Жевательный мармелад из сока



Ингредиенты:

Натуральный сок 100 мл
Желатин 10-15 г
Сахар 2-3 ч. л.
Лимонная кислота щепотка

Приготовление

В сотейник выливаем сок. Можно использовать любой фруктовый натуральный сок.

Туда же добавляем желатин.

Теперь нам необходимо подсластить будущий мармелад. Добавим пару ложек сахара.

Затем добавим немного лимонной кислоты. Ее нужно добавить совсем немного, буквально 5-7 крупных кристаликов.

Ставим сотейник на плиту. Нагреваем содержимое чаши, и постоянно перемешиваем. Доводим жидкость до кипения, и снимаем с плиты.

Для застывания мармелада нам понадобится форма. Использовать силиконовую форму в виде звездочек. Если у вас нет специального приспособления, можно воспользоваться, как и мы, 20-ти кубовым шприцом без иглы. Набираем в шприц желатиновую жидкость и распределяем по форме (можно использовать кондитерский мешок)

Мармелад готов.

Для застывания поставить его в холодильнике на 30 минут.
Источник