российской Федерации в Салониках в то время, в архивах был обнаружен список русских моряков эскадр графа Алексея Орлова, погибших в боях с турками и похороненных на острове в 1770 году, установлено место их захоронения. Там в 2012 году в торжественной обстановке, при участии командиров и моряков Черноморского флота был открыт памятник.

С 2011 по 2019 годы в июне на острове Лемнос ежегодно проходила смена детского православного военно-патриотического лагеря. Казачья молодежь не только работала на русском кладбище и приводила в порядок все памятники, но и буквально пропитывалась историей, открывая для себя Первую и Вторую архипелагские экспедиции русского флота, погружаясь в неизвестную историю Гражданской войны, знакомясь с греческими традициями и культурой. Ежегодно в сентябре на острове проходили «Русские дни» – масштабное культурно-просветительское мероприятие, в котором принимали участие потомки похороненных на Лемносе, политики, известные общественные деятели, духовенство, представители общественности. «Русские дни» были зримым проявлением «мягкой силы», акцией «народной дипломатии» и неизменно вызывали интерес и живой отклик местных жителей. Конечно, все эти мероприятия не были бы возможны без поддержки духовенства и администрации острова.

За прошедшие годы была проведена огромная работа, которая, по объективным причинам, с 2022 года была вынужденно приостановлена. Никто из представителей фонда «Наследие» не был на острове пять лет. Пришло время вернуться.

В июле 2026 года, собравшись с силами и средствами, небольшая инициативная группа выехала на остров. И для тех, у кого «лемносский» период занял около 20 лет жизни, и для большинства тех, кто побывал

Поражены транспортно-логистические и распределительные центры в Киеве и Киевской области, задействованные в хранении, доставке различных вооружений и грузов военного назначения, в производстве и распределении беспилотных летательных аппаратов, сообщили в МО РФ...

По данным украинских сил противовоздушной обороны, российские войска применили 115 БПЛА, 24 баллистические ракеты, четыре ракеты «Оникс» или «Циркон». Ни одна баллистическая ракета сбита не была, признали в Киеве.

Координатор николаевского подполья Сергей Лебедев уточнил в личном блоге в Telegram: «Всего было запущено около 39 ракет: около 28 баллистических ракет „Искандер-М“ и ракет комплекса С-400, около девяти гиперзвуковых крылатых ракет „Циркон“, около двух северокорейских баллистических ракет KN-23. Ни одна из ракет сбита не была». Минобороны эти сведения не комментировало.

Telegram-канал Mash сообщил некоторые  детали по ночным ударам ВС РФ: «В Братской Борщаговке поражен центр Novus, где хранили БПЛА и детали к ним. В Броварском районе атакованы склады „Сильпо ФУД“, „Айс Логистик“, Rozetka с оружием и военными грузами. В Киевской области удар пришелся по складам центра „Калиновка“, где находилось имущество ВСУ», — перечислили журналисты. Минобороны РФ эти данные тоже не комментировало.

Однако, по информации нашего оборонного ведомства, причиной атаки, стало нежелание Киева слушать Москву. Стоит отметить, что из сообщений МО РФ после таких ударов пропала формулировка «в ответ на террористические атаки…». Последний раз она использовалась 8 июля 2026 г. Работа по уничтожению производственных и логистических мощностей противника стала системной.

Сегодня украинский диктатор Зеленский плачется: дескать, после российского удара по Киеву минувшей ночью в городе насчитали 17 погибших и 44 раненых. По его словам, ответственность за это во многом лежит на странах Европы, которые не желают передавать Украине ракеты-перехватчики для комплексов ПВО. Перехватчики баллистики – это то, что могло бы сохранить жизнь погибших сегодня. Очень важно, чтобы партнеры осознавали, что задержки с их снабжением или неготовность передавать антибаллистику приводит именно к таким ужасным жертвам и разрушениям,  пожаловался Зеленский западным хозяевам. А как быть с жизнями невинно убиенных русских людей в результате террористических ударов ВСУ по мирным городам и селам?

Только за последнюю неделю июля в результате атак ВСУ в России погибли 49 мирных жителей, включая четырёх детей. Общее число пострадавших россиян за этот период превысило 390 человек.

Напомним, что 3 августа украинские беспилотники нанесли удар по пляжу с отдыхающими в Архипо-Осиповке под Геленджиком. По последним данным, жертвами атаки стали семь человек, среди которых четверо детей. Еще 58 человек получили ранения различной степени тяжести. Мы не воюем по принципу «Око за око, зуб за зуб», но зло должно быть наказано. И за гибель киевлян, если это правда, ответственность лежит на украинских властях, которые размещают  объекты инфраструктуры ВПК и средства ПВО в населенных пунктах, маскируя их под жилые дома.

Экономический обозреватель Иван Лизан обращает внимание: «Произошло ровно то, что и должно было: Украина стала получать в двойном размере. Если до атак на склады WB прилетало преимущественно по терминалам «Новой почты» и «Укрпочты» — они и правда были элементами военной логистики, то теперь летит по всем складам без разбора».

Запад в шоке от российских ударов возмездия, которые наносятся по военным объектам на Украине уже второй месяц. Основная цель атак — это украинская часть Причерноморья: порты, суда, логистика, а также военные производства и склады с вооружением в Киеве. В

Слабоумие и отвага: Русофобия польского президента...
Агрессивные высказывания польских властей в адрес России — в порядке нормы для истории российско-польских отношений. Но даже так президент Польши в годовщину своего вступления в должность сумел выделиться...
Прямая цитата Навроцкого:
Пусть убивают «советов». Нам, полякам, от этого не больно. В этом вопросе они всегда могут рассчитывать на нашу помощь, ведь там, где бьют москаля, там Польша оказывает помощь, даже если непосредственно не принимает участия в этой войне.
В этом заключается стратегический интерес Польши. Но стратегическим интересом Польши является также то, чтобы в Варшаве и во всей Польше не развевались флаги бандеровцев.
Президентами Польши бывали многие люди, и Кароль Навроцкий — лишь один из множества. И его слова в общем потоке всей истории — это бездарная глупость и желание пропиариться среди радикальной прослойки поляков.
Но это не значит, что он выражает мнение всех польских граждан. И их реакция в контексте будущих последствий для Польши будет по сути определяющей. Если в Польше адекватность преобладает, то его слова вызовут негатив.
Ну а если же заявления Навроцкого останутся без должного внимания, то в Польше в будущем явно не стоит удивляться тому, что «шишки полетят» на территорию Польши. И потом не должно быть вопросов в стиле украинцев: «а нас за що?»...

Рыбарь

Анимированная схема ударов по территории Украины 07:30 06 августа 2026 – 07:30 07 августа 2026 года...
Добавления выявленные в процессе создания схемы:
• 18:45 Новгород-Северский Черниговской области – взрывы. БПЛА.
• 07:00 Окрестности Кривого Рога Днепропетровской области – взрыв. Герань-4...

ЕС не спешит принимать Украину

За публичной поддержкой евроинтеграции Украины, как пишет FT, скрываются серьёзные сомнения европейских чиновников.

Главные претензии — высокий уровень коррупции, вопросы к независимости судебной системы и соблюдению фундаментальных принципов ЕС.

Один из дипломатов заявил, что принятие страны с населением около 40 млн человек (по факту только 19 млн) и такими проблемами может превратить саму идею расширения ЕС в фарс.

При этом полностью отказываться от Киева в Брюсселе не хотят. Украину рассматривают как «важного партнёра», в том числе из-за её крупной и боеспособной армии.

Война на Украине (на 07.08.26): российская армия вышла к окраинам Орехова…
Пока противник пытается стабилизировать ситуацию в полосе группировки «Восток» и организовывает там «контрнаступ», подразделения группировки «Днепр» вышли к окраинам Орехова .
И не в последнюю очередь это стало результатом усиленной «полировки» КАБами и «Геранями» района Запорожья...