Нежный творожный кекс с черносливом



Ингредиенты

яйца 4 шт
творог 250 г
сахар 1 стакан
йогурт 300 гр.
масло растительное 4 ст. л.
мука 2 ст.
разрыхлитель 1 ч. л.
ванилин
чернослив 1 ст.
коньяк 2 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1. Чернослив хорошо моем и заливаем коньяком на полчаса. Если по истечении времени коньяк не впитается, то прогреваем чернослив в микроволновке 1 минуту и остужаем.



Шаг 2. Яйца с сахаром взбиваем в пышную пену в течении минимум 5 минут. Постепенно вливаем масло, йогурт. Взбиваем. Добавляем творог и смешиваем на малых оборотах миксера. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и ванилин. Аккуратно лопаткой перемешиваем.



Шаг 3. Добавляем чернослив, еще раз перемешиваем и выливаем тесто в форму для запекания.



Шаг 4. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов в течении 10-15 минут, до появления разломов на тесте и легкого зарумянивания краев. Убавляем температуру до 160 градусов и печем до золотисто-коричневатого цвета. Даем чуть остыть в духовке.



Шаг 5. Достаем кекс из духовки, остужаем, посыпаем сахарной пудрой, режем и подаем к чаю.


Источник