Как определить испорченное вино
 

Грань между доброкачественным и испорченным вином бывает довольно условной: отрицательные изменения в нем должны накопиться, чтобы дать новое - отрицательное качество, но и в этом случае можно говорить о степени испорченности. К тому же индивидуальная чувствительность разных дегустаторов (а тем более потребителей) неодинакова: что для одного кажется вполне приемлемым,  другой категорически отвергает. Многое зависит и от уровня знаний: неподготовленному человеку бывает нелегко правильно оценить некоторые тона букета.

 

1. Красное вино поддерживает клетки головного мозга здоровыми. Два недавних исследования датских и шведских ученых показали, что умеренное потребление красного вина помогает снизить риск развития деменции, включая болезнь Альцгеймера.

  Часто мы даже не задумываемся, как как правильно пить вино, купленное в магазине. А между прочим вопрос не банальный, это целый ритуал, которому в некоторых странах придают особое внимание.

Начало дегустации даже самого дорогостоящего вина может стать самой  настоящей пьянкой, от которой вы не получите никакого удовольствия. Употребление этого благороднейшего напитка, который древние называли даром богов, несомненно должно принести удовольствие и пользу.

Не будем углубляться во все тонкости, но рассмотрим хотя бы 2 важных аспекта, которые влияют на восприятие как цвета, так запаха и вкуса.

Итак, 2 самых важных аспекта:

1. Винные бокалы.
2. Температура вина.

1. Итак, винные бокалы.

Они должны быть

• Из прозрачного стекла, насухо вытертыми. В противном случае цвет вина исказится.
• Быть очень тонкими. Чем стекло тоньше, тем удобнее, и самое главное, приятнее пить вино.
• При дегустации бокал стоит наполнить максимум всего на 2/3  его  объема.
• Держать бокал нужно за ножку, чтобы никоим образом не повлиять на температуру напитка.
• Что касается шампанского - его наливают доверху.

Читать далее

______________________________________

 Вино Киндзмараули - визитная карточка солнечной Грузии. Этот божественный напиток - вершина качества виноделия этой страны. На  ресурсе http://efurshet.com/product/vino_kindzmarauli_Marani_0_75l очень разнообразный ассортимент вин. Опытные консультанты знают все тонкие особенности каждого вина, выставленного для продажи. 

Чтобы прослыть сомелье, недостаточно только уметь подбирать вино к блюду. Как и в любом искусстве, тут играют роль детали: бокалы, их наполнение, температура, сервировка и красивая подача.