Куриные бедрышки

31 декабря кто-то ходит с друзьями в баню,кто-то целый день просиживает у телевизора, а мой муж варит солянку!

                                                     Солянка – одно из самых популярных первых блюд.

            Ведь это не просто суп. А настоящее произведение искусства, кулинарная симфония, если хотите! Да-да, солянка мясная – это такое блюдо, которое будет хорошо смотреться даже на праздничном столе( особенно 1 января).  

           В подсоленной воде отваривается до готовности небольшой кусочек мяса( лучше свинина). В конце варки положить 6-7 черносливин без косточек. Мясо вынимается и нарезается кубиками.Так же нарезается и колбаса нескольких сортов( желательно 7-8!)- можно взять понемногу вареной, копченой, ветчинной и т.д.

          Огурцы, лучше использовать консервированные, маринованные ( в баночках по 800 г ), если они мелкие, то нарезать пополам, крупные-  кружочками) Луковицу- полукольцами. В большой глубокой сковороде пассеровать огурцы и лук с томатной пастой ( не менее 0,5л), постоянно помешивая.

           Затем в бульон положить мясо и колбасу, довести до кипения, немного поварить и вылить в него массу из сковороды. Добавить маслины( половину баночки), рассол из-под огурцов влить в суп.По вкусу посолить и поперчить.Кто любит картошку, вместе с колбасой одновременно  добавить и ее. В конце варки положить сушеные укроп, сельдерей, петрушку.

                  Лучше готовить солянку с вечера, чтобы настоялась за ночь. Кастрюля должна быть  четырех литровой, а солянка густой.

                  Подавать со сметаной, молотым перцем.В тарелку положить ломтик лимона.

                                                                      Приятного аппетита!