Пикантная, ароматная курица в густом бархатистом соусе.

1 кг любых частей курицы, 250 г тыквы, 2 сочных помидора (1 столовая ложка томатной пасты), 1-2 луковицы, 2 столовые ложки сметаны, мука для обвалки, масло для жарки, соль, молотый черный перец, гвоздика, перец душистый, лавровый лист.

Курицу разрезать на куски. Обвалять в муке. Выложить на сковороду с разогретым маслом. Хорошо зарумянить с обеих сторон. Выложить шумовкой на тарелку. В полученном жиру пассеровать лук. Добавить натертую на крупной терке тыкву и потушить 2 минуты. Положить измельченные томаты, сметану, специи. Обжаривать еще 2 минуты. Влить 3 стакана воды. Посолить по вкусу. Потушить 5 минут до однородности. В полученный соус положить куски птицы. Досолить по вкусу. Накрыть крышкой и томить на небольшом огне 20 минут, периодически помешивая. Такая курица в подливе хорошо сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или спагетти.

Крупа пропитывается соками мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта. 

Курица средних размеров, 2 стакана гречки, сыр, майонез, сметана, лук, чеснок, приправа хмели-сунели, соль. 

Два стакана тщательно промытой крупы укладываю на смазанный маслом противень. Сверху посыпаю мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока: Следующий слой – курица, нарезанная кусочками. Мясо посыпаю 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели. Промазываю курицу смесью майонеза и сметаны, наливаю 1-1,5 стакана горячей соленой воды. Сыр твердых сортов предварительно натираю на крупной терке. Посыпаю тертым сыром курицу. Ставлю противень в духовку на один час. Если сверху образовалась поджаристая корочка – блюдо пора доставать из духовки. 

Около 800 г любых частей курицы, 6 яиц, 100 г сливочного масла, 3-4 крупных сочных помидора (у меня – томаты в собственном соку), 3 сладких перца, 2-3 луковицы, соль, молотый черный перец, острый красный перец.

Птицу нарезать на куски. Сложить в кастрюлю, залить водой, добавить специи для бульона. Варить, снимая пену, до готовности курицы. На сливочном масле пассеровать крупно нарезанный лук. Добавить сладкий перец и немного потушить до мягкости. Добавить куски птицы из бульона. Измельченные томаты без кожицы, специи, лимонку на кончике ножа. Потушить все вместе 5-7 минут. Подсолить. Залить яйцами, взбитыми с солью. Накрыть крышкой. Довести до готовности, не мешая, в течении 15-20 минут. Подавать, посыпав зеленью. Отдельно можно подать рис в любом виде.

Картофель - 20 шт., Лук - 3-4 шт., Мясо - сколько уйдет, Сыр - 300-400 г Майонез - 2 упаковки Соль Специи Зелень. Вместо курицы можно использовать свинину. Тогда порядок слоев немного меняется: картошка, мясо, лук.

Нарезать лук полукольцами и замариновать его в майонезе. Нарезать картошку, посолить, замариновать в майонезе. Курицу (не поверите!) тоже замариновать в майонезе!:-) Посолить, добавить специи по вкусу. Через час все выложить на противень слоями: 1. Картошка. 2. Лук. 3. Мясо. Поставить в духовку и готовить при температуре 220 градусов 40-50 минут. Затем посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Когда сыр расплавится - слоеная картошка готова, можно подавать ее на стол. Приятного аппетита !

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=43491

Куриное мясо 700гр светлое пиво 250 мл лук 2 шт зелень красный молот перец соль сушеный базилик 1 ч л чеснок 3 зубчика.

Мясо порезать небольшими кусочками, чеснок мелко покрошить. Смешать в миске, посолить, залить пивом, добавить базилик, перемешать, оставить на 1 час при комнатной темпер. Лук порезать полукольцами, обжарить до золот цвета, добавить порезанную зелень, соль, перец. Мясо обжарить до корочки. В форму для запекания выложить лук, сверху кусочки курицы, залить пивным маринадом. Поставить в разогретую до 200град духовку на 30 мин. На гарнир отварной рис.

http://technomouse.ru/post261993780/?upd