Творожная запеканка — это классический десерт, который всегда будет пользоваться успехом. Предлагаем вашему вниманию рецепт, выгодно отличающийся от множества других. Во-первых, в нём отсутствуют такие ингредиенты, как манка и мука. И поэтому запеканка получается очень нежной, сочной и пышной. Во-вторых, такой десерт легко приготовить даже новичку, стоит лишь придерживаться всех рекомендаций.



Для приготовления запеканки возьмите жирный домашний творог. Всего 300 грамм этого продукта обеспечивают организм дневной нормой белка. А еще он богат кальцием и фосфором. Не менее полезны и сухофрукты. Если ваши дети не очень любят такие продукты в обычном виде, приготовьте эту запеканку — съедят за милую душу.

Ингредиенты

*Творог 600 г
*Яичный желток 8 шт.
*Сливочное масло 120 г
*Сахар 300 г
*Ванильный сахар 1 ч. л.
*Изюм 150 г
*Курага 100 г

Приготовление

1. Залейте сухофрукты кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду. Курагу нарежьте на мелкие кусочки.

2. Творог перебейте погружным блендером.

3. В отдельной миске взбейте миксером размягченное сливочное масло с обычным и ванильным сахаром. Добавьте желтки и взбейте всё вместе.

4. Добавляйте по 1–2 ст. л. творога и продолжайте взбивать до получения однородной массы без комочков.

5. Пересыпьте изюм и курагу в творожную массу, перемешайте.

6. Форму для запекания (Ø 22 см) смажьте сливочным маслом. Затем выложите в нее готовую творожную массу. Запекайте в духовке 40–50 минут при температуре 180 градусов. Готовой запеканке дайте остыть, затем снимите форму.



К этой нежной творожной запеканке можно подавать сметану, любой сладкий соус или варенье. Видеорецепт этого лакомства, несомненно, заслуживает того, чтобы поделиться им с друзьями!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Потрясающее блюдо! Услада для глаз и для рта! Раньше готовила с рисом. Получалось что-то похожее на голубцы. Но когда попробовала заменить несколько ингредиентов, оставила рецепт именно в таком виде.



Попробуйте — и красиво, и вкусно, и необычно. Выглядит как тортик, а значит, можно приготовить и к празднику. С любым мясом будет вкусно.



Ингредиенты:

*Капуста — 1 кг
*Фарш мясной — 800 г
*Картофель — 500 г
*Лук — 3 шт.
*Яйца — 5 шт.
*Молоко — 120 мл
*Сметана
*Соль
*Перец

Приготовление:



И родные, и гости всегда в восторге!

ИСТОЧНИК: https://umbrella.green/

Сегодня готовлю творожную запеканку с ягодами. Она получается невероятно вкусная, а на срезе кружевная и очень аппетитная. Готовить очень легко и быстро, на активные действия понадобится не более 15 минут.



ИНГРЕДИЕНТЫ

*тонкий лаваш (1 лист)

для начинки:

*500 гр. творога (любой жирности)
*2 яйца
*3 ст.л. сахара
*2 ст.л. манной крупы
*1,5 гр. ванилина или 10 гр. ванильного сахара
*150-180 гр. любых ягод (можно замороженные)

для заливки:

*2 яйца
*3 ст.л. сахара
*250 гр. сметаны (любой жирности)
*форма диаметром 20 см

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Для начала приготовим начинку. В творог добавляем 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. манной крупы и всё тщательно перемешиваем до однородности.

2. Берём лаваш, выкладываем всю начинку, равномерно промазывая весь лаваш.

3. Размороженные ягоды нужно отцедить от лишней жидкости и выложить поверх творога в шахматном порядке.

4. Сворачиваем сначала в рулет, а затем сворачиваем улиткой.

5. Приготовим заливку для пирога: 2 яйца взбиваем миксером с 3 ст. л. сахара до пышности.
Добавляем 250 г сметаны и перемешиваем на малых оборотах до однородности. Заливка готова.

6. Заливаем нашу улитку из лаваша и равномерно распределяем заливку.

7. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов и выпекаем 45 минут.

8. Запеканку оставляем на 10-15 минут в духовке, а затем достаём и даём полностью остыть. Снимаем форму и посыпаем сахарной пудрой. Разрезаем и подаём.

ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ




ИСТОЧНИК: https://pikabu.ru/

Сегодня я предлагаю Вам приготовить очень вкусный и сытный пирог. Начинка из картофеля и фарша. И очень простое в приготовлении заливное тесто без дрожжей.

Поверьте, готовить проще, чем кажется. Много текста лишь от того, что описание подробное.



Ингредиенты (на 8 порций) на большую форму 29см*21см*6см (д*ш*г):

*морковь - 1 шт. средняя (150 гр)
*лук - 1 шт. средняя (150 гр)
*фарш (у меня свиной) - 500 гр
*соль в фарш - по вкусу
*перец черный молотый в фарш - по вкусу
*чеснок - 2 зубчика или по вкусу
*укроп - 3 ст.л. или по вкусу
*картофель (очищенный) - 500 гр
*прованские травы для картофеля - 1 ч.л. с горкой или по вкусу
*соль для картофеля - 1/2 ч.л. или по вкусу

для теста:

*1 стакан у меня = 250 мл
*яйца куриные - 3 шт.
*сахар - 1 ч.л. с горкой (10 гр)
*соль - 1 ч.л. без горки (5 гр)
*кефир (у меня жирностью 3,2%) - 2 ст. (500 мл)
*мука - 2 ст. (300 гр)
*сода - 1 ч.л. без горки (5 гр)
*масло сливочное в тесто - 50 гр

Ингредиенты (на 6 порций) на форму 21см*16см*6см (д*ш*г) или диаметром 24 см:

*морковь - 1 шт. небольшая (100 гр)
*лук - 1 шт. средняя (100 гр)
*фарш (у меня свиной) - 350 гр
*соль в фарш - по вкусу
*перец черный молотый в фарш - по вкусу
*чеснок - 2 зубчика или по вкусу
*укроп - 2 ст.л. или по вкусу
*картофель (очищенный) - 350 гр
*прованские травы для картофеля - 1 ч.л. с горкой или по вкусу
*соль для картофеля - 1/2 ч.л. без горки или по вкусу

для теста:

*1 стакан у меня = 250 мл
*яйца куриные - 2 шт.
*сахар - 2/3 ч.л. с горкой (7 гр)
*соль - 1/2 ч.л. без горки (3 гр)
*кефир (у меня жирностью 3,2%) - 1 и 2/5 ст. (350 мл)
*мука - 1 и 2/5 ст. (200 гр)
*сода - 1 ч.л. без горки (5 гр)
*масло сливочное в тесто - 30 гр

Пошаговое приготовление:

1. На сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваю до мягкости мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Готовые овощи перекладываю в миску.

2. Затем на этой же сковороде обжариваю до готовности свиной фарш. Постоянно перемешиваю его и разбиваю комочки. Лучше, если вся жидкость из фарша выпарится. Сухим он не будет, так как сочности ему будут придавать обжаренные овощи. Если фарш будет влажным, то после выпечки пирога внутри его, где тесто будет соприкасаться с начинкой, оно будет казаться плохо пропеченным. А так же лишняя влага в начинке испаряясь будет разрывать тесто.

3. К готовому фаршу добавляю соль, черный молотый перец и измельченный чеснок. Все хорошо перемешиваю и убираю сковороду с плиты.

4. Сразу кладу в готовый фарш мелко порезанный укроп (у меня он замороженный) и обжаренные ранее лук и морковь. Все хорошо перемешиваю и оставляю остывать.



5. Картофель мою, очищаю и нарезаю тонкими пластинами, толщиной примерно 2-3 мм. Сделать это можно аккуратно ножом или на специальной терке. Кладу нарезанный картофель в отдельную миску. Добавляю к нему итальянские травы и соль. И все хорошо перемешиваю.



6. Приготовлю тесто. В миску разбиваю куриные яйца, добавляю к ним сахар и соль. И, не взбивая их, перемешиваю венчиком, просто чтобы перемешать белки и желтки. Затем сюда наливаю кефир и опять все перемешиваю.

7. В сито кладу муку и соду. Перемешиваю их между собой и просеиваю в миску с яично-кефирной смесью. Замешиваю венчиком однородное, без комочков тесто. Добавляю в него холодное растопленное сливочное масло и опять хорошо перемешиваю.

Тесто должно получиться жидковатое.



8. Форму для пирога внутри я застелила бумагой для выпечки, чтобы было легко вынимать пирог. Бумагу я смазала сливочным маслом.

9. Нижним слоем в форму выкладываю весь подготовленный картофель. Кладу пластинки картофеля плотно рядами внахлест друг на друга, чтобы получился плотный картофельный слой.



10. На картофель выкладываю всю мясную начинку. Равномерно ее распределяю и слегка уплотняю. Ложкой чуть-чуть, примерно на 5 мм отодвигаю мясную начинку от бортиков формы, чтобы туда тоже могло проникнуть тесто.

11. На мясную начинку выливаю все тесто. Равномерно его распределяю.



12. Форму с пирогом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

13. Все духовки работают по-разному, поэтому и время выпечки у всех будет разное, примерно 40 - 50 минут. Готовность пирога проверяю деревянной палочкой. Она должна выйти из пирога сухая. Сам пирог должен хорошо зарумяниться, а картофель внизу хорошо пропечься, стать мягким.

14. У меня духовка электрическая, режим верхний и нижний нагрев, в ней пять уровней. Форму с пирогом я ставлю на второй снизу уровень. В моей духовке пирог обычно выпекается примерно 1 час.

15. Готовый пирог достаю из духовки, смазываю его сливочным маслом и даю немного остыть.



16. Затем накрываю пирог в форме подходящей по размеру разделочной доской, аккуратно переворачиваю его и убираю форму.

17. Аккуратно, чтобы не поломать картофельный слой, снимаю бумагу, предварительно отсоединив ее от боков пирога.



18. Даю пирогу еще немного остыть, а затем нарезаю. Пирог режется легко, не крошится и не разваливается на части.





Он получается очень ароматным, аппетитно румяным, сытным и вкусным.

ИСТОЧНИК: https://pikabu.ru/

Вкусно и сытно! Это когда картошка с мясом, да еще с обалденным соусом! Легкий в приготовлении рецепт с очень аппетитной подачей. Приготовьте и накормите всю семью! Скоро обед, давайте начинать!



*мясо (свинина) 800-900 гр
*картофель 1 кг
*грибы шампиньоны 300 гр
*лук 2 шт
*сыр 150 гр
*растительное масло 2-3 ст.лож
*сливки (10%) 300 мл
*соль, черный перец по вкусу

1. Картофель порежем ломтиками (кружочками) толщиной 5 мм. Кусочки мяса ( у меня были стейки) с каждой стороны посолим и поперчим. Каждый кусочек хорошо отобьем.



2. Теперь мясо порежем на кусочки равные картошке (примерно). В форму (можно на противень) раскладываем чередуя картошку с мясо. У меня форма диаметром 27 см и получилось очень симпатично.

3. Отправляем форму в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов. А пока приготовим соус. Лук и грибы режем мелким кубиком. И обжариваем в небольшой количестве масла.



4. Как только выпарится лишняя влага из грибов, можно добавлять сливки. Немного потрем сыра, перемешиваем и даем закипеть.

5. Наберитесь терпения, осталось чуть-чуть. Поверх картошки распределяем грибной соус и натрем оставшийся сыр.



6. Ставим форму еще раз в духовку и запекаем минут 20. Температура 200 градусов.



Очень вкусно получается, чувствуется сливочный и грибной вкус. Картошка хороша и мясо приготовилось отлично! Готовьте на здоровье!

ИСТОЧНИК: https://pikabu.ru/

Различные запеканки — одни из любимейших блюд у хозяек. А всё благодаря простоте приготовления, непревзойденному вкусу и сытности. Сегодняшняя подборка рецептов посвящена творожным запеканкам. Их можно подавать в качестве полезного завтрака, а также вкусного дополнения к чаю или кофе.



Специалисты по питанию утверждают, что кисломолочные продукты просто незаменимы в рационе тех, кто заботится о своем здоровье. И если кому-то в вашей семье творог сам по себе не приходится по вкусу, запеканки с его участием будут лучшим выходом из ситуации. Тем более, что он хорошо сочетается с многими продуктами.

Чтобы открыть интересующий вас рецепт, нажмите на его название, выделенное другим цветом.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С БАНАНОМ

Творожная запеканка с банановым пюре — прекрасный вариант сытного и не очень калорийного завтрака. За особый вкус, пышность и сочность это блюдо полюбят и дети.



Ингредиенты

*Творог 500 г
*Яйцо 3 шт.
*Сахар 4 ст. л.
*Молоко 150 мл
*Манка 5 ст. л.
*Сода 0,3 ч. л.
*Ванилин 1 щеп.
*Банан 2 шт.

Приготовление

1. Возьмите творог средней жирности, немного разомните его и вбейте яйца. Массу хорошо перемешайте до однородного состояния. Затем добавьте манку, молоко, соду и ванилин. Измельчите всё блендером так, чтобы не осталось комочков.

2. Бананы очистите и сделайте из них пюре с помощью вилки или блендера. Добавьте их в творожное тесто и хорошо перемешайте. Форму для выпекания смажьте маслом. Выложите в нее творожную массу, сверху положите кусочки бананов и выпекайте при 180℃ 40–45 минут.

3. Когда запеканка приготовиться, достаньте ее из духовки и дайте полностью остыть. Разрежьте на порционные кусочки и каждый посыпьте сахарной пудрой или полейте медом. Также вы можете подать ее вместе с орехами, ягодами или сгущенным молоком.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С СУХОФРУКТАМИ

Творожная запеканка с курагой и изюмом готовится без муки и манки, поэтому получается очень нежной, сочной и пышной. В рецепте рекомендуется использовать домашний творог.



Ингредиенты

*Творог 600 г
*Яичный желток 8 шт.
*Сливочное масло 120 г
*Сахар 300 г
*Ванильный сахар 1 ч. л.
*Изюм 150 г
*Курага 100 г

Приготовление

1. Залейте сухофрукты кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду. Курагу нарежьте на мелкие кусочки.

2. Творог перебейте погружным блендером.

3. В отдельной миске взбейте миксером размягченное сливочное масло с обычным и ванильным сахаром. Добавьте желтки и взбейте всё вместе.

4. Добавляйте по 1–2 ст. л. творога и продолжайте взбивать до получения однородной массы без комочков.

5. Пересыпьте изюм и курагу в творожную массу, перемешайте.

6. Форму для запекания (Ø 22 см) смажьте сливочным маслом. Затем выложите в нее готовую творожную массу. Запекайте в духовке 40–50 минут при температуре 180 градусов. Готовой запеканке дайте остыть, затем снимите форму.



К этой нежной творожной запеканке можно подавать сметану, любой сладкий соус или варенье.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ТЫКВОЙ

Запеканка из творога и тыквы — еще один полезный десерт. Тыква хорошо хранится, а значит, ее можно использовать в приготовлении запеканок практически круглый год.



Ингредиенты

*Творог 450 г
*Тыква 200 г
*Грецкие орехи 0,5 стак.
*Сливочное масло 200 г
*Яйцо 2 шт.
*Сметана 100 г
*Сахар 150 г
*Ванильный сахар 10 г
*Пшеничная мука 2 ст. л.
*Соль 1 щеп.

Приготовление

1. Возьмите глубокую миску, перетрите в нее творог, добавьте белый и ванильный сахар. Ингредиенты перемешайте, затем добавьте яйца, 100 г размягченного сливочного масла, пшеничную муку, сметану и соль. Хорошенько всё перемешайте.

2. Очистите тыкву от кожуры, нарежьте небольшими кубиками и обжаривайте их вместе с грецкими орехами в сковороде на 50 г сливочного масла в течение 5 минут.

3. Смажьте оставшимся сливочным маслом форму для запекания, поместите в нее половину творожной массы и равномерно ее распределите.

4. Распределите тыкву с орехами по форме, а сверху выложите вторую половину творожной массы.

5. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Поздравляем, воздушная творожная запеканка с тыквой готова! Перед подачей украсьте ее ломтиками лимона.

ЯБЛОЧНО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Вместо обычного пирога из яблок приготовьте яблочно-творожную запеканку. Это десерт 2 в 1 — яблочно-творожное пышное «облако» с превосходным ароматом орехов и лимонной цедры.



Ингредиенты

*Яблоко 700 г
*Лимон 1 шт.
*Изюм 75 г
*Имбирь 0,5 ч. л.
*Сахар 125 г
*Желтки 4 шт.
*Яичные белки 4 шт.
*Творог 500 г
*Кешью 50 г
*Разрыхлитель 1 ч. л.
*Ванильный сахар 1 ч. л.
*Соль 1 щеп.
*Панировочные сухари 2 ст. л.
*Сливочное масло 1 ст. л.
*Манка 75 г

Приготовление

1. С половины лимона снимите цедру, смешайте с тертым имбирем. Изюм залейте кипятком, дайте постоять минут 10.

2. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Выдавите сок лимона, добавьте имбирь, изюм, цедру и 50 г сахара. Перемешайте всё руками, оставьте на 1 час.

3. Кешью измельчите в блендере. В творог отправьте желтки, остальной сахар, перемешайте.

4. Добавьте в творожную массу манку, ванильный сахар, кешью и разрыхлитель, снова перемешайте.

5. Белки взбейте с солью до устойчивый пиков, затем смешайте с творожной массой и яблоками, оставив несколько долек для украшения.

6. Форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями.

7. Выложите в форму творог с яблоками, расправьте лопаткой и украсьте отложенными дольками.

Накройте форму фольгой и отправьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Готово!



Вместо кешью в запеканку можно добавить грецкие орехи или миндаль, но исключать их вовсе не рекомендуем. Орехи добавляют особую изюминку блюду, дымчатый аромат и приятную текстуру творогу.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С АБРИКОСАМИ

Творожная запеканка с абрикосами — прекрасное летнее лакомство, но и не только. Если у вас припасены консервированные абрикосы, смело приступайте к готовке. Результат вас приятно удивит.



Ингредиенты

*Абрикосы 1 кг
*Творог 500 г
*Йогурт 150 г
*Сливочное масло 70 г
*Сахар 100 г
*Яйцо 3 шт.
*Манка 3 ст. л.
*Лимон 1 шт.
*Разрыхлитель 2 ч. л.
*Миндаль 50 г
*Соль 1 щеп.
*Сахарная пудра 2 ст. л.

Приготовление

1. Вскипятите воду в кастрюле. Высыпьте плоды в воду и подождите 2–3 секунды. Выньте их из кастрюли, а затем залейте уже холодной водой. Снимите кожицу. Удалите все косточки. Теперь нарежьте мякоть.

2. Разотрите творог через ситечко.

3. Достаньте 50 г сливочного масла из холодильника и подождите, пока оно станет мягким. Смешайте его сначала с сахаром, а потом добавьте соль. Затем досыпьте творог. Перемешайте. Дополните массу цедрой одного лимона. Смешайте эти составляющие. Вбейте в смесь яйца, а также йогурт.

4. Соедините два сухих ингредиента: манку и разрыхлитель. Добавьте в эту сухую смесь кусочки абрикос. Хорошенько всё смешайте.

5. Теперь соедините смесь из яиц и творога и массу с абрикосами.

6. Возьмите форму для выпекания. Идеальный диаметр — 26 см. Смажьте ее 20 г масла и посыпьте половиной нормы крупномолотого миндаля.

7. Следующим слоем будет творожная масса. Ее нужно просто выложить и разровнять по форме. Для этого можно использовать мокрый нож.

8. Посыпьте творог молотым миндалем.

9. Выставьте температуру в духовке на 175 °С.

10. Отправьте форму в духовку на 60 минут. Запеканка готова, если корочка стала золотистой. То, как творог пропекся внутри, вы можете легко проверить с помощью зубочистки. Просто воткните ее в запеканку.



Выбирайте нежирный творог, и тогда выпечка будет просто идеальной. Удивите своих друзей: приготовьте всё по рецепту и подайте к чаю. А после принимайте их комплименты.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С АНАНАСАМИ

Рецепт творожной запеканки с консервированными ананасами достаточно легкий, вам не придется долго возиться с приготовлением. Вкус у десерта очень интересный и неприторный.



Ингредиенты

*Творог 750 г
*Яйцо 3 шт.
*Манка 3 ст. л.
*Сахар 6 ст. л.
*Сливочное масло 100 г
*Лимонная цедра 20 г
*Изюм 30 г
*Консервированные ананасы 340 г

Приготовление

1. Взбейте яйца с 4 ст. л. сахара. Влейте растопленное сливочное масло, добавьте манку. Перемешайте.

2. Добавьте перетертый через сито творог и тертую лимонную цедру, затем изюм. Выложите массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Выложите на нее ананасовые колечки и присыпьте сахаром. Выпекайте 45 минут при 180 градусах.

Простая творожная запеканка готова. И не нужно долго возиться, а вкус потрясающий.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МАНКИ

Творожная запеканка без манки и муки подойдет тем, кто следит за стройностью фигуры. Если для приготовления взять обезжиренный творог, то калорийность готового блюда будет составлять всего 89 ккал на 100 г.



Ингредиенты

*Яйцо 5 шт.
*Творог 800 г
*Крахмал 2 ст. л.
*Разрыхлитель 0,5 ч. л.
*Оливковое масло 1 ст. л.

Приготовление

1. Разделите яйца на белки и желтки.

2. Желтки смешайте с творогом, крахмалом и разрыхлителем.

3. Белки взбейте до устойчивых пиков, соедините с творожной массой, перемешайте ложкой снизу вверх.

4. Чашу мультиварки смажьте маслом, влейте смесь.

5. Готовьте запеканку в течение 80 минут в режиме «Выпечка». Дайте остыть, не поднимая крышки.

Такой метод готовки позволяет сохранить сливочный нежный вкус творога, не смешивая его с ароматом цедры, ванилина и других привычных ингредиентов творожной запеканки. Рецепт для настоящих гурманов — любителей натуральности в еде.

ЗАПЕКАНКА С ТЫКВОЙ И ОРЕХАМИ

Творожная запеканка с тыквой и орехами — отличное дополнение к утреннему кофе или просто сытный перекус на ланч. Понравится даже тем, кто не очень любит тыкву. Десерт и вкусный, и полезный.



Ингредиенты

*Творог 400 г
*Тыква 200 г
*Грецкие орехи 0,5 стак.
*Сливочное масло 150 г
*Яйцо 2 шт.
*Сметана 100 г
*Сахар 150 г
*Ванильный сахар по вкусу
*Пшеничная мука 2 ст. л.

Приготовление

1. Смешайте творог, сахар и ванильный сахар, добавьте яйца, 100 г мягкого сливочного масла, муку и сметану. Смешайте все ингредиенты при помощи погружной насадки блендера.

2. Тыкву нарежьте кубиками, отправьте на разогретую сковороду с оставшимся сливочным маслом. Добавьте грецкие орехи, немного обжарьте.

3. В смазанную форму для выпечки выложите половину творожной массы и обжаренную тыкву с орехами. Залейте начинку оставшейся массой.

4. Отправьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.



Остывшую тыквенную запеканку присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ

Творожная запеканка без муки и всего лишь с одной столовой ложкой манки получается воздушной и нежной. Замечательный десерт для людей, которые не могут жить без сладкого, но и не хотят проводить много времени за готовкой.



Ингредиенты

*Творог 500 г
*Сахар 100 г
*Сметана 50 г
*Сливочное масло 50 г
*Яйцо 5 шт.
*Манка 1 ст. л.
*Лимонная цедра 10 г
*Изюм по вкусу

Приготовление

1. Отделите желтки от белков. К желткам добавьте половину сахара и хорошо взбейте.

2. Добавьте в смесь размягченное масло или маргарин, изюм, лимонную цедру и манку.

3. Перемешайте, добавьте протертый творог и снова хорошо взбейте массу.

4. Взбейте белки до твердых пиков, постепенно добавляя оставшийся сахар.

5. Соедините с творожной массой. Слегка перемешайте лопаткой, но не взбивайте.

6. Смажьте форму для выпечки маслом и наполните ее тестом.

7. Сверху нарисуйте сметаной узор.

8. Запекайте блюдо до румяности в разогретой до 160 градусов духовке примерно 30 минут.

По желанию готовое блюдо можно украсить вареньем или кокосовой стружкой. Подавайте творожную запеканку, когда она немного остынет.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРУШЕЙ И МАКОМ

Творожная запеканка с грушей и маком готовится очень просто. Получается легкой и очень аппетитной. Хороша как самостоятельное блюдо, так и с чашкой чая или кофе.



Ингредиенты

*Творог 250 г
*Сливочное масло 20 г
*Сахар 2 ст. л.
*Манка 2 ст. л.
*Мак 1 ст. л.
*Яйцо 1 шт.
*Груша 1 шт.

Приготовление

1. Залейте мак кипятком на 15 минут, после откиньте его на очень мелкое сито, либо на марлю.

2. Смешайте творог, манку, сахар, яйцо и сливочное масло в чаше блендере и взбейте до образования однородной массы.

3. Очистите небольшую грушу и нарежьте ее маленькими кубиками.

4. Добавьте к полученной творожной массе грушу и мак.

5. Возьмите форму для выпечки, смажьте ее сливочным маслом. Присыпьте манкой или панировочными сухарями. Выложите творожную массу и разровняйте ее ложкой, смоченной в холодной воде.

6. Запекайте 30–35 минут, предварительно разогрев духовку до 180 градусов.

Дайте запеканке остыть, достаньте ее из формы и выложите на тарелку. Фантастически вкусное и красивое на вид лакомство готово. Подавайте его со сметаной, любым сладким соусом или вареньем!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Лазанья — это такое блюдо, которому хочется посвящать песни. Она нередко становится главной героиней кулинарных книг, а в списке самых вкусных блюд в мире возглавляет вторую десятку. Что еще сказать, если легенды гласят о том, что лазанья была любимым блюдом Цицерона? По крайней мере, ей намного больше лет, чем той книге, в которой ее в первый раз упомянули. Случилось это в XIV веке.

В приготовлении лазаньи есть только одна существенная проблема — выбор подходящего рецепта, ведь их десятки. Особенно учитывая то, что изначально она и вовсе готовилась из овощей, без мяса и сыра. Да-да, у этой итальянки с греческими корнями есть, чем удивить. Мы предлагаем ознакомиться с целой подборкой рецептов лазаньи.



ЛАЗАНЬЯ С КУРИЦЕЙ И КАБАЧКАМИ

Вам понадобится

*400 г кабачков
*300 г куриного фарша
*100 г твердого сыра
*50 мл воды
*1 морковь
*1 яйцо
*1 луковица
*4 ст. л. йогурта
*1 ст. л. томатной пасты
*соль, перец и растительное масло по вкусу



Обжарьте морковь с луком на сковороде. Добавьте к овощам фарш и обжарьте до зарумянивания, после чего добавьте воду, томатную пасту и дайте мясу потомиться 10 минут на маленьком огне. Посолите и поперчите фарш по вкусу.

Взбейте яйцо с солью и йогуртом (без добавок) — это будет наш «соус бешамель». Кабачки нарежьте длинными тонкими пластинами. Выкладывайте продукты в смазанную маслом форму следующим образом: сначала слой кабачков, затем фарша и соуса. Посыпьте лазанью тертым сыром и отправьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку до мягкости кабачка и румяной сырной корочки (около 25–30 минут).



ЛАЗАНЬЯ ИЗ ЛАВАША

Вам понадобится

*500 г куриного фарша
*500 г шампиньонов
*200 мл молока
*100 г твердого сыра
*2 луковицы
*1 ст. л. пшеничной муки
*тонкий лаваш
*соль, перец и растительное масло по вкусу

Начните с приготовления соуса — добавьте муку к молоку, размешайте так, чтобы не было комочков, и держите на огне до легкого загустевания. За это время обжарьте грибы с луком на одной сковороде, а фарш с добавлением соли и перца на другой. В глубокую форму, смазанную маслом, выкладывайте ингредиенты слоями: лаваш, фарш, лаваш, грибы, лаваш. Затем залейте всё молочным соусом и отправьте в духовку, присыпав натертым сыром, на 30 минут при 200 градусах.



СЫРНАЯ ЛАЗАНЬЯ БЕЗ ТЕСТА

Вам понадобится

*700 г куриного фарша
*700 г сыра (можно взять сулугуни)
*100 мл воды
*3 помидора
*3 луковицы
*3 ст. л. томатной пасты
*15 г зелени (половина стандартного пучка петрушки или укропа)
*соль, перец и масло по вкусу

Нарежьте 600 г сыра тонкими пластинами, а остальную часть натрите на крупной терке. Нарежьте помидоры кружками, лук и зелень мелко порубите, но не смешивайте. Обжарьте фарш с луком, добавьте воду, томатную пасту и тушите еще 10 минут. Затем посолите и поперчите по вкусу.

Слои лазаньи выкладывайте, чередуя сыр и мясо. Последним слоем выложите помидоры, присыпьте их натертым сыром и запекайте блюдо в духовке 15 минут при 200 градусах. Украсьте блюдо зеленью и подайте к столу горячим.



ОВОЩНАЯ ЛАЗАНЬЯ

Вам понадобится

*150 г кабачков
*150 г баклажанов
*30 г орехов (лучше кешью, но подойдут любые)
*50 мл воды
*8 ст. л. томатной пасты
*5 листов теста для лазаньи
*соль по вкусу

Замочите орехи в воде на пару часов. Затем поместите их в блендер, добавьте 50 мл воды и перемелите до однородности. Соус готов!

Кабачки и баклажаны нарежьте тонкими длинными полосами. Приступаем к сборке: дно формы смажьте томатным соусом, выложите тесто, поверх него слой кабачков. Смажьте кабачки соусом, выложите еще лист лазаньи, затем баклажан. Смажьте баклажан томатной пастой. Повторяйте, пока ингредиенты не закончатся. Затем накройте форму пергаментной бумагой, затем фольгой и запекайте 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.



ЛАЗАНЬЯ С ГОВЯДИНОЙ И СОУСОМ ПЕСТО

Вам понадобится

*500 г листов теста для лазаньи
*500 г твердого сыра
*500 г помидоров в собственном соку
*400 г говяжьего фарша
*350 мл красного вина
*300 мл молока
*200 г салями
*75 г пшеничной муки
*75 г сливочного масла
*2 ст. л. растительного масла (лучше оливкового)
*1 луковица
*1 ст. л. сахара
*соль, перец, чеснок, соус песто, мускатный орех по вкусу

Начнем с приготовления мясного соуса болоньезе. Обжарьте мелко нарубленный лук в растительном масле до золотистого цвета, добавьте фарш и готовьте его до румянца. Затем добавьте измельченные помидоры в собственном соку (можно добавить часть сока), чеснок и вино. Тушите до загустевания.



В это время приготовьте соус бешамель. Растопите сливочное масло в глубокой посуде и добавьте муку. Перемешайте, дайте «тесту» немного обжариться. Затем понемногу добавляйте молоко, постоянно помешивая соус, чтобы избежать появления комочков. Добавьте в него соль, давленый чеснок (один-два зубчика), мускатный орех и варите до консистенции жидкого йогурта.

Сварите листы лазаньи и разложите их так, чтобы они не слиплись. Приступаем к выкладыванию слоев: будет 6 слоев теста, 2 слоя соуса бешамель, 4 слоя сыра, 2 слоя болоньезе. Так будет удобнее точно разделить продукты на части.



1. Смажьте форму маслом и выложите слой отваренного теста для лазаньи. Покройте его соусом бешамель, сверху выложите салями.

2. Снова следует слой теста, смажьте его песто по вкусу (в оригинальном рецепте его должно быть много, не меньше 200 г, но это дело вкуса).Присыпьте песто сыром.

3. Далее слой теста, а поверх него только сыр.

4. И еще слой теста. Выложите на него половину болоньезе.

5. Тесто, за ним следует вторая половина мясной пасты болоньезе, поверх нее — слой сыра.

6. Последний слой теста для лазаньи, сверху остатки болоньезе и сыр.

Выпекайте блюдо при 180 градусах час. Потом обязательно дайте ему остыть (не меньше получаса, чтобы лазанья немного застыла).

ЛАЗАНЬЯ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ



Ваш понадобится

*500 г курятины
*250 г шампиньонов
*100 г сливочного масла
*4 ст. л. пшеничной муки
*6 помидоров
*2 луковицы
*1 литр молока
*100 г тертого сыра
*тонкий лаваш
*соль, перец и растительное масло по вкусу

Нарежьте курицу мелкими кусочками. На одной сковороде обжарьте ее до полуготовности с одной третью мелко нарезанного лука, а на второй обжарьте оставшийся лук с помидорами до мягкости лука (не забудьте добавить соль и перец). Слейте жидкость из томатного соуса в отдельную посуду — он еще пригодится.

Готовим соус бешамель из молока масла и муки, как в прошлом рецепте. Пока готовится бешамель, обжарьте грибы. Приступаем к выкладыванию слоев в смазанную маслом форму: лаваш, соус бешамель, половина помидоров с луком, половина курицы, половина грибов, лаваш. Повторите по кругу, присыпьте всё тертым сыром и отправьте в духовку на 10 минут при 180 градусах. После достаньте блюдо, залейте его соком от томатного соуса и запекайте в духовке еще 10–15 минут.



КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ

Вам понадобится

*800 г помидоров в собственном соку (вместе с соком)
*800 мл молока
*700 г фарша
*500 г листов теста для лазаньи
*140 г пармезана
*100 мл белого сухого вина
*80 г сливочного масла
*60 г пшеничной муки
*3 ст. л. растительного масла (лучше оливкового)
*25 г базилика (один пучок)
*2 зубчика чеснока
*2 ст. л. орегано
*1 луковица
*1 морковь
*0,5 стебля сельдерея
*соль, перец, мускатный орех по вкусу



Разогрейте на сковороде 20 г сливочного масла с растительным, обжарьте на нём сначала лук до полупрозрачности, потом добавьте морковь и сельдерей. Через 3 минуты выложите на сковороду фарш, перемешайте, добавьте чеснок, соль и перец и жарьте до посерения фарша. Затем влейте вино и тушите 5 минут. Добавьте измельченные помидоры с соком, 200 мл молока и рубленый базилик. Тушите фарш еще полчаса под крышкой.

Готовим соус бешамель по старой схеме (смотреть выше) в таких пропорциях: 60 г сливочного масла, 60 г муки, 600 мл молока, 40 г пармезана (добавлять уже в конце вместе с мускатным орехом). Осталось всё правильно сложить.



Собираем лазанью в смазанную форму: листы теста, 3–4 ложки мясного соуса, листы теста, слой мясного соуса, слой соуса бешамель, часть пармезана. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты (обычно не больше 2–3 кругов), посыпьте пармезаном сверху и накройте блюдо фольгой. Выпекайте 30–35 минут при 180 градусах.



После огромного количества сыра, соуса песто, баклажанов и кабачков с ореховым соусом классическая лазанья кажется даже немного простой, но от этого не становится хуже. Возможно, дело в том, что это итальянское блюдо хорошо в любом виде? Кто знает…

Лазанью по праву принято считать богатым блюдом (обилие ингредиентов, разнообразие сочетающихся вкусов). Примечательно, что когда-то она была пищей бедняков!

Тем, кто сидит на диете, отлично подойдет ОВОЩНАЯ ЛАЗАНЬЯ.



Ингредиенты

*Томатная паста 300 г
*Твердый сыр 100 г
*Листы для лазаньи 6 шт.
*Оливковое масло 3 ст. л.
*Болгарский перец 1 шт.
*Лук 1 шт.
*Цукини 1 шт.
*Базилик по вкусу
*Соль по вкусу
*Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

1. Мелко нарежьте овощи и натрите сыр на крупной терке.

2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте овощи по очереди, добавив соль, перец и базилик. Сначала лук (5 минут), затем перец (3 минуты), цукини (5 минут). Снимите сковороду с огня.

3. Дно формы для запекания смажьте томатной пастой и положите первый слой теста. Затем снова немного соуса, рагу и треть сыра. Чередуйте ингредиенты в той же последовательности, пока они не закончатся.

4. Выпекайте лазанью 40–50 минут при температуре 180–190 градусов. Следите за тем, чтобы сыр сверху не начал подгорать.



Лазанья с овощами обычно готовится с рикоттой, моцареллой или пармезаном. Иногда смешивают несколько видов, но подойдут любые твердые сыры, которые образуют аппетитную золотую корочку. Для начинки подойдут все овощи, пригодные для запекания: тыква, картофель, баклажаны, морковь и другие. Подавайте лазанью через 10 минут после приготовления, чтобы начинка не растеклась.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Вопрос на засыпку: у вас есть несколько картофелин и мясной фарш, что вы приготовите? Для многих ответ вполне очевиден — запеканка. Вот только уж очень хочется в этот раз сделать ее особенной. Для этого надо немного креатива и чуть больше времени, чем вы тратите обычно. Картофель с мясным фаршем — ответ на ваш запрос.

Фарш не играет роль привычной мясной прослойки, которая так часто теряется между кусочками овощей. Заправьте его любимыми специями, луком и чесноком, сформируйте аппетитные шарики и залейте томатным соусом. Читаете, а воображение уже рисует аппетитную запеканку с картофелем и фаршем в духовке!



Ингредиенты

*Картофель 600 г
*Свиной фарш 550 г
*Помидор 3 шт.
*Сыр сулугуни 120 г
*Лук 1 шт.
*Чеснок 2–3 зуб.
*Соль 1/2 ч. л.
*Итальянские травы 1/2 ч. л.
*Паприка 1 ч. л.
*Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

1. Измельчите очищенный лук и чеснок в блендере.

2. Смешайте фарш с чесноком и луком, солью, черным перцем, паприкой и итальянскими травами. Сформируйте из подготовленного фарша мясные шарики.




3. Очистите картофель и нарежьте кружочками толщиной в 1 см.



4. Выложите картофельные кружочки и мясные шарики по кругу, заполняя ними форму для запекания.



5. Разрежьте томаты на несколько кусочков и измельчите в блендере. Залейте продукты в форме таким томатным соусом.



6. Запекайте 40 минут при 180 °С. За пару минут до готовности посыпьте картофель с фаршем в духовке тертым сыром, а затем подавайте.



Мы просто уверены, что у вас на примете есть блюдо, которое вы можете подать к картофельно-мясной запеканке. Тем, кто еще в раздумьях, предлагаем дополнить стол овощным салатом. Пусть привычные продукты превратятся в нечто особенное, а ваши домочадцы застынут в восхищении.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Это быстрое сочное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день – оно все равно не надоедает. Тем более, что там всеми любимые кабачки, которые наконец-то можно найти в неограниченном количестве. Только представьте себе, как вкусно и пикантно сочетаются кабачки с сыром и яйцом.



Понадобятся следующие продукты:

*кабачки 3 шт.
*яйца 4 шт.
*соль,перец по вкусу
*сыр 150 г
*растительное масло 3 ст.л.

Смотрите описание рецепта ниже в видео:




ИСТОЧНИК: http://positivno.me/

Такую творожно-яблочную запеканку, можно очень быстро приготовить к завтраку. Уверена, она понравится всем! И даже дети-малоежки едят ее с удовольствием!



Продукты:

*Яблоки — 2 шт
*Масло сливочное растопленное — 2 ст. ложки
*Сахар — 1 ст. ложка

Для теста:

*Творог — 250 гр
*Яйцо куриное — 2 шт
*Сахар — 3 ст. ложки
*Сметана — 0,5 стакана
*Мука просеянная — 3 ст. ложки
*Соль — щепотка



Приготовление:

1. Очищаем яблоки от кожуры и режем их на дольки.

2. В сковороду вливаем 2 ст. ложки растопленного сливочного масла и на нем, слегка обжариваем посыпанные сахаром дольки яблок.(5 мин с одной стороны и 3 мин с другой). Сковороду выбираем такую, чтобы потом ее можно было поставить в духовку.



3. Разогреваем духовку до температуры 200 градусов.

4. Все продукты, которые мы приготовили для теста, смешиваем вместе при помощи блендера, до однородного состояния. Затем, получившимся тестом заливаем яблоки и держим на огне еще несколько минут. Переставляем сковороду в разогретую духовку и выпекаем до зарумянивания.



5. Готовую творожно-яблочную запеканку выкладываем на плоское блюдо и режем на порционные кусочки. Вот так, легко и просто мы приготовили вкуснейший завтрак.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://www.vranya.net/

Осень богата красками не только желтеющих на деревьях листьев, а и радужным урожаем. На рынке и в супермаркете можно встретить изобилие разноцветных помидоров, баклажанов, перца и, конечно же, тыкву. Последнюю я люблю особенно, а вот мои домашние всегда относились к ней с подозрением.

Как хорошо, что удалось найти 10 рецептов запеканок с тыквой, которые кардинально всё изменили. Здесь есть и блюда к чаю, и закуска на праздничный стол и полноценный семейный ужин. К тому же не только вкусно, а еще и полезно! Встречайте - тыквенные запеканки:

С МАНКОЙ



Ингредиенты

*500 г тыквы
*3 яйца
*300 мл молока
*150 г сахара
*70 г манной крупы
*соль
*растительное масло
*сахарная пудра

Приготовление

1. Мякоть тыквы очистите от семечек и кожуры, нарежьте небольшими кубиками и залейте молоком в небольшой кастрюле. Поставьте на медленный огонь и варите около 20–30 минут, пока тыква не станет мягкой.

2. Яйца разделите на желтки и белки и взбейте их венчиком в отдельных емкостях: желтки с сахаром, а белки с солью до состояния пышной пены.

3. Готовую тыкву с помощью блендера превратите в пюре. Затем добавьте в него манку, желтки и тщательно перемешайте. Когда смесь полностью остынет, аккуратно введите в нее взбитые белки.

4. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее тыквенную смесь и разровняйте ложкой или силиконовой лопаткой. Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 30–40 минут, пока не появится золотистая корочка.

5. Запеканку из тыквы остудите и перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.

СЛОЁНАЯ ЗАПЕКАНКА



Ингредиенты

*500 г тыквы
*150 г сахара
*300 г творога
*2 яйца
*4 ст. л. манки
*20 г сливочного масла
*ванилин

Приготовление

1. Очищенную тыкву нарежьте кубиками и запекайте 20–30 минут при 200 °C, пока она не станет мягкой. Затем с помощью блендера доведите до состояния пюре.

2. К тыквенному пюре добавьте яйцо, половину сахара, 2 ст. л. манки и ванилин. Всё тщательно перемешайте.

3. Творог вместе с яйцом и оставшимися сахаром и манкой разотрите в однородную массу или взбейте блендером.

4. В форму, смазанную сливочным маслом, слоями выложите тыквенное пюре и творожную массу, а затем запекайте 50 минут при температуре 180 °C. Перед подачей на стол запеканку полностью остудите.

С РИСОМ И СУХОФРУКТАМИ



Ингредиенты

*500 мл молока
*500 г тыквы
*200 г риса
*200 г сухофруктов
*4 яйца
*3 ст. л. сметаны
*50 г сливочного масла
*1 ст. л. муки
*2 ст. л. сахара
*мёд

Приготовление

1. Рис залейте молоком и в небольшой емкости отварите до полуготовности, постоянно помешивая. Сухофрукты залейте кипятком и оставьте на 15–20 минут.

2. С помощью миксера смешайте размягченное масло с сахаром, а затем введите в него яйца и сметану. Доведите до однородного состояния.

3. В масляную массу добавьте рис, тыкву, натертую на терке, и сухофрукты. Всё тщательно перемешайте.

4. Форму смажьте маслом, присыпьте мукой и выложите тыквенную массу. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке около часа. Запеканке дайте полностью остыть и перед подачей на стол порежьте и полейте мёдом.

С ЯБЛОКАМИ И МАНКОЙ



Ингредиенты

*300 г тыквы
*2 яйца
*100 г сахара
*2 яблока
*6 ст. л. манной крупы
*25 г сливочного масла
*растительное масло

Приготовление

1. Мякоть тыквы, нарезанную небольшими кусочками, залейте водой и варите около 30 минут, пока она не станет мягкой. Затем воду слейте и превратите мякоть в пюре с помощью блендера или толкушки.

2. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Добавьте к ним тыквенное пюре, яйца, сахар и растопленное сливочное масло. Тщательно всё перемешайте и добавьте в смесь манку. Оставьте на 20 минут в теплом месте, чтобы крупа немного набухла.

3. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Выложите тыквенную смесь, разровняйте поверхность и запекайте при 180 °C около 40–50 минут. К столу подавайте запеканку остывшей с ягодным сиропом или мёдом.

С ЧЕРНОСЛИВОМ И ИЗЮМОМ



Ингредиенты

*600 г тыквы
*300 мл сливок
*50 г изюма
*50 г чернослива
*1 яйцо
*2 ч. л. сахара
*сливочное масло
*соль

Приготовление

1. Сухофрукты промойте под проточной водой и залейте кипятком. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими ломтиками и отварите в воде до полуготовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.

2. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. На дно выложите тыкву и присыпьте ее изюмом и кусочками чернослива.

3. Яйцо взбейте, введите в него сливки, сахар, соль и доведите массу до однородного состояния. Залейте полученной смесью тыкву с сухофруктами.

4. Запекайте блюдо в разогретой до 200 °C духовке не больше 30 минут. Перед нарезкой дайте запеканке полностью остыть.

С МОРКОВЬЮ И РИСОМ



Ингредиенты

*300 г тыквы
*250 г риса
*250 г моркови
*150 мл сливок
*150 мл молока
*3 ст. л. сахара
*70 г сливочного масла
*0,5 ч. л. соли
*ванилин

Приготовление

1. Рис отварите в воде до полуготовности. С помощью миксера взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином.

2. Морковь и тыкву натрите на крупной терке и соедините с яичной смесью, рисом, растопленным маслом, сливками и молоком. Массу тщательно перемешайте.

3. В застеленную пергаментом и смазанную маслом форму выложите морковно-тыквенную смесь и запекайте 35–40 минут при 200 °C. К столу блюдо можно подавать как горячим, так и полностью остывшим.

С ТВОРОГОМ И КУРАГОЙ



Ингредиенты

*100 г кураги
*600 г творога
*200 г тыквы
*1 ст. л. кукурузного крахмала
*1 ч. л. куркумы
*сливочное масло
*сахар
*цедра апельсина

Приготовление

1. Очищенную тыкву нарежьте мелкими кубиками и отварите до полной готовности, пока она не станет мягкой. В это время курагу замочите в кипятке, а затем нарежьте мелкими кусочками.

2. В отдельной емкости с помощью миксера превратите в однородную массу творог, сахар, куркуму, цедру апельсина и крахмал. Добавьте в смесь курагу с тыквой и тщательно перемешайте.

3. Форму для запекания смажьте маслом, выложите в нее творожную смесь и аккуратно разровняйте. Накройте фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 180 °C примерно 20–30 минут. За 5 минут до готовности фольгу снимите, чтобы запеканка подрумянилась. К столу подавайте полностью остывшей, посыпанной сахарной пудрой или политой шоколадным соусом.

ТВОРОЖНО-МАКОВАЯ ЗАПЕКАНКА В ТЫКВЕ



Ингредиенты

*200 г творога
*2 яйца
*1 ст. л. мака
*1 небольшая тыква
*ванилин

Приготовление

1. Тыкву тщательно помойте под проточной водой, срежьте верхушку и с помощью столовой ложки удалите семечки. Внутрь положите немного сахара и натрите им мякоть.

2. Творог смешайте с яйцами, ванилином, оставшимся сахаром и маком. Полученную начинку поместите внутрь тыквы и накройте срезанной верхушкой.

3. Овощ целиком поместите в форму для запекания или на противень и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на час. Перед подачей на стол обязательно остудите.

С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ



Ингредиенты

*500 г куриного филе
*700 г тыквы
*150 г твердого сыра
*3 ст. л. сметаны
*3 ст. л. панировочных сухарей
*25 г сливочного масла
*соль
*черный перец
*приправа для курицы

Приготовление

1. Мякоть тыквы и твердый сыр натрите на крупной терке, а затем в отдельной емкости смешайте их со сметаной.

2. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, посолите, поперчите и приправьте специями.

3. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. По дну распределите половину смеси из тыквы с сыром, сверху выложите курицу и накройте ее остатками тыквенной массы.

4. Запекайте блюдо при 200 °C около часа. К столу подавайте куриную запеканку в горячем или холодном виде, с соусами и свежими овощами.

С ПОМИДОРАМИ И БРЫНЗОЙ



Ингредиенты

*2 помидора
*200 г брынзы
*400 г тыквы
*3 ст. л. растительного масла
*3 ст. л. муки
*2 яйца
*4 ст. л. сметаны
*3 ст. л. панировочных сухарей
*20 г сливочного масла
*соль
*черный перец
*молотый мускатный орех

Приготовление

1. Тыквенную мякоть нарежьте ломтиками толщиной около 5 мм. В сковороде разогрейте подсолнечное масло, кусочки тыквы обваляйте в муке и обжарьте до появления золотистого цвета.

2. Брынзу нарежьте длинными тонкими ломтиками, а помидоры — кружочками.

3. Форму для запекания обильно смажьте сливочным маслом, немного присыпьте сухарями и выложите тыкву. Сверху на ней распределите брынзу и помидоры.

4. Яйца с солью взбейте венчиком, а затем добавьте к ним сметану, перец, мускатный орех и тщательно перемешайте.

5. Яичной смесью залейте овощи и отправьте форму в духовку, разогретую до 180 °C, на 30 минут. Запеканку с брынзой и помидорами подавайте к столу с любыми мясными блюдами или соусами.

Не бойтесь совершать новые кулинарные прорывы! Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Благодаря выгодному расположению в самом сердце Украины кухня Подолья вобрала в себя лучшие кулинарные традиции разных регионов и соседних стран. Наваристый винницкий борщ или сытный бигос, аппетитные лежни или картофель по-улановски узнают не только в Украине, но и далеко за ее пределами.

Если вы решите перекусить в винницких кофейнях и ресторанах, то на десерт вам предложат изумительное местное лакомство, похожее на знаменитый львовский сырник. Традиционная творожная запеканка по-винницки действительно напоминает галицкий десерт, но со своими любопытными особенностями.



Ингредиенты

*Творог 1 кг
*Яйцо 8 шт.
*Сливочное масло 200 г
*Сахар 200 г
*Сметана 4 ст. л.
*Крахмал 4 ст. л.
*Маковая начинка 150 г
*Лимон 1 шт.
*Черный шоколад 150 г
*Ванильный сахар 10 г
*Цукаты 70 г
*Клюква 70 г
*Изюм 70 г

Приготовление

1. Взбейте миксером яичные белки с соком лимона до устойчивых пиков. Желтки взбейте до полного растворения сахара.

2. Смешайте творог, размягченное сливочное масло, сметану, крахмал, добавьте взбитые белки и желтки. От общей массы отберите 7 ст. л. в отдельную посуду и смешайте с маковой начинкой.

3. В основную смесь добавьте ванильный сахар, натертую лимонную цедру, изюм, клюкву и цукаты.

4. Форму для выпечки размером 24 см застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Влейте маковую смесь и распределите — это будет нижний слой запеканки. Затем влейте остальную массу.

5. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте блюдо 80 минут. Когда творожная запеканка с изюмом остынет, смажьте ее глазурью из растопленной на водяной бане смеси шоколада и сливочного масла.



Говорят, что Винница напоминает Львов. И правда: достопримечательности, старинный колорит, аутентичная городская атмосфера сделали этот подольский город не менее популярным для туристов. Однажды одна гостья из Львова заметила особенность винничан «не искать в жизни драмы». А всё почему? Потому что винничане добрые. Почему добрые? Потому что сытые! Надеемся, эта сырная запеканка так же положительно скажется на вашем душевном состоянии.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Как просто и вкусно приготовить запеканку из цветной капусты.



Рецепт:

• Капуста цветная - 1 шт. (средняя)
• Сметана - 2 ст.л.
• Майонез - 2 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Сыр - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Перец черный молотый
• Соль

*** Моя форма 20х30 см

ИСТОЧНИК: YouTube канал "КУХНЯ НАИЗНАНКУ"

Холодает. Тело просит норку, ну, или в крайнем случае пуховик, а ещё просит еду. Постоянно. Я уже не знаю, это что такая реакция на смену климата, сезона и места проживания у меня началась?

Ловите нереально вкусный, а самое главное абсолютно полезный рецепт, который можно и на завтрак и на ужин и на обед, ну просто универсально идеально.



Ингредиенты:

*Индейка 500гр.
*2 яйца
*Цветная капуста
*Кабачок
*Брюссельская капуста
*Лук 2шт.
*Шампиньоны
*Сметана

Приготовление:⠀

1. Индейку нарезать с 1 луковицей и половиной сметаны, отставить в сторону, пусть там маринуются.

2. Отварить обе капусты минут пять.

3. Обжарить грибы с луком.

4. Потереть кабачок, отжать в марлю, чтобы выпустил всю воду.

5. В силиконовую форму выкладываем слоями:

*Индейку,
*кабачок,
*капусту,
*грибы обжаренные с луком.

7. Сбиваем 2 яйца с ложкой сметаны и заливаем всю эту компанию.

8. Сверху немного твёрдого сыра.

9. В духовку на 30-40 минут!

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://www.nastroy.net/

Очень часто мы ищем в просторах интернета не только аппетитные, но и очень полезные рецепты, которые можно подать и в качестве десерта, и как основное второе блюдо. Конечно, их очень много, но все же после приготовления вкус некоторых оставляет желать лучшего. Однако это утверждение не касается творожной запеканки с ягодами в мультиварке, она действительно получается великолепной. Не верите?! Тогда все сомнения прочь, и давайте приготовим такое чудо вашим домочадцам!



ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯГОДАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ: вариант №1

Необходимые ингредиенты:

*творога средней жирности – 750 г.;
*яиц куриных сырых – 3 шт.;
*муки из пшена высшего сорта – 150 г.;
*сахарного песка – 100 г.;
*сметаны 20% жирности – 60 мл.;
*джема клубничного – 100 мл.;
*ягод мороженых или свежих – 100 г. (клубники, вишни, ежевики, малины или клюквы).

Процесс приготовления:

Муку просеиваете в глубокую миску, чтобы она стала чистой, рыхлой и воздушной, то есть насыщенной кислородом.

Добавляете к ней протертый через сито творог средней жирности, слегка взбитые сырые куриные яйца, сметану 20% жирности, клубничный джем и сахарный песок.

Все эти продукты перемешиваете до однородного состояния, взбивать не надо, просто разрыхляете, так чтобы не было комков.

Получившуюся массу выкладываете на дно мультиварочного аппарата, предварительно застелив его кругом, вырезанным из кулинарного пергамента или пекарской бумаги.

Разравниваете творожную смесь кухонной лопаткой, размещаете на ней ягоды клубники, малины, ежевики, а также клюквы и прикрываете технику крышкой.

Внимательно следите, чтобы она прилегала плотно. Потом выбираете программу «Выпечка» либо «Пирог» на 1 час.

Спустя 60 минут блюдо будет готово.

Аккуратно приподнимаете крышку мультиварки, выпускаете парообразование и перемещаете запеканку на блюдо.

Подаете ее порционно, по желанию сдобрив сметаной либо сливками.



ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯГОДАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ: вариант №2

Необходимые ингредиенты:

*жирного творога – 500 г.;
*манной крупы – 1 ст.;
*сырых куриных яиц – 4 шт.;
*сахарного песка – 1/2 ст.;
*кефира 1% жирности – 1 ст.;
*масла сливочного – 25 г.;
*каменной соли – 1 щепотка;
*пищевого разрыхлителя – 1 ч. л.;
*замороженной ягодной смеси – 150–200 г. (клубника, малина, смородина).

Процесс приготовления:

Разбиваете яйца в миску. Следите внимательно, чтобы вместе с белком и желтком в емкость не попала скорлупа.

Если он все-таки там оказалась, вынимаете аккуратно чайной ложечкой.

Дальше подсыпаете к яйцам сахарный песок, его количество можно увеличить в зависимости от вкуса.

Взбиваете их миксером либо погружным блендером до густой пышнообразной пены.

Дальше протираете в эту же посуду жирный творог, вливаете кефир, всыпаете каменную соль, манную крупу и пищевой разрыхлитель. Снова все взбалтываете до однородности на самых высоких оборотах.

Теперь подкидываете в получившуюся массу ассорти из ягод.

Лучше перед использованием их немного разморозить, крупные плоды нарезать помельче, а совсем крошечные – оставить целыми.

Если ягоды слишком сочные, тогда надо их обмокнуть бумажными салфетками от излишков влаги.

Смешиваете их с творожной массой и перекладываете то, что получилось в чашу мультиварки, смазанную небольшим ломтиком сливочного масла.

Прикрываете прибор крышкой, и устанавливаете режим «Выпечка» на 60 минут.

Через час блюдо будет готово. Бережно приподнимаете крышку мультиварки, выводите горячий пар и перемещаете запеканку на блюдо.

Сервируете ее порциями. В качестве вкусного плюсика предлагаете сметанку или сливки.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯГОДАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ: вариант №3

Для вас - отличный рецепт действительно пышной и вкусной творожной запеканки. Родные постоянно ее требуют. Рецепт уникальный, можно и в духовке печь, и в мультиварке. Очень рекомендую!



Необходимые ингредиенты:

*500-560 г творога мягкого, лучше жирного
*3-4 ст. л. сахара
*3 яйца
*0,5 ч. л. соли
*1 пакетик ванильного сахара
*2-3 ст. л. манки
*90-130 г сметаны
*1 ч. л. разрыхлителя

Готовьте с удовольствием и Приятного аппетита!

ИСТОЧНИКИ: http://goodcookbook.ru/; YouTube

Аромат маминой сладкой запеканки с творогом мы помним с детства. Но не менее вкусны овощные и мясные аналоги. Как правило, такие блюда готовятся элементарно и быстро. А в их состав входят продукты, которые всегда можно найти в холодильнике.

Мы подготовили рецепты 5 замечательных запеканок на любой вкус. Возможно, один из них станет любимым. Итак, рецепты запеканок:

Картофельная запеканка с фаршем



Ингредиенты

*500 г говяжьего фарша
*1 кг картофеля
*1 яйцо
*250 мл молока
*100 г сливочного масла
*1 репчатый лук
*50 г твердого сыра
*соль по вкусу

Приготовление

1. Очищенную картошку отварите, слейте воду, добавьте половину масла и пюрируйте.

2. Влейте в пюре немного подогретого молока и перемешайте до однородности.

3. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить фарш, посолить и довести до готовности.

4. Остывший фарш смешать с яйцом. Переложить в смазанную маслом форму, сверху выложить пюре.

5. Разогреть духовку до 180 градусов и поместить запеканку на 15 минут. После чего посыпать тертым сыром и запекать еще 5 минут.

Запеканка с курицей и овощами



Ингредиенты

*350 г куриного филе
*1 репчатый лук
*1 болгарский перец
*2 стебля сельдерея
*150 мл молока
*100 г твердого сыра
*1 яйцо
*2 ст. л. оливкового масла
*соль по вкусу

Приготовление

1. Отварите филе в подсоленной воде и нарежьте кубиками.

2. Нарежьте лук и перец полосками, а сельдерей — кусочками. Натрите сыр.

3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук. Добавьте перец и сельдерей.

4. Взбейте яйцо с молоком, всыпьте половину сыра и перемешайте.

5. Смешайте овощи и филе в форме для запекания. Залейте молочной смесью и посыпьте сыром.

6. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Запеканка с брокколи и сыром



Ингредиенты

*500 г брокколи
*5 яиц
*300 г сметаны
*200 г твердого сыра
*2 ст. л. сливочного масла
*2 ст. л. панировочных сухарей
*соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Брокколи отварите в подсоленной воде.

2. Натрите сыр и смешайте с яйцами и сметаной. Добавьте специи.

3. Смазанную маслом форму посыпьте сухарями, выложите брокколи и залейте смесью.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте запеканку 25 минут.

Запеканка с пастой и ветчиной



Ингредиенты

*150 г пасты
*200 г ветчины
*4 ст. л. сливочного масла
*3 яйца
*150 г сметаны
*200 г зеленого горошка
*150 г твердого сыра
*1 зуб. чеснока
*соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Отварите пасту и добавьте сливочное масло.

2. Ветчину нарежьте небольшими кубиками и обжарьте с чесноком.

3. Взбейте яйца, добавьте сметану и 100 г натертого сыра, соль и перец. Перемешайте.

4. Пасту смешайте с горошком и ветчиной. Переложите в форму и залейте яичной смесью.

5. Посыпьте сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Запеканка с рисом и грибами



Ингредиенты

*500 г риса
*2 яйца
*250 г твердого сыра
*500 г шампиньонов
*2 репчатых лука
*соль по вкусу

Приготовление

1. Отварите рис в подсоленной воде.

2. Измельчите лук и обжарьте. Грибы нарежьте кубиками и добавьте к луку. Доведите до готовности.

3. Сыр натрите на крупной терке. Половину смешайте с рисом.

4. Половину риса выложите в смазанную форму. Потом грибы, оставшийся рис и тертый сыр.

5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Благодаря доступности, такие запеканки можно готовить хоть каждый день. Великолепный обед для всей семьи точно обеспечен.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Для приверженцев здорового образа жизни - подборка полезных рецептов. Рецепты этих вкусных запеканок идеальны для похудения и правильного питания. Готовятся быстро и просто. Лучшего по легкости и пользе обеда или ужина и не придумаешь!

1. Запеканка из макарон с тремя видами сыра
на 100грамм - 29.6 ккал Б/Ж/У - 0.94/0.87/4.6



Ингредиенты:

● макароны 450 г
● соус бешамель или альфредо 575 мл
● сметана 225 мл
● яйца 2 шт.
● рикотта или творог 425 г
● тертый пармезан 1/4 стакана
● нарезанная петрушка 1/4 стакана
● нарезанная или тертая моцарелла 1 стакан
● соль и приправы по вкусу

Приготовление:

1. Отварить пасту в подсоленной воде, слить жидкость.

2. В большой миске смешать соус бешамель и сметану. Добавить макароны, перемешать.

3. Выложить половину макарон в смазанную маслом форму 23x33 см.

4. В отдельной миске смешать рикотту, яйца, пармезан и большую часть петрушки, вылить эту смесь на пасту. Сверху разложить оставшиеся макароны, посыпать моцареллой и зеленью.

5. Запекать в течение 25-30 минут при 180 градусах.

2. Запеканка из макарон с грибами и сыром
на 100грамм - 108.59 ккал Б/Ж/У - 10.15/6.56/2.6



Ингредиенты:

● паста тальятелле 500 г
● сливочное масло 50 г
● шампиньоны, нарезанные 200 г
● зеленый лук, нарезанный несколько стеблей
● мука 50 г
● молоко 500 мл
● зеленый горошек, размороженный 90 г
● маслины, нарезанные 50 г
● соль, перец по вкусу
● тертый чеддер 140 г

Приготовление:

1. Отварить макароны в подсоленной воде, слить жидкость.

2. Растопить немного сливочного масла в сковороде и обжарить грибы. Отложить их в сторону.

3. Разогреть остатки масла в сотейнике, добавить лук и готовить в течение минуты. Добавить муку, помешивая, чтобы не было комочков. Продолжая размешивать, влить молоко. Увеличить огонь и готовить, пока соус не загустеет.

4. Снять с огня, добавить большую часть тертого сыра и пряности.

5. Выложить макароны, грибы, маслины и горошек в жаропрочную неразъемную форму. Залить соусом, посыпать остатками сыра и зеленым луком.

6. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Перед подачей немного остудить.

3. Запеканка из овощей и фарша
на 100грамм - 129.82 ккал Б/Ж/У - 4.32/10.21/6.62



Ингредиенты:

● смешанный фарш 500 г
● лук 1 шт.
● соль, перец по вкусу
● растительное масло для обжаривания
● шампиньоны 250 г
● цуккини 2 шт.
● картофель 4 шт.
● помидоры 3 шт.
● сушеный чеснок по вкусу
● итальянские травы по вкусу
● сыр 100 г

Приготовление:

1. Очищенный и нарезанный лук обжарить на растительном масле. Добавить фарш, и разбивая комочки лопаткой, обжарить до готовности. Посолить и поперчить.

2. Грибы нарезать тонкими пластинками и обжарить на сковороде с растительным маслом. Посолить и поперчить.

3. Цуккини и очищенный картофель нарезать кубиками или тонкими кружочками, обжарить до золотистого цвета на сковороде, приправить по вкусу.

4. Помидоры на минуту окунуть в кипяток, удалить кожицу и нарезать мякоть мелкими кубиками.

5. На дно формы выложить фарш. Сверху распределить грибы, картофель, цуккини и помидоры. Посыпать сушеным чесноком, итальянскими травами и тертым сыром.

6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Перед подачей слегка остудить.

4. Запеканка с рисом
на 100 гр 120,57 ккал



Ингредиенты:

● Рис отварной,
● Сыр (типа "Голландского"),
● Колбаса (у меня вареная),
● Яйцо (1-2 шт.)
● Помидоры
● Сметана (майонез)

Приготовление:

Перемешать все вместе: рис, колбасу (мелко нарезать), яйцо, 2/3 сыра (через терку).

Выложить все на смазанную маслом форму, сверху смазать сметаной (майонезом) и распределить тонко нарезанный помидор.

Запекать в духовке минут 15, за 5 минут до готовности, посыпать сыром и снова в духовку, чтобы сыр расплавился.

Получилось очень вкусно, сочно и сытно! Буду делать еще.

5. Запеканка из кабачков
на 100грамм - 112.66 ккал Б/Ж/У - 13.39/1.11/13



Ингредиенты:

● кабачки или цуккини 1 кг
● яйца 6 шт.
● лук 1 шт.
● пучок укропа или петрушки 1 шт.
● сметана 250 г
● сыр твердых сортов 100 г
● растительное масло 1 ст.л.
● сливочное масло 1 ст.л.
● соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Молодые кабачки помыть и нарезать небольшими кубиками или тонкими кружочками. Кабачки присыпать солью и оставить на 10 минут, затем отжать, слить жидкость и выложить на бумажные салфетки.

2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Зелень крупно порубить.

3. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук до прозрачности.

4. В миске взбить яйца, сметану и тертый сыр до получение однородной массы.

5. Добавить зелень, лук и кабачки. Посолить и поперчить, хорошо перемешать.

6. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить в нее подготовленную смесь и запекать около 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Дать немного остыть, разрезать на порционные куски и подать к столу.

Приятного аппетита!🥕

ИСТОЧНИК: https://vk.com/Худей вкусно

Запеканка из цветной капусты - очень полезное овощное блюдо. Подходит в качестве блюда на завтрак, второго блюда на обед, для легкого ужина. Цветная капуста невероятно подходит именно для приготовления запеканок из нее. Готовить запеканку из цветной капусты можно в мультиварке, в микроволновой печи. Однако, лучше всего данное блюдо получается в духовом шкафу.

С таким ингредиентом, как цветная капуста, в запеканках хорошо гармонирует следующий ряд продуктов. Это мясной и куриный фарш, сыр, сливки, молоко, тушеные или обжаренные грибы, различные овощи (картофель, лук, сладкий болгарский перец, чеснок, перец), ароматные травы, зеленый лук.

Вкусные сочетания с сыром, мясом, рыбой и овощами. Эти рецепты подходят для блюд из свежей и замороженной цветной капусты.

1. Запеканка из цветной капусты со сметаной и сыром



Ингредиенты

1 кочан цветной капусты;
130 г сыра;
4 яйца;
½ чайной ложки соли;
1 щепотка перца;
1 чайная ложка сушёного чеснока;
120 г сметаны;
1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Капусту разберите на соцветия и за 8–9 минут отварите в кипятке. Откиньте на дуршлаг и немного остудите.

Сыр натрите на крупной тёрке. Яйца взбейте с солью, перцем, чесноком и сметаной. Добавьте 100 г сыра и перемешайте.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите капусту, добавьте яично‑сметанный соус и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 25–30 минут при температуре 180 °С.

2. Запеканка из цветной капусты с творогом



Ингредиенты

1 кочан цветной капусты;
50–70 г твёрдого сыра;
300 г творога;
3 яйца;
300 г сметаны;
соль — по вкусу.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия и отварите за 5 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите.

Сыр натрите на крупной тёрке. Творог разомните вилкой. Яйца взбейте со сметаной и солью.

В форму для запекания выложите половину капусты и посыпьте творогом. Накройте оставшимися соцветиями, залейте яично‑сметанным соусом и посыпьте сыром. Выпекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.

3. Запеканка из цветной капусты с йогуртом и зелёным луком



Ингредиенты

1 200–1 300 г цветной капусты;
соль — по вкусу;
½ чайной ложки паприки;
½ чайной ложки сушёного чеснока;
70 г сливочного сыра;
перец — по вкусу;
80 г йогурта;
50 г чеддера;
50 г моцареллы;
2–3 стебля зелёного лука.

Приготовление

Капусту разберите на соцветия. За 10–15 минут отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.

Добавьте к соцветиям паприку, чеснок, сливочный сыр, соль и перец. Взбейте блендером, чтобы получилась однородная масса. Соедините с йогуртом и крупно натёртыми чеддером и моцареллой (немного оставьте для посыпки). Снова перемешайте и засыпьте нарубленный зелёный лук.

Выложите в форму для выпечки. Посыпьте сыром. Выпекайте примерно 15 минут при температуре 190 °С.

4. Запеканка из цветной капусты с рыбой



Ингредиенты

700 г цветной капусты;
соль — по вкусу;
300 г филе рыбы (трески, горбуши или другой);
150 г твёрдого сыра;
3 яйца;
100 мл молока;
перец и специи — по вкусу;
1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия. За 1 минуту отварите в кипящей подсоленной воде. Промойте под холодной водой.

Филе нарежьте небольшими кусочками. Слегка посолите. Сыр натрите на крупной тёрке.

Яйца взбейте с молоком, солью, перцем и специями. Соедините с сыром.

В форму для запекания, смазанную маслом, выложите половину капусты, сверху — рыбу и снова соцветия. Залейте соусом. Выпекайте 40–45 минут в духовке при 180 °С.

5. Запеканка из цветной капусты с брокколи и беконом



Ингредиенты

8 ломтиков бекона;
½ кочана цветной капусты;
½ кочана брокколи;
100–120 г сметаны;
100–120 г майонеза;
1 столовая ложка сливок;
перец — по вкусу;
100 г полутвёрдого сыра;
3–5 стеблей зелёного лука.

Приготовление

Бекон обжарьте до хрустящей корочки. Остудите и измельчите.

Цветную капусту и брокколи отварите за 5–6 минут. Перемешайте со сметаной, майонезом, сливками и перцем. Добавьте половину бекона и сыра, нарубленный зелёный лук. Снова перемешайте.

Выложите в форму для запекания. Посыпьте оставшимися сыром и беконом. Накройте фольгой и выпекайте 20 минут при температуре 180 °С. После уберите фольгу и готовьте ещё 5–10 минут.

6. Запеканка из цветной капусты с ветчиной



Ингредиенты

1 кочан цветной капусты;
соль — по вкусу;
150–200 г ветчины;
3–5 стеблей зелёного лука;
30 г пармезана;
70 г чеддера;
120 г сливочного сыра;
180 г сметаны;
перец — по вкусу;
1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Капусту разберите на соцветия и отварите за 5–7 минут в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и остудите.

Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук нарубите. Пармезан и чеддер натрите на мелкой тёрке. Сливочный сыр размягчите и соедините со сметаной, пармезаном, луком, перцем и солью.

Смешайте капусту и ветчину с соусом. Выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпьте чеддером. Выпекайте 30–35 минут при 180 °С. Перед подачей оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

7. Запеканка из цветной капусты с сосисками и черри



Ингредиенты

1 кочан цветной капусты;
200–250 г моцареллы;
200 г сосисок, купатов или сарделек;
2 луковицы;
½ корня фенхеля;
8–10 помидоров черри;
3 зубчика чеснока;
60 мл оливкового масла;
соль и перец — по вкусу;
½ чайной ложки сушёного базилика.

Приготовление

Капусту разберите на небольшие соцветия. Сыр натрите на средней тёрке. Сосиски, лук и фенхель нарежьте небольшими кусочками. Черри разделите на половинки. Чеснок пропустите через пресс.

Цветную капусту смешайте с сосисками, луком, фенхелем, помидорами и оливковым маслом. Посолите, поперчите и приправьте базиликом. Сложите в форму для запекания и засыпьте сыром. Готовьте 35–40 минут в духовке при температуре 200 °С.

8. Запеканка из цветной капусты с соусом бешамель и курицей



Ингредиенты

1 кочан цветной капусты;
2 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу;
2 столовые ложки сливочного масла;
4 столовые ложки муки;
700–720 мл молока;
250 г моцареллы;
800–900 г куриного филе.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия, смешайте с растительным маслом, посолите и поперчите. Запекайте 25–30 минут в духовке при температуре 220 °С.

Сливочное масло растопите в сковороде на среднем огне. Засыпьте муку и перемешивайте, пока не исчезнут комки. Понемногу вливайте молоко и продолжайте перемешивать. Когда соус начнёт слегка густеть, добавьте крупно натёртый сыр (примерно треть оставьте) и через несколько минут снимите с огня. Посолите.

Курицу нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к цветной капусте. Залейте соусом и запекайте 10–15 минут при 200 °С. После посыпьте оставшимся сыром и готовьте ещё примерно столько же. Перед подачей оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

9. Запеканка из цветной капусты с соусом песто и курицей



Ингредиенты

200 г куриного филе;
300–400 г цветной капусты;
120 г маскарпоне;
1 чайная ложка соли;
перец — по вкусу;
5–6 столовых ложек песто;
70 г моцареллы;
50 г пармезана.

Куриное филе отварите до готовности примерно за 15–20 минут, а капусту до полуготовности за 5 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Перемешайте капусту с курицей и маскарпоне, солью, перцем и песто. Выложите в форму для запекания. Посыпьте натёртыми на крупной тёрке моцареллой и пармезаном. Готовьте в духовке примерно 20 минут при температуре 190 °С.

10. Запеканка из цветной капусты с фаршем



Ингредиенты

1 кочан цветной капусты;
3 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу;
500–600 г говяжьего фарша;
1 луковица;
240 г чеддера;
120 г моцареллы;
60 г пармезана или другого твёрдого сыра;
120 г сливочного сыра;
420 мл сливок;
1 столовая ложка сушёного чеснока;
½ чайной ложки паприки;
¼ чайной ложки молотой горчицы;
½ чайной ложки итальянской приправы;
3 ломтика бекона.

Приготовление

Капусту разберите на соцветия. Смешайте с 1 столовой ложкой масла, посолите и поперчите. Выложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте 10 минут при температуре 220 °С, после перемешайте и готовьте ещё примерно столько же.

В сковороде разогрейте ещё 2 столовые ложки масла на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте фарш вместе с измельчённым луком, солью и перцем. После выложите в форму для запекания, сверху — капусту.

Чеддер, моцареллу и пармезан натрите на крупной тёрке. Смешайте их со сливочным сыром, сливками, чесноком, паприкой, горчицей, итальянской приправой и нарезанным беконом. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая. Когда сыры расплавятся, залейте капусту с фаршем готовой смесью. Выпекайте 25–30 минут в разогретой до 190 °С духовке. Перед подачей оставьте на 5–10 минут при комнатной температуре.

ИСТОЧНИК: https://lifehacker.ru/