Мясной деликатес в домашних условиях – пастрома из говядины |
Этапы диеты: Атака - Чередование (ЧБ/БО) - Закрепление (БЧ)
Здравствуйте, уважаемые читатели!
Все члены моей семьи любят вкусно поесть и я очень стараюсь готовить вкусно и разнообразно. Главное, к чему я стремлюсь кроме разнообразия – к пользе и максимальной натуральности продуктов, которые мы едим.
В нашем холодильнике уже года два не “водятся” колбаса и сосиски. Как мы без них живем? Очень даже не плохо! Не скрою, что у меня больше времени уходит на приготовление еды, так как я не использую покупные мясные полуфабрикаты. Зато мне доставляет удовольствие слышать “треск за ушами” и слова благодарности за вкусно приготовленное блюдо.
Мне очень нравится альтернатива замены магазинной колбасы и ветчины на домашние мясные деликатесы и после того, как на нашем столе появилась пастрома из индейки, мне все хотелось и говядину приготовить под тем же “соусом”.
Что из этого получилось – смотрите сами!
Рецепты диеты Дюкана: пастрома из говядины
|
Ингредиенты:
солевой раствор:
маринад:
Примечание: соль использовать крупную, пищевую каменную или морскую. Нормы: без ДОПов, без ОТРУБЕЙ |
|
Острая закуска из “жареных” баклажан |
Этапы диеты: Атака - Чередование (ЧБ/БО) - Закрепление (БЧ)
Вы любите острую закуску из баклажан? А из жареных баклажан? Тогда это блюдо для вас! Но только прошу учесть, что жарить мы ничего не будем, а по вкусу все будет очень даже похоже. Сама не поверила, когда попробовала. Ничего вкуснее я уже давно не ела.
Рецепты диеты Дюкана: острая закуска из баклажан
|
Ингредиенты:
Нормы: без ДОПов, без ОТРУБЕЙ |
|
Бланманже |
|
Болгарский перец "Одесский" |
В эту чудесную летнюю пору не возможно себе представить ни одно застолье в Одессе без жаренного болгарского перчика, конечно заправочки к нему бывают разные, я хочу предложить самую любимую моей семьей и друзьями... Итак:
Перец болгарский — 1 кг
Помидор — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 5 зуб.
Перец красный жгучий (на кончике ножа) — 1 г
Соль (по вкусу) — 1 г
Сахар (по вкусу) — 1 г
|
Гужеры - шикарный рецепт особого вида выпечки |
Гужеры (фр. gougères) представляют собой особый вид выпечки из заварного теста с добавлением сыра. Эта закуска просто создана, чтобы сопровождать вино, ведь сыры традиционно дополняют вина и помогают им наилучшим образом раскрыть свой вкус. Изначально гужеры подавались к красному вину, но сейчас винный аккомпанемент для воздушных сырных шариков существенно расширился.
Если говорить о шампанском, которое чаще всего является главным напитком новогоднего стола, то сыры прекрасно с ним гармонируют, также, как и сырная выпечка. На мой взгляд, к сырным гужерам лучше всего подойдет брют.
|
Кулинарные секреты, которые хозяйки обычно собирают годами |
1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить; 2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней; 3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар. 4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом; 5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком; 6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром; 7. Чтобы яйца при варке не лопались их надо вымыть перед этим в холодной воде; 8. Чтобы молоко при варке не подгорело кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне; 9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп; 10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки; 11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут; 12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса; 13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах; 14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты; 15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток; 16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки; 17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими. если положить их в воду слегка разбавленную уксусом; 18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде; 19. Картофель при варке солят в начале, при жарке в конце; 20. Если рыба тонет в воде, значит она свежая, и наоборот; 21. Ножи мясорубки точатся гораздо лучше, если их на 10 минут положить в соленый раствор. | ||
angel devid
|
Как добиться плодоношения огурцов до самых заморозков? |
В августе, когда плодоношение огурцов значительно сокращается, аккуратно расправьте плети огурца и прикопайте их землей. Затем полейте огуречные кустики, внесите небольшое количество золы и обязательно присыпьте небольщим количеством перегноя и подсушеной скошенной травой. Вскорости, огурчики пойдут в рост, образуя новые корешки и дадут боковые побеги.
Кстати говоря, таой же метод подходит и для омоложения помидор. Присыпьте пасынки землей. Для этого следует предварительно оставить несколько на каждом кустике. Они вполне успевают зацвести и к осени дать небольшой урожай бурых помидорчиков, которые идеально подойдут для засолки.
|
Баклажаны в сметане |
|
Плавленый сыр по Дюкану |
Сегодня приготовила вкусный плавленый сыр:
полкило творога 0.5% жирности посыпать 1 ч. ложкой соды, перемешать и дать постоять минут 5. Добавить 2 яйца, 3 ст. ложки обезжиренного молока, соль по вкусу.
Все перемешать и поставить на плиту (кастрюлю желательно с толстым дном).
Варить помешивая минут 7-8, пока весь творог не расплавится.
Разлить по формам. остудить и убрать в холодильник. У меня получилось 2,5 глубоких тарелки.
Очень вкусно намазывать на хлеб или на вареное яйцо, посыпав зеленью. Судя по перечню продуктов в составе, есть можно начиная с атаки.
|
Мини-запеканка с курицей и брокколи |
Доброго дня, дорогие читатели! Обращаюсь к вам всегда «читатели». В комментариях вижу только девушек. И всегда рада ответить на ваши вопросы, или просто пообщаться :)
Интересно, а заходят ли сюда мужчины? ЗахОдите? Что вы думаете о диете, каковы ваши результаты? В конце рецепта видео о том, как худел на диете Дюкана Артемий Лебедев. Посмотреть, думаю, будет интересно всем ))
А теперь к нашему рецепту! Рецепт для всех, кто заботится о своем здоровье и стремится сбалансировано питаться. Правильное питание меню на неделю может быть интересным и доступным каждому. Запеканка с курицей и брокколи – замечательное второе блюдо в обед. На ужин – тоже отлично, ведь это овощи в комбинации с легким белком!
Запеканка с курицей и брокколи – очередной рецепт для Круиза или Консолидации (Закрепления). Прост в исполнении, доступен в продуктах, удобен – можно взять с собой на работу как перекус или обед…
Кроме того, запеканка с курицей - прекрасна возможностью варьировать ингредиенты. Вместо брокколи и перца можно взять грибы и зеленый лук, или стручковую фасоль и тыкву, или любое другое сочетание, подсказанное Вашей фантазией ))) Экспериментируйте!
|
Капустный пирог |
Добрый день, друзья, рада вас видеть! Я очень люблю пирог с капустой, ведь он - мой самый любимый! И попыток приготовить такой пирог по Дюкану сделано было не мало. Считаю этот рецепт пирога с капустой самым удачным и рекомендую его вам!
|
скумбрия в томатном соусе в мультиварке |
Если вы задались вопросом, как приготовить скумбрию вкусно, вам сюда! Сегодня готовила эту изумительно полезную рыбку под волшебным томатно-апельсиновым соусом. Этот рецепт универсальный. Получается действительно вкусно, подходит для Атаки и Круиза, подходит для постящихся в дни, когда разрешена рыба. И – полезно, ведь готовится рыбка в мультиварке.
|
Сыр в домашних условиях |
А хотите научу вас, как приготовить сыр в домашних условиях? И получится нисколько не хуже магазинного! Рецепт очень прост. Если заменить молоко и кефир на обезжиренные, то этот сыр прекрасно подойдет тем, кто худеет по диете Дюкан.
Что нам понадобится:
|
Минтай в заливке |
По себе знаю, когда сидишь на диете, а нужно приготовить обед и для семьи, и для себя. Конечно, в первую очередь бежишь готовить семье, чтобы все были сыты и довольны, а потом уже думаешь, чтобы такого приготовить себе, чтобы быстро и без лишней мороки. Для худеющих по диете Дюкан предлагаю несложный рецептик - минтай в яично-молочной заливке. Блюдо очень быстрое в приготовлении и простое. Все делала на глаз, поэтому точных пропорций не указываю, все очень просто.
Что нам понадобится:
|
Блины |
Рецепт: Марина
Я не думаю, что кто-нибудь не захочет эти блины, получается 16-17 блинов. Порция на двоих из-за использования крахмала.
Фотографии мои.
4 яйца,
75 г молока 0%, в молоко кладем 2 ст. ложки крахмала и мешаем. Вливаем крахмал в яйца.
3 ст. ложки йогурта 0%,
1 ч. ложка разрыхлителя.
Все хорошо перемешать.
4 ст. ложки сухого молока.
Блинную массу при выпекании блинов все время мешайте.
Жарить капая масло на сковороду и вытирая салфеткой, иначе прилипнет.
Можно фаршировать чем угодно.
|
- Я восхищен вашими чувствами! |
|
Без заголовка |
|
