1 банка консервированной сайры, 100 г сыра, 3 яйца, 1 яблоко, 1 луковица, 50 г чернослива, 50 г грецких орехов, майонез.

Лук мелко нарезать. Посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом и оставить на 15 минут. Ингредиенты выкладывать слоями, промазывая майонезом. Размятую вилкой рыбу. Маринованный лук. Тертое яблоко. Тертые яйца. Мелко нарезанный чернослив. Тертый сыр. Верх смазать майонезом и присыпать измельченными жареными орехами. Перед подачей охладить.

Ароматная и нежная. А готовится элементарно…

1 утка, 1 кг мелкого картофеля, 70-100 г чернослива, 1 крупное яблоко, 2 столовые ложки жидкого меда, соль, специи по вкусу.

Утку хорошо натереть солью и специями. Сверху обмазать медом. Поставить в холодильник на ночь. Яблоки нарезать ломтиками. Соединить с картофелем и черносливом. Посыпать специями и перемешать. Утку сложить в рукав. Обложить гарниром. Хорошо завязать рукав с обеих сторон и поместить в лоток. Запекать при 180 градусах 2,5-3 часа. При подаче утку переложить на блюдо. Гарнировать картофелем с черносливом. Полить выделившимся жиром.

Нежная, с пикантной кислинкой чернослива. Отлично сочетается с отварным рисом.

1 кг любых частей курицы, 100 г чернослива, 150 г сметаны, 2 луковицы, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка муки, соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист.

Курицу выложить в сотейник с разогретыми растительным и сливочным маслом. Зарумянить со всех сторон. Добавить лук и пассеровать. Влить воду, чтобы она почти покрывала курицу. Добавить специи, накрыть крышкой и тушить при слабом кипении 25 минут. Затем положить сметану, смешанную с мукой. Посолить. Всыпать промытый чернослив и прогреть все вместе 7 минут.

Печень куриная — 400 г, лук репчатый — 1 шт, морковь — 1 шт, чернослив (копченый) — 8 шт, орехи грецкие — 0,5 стак., масло сливочное — 3 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., специи (соль, перец, по вкусу), сахар (по вкусу).

Растопим в сковороде сливочное и растительное масло, выкладываем в сковороду нарезанную луковицу и тертую морковь. Обжарим до золотистого цвета. К луку и моркови добавляем нарезанные соломкой печень и чернослив. Обжарим 7 минут, постоянно помешивая.  Посолить, поперчить и добавить 1 ч.л. сахара. Выкладываем на тарелку, добавляем дробленые орехи и перемешиваем.

Куриная грудка (1 шт.), сыр пармезан (50 г.), чернослив (несколько ягод), растительное масло, соль, перец.

Отделяем грудку от кожи и костей. Делим на куски (3-4). Делаем в каждом кармашек. Насухо вытираем полотенцем. Солим, перчим. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки. Даем немного остыть. Пармезан натираем на тёрке. Чернослив режем пополам или мельче. Закладываем начинку в кармашки (сыр и чернослив). Затыкаем зубочистками. Кладем в форму. Ставим в духовку минут на 10. Подаем с овощами. 

0,5 кг свинины, 1 зеленое яблоко, 100 г чернослива, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 200 г грибов (у меня — вешенки), укроп и петрушка, 3 ст.л. соевого соуса, соль, черный перец, ваши любимые специи (смесь специй «для мяса», зиру, карри и хмели-сунели), 20 г сливочного масла.

Мясо нарезаем крупными кубиками (примерно 3*3 см). Растапливаем сливочное масло в казанке и выкладываем в него мясо. Обжариваем его немного со всех сторон на среднем огне. При этом мясо пустит сок – нам это и нужно. Доливаем немного водички, еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем томиться на маленьком огне на полчаса (периодически помешиваем). За это время грибы и лук поджариваем на сковородке. Солим, перчим. Яблоко и чернослив моем, чеснок чистим от кожуры. Яблоко нарезаем маленькими кубиками (от кожуры не чистим). Чернослив тоже нарезаем. Чеснок давим или натираем на мелкой терке. Итак, мясо у нас тушится уже полчаса. Пришло время добавить яблоко, чернослив и чеснок. Также вливаем соевый соус, добавляем приправы, немного присаливаем. Перемешиваем, если на дне казанка мало жидкости – доливаем немного воды. Оставляем на маленьком огне еще на полчаса (под крышкой). Периодически помешиваем.Затем нарезаем зелень и добавляем ее к мясу, вместе с грибами с луком. Пусть потомиться на маленьком огне еще минут 10.

1 кг говядины, 1 банка томатов в собственном соку, 1 морковь, 2 луковицы, 80 г чернослива, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка паприки, соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист.

Мясо нарезать кусочками. В сотейнике раскалить масло. Выложить говядину, посыпать паприкой и зарумянить со всех сторон. Добавить лук и пассеровать. Заложить морковь. Обжаривать пару минут. Влить измельченные томаты, поперчить. Потушить 2-3 минуты. Влить 3 стакана воды. Положить лаврушку и томить на небольшом огне при приоткрытой крышке 80 минут. Затем положить в кастрюлю чернослив. Сметану, смешанную с мукой. Посолить и протушить все вместе еще 7-10 минут. Подавать, обильно поливая получившейся подливой.

ТЕСТО : маргарин или масло 250 гр., кефир 200 мл., яйцо 1 шт., сахар 200 мл., соль 1 ч.л., сода 0,5 ст.л., мука сколько возьмет, около 3 ст. по 200 мл.

Начинка №1: мак 200 гр. мед или сахар по вкусу кипяток.

Начинка №2: курага 100 гр. чернослив 100 гр. кипяток.

Для смазки: яичный желток 1 шт. молоко 2 ст.л.

ТЕСТО : Маргарин перетереть с мукой в крошку. Яйцо взбить вилкой, добавить сахар, перемешать. Соду добавить к кефиру, дать погасится, добавить соль. Соединить эти три массы и замесить мягкое тесто. Если тесто мокрое и липнет к рукам, досыпать муку, пока тесто не станет эластичным. Убрать на 30 мин. в морозилку.

НАЧИНКИ : Мак и сухофрукты покласть в разные тарелки и залить кипятком, дать запарится 30 мин. Мак перетереть с медом или сахаром, а можно просто смешать, не перетирая. Сухофрукты нарезать кубиками. Вынуть наше тесто, разделить на части. одну оставить, остальные в холодильник. Раскатать слоем в 0,5 см, выложить начинку, закрутить рулетом. Так же проделать и с остальными кусочками теста. Форму застелить бумагой для выпечки, выложить наши рулеты, смазать желтком. Выпекать при 180-200 гр. до готовности , приятного аромата и красивой румяности около 30 мин. Дать остыть.

Нежнейшее блюдо польской кухни. Как правило, гарнируется картофелем.

1 кг мякоти свинины (карбонад, корейка), 80 г мелкого чернослива, 2 столовые ложки сметаны, 3-4 зубчика чеснока, мука для обвалки, масло для жарки, соль, молотый черный перец, перец горошком, душистый перец, лавровый лист.

Мясо нарезать поперек волокон на куски толщиной 7 мм. Довольно тонко отбить с обеих сторон. Посолить, поперчить и сложить стопкой. Оставить на 30 минут. На край каждой пластины выложить чернослив и пластинки чеснока. Свернуть плотными рулетиками. Можно обвязать ниткой, либо сколоть края зубочисткой. Обвалять в муке и выложить на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить со всех сторон. Залить подсоленной водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Тушить на небольшом огне 40 минут. Подавать с картофельным гарниром.

Вкусный, нежный, восхитительный салат.

1 вареный куриный окорочок, 1 упаковка крабовых палочек, 100 г сыра, 2 яйца, 1 апельсин, 50 г чернослива, 1 пучок зеленого лука, соль, молотый черный перец, майонез.

Ингредиенты выкладывать слоями, промазывая майонезом и соля и перча при необходимости. Мелко нарезанную курицу, зеленый лук, чернослив, яйца, крабовые палочки, апельсин и сыр. Перед подачей салат хорошо охладить.