Самые известные пряности – перец, гвоздика, корица, мускат – растут в экзотических странах и их используют только в сушеном виде, другие – хрен, лук, петрушка, пастернак – давно завоевали северные территории, их употребляют и сушеными, и свежими.
Некоторые из них растут только в дикой природе, другие культивируют, а некоторые выращивают дома на подоконнике. Пряными могут быть самые разные части растений: корни и листья сельдерея и петрушки, корневища имбиря, кора коричного дерева, цветочные бутоны гвоздики, ягоды барбариса, семена мускатного ореха, листья лавра и укропа и т.д.

Берем в цитатник и пользуемся!

Кстати, знаете как выглядит новая Corolla? Если нет, то загляните по ссылочке! На мой взгляд просто мечта!

Мы, не представляем себе различные блюда без ароматных трав. Но вот интересно, давно ли они начали использоваться? Оказывается - очень давно. Это связано с тем, что привычная всем соль раньше многим народам была неизвестна, а позже -малодоступна из-за дороговизны. А вот пряности заметно улучшали вкус блюда. Кроме того, обладая бактерицидными свойствами, они использовались, например, для сохранения продуктов в жарком климате. Кстати, применялись пряности не только в кулинарии, но и в религиозных обрядах, и в медицине.

Впервые упоминания о пряностях встречаются около 3000 лет до н.э., использовали их на Востоке: в Китае, Индии и Египте. Затем их начали применять древние греки и римляне. В VII веке основным центром торговли пряностями стал Константинополь, куда их привозили арабские купцы. Оттуда, несмотря на высокую стоимость. пряности широко расходились по всей Европе. Более того, торговля ими была одной из важнейших составляющих экономики многих стран.