350 грамм свинины
400 грамм говядины
2 луковицы
2 столовые ложки пшеничной муки
1 столовая ложка растительного масла
4-5 долек чеснока
соль
молотый чёрный перец
2 столовой ложки рубленой зелени петрушки и укропа
для маринада:
4 луковицы
2 корня моркови
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложка томат-пасты
1,½ стакана мясного бульона
лимонная кислота
1 чайная ложка сахара
лавровый лист
соль, перец горошек