Мясная запеканка с баклажанами. Почти мусака.



Любителям баклажанов посвящается сей рецепт, да и нелюбителям тоже... Рецепт прост.
Единственное, о чем жалею, что не было достаточного количества сыра. Все остальное очень даже неплохо, вкусно.

Для рецепта

4 средних баклажана
4 средних помидора
700 г говяжьего фарша
2 головки лука
2 яйца
100 мл сливок или молока
соль и перец по вкусу
1 ч.л. хмели-сунели
1 головка чеснока.

Баклажаны разрезаем вдоль на три части, слегка обжариваем на растительном масле.
Лук нарезаем кубиками и смешиваем с фаршем, солим и перчим.
Томаты режем кольцами.
У меня керамическая жаровня. Выложила на дно жаровни 6 долек баклажанов чуть внахлест.
Посыпала мелко-порезанным чесноком, посолила. Сверху ровным слоем распределила весь фарш.
На фарш выложила слоем оставшиеся баклажаны, посыпала чесноком, посолила.
На баклажаны внахлест выложила томаты. Посолила, поперчила.
Приготовила смесь из взбитых яиц и молока. Залила сверху и поставила в предварительно разогретую духовку. Запекала 50 минут. Нужен еще сыр, но у меня его не было.
В ином случае на запеканке образовалась бы красивая сырная корочка.
Крышкой не накрывать.
Приятного аппетита.!
Источник