Ингредиенты (привожу из расчета на 5 голодных человек): 900 г филе трески 3 крупных стебля сельдерея 1 средняя луковица 6 ломтиков белого черствого хлеба (если черствого нет - подсушить в духовке свежий) 1 яйцо 1 ст.л. мелко нарубленной петрушки 2 ч.л. соуса чили или 1/2 ч.л. табаско 2 ч.л. свежего лимонного сока соль по вкусу Мелко рубим стебли сельдерея, лук и зелень. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей, жарим, помешивая, практически до готовности, около 5-7 минут. Из рыбы удаляем косточки и мелко рубим филе ножом. Кладем в миску. Хлеб размалываем в крошку (в блендере или пропустив через мясорубку), треть крошек высыпаем в миску, остальные откладываем в сторону. В той самой миске, куда мы всыпали крошки, смешиваем рыбу и остальные ингредиенты, пока не получится вот такой фарш. Из фарша формируем 10 круглых котлет и отправляем их на 30 минут в холодильник, т.к. фарш получается довольно влажным, а нам нужно, чтобы котлеты не развалились в процессе жарки. Через полчаса обваливаем котлеты в оставшихся крошках и жарим на растительном масле до красивой корочки, примерно по 6-7 минут с каждой стороны. Подаем рисом, картофелем или овощами. Приятного аппетита! http://www.vkusnyblog.ru/