Из М. Норбекова



Очень красивая медитация, направленная на омоложение организма.
Из книги М. Норбекова "Опыт дурака, или ключ к прозрению":
Читать далее...

15 законов Жизни от Свами Вивеканада




1)Любовь - есть основной закон жизни. Любовь - это путь к росту, развитию, самолюбие - путь к деградации. Следовательно, Любовь - есть основной и единственный закон жизни. Жив лишь тот - кто любит, кто не любит - мертв. Поэтому любите ради любви - любовь есть дыхание жизни. Читать далее...

"Только дураки празднуют годы приближения смерти." Бернард Шоу




• Тайна наших несчастий в том, что у нас слишком много досуга для того, чтобы размышлять о том, счастливы мы или нет.
• Вообще говоря, власть не портит людей, зато дураки, когда они у власти, портят власть.
•Почему так устроено: люди, умеющие веселиться, не имеют денег, а люди, имеющие деньги, не умеют веселиться.
• Берегись человека, не ответившего на твой удар: он никогда не простит тебе и не позволит простить себя.Читать далее...

Легенда об орхидее



Орхидея - это великолепие, благосклонность и роскошь.
В китайской символике это совершенный человек, гармония, изысканность, любовь, красота, женское обаяние, затворничество ученого.
Орхидея также является китайским символом плодородия и талисманом против бессилия, а также эмблемой красоты, учености, изысканности, дружбы. На китайских картинах орхидеи в вазе символизируют согласие.Читать далее...

НАША СВЯЗЬ С ТОНКИМ ПЛАНОМ



. .Читать далее...

7 ПРАВИЛ, ПОМОГАЮЩИЕ СТАТЬ СВОБОДНОЙ ЛИЧНОСТЬЮ

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИ В ЦИТАТНИКЕ!
YES_Stars (www.liveinternet.ru/users/yes_stars)

Очень вкусный и легкий салатик вырисовался!




Одну большую морковку нарежьте тонюсенькими лепестками при помощи овощечистки.
Соломкой настругайте кусочек корня сельдерея, сладкий перец и репчатую луковицу. Пропорции зависят от вашего вкуса. У меня преобладает сельдерей, а вот перца и лука меньше.
Теперь соус - 1 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, щепотка соли, щепотка сахара, сухой базилик.
Салат смешиваем с заправкой и оставляем на столе на час, периодически осторожно переворачивая овощи - за это время появится сок, а они промаринуются.
Теперь выкладываем салат в тарелку,натертую долькой чеснока. Поливаем выделившимся соком и соусом, посыпаем кунжутом.
Нарезаем тонко для украшения свежий огурец.

"Тесто сыром накладают...масла да сметаны надо..."




Вы уже поняли, что "сыр" - это "творог" по-украински?
Бабуля, когда лепила вареники, всегда мне этот стих рассказывала. Я выросла на добрых сказках о хитром москалике, жадной хозяйке да простодушном хозяине. И не вкладывала никакого другого смысла в это слово "москаль". Несли гуси Ивасика, варил москаль кулеш с топора, да висели на ветках русалки-щекотуньи...
А вареники из морщинистых бабулиных рук выскакивали сами, причудливо заворачивая краешки в веревочку, ныряя в кипяток-масло-сметану и в наши разинутые рты. А как славно было ухватить с миски остывший вареник и в мед его, в сгущенку!

ВАРЕНИКИ С СЫРОМ

"Сидить москаль на прилавку,прищурює очі…

КЛЮЧЕВЫЕ ФРАЗЫ И АФОРИЗМЫ,ОТРАЖАЮЩИЕ РЕАЛЬНУЮ СУТЬ ВЕЩЕЙ:



1. "В каждом человеке столько тщеславия, насколько ему не хватает ума".
2. "Когда мне хочется услышать что-нибудь умное, я начинаю говорить".
3. "Если каждый отдаст ужин врагу, то никто не останется без ужина".
4. "Умными мы называем людей, которые с нами соглашаются".
5. "Неумение врать - ещё не повод говорить правду".
6. "Люди, от которых ты не ждёшь подножки - обычно ждут, когда ты упадёшь, чтобы с удовольствием тебя пнуть".
7. "Порой в голову приходят такие глубокие мысли, что их невозможно отуда извлечь".
8. "Лень - это подсознательная мудрость".
9. "Лень - мать всех пороков, но и отец всех добродетелей".
10. "Неизвестность - убежище надежды".
11. "Отвечу на вашу хитрость непредсказуемой глупостью".
12. "Характер, который в обиходе называют приятным, составляется из вежливости и фальши".
13. "Умному подкладывают свинью, дураку - подбрасывают идею".
14. "Одни с годами умнеют, другие - становятся старше".
15. "Главная беда хороших людей в том, что они всех подозревают в порядочности".
16. "Мышление - это сопротивление естественным процессам, происходящим в мозгу и обычно принимаемым за мысли".
17. "Интересно, сколько же нужно заплатить, чтобы дёшево отделаться?".
18. "Не обижай слабого, если он сильнее тебя".
19. "Чем чудовищнее ложь, тем охотнее в неё верят".
20. "Истинное величие зиждется на осознании собственной силы, ложное же - на сознании слабости других".
21. "Любить свой идеал, а потом встретить его на улице - всё равно, что любить гусиную печёнку, а потом встретить гусыню".
22. "Хорошо высказываешь только ту любовь, которой не чувствуешь".
23. "Чем красивее выражение, тем слабее чувство".
24. "Долгие и великие страдания воспитывают в человеке тирана".
25. "Люблю говорить - это помогает думать".
26. "Опыт - это то, что получаешь, не получив того, что хотел".
27. "Страдания закаляют лишь сильных, слабых же они делают ещё слабее".
28. "Не принимайте жизнь всерьёз - это временное явление".
29. "Опыт - это то, что позволяет человеку делать новые ошибки взамен старых".
30. "Всякий слышит лишь то, что хочет услышать".
31. "Прислушался к голосу совести - и чуть не оглох".
32. "Этика - это попытка придать всеобщую значимость нашим заурядным желаниям".
33. "Говорят, что несчастья - это хорошая школа; в таком случае счастье - это прекрасный университет".
34. "Злословие, даже без доказательств, оставляет вечные следы".
35. "Низок душою тот, кто стыдится своей дружбы с людьми, чьи недостатки стали всем известны".
36. "Мы не столько любим людей за то добро, которое они нам сделали, сколько за то добро, которое сделали им мы".
37. "Легкомысленная женщина обманет вас легкомысленно, а серьёзная - обманет серьёзно".
38. "Человек произошёл не от обезьяны, а от двух обезьян".
39. "Чем больше в армии "дубов", тем крепче наша оборона".
40. "Оптимист верит, что мы живём в лучшем из миров, пессимист боится, что так оно и есть".
41. "Не задавай вопросов - и тебе не соврут".
42. "При падении в бездну самым неприятным оказывается то, что дно у неё всё-таки есть".
43. "Ветер в голове никогда не бывает попутным".
44. "Иногда приходится прикинуться дурачком, чтобы не выглядеть идиотом".
45. "Ничто так не бросает в крайности, как поиск золотой середины".
46. "Хочешь красиво говорить - научись красиво думать".
47. "Тот, кто не понимает твоего молчания, не слышит и твоих слов".
48. "Правильно натасканная совесть никогда не грызёт своего хозяина".
49. "Принцип опимиста: завтра будет лучше, чем послезавтра".
50. "Чтобы слова не расходились с делом, нужно молчать и ничего не делать".
51. "Противоречия порождают в людях мысли, которые, в свою очередь, порождают противоречия".
52. "Если вы заметили, что вы на стороне большинства - это верный признак того, что вам пора меняться".
53. "Опасайтесь того, кто не отвечает ударом на удар: он и вас не простит, и не даст вам простить самого себя".
54. "Как мало друзей остались бы друзьями, если бы они могли читать мысли друг друга".
55. "Подумав - решайся, а решившись - не думай".
56. "Опыт учит лишь одному - тому, что он ничему не учит".
57. "Собственный опыт - это те грабли, на которые человек наступает до конца жизни".
58. "Лучше осёл, который везёт, чем лошадь, выбрасывающая из седла".
59. "Не суди о людях по тому, что о них говорят".
60. "Пока ты не просишь о помощи, все хорошо воспитаы".
61. "Женщина может хранить лишь тот секрет, который ей неизвестен".
62. "Ворованные деньги в два раза слаще заработанных".

А это нежное рассыпчатое тесто получится у каждой хозяйки!




Гарантирую! И быстро, и не хлопотно!

ПИРОГ НА КЕФИРЕ

Читать далее...

Вечная любовь...



Поёт Шарль Азнавур.По-русски!!!
Песня просто супер,хотя ей примерно столько же лет сколько и мне...

Наступила осень... как сделать Букет РОЗ из листьев Клёна?!








Незаметный блок

вяжем носки 2 спицами!



Вот какой способ я нашла на любимой осинке:

Итак, носки на двух спицах без единого шва. Измеряем окружность ноги, делим на 2. Из этого расчета набираем петли.
Например, получилось 24 петли. Вязать несколько рядов резинкой. Потом чулочной вязкой рядов 10-15 до начала пятки.
Читать далее

МАГИЯ БЕССМЕРТИЯ



В 1795 году в Эдо (старое название Токио) по приглашению первого министра прибыл один из старейших людей Японии - крестьянин Мамиэ. Ему было 193 года. На вопрос министра - в чем секрет его долголетия, он ответил: у своих предков я научился искусству прижигания и пользуюсь им всю жизнь. Я и моя семья ежемесячно с 1 по 8 число каждого месяца делаем себе прижигание в так называемых точках Цзу-Сан-Ли. Жене моей сейчас 173 года, сыну - 153, внуку - 105 лет. Старика одарили рисом, деньгами и с почетом проводили домой. Через 48 лет Мамиэ вновь прибыл в Эдо. В этот год ему исполнился 241 год, жене - 221, сыну - 201, внуку - 153, жене внука - 138 лет, и никто из них не выглядел старым или больным. Читать далее...

Воспоминание о море!:))





Читать далее...

.




Четыре “закона здоровья”, которые настолько просты, что доступны пониманию любого человека:
1. Избавьтесь от корней зла, зависти, обиды.
2. Не делайте ничего, что вызывает у вас чувство вины. 3. Будьте честны и не бойтесь выражать все свои эмоции, если они не травмируют других людей. 4. И самое главное - сделайте каждый свой день приятным, наслаждайтесь каждой минутой своей жизни, научитесь чувствовать радость и красоту существования на этой земле.
Это будет вашим движением к здоровому миру. И запомните: неизлечимых болезней нет, есть неизлечимые люди. Они неизлечимы потому, что остаются слепы к возможностям своего исцеления.
Читать далее...

С инета.

Есть очень интересный поэт, стихи которого "гуляют" по инету...
Знаю только его ник

Сказоч-Ник

 

А ты меня на жизнь переживёшь

ЧИТАТЬ ВСЁ

Спасибо ничьЯ7, подсказала:
поэта зовут ЮРИЙ ЕГОРОВ

Cоус-приправа

Рецепт этого соуса, как и многие мои рецепты, имеет свою историю.

Лет семнадцать назад меня пригласили в гости. И там, кроме всяких вкусных блюд, на столе стоял соус. Когда я его попробовала - замерла от восхищения. Ведь тогда мы почти ничего и не знали подобного. Кетчупы удавалось купить редко, они нам казались божественно вкусными. В домашних заготовках из соусов делали в основном - "Вырви глаз", да изредка - томатный острый. Стала я просить рецепт. Но мне его не дали. Сказали - это семейный секрет.
Запомнила я вкус очень хорошо. Его невозможно было не запомнить. Дело было зимой.
До осени я не забывала об этом соусе. Когда пошли помидоры, перцы и травы - начала пробовать готовить. В первый раз, конечно же, не получилось. То есть, получился довольно приятный соус, но это было не то. В общем, года три я билась над ним. Делала по две-три небольшие порции в разных вариантах, с разными специями и пряностями..... И все-таки я его сделала! Добилась именно такого вкуса. И потом, много лет удивляла своих гостей.
Готовлю, как и все остальные заготовки - в небольшом количестве - 1 порцию. Это в готовом виде - 2,5 литра. Чуть позже сделаю еще одну порцию, как раз нам и хватит.
Читать далее...

САЦИВИ


птица (детали см. ниже) - около 2,5 - 3 кг
орехи - 1 кг
лук - 500-600 грамм
пряности: лавровый лист (2-3 шт), уцхо сунели, кориандр, имеретинский шафран, корица, гвоздика
жгучий красный перец (сухой)
чеснок
уксус
Описание ::
За рецепт ручаюсь. Сациви - одно из моих фирменных блюд. Мы в Грузии чаще всего готовим сациви на Новый Год, но кушать его можно всегда, даже в жару, поскольку блюдо это едят холодным. Отсюда и название. ЦИВИ означает ХОЛОДНЫЙ.

Комментарии к птице:
Первая главная составляющая сациви - индюшка, притом желательно особь женского пола (жирненькая и покомпактнее опять же. Индюки они хоть и вкусные, но огромные). Если вы не будете брать замороженную птицу, а купите ее на рынке, то будет вкуснее. Но это мелочи жизни. Альтернатива индюшке - курочка, жирненькая. Жирность важна - без жира сациви будет просто водичкой. Далее в тексте я буду писать про индюшку, ладно? Все же это классика и мы тоже будем академичны.


(за день до готовки):

1. Индюшку за день до приготовления сациви отварить целиком в большой кастрюле до полной готовности и вынуть. Во время варки, если тушка не помещается и части ее высовываются из бульона, поворачивайте ее время от времени, чтобы все хорошо проварилось. Сразу залейте достаточно воды, чтоб потом не пришлось ее доливать. Если тушка магазинная, то она, по всей вероятности, сварится довольно быстро, а если индюшечка рыночная, домашняя, а тем более если это индюк, то варить придется подольше. В любом случае мясо должно стать абсолютно мягким, но не разваливаться. Бульон отставьте в сторону до утра, а индюшку посолите крупной солью и, надежно укрыв ее от кошечек, мышечек и прочей вечноголодной живности в доме, накройте чем нибудь и тоже оставьте остывать до утра.

2. Заготовим грецкие орехи. Возьмите столько орех, сколько вам нужно — дело в том, что при приготовлении соуса сациви бульон понемногу добавляется в ореховую массу, так что под конец у вас всегда выйдет соус такой густоты, которая вам нравится. Я беру 1 кг орех, и протираю на очень мелкой терке (есть такая от Мулинекс, в нее кидаешь орехи и крутишь вручную, получается тоненькая стружка), но думаю можно и в комбайне перемолоть, или в чоппере до мелкой крошки.


ГОТОВКА

.

а) тушение лука
В первую очередь снимите слой застывшего жира с бульона, в котором варилась индейка. Чем его больше - тем лучше! Жир выложите в глубокую сковородку. Туда же насыпьте ОЧЕНЬ мелко нарезанный лук — довольно много, ну примерно 0.5 кг на индюшку весом до 2 кг. Лук следует тушить ОЧЕНЬ ДОЛГО на медленном огне, пока он весь не «умрет», не растворится в жиру. Но ни в коем случае он не должен пригореть, а то все насмарку. Если вы видите, что лук начал поджариваться - подливайте понемножечку бульон, чтоб продолжить тушение. Бросьте в сковородку пару лавровых листиков. Когда лук будет готов - лавр достаньте и выбросьте.

Совет: лук можно порубить в чоппере, но ни в коем случае не проводить в мясорубке - приобретет вкус железа!

б) ореховая заправка (приведенные количества продуктов рассчитаны на 1 кг орех)
В подготовленную накануне ореховую массу добавляется: 2 чайные ложки молотой сушеной киндзы (семена кориандра), одна чайная ложка уцхо сунели (пряность светлого цвета, фенугрик) , 2-3 чайные ложки желтого цветка (имеретинского шафрана), на кончике ножа корица и 3-4 головочки гвоздики (потолките заранее и потом просейте через сито прямо в орехи). Добавьте соль (довольно обильно, так как это все потом еще разбавится бульоном, но также учитывая то, что индюшечка у вас тоже посолена!), красный молотый перец и максимум два зубчика мелко тертого чеснока (не переборщите с чесноком!). Хорошо вымесите всю эту массу всухую.

в) приготовление соуса сациви
Добавьте в ореховую массу лук со сковороды (который уже и не лук, а такая жирная однородная масса) и опять все вымешивается. Можно нацепить чистые лабораторные перчатки и руками хорошо вымесить всю эту массу лука и орехов с пряностями. От этого вымешивания многое зависит - во первых, все станет однородным, и ингредиенты сольются в едином букете. Альтернативно - можно все смешать при помощи миксера.

И уже потом начинаете буквально половник за половником добавлять в орехово-луковую массу бульон и размешивать. Советую предварительно подогреть бульон и лить его горячим - таким образом ореховая масса будет светлеть. Налили половничек - хорошо размешайте. Потом еще половничек - опять размешайте и так доведите сациви до нужной консистенции, — гуще не значит лучше, просто надо найти такую золотую серединку, которая вам по душе. Вообще, сациви делается по густоте таким, чтобы в него можно было макать хлеб и кушать. Примерно как жидкая сметана.

Совет: некоторые на этом этапе подключают блендер и взбивают смесь в нем. Получается замечательно.

г) заключительный этап
Возьмите индюшку, предварительно обжаренную в духовом шкафу до золотистой аппетитной корочки, нарежьте, (можете даже отделить мясо от костей, я, например, всегда так извращаюсь ) и сложите в кастрюлю с сациви.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения и кипятите, помешивая, пока на поверхности не перестанет выступать пенка. Помешивать надо обязательно, так как иначе орехи могут пригореть и испортить вкус сациви. Снимите с огня и сразу добавьте туда столовую ложку хорошего светлого винного уксуса. Проверьте соль, перец и если надо — отрегулируйте.

Выключайте огонь, кастрюлю - на холод или в холодильник, чтоб все хорошенечко застыло... и приятного аппетита!


ПРИМЕЧАНИЯ:

- не игнорируйте корицу и гвоздику! Это обязательные составляющие в сациви. Просто корицы надо буквально на кончике ножа, маааленькую щепотку

- орехи нужны качественные, желтенькие, или белые, иначе сациви выйдет темным и неинтересным

- сациви вкусен с мчади или мамалыгой; но отлично идет и с грузинским лавашом

- хранится он довольно долго, если у вас его много и вы боитесь скисания, можно смело его перекипятить

- не ленитесь обжарить индейку в духовке перед тем, как класть в сациви. Не прогадаете!!!!

- если вы положите в сациви мясо без косточек - то сами себя поблагодарите потом, а то у индюшек косточки малость нестандартного размера, никак в тарелку не вмещаются

- на второй день сациви еще немного загустеет, так что всегда полезно сохранить немного бульона для последующего разбавления сациви