Шоколадные кексы с кабачками

Шоколадные кексы с кабачками — необычный десерт. Удачный рецепт: маффины влажные, в меру сладкие и мягкие. Вкус кабачка не чувствуется, но благодаря ему выпечка получается очень сочной. Кекс этот настолько вкусный, мегашоклдадный, что вы и не вспомните про кабачок в его составе. Кекс довольно сладкий, но в меру, так что если вам хочется более сладкого вкуса, вы можете увеличить количество сахара.

Можно добавить свежие ягоды или кусочки фруктов, вяленую клюкву или изюм, дробленые поджаренные орешки, кусочки шоколада, растворимый кофе или корицу… Включайте фантазию и пеките.

Ингредиенты:

• Кабачок – 350 гр.
• Масло сливочное – 50 гр. комнатной температуры
• Сахар – 100 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана (кефир) – 120 гр.
• Масло растительное – 100 мл
• Мука – 200 гр.
• Какао-порошок – 5 ст. л. (3 ст. л. алкализованного)
• Ванильный экстракт 0,5 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление>>>>

Кекс по-турецки — восточный брауни

 

Мокрый кекс по-турецки (Islak kek) — это вариант восточного брауни, который готовится из самых простых продуктов. Рецепт несложный и готовиться достаточно быстро. Многим этот десерт понравится из-за сочетания мокрого бисквита и нежного заварного крема без яиц. Кекс получается мягким и просто тает во рту. А по вкусу — это настоящий торт. Шоколадная основа, обильно пропитанная молоком и дополненная кремом — потрясающе!

Ингредиенты:

Бисквит:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 гр.
• Подсолнечное масло — 100 мл.
• Молоко — 100 мл.
• Мука — 200 гр.
• Какао — 30 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• ванильный экстракт 1 ч. л. (или ванильный сахар 1 ч. л.)
• Сливочное масло — для смазывания

Пропитка:

• молоко 300 мл

Крем:

• молоко — 600 мл.
• мука — 20 гр.
• крахмал — 30 гр.
• сливочное масло (82%) — 150 гр. (комнатной температуры)
• сахар — 40 гр.
• ванильный экстракт 1 ч. л. (или щепотка ванилина)

Как приготовить кекс по-турецки >>>>

Торт с двумя видами крема Волшебство

 

Торт с двумя видами крема и двумя начинками Волшебство готовится, конечно, не быстро. Но результат, однозначно, того стоит! Торт придумала моя 15летняя дочь. Тончайший пропитанный бисквит, сладкая гладкость карамели, кислинка ягод, и всё это утопает в воздушной нежности сливочного крема.

Вес торта получается примерно 2,5 кг

Ингредиенты:

Бисквит:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 гр.
• Подсолнечное масло — 100 мл.
• Молоко — 100 мл.
• Мука — 220 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• ванильный экстракт 1 ч. л. (или ванильный сахар 1 ч. л.)
• масло — для смазывания формы

Пропитка:

• молоко 300 мл

Крем:

крем 1 сливочный:

• 500 гр. сливок 33–35%
• 500 гр. сыра маскарпоне
• 100 гр. сахарной пудры
• 7 гр. желатина
• 50 мл воды

крем 2 крем-чиз:

• творожный сыр (у меня Almette) 450 гр.
• сливочное масло 150 гр.
• сахарная пудра 75 гр.
• краситель 1 капля

Начинка:

Начинка 1 ягодная:

• вишня без косточки 150-200 гр.

начинка 2 Сливочная карамель:

• сахар 110 гр.
• сливочное масло 50 гр.
• сливки 33-% 80 мл

Как приготовить торт с двумя видами крема и двумя начинками >>>>

Кексы для диабетиков из цельнозерновой муки

Каждый сластёна согласится, нет ничего вкусней свежеиспечённого кекса с чашкой ароматного кофе или чая. При этом каждый диабетик предпочтёт кексы без сахара их классическому аналогу. Зачем эти пики глюкозы в крови? Кексы для диабетиков из цельнозерновой муки не содержат сахара, вкусны, легки в приготовлении и имеют низкий гликемический индекс.

Затратив незначительное количество средств и времени, я получила вкуснейшие кексы без сахара. Используемая в рецепте цельнозерновая мука богата клетчаткой, замедляющей процесс переваривания углеводов, снижающей общий гликемический индекс пищи, помогающей избежать высоких пиков глюкозы в крови.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 125 гр. натурального йогурта
• 160 гр. цельнозерновой муки
• 70 мл оливкового масла
• 1 пакетик разрыхлителя (15 гр.)
• 1 ч. л. ванильного ароматизатора (или ванилин (без сахара) на кончике ножа)
• 2 пакетика или по вкусу подсластителя (у меня фитпарад)
• 50 гр. кураги (другие сухофрукты)

Как приготовить кексы для диабетиков из цельнозерновой муки >>>>

ПП кекс без глютена с брусникой

 

ПП кекс без глютена с брусникой — рецепт необыкновенно вкусной рассыпчатой выпечки без использования пшеничной муки. Простая, но вкусная домашняя выпечка к чаю. Пушистое и «воздушное» пористое тесто равномерно пропекается, покрывается румяной корочкой, внутри остается светлым и нежным. Ягоды добавляют легкую приятную кислинку и, оттаивая при выпекании, окрашивают мякиш контрастными разводами.

Здесь, как и для других самых разных кексов, тесто готовится несложно и быстро — методом обычного перемешивания всех ингредиентов.

Ингредиенты:

• Мука рисовая — 200 гр.,
• Разрыхлитель — 6 гр.,
• Яйца (С-1) — 2 шт.,
• Мед (сироп топинамбура или агавы) — 2 ст. л. с горкой (80 гр.),
• Натуральный йогурт 3,5% — 50 гр.,
• Масло подсолнечное без запаха — 75 гр.,
• брусника мороженая 2 горсти (80 — 100 гр.),
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Как приготовить ПП кекс без глютена с брусникой >>>>

Пирог с черникой: в меру сладкий и очень вкусный

 

Пирог с черникой — вкусный и очень простой в приготовлении пирог с песочной основой и сочной ягодной начинкой. Пирог в меру сладкий, полезный и очень бюджетный, особенно если вы сами собираете чернику в лесу. С такой выпечкой не грех пойти и в гости к старым друзьям.

Пирог замечателен ещё тем, что у него достаточно тонкое тесто и хороший слой начинки. Рецепт можно адаптировать для диабетиков.

Ингредиенты:

тесто

• мука 220 гр. (для диабетиков — цельнозерновая, другая разрешенная мука)
• яйцо 1 шт.
• сахар 50 гр. (для диабетиков — 2-3 пакетика фитпарад или другой подсластитель)
• масло растительное 60 гр.
• разрыхлитель 1 ч. ложки без горки
• соль 1 щепотка

начинка

• черника 500 гр.
• сахар 20 гр. (для диабетиков — не добавлять)
• крахмал кукурузный 1/2 ст. ложки (4 гр.)

В качестве растительного масла можно взять подсолнечное рафинированное без запаха.

Крахмал необходим для того, чтобы сгустить выделяемые черникой соки и стабилизировать начинку. Без крахмала начинка внутри пирога будет слишком жидкой и станет вытекать при разрезании.

Количество ингредиентов рассчитано для выпекания в форме диаметром 24-25 см.

Как приготовить пирог с черникой >>>>

Заварное печенье для диабетиков: удовольствие на диете

Заварное печенье для диабетиков — очень вкусное, хрустящее печенье.

Диабет — заболевание очень серьезное, но и диабетики хотят чего- нибудь вкусного к чаю. Конечно, можно купить вкусняшки в супермаркете, в специальном отделе для диабетиков. Но даже в особом печенье в составе не всегда то, что можно больным. Поэтому печенье лучше испечь самим, дома. Тем более, что делается оно быстро и просто.

И тесто у него просто гениальное! Минимум продуктов, который найдется в каждом доме; при скромном наборе продуктов — восхитительный вкус; работать с тестом очень приятно и невероятно удобно; тесто низкокалорийное и без холестерина.

Кстати, у меня есть еще один рецепт печенья для диабетиков.

Ингредиенты:

• 1 ст. разрешенной муки (у меня овсяная и цельнозерновая 1:1. При безглютеновой диете это может быть безглютеновая мука, кукурузная или рисовая…)
• 3 — 4 пакетика Фитпарад (или таблеток стевии, или другого сахарозаменителя по вкусу)
• 1 ч. л. разрыхлителя (с горочкой)
• 1/4 ст. растительного масла
• 1/4 ст. кипятка
• пол щепотки соли

Как приготовить заварное печенье для диабетиков >>>>

Простой яблочный пирог на сметане

Когда, как не сейчас, самое время вспомнить многочисленные рецепты выпечки с яблоками. Будь она хрустящей и слоеной или мягкой, как бабушкины объятья. Лично у меня яблочный пирог ассоциируется с осенью и листопадом. Хочется закутаться в плед, взять в руки книгу и закусывать каждую строчку любимым лакомством. Сегодня я готовлю простой яблочный пирог на сметане. Блюдо, не требующее много времени и усилий, из года в год радует мою семью своим вкусом.

Ингредиенты:

• Яблоко 4 шт.
• Пшеничная мука 1 стак. (250 мл)
• Сахар 100 гр.
• Яйцо 5 шт.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Сметана 60 гр.
• Сливочное масло 100 гр.
• Разрыхлитель 10 гр.
• Сахар по вкусу для обсыпки
• Корица по вкусу для обсыпки
• Соль щепотка

Как приготовить простоя яблочный пирог на сметане >>>>

Постное банановое печенье без яиц

Пост уже закончился, а постных рецептов хоть отбавляй! Обожаю постную выпечку, многие думают, что она будет пресная и безвкусная, это далеко не так. И чтобы в этом убедиться попробуйте приготовить постное банановое печенье по этому рецепту. В приготовлении нет ничего сложного, справится даже ребёнок, мне даже не понадобился миксер. Ну что ж, давайте приступим!   

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Сахар — 30 — 50 гр. (2 ст. л.)
• Мука — 150 гр.
• Ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка 
• Растительное масло — 60 гр. (6 ст. л.)

Как приготовить постное банановое печенье без яиц >>>>

Рождественский кекс без сахара, масла, яиц и глютена

 

Кому выпечки праздничной и исключительно натуральной? Рождественский кекс без сахара, масла, яиц и глютена — быстрый (не считая замачивания сухофруктов, но можно готовить и по ускоренному методу), простой, но такой же вкусный, сладкий и ароматный, как его более традиционные вариации.

Ингредиенты:

• По 100 гр. изюма, кураги и чернослива
• Ром 50 мл плюс сок 1 апельсина или апельсиновый сок или чай 150-200 мл
• 100 гр. муки (можно 50/50 цельносмолотой овсяной и/или кукурузной)
• 4 ст. л. с горкой подсолнечных семечек или других орехов
• 1/2 ч. л. соды
• 1 ч. л. пряничных специй (у меня готовая смесь, в ней — корица, апельсиновая цедра, кориандр, цедра лимона, анис, фенхель, молотый мускатный орех, имбирь, гвоздика, кардамон)

Как приготовить рождественский кекс без сахара, масла, яиц и глютена >>>>

Пирог со сливами и семечками

Пирог со сливами и семечками — прекрасный ароматный аппетитный пирог. Люблю сладкую выпечку с кисленькими фруктами и ягодами. Отличный рецепт, когда нужно использовать сметану не первой свежести.

Ингредиенты:

• муки (может, чуть меньше) — 350 гр
• сметана — 200 мл.
• сода — 1 ч. л.
• растительное или растопленное и остуженное сливочное масло — 90 мл.
• яйца — 2 шт.
• сахар — 100 гр
• сливы — 600 — 800 гр.
• очищенные семена подсолнечника — 4 ст. л.
• щепотка соли

Как приготовить пирог со сливами и семечками >>>>

Сочный пирог с малиной из наливного теста

Очень красивый и вкусный, а также сочный пирог с малиной из наливного теста, который понравится детям и взрослым. Вкус у пирога нежный, в меру влажный и сочный, с приятной кислинкой. Тесто получается пушистым и воздушным. Настоятельно советую испечь такой пирог. Результатом останетесь совершенно довольны. Готовить его очень быстро и легко, за это я и люблю готовить пироги из наливного теста.

Ингредиенты:

• 150 мл рафинированного растительного масла (2/3 ст.)
• 150 мл сметаны или йогурта (2/3 ст.)
• 100 гр. сахара (пирог получается несладким, сладкоежки могут увеличить норму сахара) + 2 ст. л. на посыпку
• 3 яйца
• 150 гр. муки
• 0,5 ч. л. соды
• 400 гр. малины (можно готовить из замороженной)

стакан 250 мл

Как приготовить пирог с малиной из наливного теста >>>>

Пирог с ревенем и сметанной заливкой

Пирог с ревенем и сметанной заливкой получается нежирный, с ярким вкусом фруктового слоя и нежностью заливки. В нем хорошо выдержан баланс между сладким и кислым. Попробуйте — не пожалеете!

Ингредиенты:

Тесто:

• мука 250 гр.
• сливочное масло 100 гр.
• яйца куриные 1 шт.
• сахар 30 гр.
• разрыхлитель 1 ч. л.

Заливка:

• сметана 200 гр.
• ванильный экстракт 1 ч. л.
• яйца куриные 2 шт.
• корица 1 ч. л.

Начинка:

• ревень 500 гр.
• сахар 150 гр.

Как приготовить пирог с ревенем >>>>>

Кокосовый кекс с ананасом

 

Кокосовый кекс с ананасом — простая домашняя выпечка. Но такая богатая на вкус: тут и кокос, и ананас. Получается сдобный, рассыпчатый, очень тропический.

Ингредиенты:

• мука 300 гр.
• ананас 200 гр.
• сахар 120 гр.
• яйца куриные 3 шт.
• кокосовая стружка 100 гр.
• орехи 100 гр.
• раститльное масло 200 мл
• разрыхлитель 10 гр.
• соль 0,5 ч. л.

Как приготовить кокосовый кекс с ананасом >>>>

Шоколадное пирожное: просто, быстро, шоколадно

 

Очень вкусное шоколадное пирожное. Нежное, с чуть влажной серединой, с ярко выраженным вкусом шоколада. Сказочные рассыпчатые пирожные, которые прямо-таки тают во рту. Готовится просто и быстро. Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 порций.

Ингредиенты:

• 150 гр. шоколада
• 150 гр. сливочного масла
• 100–150 гр. сахара
• 2 яйца
• 200–300 гр. муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. ванильного сахара (или 1 ч. л. ванильного экстакта)
• сахарная пудра (по желанию)

Приготовление:

Как приготовить шоколадное пирожное >>>>

Шоколадное постное печенье на соке

 

Шоколадное постное печенье на соке — красивое вкусное печенье. Хрустящее и сладкое. Отличный вариант простой домашней выпечки. И кстати, чудесный вариант для чаепития в пост. Да и в обычные дни порадует домашних волшебным ароматом.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 230 — 250 гр.
• Сахар 100 гр.
• Сок 140 мл
• Масло растительное 100 мл
• Какао-порошок 30 гр. (3 ст. л. с горкой)
• Сода 0,5 ч. л. без горки
• Соль щепотка
• Ванильный или шоколадный ароматизатор 1 ч. л.

Приготовление:

Как приготовить шоколадное постное печенье на соке >>>>

Вишневый торт Наслаждение — сама нежность

Вишневый торт «Наслаждение» — удачное сочетание нежного-нежного крема, кисленькой вишни и пышного бисквита. Очень вкусный торт, быстро и легко готовится.

Ингредиенты:

тесто:

• 3 яйца
• 100-150 гр. сахара
• 150 гр. муки

крем:

• 250 гр. сливок 33–35%
• 250 гр. сыра маскарпоне
• 100-150 гр. сахара

также:

• 1 л замороженной вишни (500-600 гр.) (или вишня из компота)
• 100 гр. шоколада

Приготовление:

Как приготовить вишневый торт Наслаждение >>>>

Творожные пряники на скорую руку

Творожные пряники — это выпечка на скорую руку. Рецепт очень старый, еще из 80-х годов. Но до сих пор он не теряет своей актуальности. Ведь они получаются мягкие, нежные, ароматные. Я еще добавляю пару капель мятного масла, и от пряников нельзя оторваться!  

Ингредиенты:

• 300-400 гр. муки (зависит от жирности творога);
• 250 гр. творога;
• 80 грамм сахара;
• растительное масло — 50 мл;
• 1 ч. л. соды (без горки);
• 2 капли мятного масла
• яйцо.

Для глазури:  

• сахарная пудра — 1 стакан;
• яичный белок.

Приготовление:

Как приготовить творожные пряники >>>>

Цветаевский пирог с клубникой

В разгар сезона клубники спешу с рецептом клубничного пирога. Недавно я вспомнила про популярный пирог с яблоками — Цветаевский яблочный пирог, и подумала, а почему бы его не попробовать приготовить с клубникой!? Так вот для сегодняшнего пирога вместо яблок я взяла клубнику. Получилось просто чудесно! С ответственностью могу сказать, что Цветаевский пирог с клубникой получился ничуть не хуже, чем с яблоками, а для любителей клубники, наверняка, окажется и лучше!

Тесто у пирога получается очень мягкое, рыхлое, рассыпчатое, начинка очень нежная, тающая во рту, а ароматная мягкая клубника просто блестяще дополняет эту комбинацию! Вкусно!

Ингредиенты:

Тесто:

• сливочное масло — 150 гр.,
• сметана — 0,5 ст.,
• мука — 1,5 ст.,
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Сметанная заливка:

• сметана — 1 ст.,
• сахар — 0,5 ст. (сладкоежки могут увеличить норму сахара, а я бы еще меньше положила),
• яйцо — 1 шт,
• мука — 2 ст. л.

Начинка:

• клубника 500 гр.

Стакан у меня 250 мл

Приготовление:

Как приготовить Цветаевский пирог с клубникой >>>>

Морковные маффины пряные — лакомство из овощей

Морковные маффины пряные — непривычное использование знакомого овоща. Между прочим, приготовив оригинальные морковные маффины, можно не только насладиться прекрасной выпечкой, но и со вкусом поправить свое здоровье. Благодаря ингредиентам теста, десерт получается влажным, сочным и рассыпчатым. Кстати, еще у меня есть рецепт морковного торта, пирога и еще пирога с семечками.

Ингредиенты:

• тертая морковь – 250 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• сметана — 1 ст. л.;
• мука – 1 стакан;
• масло растительное – 100 мл;
• сахар – 1/3-1/2 стакана;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• ванильный сахар (ванильный экстракт) – 1 ч. л.;
• имбирь  – 1/2 ч. л. (сушеного) или 1 ч.л. (свежего);
• корица – 1 ч. л.;
• мускатный орех — пара щепоток.

Стакан 250 мл

Приготовление:

Как приготовить пряные морковные маффины >>>>

Манник на кефире без муки с вишней — рассыпчатый десерт

Манник на кефире без муки с вишней — пышный, воздушный, сочный, рассыпчатый десерт. Все знают, что такое манник. Этот пирог особо не нуждается в рекламе. И у каждой хозяюшки есть свой любимый рецепт, а порой даже и не один. Ведь десерт можно готовить на кефире, сметане и молоке, с мукой или без, с яйцами и маслом или без них.

Манник на кефире без муки можно делать с различными добавками, при этом значительно меняются вкусовые особенности пирога. При большом количестве сахара лучше использовать кислые ягоды или фрукты в качестве добавок, а крема и посыпки превратят пышные коржи в красивейшие торты.

Нужно сказать, что пирог получается достаточно калорийным.

Ингредиенты:

• Манная крупа: 1 стакан
• Кефир (несладкий йогурт): 1 стакан
• Яйцо: 2 штуки
• Масло (сливочное или растительное) 50 гр.
• Сахар: 75 грамм
• Сода: 1 ч.л. без горки
• Замороженная или свежая вишня без косточек: 2 горсти (примерно 150 гр.) (другая ягода)

Стакан 250 мл

Приготовление:

Как приготовить манник на кефире без муки с вишней >>>>

Пирог с тыквой и сыром с семечками: быстрый и универсальный

 

Пирог с тыквой и сыром с семечками — этот пирог не только универсальный в плане возможных ингредиентов, но и идеален для быстрого приготовления, посему замечателен к завтраку или для неожиданных гостей. Хорош он, кстати, как к вину, так и к чаю.

Ингредиенты:

Для теста

• 2 ст. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. кипятка
• щепотка соли

Стакан 250мл

или 400 гр. готового слоеного теста

Начинка

• 300 гр. очищенной тыквы
• 100 гр. твердого сыра
• 100 мл оливкового масла
• 0.5 ч ложки соли
• 3 зубчика чеснока
• 50 гр. тыквенных семечек (очищенных)

Замена ингредиентам может быть абсолютно различной: тесто можно сделать другое (или же купить готовое слоеное), сыр может быть с плесенью, может быть с мягким, сливочным вкусом или соленым, типа пармезан и т.д. Масло, естественно, может быть, не обязательно оливковым, а любым другим растительным. Кстати, думаю, хорошо подойдет с ореховым ароматом: масло грецкого ореха, например. И орехи могут любыми другими, это может быть кешью, фундук, грецкий орех, или же тоже семечки, но подсолнечные.

Приготовление:

Как приготовить пирог с тыквой и семечками >>>>

Сочни с творогом — нежный вкус из детства

 

Сочни с творогом — с этой сладкой выпечкой мы знакомы с детства, и у многих сочни — одна из самых любимых вкусняшек. Такие сочни продавали во всех пирожковых и магазинах кулинарии советских времен. Готовьте и наслаждайтесь вкусом из прошлого! Сочни получаются очень нежными и вкусными.

Если посмотреть в «Кулинарный словарь» писателя-историка В.В Похлёбкина, то сочни появились на севере России, где впервые стали готовить полуоткрытые пирожки с разными начинками, в том числе и творогом. Лепешка-сочень отличалась не только полуоткрытой формой, но и простотой приготовления. Можно сказать, что современный сочник относится к древнерусской выпечке, рецепт которой дошел до наших дней.

В сочниках содержится: бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, А, D, E и РР, а также кальций, магний, железо, фосфор и натрий. Однако творожные пирожки достаточно калорийны: 274 Ккал на 100 граммов.Такой уровень калорийности исключает сочник из списка диетических блюд. Но если есть их в умеренном количестве, такая выпечка не повредит фигуре.

Ингредиенты:

На 12-15 штук нужно:

Тесто:

• Мука — 675 гр.
• Сахар — 120 гр.
• Масло сливочное (растительное) — 240 (220) гр.
• Яйца — 4 шт.(1 сорт)
• Сметана — 100 гр.
• Соль — щепотка.
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Начинка:

• Творог — 450-500 гр.
• Яйцо 2 шт. (сорт 1)
  
• Сахар 50 гр.

Приготовление:

Как приготовить сочни с творогом >>>>

Тыквенные маффины с курагой

 

Тыквенные маффины с курагой — результат превзошел все мои ожидания! Вкуса тыквы не чувствуется вообще, несмотря на то, что ее там довольно много. Маффины получаются очень нежные, пахнут апельсином, курагу видно, поэтому оранжевый цвет маффинов списывается на эти ингредиенты. Они такие нежные!!! Рекомендую.

Ингредиенты:

Жидкая смесь:

• тыква 300-350 гр. (очищенной),
• яйца 3 шт,
• цедра апельсина 1 ч.л.,
• апельсиновый сок 4 ст.л.,
• курага 15 штук,
• растительное масло 1,5 ст.л.

Сухая смесь:

• сахар 100 гр,
• щепотка соли,
• мука 225 гр.,
• 1 ч. л. соды

Приготовление:

Как приготовить тыквенные маффины с курагой >>>>

Морковный пирог с тыквенными семечками

Морковный пирог с тыквенными семечками содержит в себе много всего полезного: и овощи, и фрукты, и ягоды, и даже семечки. Кстати, осень богата на урожай, поэтому фантазия играет. Пирог ароматный и мягкий, в каждом кусочке много вкусов, которые сразу не определить. Морковь не чувствуется, а дарит свой цвет тесту. Пряность имбиря дарит согревающий вкус.

Ингредиенты:

• яйца куриные 3 шт.
• сахар 50 гр.
• ванильный экстракт 1 ч. л.
• растительное масло 100 гр.
• мед 2 ст. л.
• лимонный сок 1 ст. л.
• мука 210 гр.
• разрыхлитель 1,5 ч. л.
• морковь тертая 200 гр.
• изюм 50 гр.
• корица молотая 1 ч. л.
• яблоки 200 гр.
• тыквенные семечки 50 гр.
• вяленый имбирь 1 ч. л.

Приготовление:

Как приготовить морковный пирог с тыквенными семечками>>>>

Кокосовое печенье на вареных желтках

Иногда встает вопрос, куда использовать вареные желтки, так как от яиц дети съедают только белок. И вот, нашелся замечательный рецепт песочного теста на вареных желтках. В результате получилась вкусная выпечка к чаю. Кокосовое печенье на вареных желтках — потрясающе нежное, рассыпчатое печенье, простое, но очень вкусное.

Ингредиенты:

• 100 гр. сливочного масла
• 50 гр. сахара
• 2-3 варенных желтка
• примерно 100 гр. муки
• 100 гр. кокосовой стружки
• 1 ч. л. ванильного экстракта, лимонного экстракта или другого ароматизатора (например, кокосового)
• 1-2 ст. л. теплой воды

Приготовление:

Приготовить кокосовое печенье на вареных желтках >>>>

Шоколадно малиновый кекс

Шоколадно малиновый кекс — вкусный и простой в приготовлении, ароматный и в меру сладкий кекс. Мягкая кислинка малины хорошо сочетается с шоколадным, сладким тестом. Отличное дополнение к утреннему чаю или к домашнему молоку на полдник. Если вы не любите малину, то можно заменить ее клубникой, смородиной или другой ягодой с кислинкой. Структура кекса пористая. Сладкоежки могут увеличить норму сахара.

Ингредиенты:

• 100 гр. шоколада
• 100 гр. сливочного масла
• сахар 1/4 ст.
• 100 гр. муки
• 3 яйца
• 150 гр. малины
• 1,5 ч л. разрыхлителя

Приготовление:

Приготовить шоколадно-малиновый кекс >>>>

Постное печенье с кунжутом — простое, но вкусное

Постное печенье с кунжутом — простое, но необыкновенно вкусное печенье. Тесто просто гениальное! Минимум продуктов, который найдется в каждом доме; при скромном наборе продуктов — восхитительный вкус; работать с тестом очень приятно и невероятно удобно; тесто низкокалорийное и без холестерина. Печенье получается постное, подходит для меню вегетарианцев.

Ингредиенты:

Тесто:

• 2 ст. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя без горки
• 2-3 ст. л. сахара (сладкоежки могут добавить больше сахара)
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. кипятка
• 2-3 ст. л. кунжута
• щепотка соли

стакан 250 мл

Приготовление:

Приготовить постное печенье с кунжутом >>>>

Творожные булочки, пышные и ароматные

Творожные булочки. Творожная выпечка мало у кого вызывает равнодушие. Тесто получилось очень ароматное, в меру сладкое, воздушное. С кофе, чаем или молоком — чудесно, можно есть с джемом или кусочком сыра.

Ингредиенты:

• 2 крупных яйца
• 500 гр. творога
• 6 ст. л. несладкого йогурта
• 100 гр. сахара (сладкоежки могут добавить больше сахара)
• 4-5 ст. л. растительного масла
• 2,5 стакана муки (если творог влажный, то уйдет больше)
• 1 ч. л. соды
• немного ванильного сахара или эссенции
• кунжут или мак для посыпки (по желанию).

Приготовление:

Приготовить творожные булочки >>>>>

Английский морковный торт, или пирог

Английский морковный торт — очень вкусный, мягкий, нежный пирог. Простой, без изысков, но полезный, нежный, вкусный. Небольшое количество специй придают пирогу манящий аромат и изысканную пикантность. Готовится просто, а результат потрясающий. Однозначно стоит попробовать! Морковь абсолютно не чувствуется, поэтому он понравится даже не любителям моркови и детям-привередам. Можно есть и в виде пирога, а можно промазать кремом и получить настоящий торт!

Ингредиенты:

Для теста:

• 400 гр. муки;
• 4 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 2 ч. л. без горки корицы;
• 4 яйца;
• 150 гр. коричневого сахара;
• 1 ст. растительного масла (лучше без запаха);
• 2 ч. л. ванильной эссенции (можно взять и ванилин);
• 400 гр. моркови;
• большая горсть орехов (грецкие).

Для крема:

• 60 гр. сливочного масла;
• 250 гр. сливочного сыра (идеально – «Филадельфия»);
• 100 гр. сахарной пудры;
• 1 ч.л ванильной эссенции;
• цедра 1 апельсина или лимона (или — измельченные грецкие орехи).

Приготовление:

Приготовить английский морковный торт >>>>

Пирог с грушами и сыром бри

Этот пирог смело можно приготовить для какого-нибудь особого случая, а можно просто побаловать себя в выходной день. Пирог с грушами и сыром бри — минимум ингредиентов и великолепный результат! Очень необычное сочетание, пирог получается сочным, не приторным, однако своеобразным на вкус.

Ингредиенты:

Тесто:

• 2 — 2,5 ст. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. кипятка
• щепотка соли

Начинка:

• 600 гр. груш
• 250 гр. сыра бри
• 3 ст. л. меда
• 1 ст. л. бальзамического уксуса

Приготовление:

Приготовить пирог с грушами и сыром бри >>>>

Заливной пирог с творогом

Заливной пирог с творогом — это рецепт простого и быстрого пирога с творогом. Я люблю выпечку с творогом и пеку ее часто. Творог хорош сам по себе, но в выпечке он просто бесподобен. А наливное тесто позволяет приготовить пирог просто и быстро. Если добавить ягод, то вкус такого пирога станет изысканным, а вид — нарядным. Так как до свежих ягод ещё очень далеко, то я использую замороженные.

Ингредиенты:

Тесто:

• Кефир, несладкий йогурт — 1 ст.
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное рафинированное — 100 гр.
• Мука — 1-1,5 ст.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Сахар — 65 гр.

Для начинки:

• Творог — 400-500 гр.
• Крахмал — 1 ст. л. (при необходимости)
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Вишня, клюква замороженная — 1 ст.

Стакан 250 мл

Приготовление:

Приготовить заливной пирог с творогом >>>>

Пирог с ананасами — доступная экзотика

Пирог с ананасами — пирог получается очень вкусный! Нежный, не сухой, в меру сладкий. Готовится быстро и легко. Съедается еще быстрее. Ананасы можно использовать как свежие, так и замороженные или консервированные. Вместо ананасов можно использовать другие фрукты или ягоды — получится просто фруктовый пирог.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 75 гр. сахара
• 150 мл растительного масла (в идеале — кокосового)
• 350 гр. ананасов (нарезанных кусочками)
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 200–250 гр. муки

Приготовление:

Приготовить пирог с ананасами >>>>

Итальянский яблочный пирог, простой и быстрый

Итальянский яблочный пирог — быстрый и простой в приготовлении пирог. Может показаться, что он похож на Шарлотку, но здесь тесто более нежное, к тому же яблоки порезаны тонкими дольками и делятся вкусом с тестом, а не взрываются антоновской кислотой и ароматом во рту, как в шарлотке.  Можно готовить не только с яблоками, но и другими фруктами или ягодами.

Ингредиенты:

• 200 гр. муки
• 100 гр. сахара
• 4 яйца
• 100-120мл оливкового масла (первого холодного отжима экстра верджин, при отсутствии можно заменить на рафинированное подсолнечное)
• 100 мл молока (или 2/3 стакана)
• 2 ч. л. разрыхлителя с небольшой горкой (12 гр.)
• 3 яблока

Приготовление:

Приготовить итальянский яблочный пирог >>>>

Кекс творожный с курагой

Кекс творожный с курагой получается нежный и солнечный и на зависть соседям очень благоухающий! А готовится он — легче не бывает. Вместо кураги можно использовать изюм или другие сухофрукты.

Ингредиенты:

• 300 гр. творога
• 100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
• 100 гр. сахара
• 2 ч л разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара или 1 ч.л. ванильного экстракта
• 3 крупных яйца (комнатной температуры)
• 300 гр. муки
• 150-200 гр. кураги

Приготовление:

Приготовить кекс творожный с курагой >>>>

Пирог с яблоками из творожного теста

Пирог с яблоками из творожного теста.  Пирог изумительный, творожное тесто прекрасное! Аромат специй возбуждает аппетит. А оформление не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

Для творожного теста:

• 250 гр. творога,
• 150 гр. сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 3-4 ст. л. сахара,
• 1,5-2 ст. муки,
• 12 гр. разрыхлителя,
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Для начинки:

• 500 гр. яблок,
• 1-2 ст. л. сахара,
• 1 ст. л. молотой корицы
• 1/2 ч. л. молотой гвоздики

Приготовление:

Приготовить пирог с яблоками из творожного теста >>>>

Апельсиновое печенье — простое ароматное лакомство

Апельсиновое печенье — необычное печенье с тонким апельсиновым ароматом. Готовится довольно просто, на основе обычного песочного теста. Получается не очень сладкое. Не пытайтесь распробовать это печенье горячим, вкусно оно только полностью остывшим.

Ингредиенты:

• апельсины — 3 шт;
• грецкие орехи — 120 гр;
• сливочное масло — 250 гр;
• сахар — 100 гр;
• коньяк или апельсиновый ликер — 1 ст. л.;
• мука — 375 гр;
• сахарная пудра для посыпки — 5 ст.л. (по желанию)
  

Приготовление:

Приготовить апельсиновое печенье >>>

Клюквенный пирог со сливочным сыром

Клюквенный пирог со сливочным сыром — это удивительно простой и вкусный рецепт. Вкус клюквы отлично дополняет воздушно-сладкий вкус сливочного сыра в этом пироге. В общем, наслаждайтесь. Вместо клюквы можно использовать любую кислую (обязательно кислую!) ягоду.

Ингредиенты:

• 4 яйца (если крупные, можно и 3)
• 1 ст. размягченного сливочного сыра (Маскарпоне или Филадельфия. Можно Бонжур сливочный сыр или диетичский творог, домашнюю очень густую сметану)
• 1 ст. растительного масла (рафинированного)
• 0,5 стакана сахара
• 2,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 пакетик ванилина или 1 ч.л. ванильного ароматизатора
• 2 ст. муки
• 1,5-2 ст. мороженной клюквы (можно свежей, но не сушенной) (можно также использовать вишню, бруснику, черную смородину — любые кислые ягоды).

Стакан 250 мл.

Приготовление:

Приготовить клюквенный пирог со сливочным сыром >>>>

Торт Красный бархат на 14 февраля

Как бы мы ни относились к праздникам, которые пришли к нам со стороны, издалека, дети легко принимают яркие атрибуты и готовы радоваться всему.  Украшение нашего сегодняшнего стола — торт «Красный бархат» по рецепту от Энди Шефа. Торт выглядит впечатляюще, готовится же несложно. Миксер понадобится однажды, в конце смешивания всех ингредиентов. Торт раскрывается неожиданно нежно шоколадным вкусом, с лёгкой кислинкой творожного сыра. Очень красивый торт с сюрпризом.

Ингредиенты:

Тесто

• Мука — 340 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Какао — 1 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца — 3 шт.
• Растительное масло — 300 гр.
• Пахта/кефир — 280 гр. (также можно заменить пахту жирными сливками 33%, 150 гр. плюс сметаной 20%, 130 гр.)
• Гелевый краситель — 2 ч. л.

Крем

• 115 гр. сливочного масла 82,5 %
• 50 гр. сахарной пудры
• 340 гр. творожного сыра (у меня Almette)
• 1 ст. л. сахарной пудры на посыпку торта

В оригинальном рецепте сахара в тесто и сахарной пудры в крем кладется в 2 раза больше.

Приготовление:

Приготовить торт Красный бархат >>>>

Торт Кучерявый мальчик с ягодами

Торт Кучерявый мальчик — это классика. Ну кто не знает этот торт! Еще его стряпают под именами Кудрявый парень или хлопец, Кучеявый пинчер или Кучерявый Панчо. Готовится невероятно просто! Нежные пропитанные коржи со вкусом какао великолепно сочетаются со сметанным кремом, а кислинка ягод невероятно освежает его.

У этого торта есть вариации, мой рецепт без сгущенного молока, а при сборке торта я решила добавить ягоды.

Ингредиенты:

Стакан 250 мл

Для белого коржа

• 1 ст. сметаны
• 1 яйцо
• 0,5 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 0,5 ч. л. соды.

Для темного коржа

• 1 ст. сметаны
• 1 яйцо
• 0,5 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 0,5 ч. л. соды
• 2 ст. л. какао.

Крем

• 1 кг сметаны ( не меньше 20-процентной)
• 100 гр. сахара

300-500 гр. ягод (вишня, малина)

Приготовление:

Приготовить торт Кучерявый мальчик с ягодами >>>>

Пирог с конопляными семенами

Наткнулась в Италии в магазине на необычный для нас продукт — конопляные семена. Не удержалась — купила, и стала искать рецепты. Пирог с конопляными семенами — сочный нежный пирог с фруктовой начинкой. А конопляное семя добавляет полезности, экзотики и приятного вкуса.

Семена конопли в первую очередь известны:

высоким (до 33%) содержанием легкоусвояемого растительного белка, по составу максимально приближенного к животному;
идеально сбалансированным соотношением полезных жирных кислот омега-3 и омега-6.

Ингредиенты:

•  5 ст. л. конопляных семян
•  2 ст. л. растительного масла (в идеале конопляного)
•  3 больших куриных яйца (С0 или СВ)
•  250 гр. муки пшеничной
•  2 яблока
• 10 гр. разрыхлителя
• 1/3 ст. сахара
• 150 мл йогурта или сметаны
• ванилин 1 гр. или ванильный экстракт 1 ч. л.

Приготовление:

Творожный пирог с крыжовником и яблоками

Творожный пирог с крыжовником и яблоками — замечательный летний пирог. Легкий, вкусный, ароматный, с приятной кислинкой. Готовится просто, съедается быстро. Особенно хорош в охлажденном виде. Количество ингредиентов указано для пирога на целый противень.

Ингредиенты:

Тесто:

• 500 гр. творога
• 5 ст. муки (стакан 250 мл)
• 4 яйца
• 200 мл растительного масла
• 4 ст. л. сахара
• 4 ч. л. разрыхлителя (в кислый творог 2 ч.л. соды)

Начинка

• 2 больших яблока
• 3 ст. ягод крыжовника
• 1-2 ст.л. крахмала
• 2-3 ст.л. сахара

Приготовление:

Приготовить творожный пирог с крыжовником и яблоками >>>>

Медовое печенье со специями

Медовое печенье со специями — душистое печенье, очень вкусное и не очень сладкое. Готовится без яиц. Получается немного суховатое, как галетное. Немного напоминает пряники.

Ингредиенты:

• 125 гр. меда
• 75 гр. сливочного  масла
• 1 ст. л. сметаны
• 200-220 гр. пшеничной муки
• 3/4 ч. л. соды
• 3/4 ч. л. корицы
• 1 ч.л. свежего натертого (или 1/2 ч. л. сухого молотого)  имбиря

Приготовление:

Приготовить медовое печенье со специями >>>>

Пирог из постного теста с жимолостью

Пирог из постного теста с жимолостью — постный, но необыкновенно вкусный пирог. Тесто просто гениальное! Минимум продуктов, который найдется в каждом доме; при скромном наборе продуктов — восхитительный вкус; работать с тестом очень приятно и невероятно удобно; тесто низкокалорийное и без холестерина. Начинку можно использовать любую: соленую, сладкую, фрукты, ягоды, грибы, творог, сыр, овощи (картофель, тыква)…

Ингредиенты:

Тесто:

• 2 — 2,5 ст. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. кипятка
• щепотка соли

Начинка:

любая, у меня

• 1.5 ст. замороженной жимолости
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. крахмала

Приготовление:

Приготовить пирог из постного теста с жимолостью >>>>

Пирог с шоколадом и мандаринами

Пирог с шоколадом и мандаринами — простой и вкусный пирог. Получается влажный и нежный. Доставит удовольствие зимним вечером. Мандарин дает сочность и неповторимый аромат, а шоколад дополняет вкус небольшой горчинкой, придавая пирогу пикантность и изысканность. Летом мандарины можно заменить на груши — это классическое и очень вкусное сочетание.

Ингредиенты:

• 0,5 ст. растительного масла,
• 1 ст. сметаны,
• 200 гр. муки,
• 1 ст. л. крахмала,
• 2 яйца,
• 0,5 ст. сахара,
•  1 ч. л. ванильного экстракта (или 1 пакетик ванильного сахара),
• 1,5 ч.л. разрыхлителя,
• 5-6 мандаринов,
•  50 гр. горького шоколада

Приготовление:

Приготовить пирог с шоколадом и мандаринами >>>>