Идеальное решение для бутербродов - нежный, ароматный и питательный паштет.



Ингредиенты:

600 г печени говяжьей
2 средние моркови
1 большая луковица
70 г сливочного масла
2 ст.ложки растительного масла для жарки
3 лавровых листа
5-6 горошин душистого перца
1/2 ч.ложки соли
1/2 стакана воды
1/4 ч.ложки мускатного ореха
белый перец на кончике ножа

Приготовление:

Печень освободите от пленок, нарежьте на крупные куски и замочите в воде на пару часов.

Печень опустите в горячую воду, доведити до кипения, снимите пену, добавьте специи и варите 15 минут.

Печень остудите и нарежьте на мелкие кусочки.

Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.

На растительном масле обжарьте лук, добавьте морковь и жарьте 5 минут.

Добавьте печень, воду, посолите и тушить под крышкой 15 минут.

В конце добавьте сливочное масло, мускатный орех и белый перец.

Печень с овощами взбейте блендером и готово.

Приятного аппетита!
Источник