Понадобится:

• Мука пшеничная - 300 грамм
• Творог - 130 грамм
• Сливочное масло (размягченное) - 130 + 50 грамм
• Сахар - 130 грамм
• Яйцо - 1 штука
• Разрыхлитель - 10 грамм
• Ванилин - 1/2 чайной ложки
• Сок половины лимона
• Цедра одного лимона (не обязательно)
• Коньяк (можно просто кипяток) - 100 миллилитров
• Изюм - 70 грамм
• Орехи - 100 грамм
• Цукаты - 70 грамм

Приготовление:

1) Замачиваем сухофрукты в коньяке на пару часов. Перекладываем на полотенце и даем высохнуть.

2) Взбиваем 130 грамм сливочного масла с сахаром и ванилином. Добавляем яйцо и взбиваем еще раз.

3) Добавляем цедру и сок лимона, протертый через сито творог и взбиваем.

4) Просеиваем сверху муку, разрыхлитель и перемешиваем до однородности. Добавляем орехи и слегка обваленные в муке сухофрукты. Перемешиваем. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.

5) Раскатываем тесто в небольшой прямоугольник, складываем пополам и перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем при температуре 180 градусов до румяной корочки (около 40 минут). Еще горячий штоллен смазываем 50 граммами сливочного масла.

https://zen.yandex.ru/media/pastry_chef/rojdestven...ef2e7d8bd600aa7abf3c?from=feed