Тарталетки с розмарином и шоколадным кремом



Рассыпчатое тесто с миндалем и ароматом розмарина гармонично сочетается и с шоколадным кремом, и с традиционными взбитыми сливками.



За рецептом, если кому-то нужно, - сюда, пожалуйста.

Еще немного фоток.



Обожаю апельсиновую цедру, сваренную в сиропе! Здесь она тоже очень кстати :) А если запасы ее иссякли, сейчас, когда апельсинами завалены все прилавки, самое время приготовить свежую порцию для будущих десертов и выпечки.



***
Уже догорели ханукальные свечи, но в воздухе по-прежнему витают ароматы жареных пончиков и клубничного варенья, а в витринах переливаются огнями искусственные елочки всех видов и размеров. Один праздник плавно перетекает в другой. "Новый год к нам мчится, скоро все случится..." Пусть случится только хорошее, доброе, настоящее. Пусть прибавится тепла, любви, счастья. С наступающим Новым годом, друзья!

https://i-lara.livejournal.com/294106.html

Сидим, пьем чай



Синоптики говорят, что зима в наших краях будет холодной и дождливой. Впору пополнять домашние аптечки на случай всевозможных простуд, кашля и насморка. И совсем нелишне запастись целебными травяными чаями. У меня в кухонном шкафчике недавно поселились все четыре коробочки из зимней коллекции Wissotzky: «Имбирь и лимон», «Имбирь и мед», «Эвкалипт и цитрусы», «Эхинацея и бузина».

Помимо основных компонентов, давших название тому или иному фиточаю, в его состав входят и другие полезности. Например, «Имбирь и лимон» содержит 40% имбиря, а есть еще и мелисса, лимонная трава, шиповник, лимонная цедра и др. Уникален состав чая «Эвкалипт и цитрусы» (листья эвкалипта, гибискус, натуральный апельсиновый экстракт, листья черники, цедра цитрусовых, лакричный корень, корица, шиповник, гвоздика и др.). Полная информация о составе указана на чайных пакетиках.

Так что нынешней зимой будем укреплять организм и противостоять хворям и недугам с помощью этих замечательных травяных сборов. Все очень просто: опускаем пакетик в горячую воду, даем настояться в течение пяти минут, а потом наслаждаемся вкусом, ароматом и начинаем чувствовать себя лучше и бодрее. А вы пьете травяные чаи?

https://i-lara.livejournal.com/293672.html

Тоже пончик...



От традиционного отечественного пончика, мягкого и круглого, как Колобок, с манящим красным глазком клубничного варенья в центре и уютными боками в инее сахарной пудры пончик испанский (и мексиканский) по имени чурро отличается и формой, и текстурой, и вкусом. Чуррос готовят из простого заварного теста, обжаривают в горячем масле до золотистого цвета и ощутимого хруста, панируют в смеси сахара и корицы и подают горячими с чашкой шоколада, какао или с шоколадным соусом.

Подробности здесь

https://i-lara.livejournal.com/293550.html

Витаминная бомба



Песенку помните? "Я так хочу, чтобы лето не кончалось..."
А мне совсем этого не хочется.
Пусть поскорее наступит осень. В наших краях в осени значительно больше гармонии.

На кухне ничего особенного не происходило. Открытием этого длинного лета могу, пожалуй, назвать листовую капусту (она же кейл, браунколь и т.п.), которая наконец появилась и в Израиле.

Старалась активно использовать ее в разных блюдах - она считается суперполезной. Наши маркетологи продают кейл как элитный продукт и "бомбу здоровья" (дословный перевод).



Если верить, что термообработка не гарантирует полной сохранности витаминов и минералов, то проще всего готовить и есть салаты из свежих овощей.

Подробнее здесь.

https://i-lara.livejournal.com/293157.html

Ах, сlafoutis, сlafoutis...

Какое лето без клафути! Спасибо Франции за этот десерт :)

Июль - и это значит, что клафути будет с черешней, вишней (у кого она есть), с малиной, с абрикосами.
Абрикосовый люблю особенно - за совершенно дивный аромат, за тонкий намек на горечь, медленно тающий в сладком, теплом, сочном, мягком...

Новые подробности о клафути здесь.

https://i-lara.livejournal.com/293074.html

https://i-lara.livejournal.com/292545.html

Во времена тотального дефицита на всей территории бывшего СССР азартно охотились и на этот продукт. Особенно в преддверии праздников. Делом чести каждой уважающей себя хозяйки было добыть (тогда говорили "достать"), приготовить и метнуть на стол. И доставали – всеми правдами и неправдами, в числе прочих деликатесов, которых в магазинах никогда не было, но которые неизменно украшали любое календарное застолье.

Read more

https://i-lara.livejournal.com/292299.html

Всем, кто зашел сюда 9 мая, чтобы поздравить меня.
Было очень приятно, вернувшись вечером домой, обнаружить столько теплых и хороших слов.
В прежние времена я всегда отвечала каждому поздравителю в отдельности, а нынче сразу не получилось, поэтому с небольшим опозданием говорю всем вам (и каждому из вас) большое спасибо, дорогие и прекрасные мои френды. И пусть у вас все будет хорошо. Сегодня и всегда.
Любящая вас я

https://i-lara.livejournal.com/291891.html

Поздравляю всех с великим праздником. И пусть о нем, о той войне, о тех, кто погиб и кто выжил, помнят вечно, даже когда уйдет последний солдат, добывавший Победу.

Для меня это еще и день варенья... Мне всегда это нравилось - казалось, весь мир вместе со своей весной, сиренями в росе, салютами и радостью на лицах людей немножечко празднует и со мной...

https://i-lara.livejournal.com/291744.html