.... два дня назад утренняя прогулка по саду указала на необходимость неотложных работ:

1. Скосить обезумевшую от поливных дождей траву... 

2. Обрезать до вменяемости обрадовавшиеся от дождей же кустарники, которые многократно убежали вширь....

3. Собрать ягоды смородины, ветки которой "барынями" разлеглись на траве и просят, чтобы их съели сейчас же... А муж на своём монстре с 7-ю лошадиными силами ягодки вместе с веточками сметёт и не чихнёт...

Начала с п.№3.

Собираю смородину черную. В этом году её в два раза меньше по ощущению прищуренных от солнца глаз. Во время цветения по саду носились какие-то неведомые мне ранее мошки-мушки-клопы... Результат -50% урожая... Собираю, как всегда, сидя на удобной табуреточку и слушаю аудио-книгу (музыку в ушах не переношу)... Книга закончилась, перехожу к размышлениям... Сначала о прочитанном, потом о своём, о девичьем... 

Смородины много... Что с ней делать?... Варенье... сок.... заморозка...вареники... сынуле... сестре... ВИНО!!!! - Бочка дубовая на 15 литров есть! Вино прошлого года тоже ещё есть, правда кисловато малёк...но в жару бокальчик очень даже хорошо идёт... В новое добавлю больше сахара и будет мне пьяное счастье от СВОЕГО ВИНА!!! Не всё же Никите Сергеевичу  вино в Италиях производить и нам впихивать по сумасшедшим ценам "12" и "Очи черные" Не хочу его вино, пусть сами Михалковы-Кончаловские его пьют - их много....

Своё буду пить "Ромашковское", не зря же у меня лучше всего растёт именно чёрная смородина. Вот почему-то яблоки не хотят у меня множиться... В этом году ещё две вырубили - антоновку и Урожайное Сусова... А у сестры, расстояние 100 м от меня, в саду яблони нагло цветущие всегда, потом ломятся наливаясь, потом падают и заставляют поклониться каждым упавшим яблоком... У нас с сестрой не скреплённый печатью бартерный договор: я ей чёрную смородину, она  мне - яблоки на сок... Только яблоки мне приносят, а смородину ей приходиться собирать самой... Се ля ви!!!

А между тем мне ЗАЧоТ!!! 10 КГ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ уже промытой, слегка просушенной и очень сильно замороженной!!! а я уже расслабленно лежу на качелях и строчу пост в журнал....

Для амбьянса:

Сегодня расцветшие лилейники с пылу, с жару...

А это лилии и лилейники 

Называется: ОСТАПА ПОНЕСЛО! Меренги! Так понравилась вчерашняя "Павлова", что уже хочу приготовить и с имеющимися в морозилке ягодами черной и красной смородины вот такой пирог!

Автор: Ирина Чадеева

Прекрасное сочетание кислых ягод и сладкой меренги. Всем известное, но от этого не ставшее банальным. Вместо черной смородины вы можете выбрать любые несладкие ягоды - бруснику, клюкву и даже облепиху.
В качестве основы используется сладкое рубленое тесто. Замешивать его надо быстро, пока масло не размягчилось, а большое количество жидкости (яиц или воды) надо тщательно регулировать. Избыток может привести к тому, что тесто станет жестким, а недостаток к тому, что тесто будет очень плохо раскатываться.

Тыц-Тыц-Тыц

Посмотреть мастер класс

А напишу я оду нашей самой любимой подмосковной ягоде ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЕ!!!

Черная смородина одна из самых любимых ягод. Помимо великолепного вкуса, черная смородина очень полезна для здоровья организма. Черная смородина - это кладовая витаминов и здоровья. Ягоды черной смородины содержат витамины В, Р, провитамин А (каротин до 3 мг%), сахара, пектиновые вещества, фосфорную кислоту, эфирное масло, дубильные вещества, витамин группы К, каротин, она богата солями калия, содержит соли фосфора и железа. Листья содержат фитонциды, магний, марганец, серу, серебро, медь, свинец, эфирное масло и витамин С (250 мг%). Что касается витамина С, то здесь черная смородина - лидер среди других растений. Для обеспечения суточной потребности в аскорбиновой кислоте человеку достаточно съедать 15-20 ягод. С лекарственной целью используют ягоды и листья. 

Черная смородина имеет свойство предотвращать раковые заболевания и предохранять от болезней сердечно-сосудистой системы. Черная смородина так же препятствует ослаблению умственных способностей у людей преклонного возраста.

Полезные свойства черной смородины известны многим: ее листья и ягоды еще используются для лечения почечных камней, болезней печени и дыхательных путей. Употребление ягод смородины чрезвычайно полезно при атеросклерозе.  

Черная смородина признана учеными самой полезной для здоровья ягодой. 
Отвары из ягод черной смородины помогают при малокровии, гипертонии, кровоточивости десен, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах. Ванны из отвара листьев смородины применяют при различных сыпях и кожных заболеваниях. Настой из листьев черной смородины способствует освобождению организма от избытка мочевой и пуриновой кислот. Используют как потогонное, легкое слабительное средство, при кровотечениях и нарушении обмена веществ. Сок Черной смородины пьют с медом или сахаром при кашле.

На нашем участке эта ягодка чувствует себя очень хорошо. Растет! Ежегодно самоотверженно плодоносит... Я делаю из нее сок, сорбет, замораживаю на зиму, готовлю соусы, варенье, просто живой витамин с медом или с сахаром и еще многое другое...

Я низко кланяюсь этому замечательному растению!!!

А сегодня мне захотелось порадовать себя ВАРЕНИКАМИ с ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ....

Это было так вкусно, что удержаться от хвалебного  поста было просто невозможно. Вот доказульки фотами:

Я сегодня опять с кексами, получились они очень нежные и вкусные, немного влажные в серединке. 

125 гр. маргарина (растопить и остудить)
3 ст. ложки сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
40 гр. миндаля (смолоть в кофемолке)
3 ст. ложки замороженной черной смородины
1 ст. ложка крахмала
0.5 стакана крепко заваренного чая (стакан 250 мл.)
1-1.5 стакана муки

В морозилке еще достаточные запасы замороженной черной смородины!!!

Так надо испечь такой замечательный и простой в исполнении 

ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ ПИРОГ!

Пирог с черной смородиной
Тесто
1.5 стакана муки
2 ст. ложки сахара
5 ст. ложек растительного масла
6 ст. ложек ледяной воды (я использовала минеральную с газом)
1 пакетик ванильного сахара
сода на кончике ножа (я использовала 1ч.л. соды)
щепотка соли