Такой кукурузкой можно задобрить спешащую к нам Лошадку.

200 г сыра, 1 маленькая баночка консервированной кукурузы, 1-2 зубчика чеснока, зеленый лук с широкими перьями, майонез.

Сыр и чеснок натереть на мелкой терке. Заправить майонезом. Выложить на блюдо в виде початка. С кукурузы слить жидкость. Начиная с края, вдавливать зерна в сырную массу. Таким образом пройтись по всей поверхности. Острым ножом разрезать перья лука на полоски. Внутреннюю сторону смазать майонезом. Приклеить к початку.

Моцарелла (или любой другой сыр) - 220 г, Мука - 1 стакан, Яйцо - 2 шт, Молоко - 1/4 стакана, Панировочные сухари - 2 стакана, Сливочное масло -2 ст. ложки, Кетчуп (или соус).

Сыр нарезать кубиками 1-2 см В тарелки насыпать муки, панировочных сухарей и яйца, взбитые с молоком Сырный кубик окунать в муку, затем в яйца, а затем в сухари. На скороводу или в кастрюлю, разогреть сливочное масла, и обжаривать до золотистого цвета обваленные в сухарях сырные кубики Обжаренные кубики выкладывать на бумажное полотенце Приготовьте кетчуп или любой другой соус.

200 г сулугуни, 200 г сыра "эдам", 2 яйца + 2 белка, 100 мл сливок, 200 г сметаны, 3 ст. л. муки, соль, перец. Вот это будем говорить база, а дополнительно я взяла в качестве наполнителей: 1 ч.л. орегано, небольшой пучок свежей петрушки, 1 зубчик чеснока.

1.Включаем духовку на 180 градусов, пусть греется.

2. А мы пока натираем весь сыр на терке.

3. Затем отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем со сметаной, сливками, мукой. Добавляем к полученному сыр, порубленную зелень, специи, соль и перец по вкусу, зубчик давленного чеснока и перемешиваем. Белки хорошо взбиваем до пены, а аккуратно вводим в тесто.

4.Форму я выстелила бумагой для выпекания и вылила туда готовое тесто. Выпекался мой пирог при заданной температуре 45 минут. При выборе формы нужно иметь в виду, что тесто сильно поднимется, поэтому борты должны быть с хорошим запасом по высоте. Получается красота необыкновенная. Фотография несколько не та, которую бы хотелось, но я просто не успела переснять, и снять в разрезе, потому что пекла для гостей, а они его тут же съели. Но мне настолько он понравился, что обязательно буду печь еще и еще, поэтому сниму его еще во всех ракурсах, обещаю.

1.25 стакана желтая кукурузная мука, 3 ст. л. зеленый лук мелко порезанный, 3 стакана молоко, 1.75 ч. л. пекарский порошок, 2 ст. л. сливочное масло, 1 ч. л. соль, 1.5 стакана сыр чеддер тертый на крупную терку, 3 шт. яйца.

Нагреть молоко и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне, пока смесь не закипит. Уменьшить огонь до среднего и медленно посыпать кукурузной мукой, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет. Около 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте пекарский порошок и соль. Взбейте яйца и добавьте в смесь. Осторожно, чтобы яйца не сварились. Энергично взбейте.  Порежьте мелко-мелко зеленый лук.  Натрите сыр и добавьте его вместе с зеленью в наше суфле.  Выложите в смазанную сливочным маслом формочку. Выпекать 30-40 минут при температуре 170 градусов.  Можно подавать, разрезав на квадраты, или просто есть ложкой!

Быстрый и вкусный сырный пирог. Для хачапури я беру копченый сыр. С соленым творогом он создает очень интересный вкус.

Продукты (на 6 порций): Лаваш армянский (тонкий) - 2 больших листа, Яйца - 2 шт., Сыр колбасный копченый - 200 г, Творог - 250 г, Кефир - 250 г, Соль - по вкусу, Масло сливочное - для смазывания противня.

Кефир и яйца взбиваем вместе. Сыр натираем на крупной терке, творог солим и смешиваем с сыром. Противень смазываем маслом и выкладываем на него лаваш так, чтобы одна сторона была больше. На него снова кладем 1/3 смоченного в кефире лаваша и снова остальную часть сыра. Завершаем последней 1/3 частью смоченного в кефире с яйцом лаваша. Немного смеси кефира с яйцом оставим. Подворачиваем боковушки лаваша наверх. Накрываем второй половиной лаваша и подворачиваем боковушки под него. Смазываем кефиром с яйцом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

На самом деле, таким сыром можно гарнировать любой салат. Но, на мой взгляд, помидоры наилучшим образом подчеркивают его вкус.

150 г рассольного сыра (сулгуни, адыгейский, брынза и т.п.), 1 яйцо, 2-3 сочных помидора, листья салата, чеснок или лук по вкусу, мука для обвалки, масло для жарки, соль, молотый черный перец.

Сыр нарезать кубиками с гранью около 2 см. Смочить в яйце. Запанировать в муке. Быстро обжарить до румяности в масле на сильном огне. На большой тарелке (либо по порционным) распределить листья салата, ломтики помидоров. Посыпать чесноком, подсолить. Сверху выложить горячий сыр. Посыпать молотым перцем. Подавать сразу со свежим хлебом.

Армянский лаваш, сулугуни, яйца, сливочное масло, молоко.

 Начинку удобно делать в блендере: просто смешать 4 яйца, 300-400 грамм сулугуни и 100 мл молока. По густоте яично-сырная начинка напоминает сметану. Лаваша нужно пару-тройку листов (250-300 грамм). Форму смазываем сливочным маслом, «укрываем» листом лаваша, выкладываем часть начинки, затем еще слой лаваша и так далее. Самый верхний слой – это яично-сырная начинка. Есть смысл на дно выложить большой лист лаваша, края которого будут свисать, а по центру слоями выкладывать куски по размеру формы, тогда потом ачму можно будет завернуть «конвертом» и начинка не вытечет по краям. Выпекается ачма при 200С до появления «запаха творожной запеканки» и золотистой корочки. Разрезаем ачму на треугольники, подаем с зеленью, сметаной и чаем. Можно подать с домашним красным вином.

http://www.liveinternet.ru/users/deizi/post257122465/

Сыр твердый любой, мы использовали гауду - 300 грамм, полоски грудинки или бекона, яйцо, панировочные сухари, мука, зубочистки.

Сыр нарезаем на кубики, примерно кубиками со стороной 2 см, обворачиваем каждый кубик полоской грудинки или бекона и закрепляем зубочисткой.  Обваливаем в муке, потом в яйце и в панировочных сухарях. А теперь жарим во фритюре около 5 минут до румяности. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло и подаем к столу, пока не остыло. Нежный мягкий сыр в хрустящей корочке. Очень неплохо...

4 яичных белка, 200 г натертого твердого сыра, панировочные сухари, зелень петрушки, перец.

Белки хорошо взбить.  Быстро смешать их с натертым сыром.  Сформировать шарики, не очень сжимая тесто, величиной с яйцо.  Обвалять в панировке. Обжарить во фритюре до золотистого цвета.

Очень быстро и просто. Хоть завтрак, хоть ужин. Минимум затрат и времени и вкусная выпечка на столе. Рецепт простой, так что не получиться у Вас не должно.

Ингредиенты:
сыр - 100 гр.
сметана - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
укроп
соль
перец
масло растительное

Приготовление:
1. Сыр натереть на мелкой тёрке.
2. Укроп измельчить.
3. Смешать сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.
4. Вылить смесь в сковороду с нагретым растительным маслом.
5. Обжаривать с двух сторон по 10 минут. Затем остудить и разрезать на порции.
Чтобы убрать лишнее масло, после того, как снимешь со сковороды промокни бумажным полотенцем с обеих сторон. Масла как не бывало.