1 ч. л. ванильный экстракт, по вкусу какао порошок для посыпки, 60 мл крепкий заваренный кофе, 3/4 стакана крошка печенья, 230 г полусладкий шоколад, 110 г сливочное масло, 1.5 ч. л. эссенция рома можно заменить просто ромом.

Измельчите шоколад и добавьте его в миску вместе с кофе. Поставьте на огонь, и когда шоколад растает, добавляйте сливочное масло по кусочку. Все время помешивайте. Затем добавьте ваниль и ром.  Добавьте сахар и размешивайте, пока он не растает. Потом засыпьте крошку печенья.  Вылейте шоколадную смесь в миску и оставьте отсужаться. Можно даже на ночь.  Когда смесь будет хорошо застывшая, сформируйте шарики.  Обмакните их в какао и  подавайте.

1/3 стакана грецкие орехи измельченные, 1/3 стакана кокосовая стружка подслащенная, 1 ч. л. корица, 50 г масло сливочное, 1 стакан молоко, 1 стакан мука, 1 1/2 стакана овсяные хлопья, 1 ч. л. пекарский порошок, 1/3 стакана сахар коричневый, 1/4 ч. л. соль, 1 ч. л. экстракт ванили, 1 шт. яйцо.

Разогрейте духовку до 190 градусов. В большой посуде смешайте овсяные хлопья, муку, корицу, соль и пекарский порошок.  В отдельной посуде взбейте миксером на средней скорости сахар и размягченное сливочное масло. Взбивайте, пока смесь не станет воздушной и светлой. Примерно 2 минуты. Добавьте яйцо и (по желанию) немного ванили и продолжайте взбивать 30-60 секунд, пока смесь снова не станет воздушной.  Затем добавьте половину овсяно-мучной смеси и слегка взбейте, секунд 30, просто, чтобы компоненты соединились. Всегда начинайте взбивать с низкой скорости, чтобы мука не разлетелась по всей кухне.  Добавьте молоко и снова аккуратно смешайте, начиная с низкой скорости.  Наконец, добавьте оставшуюся половину сухой смеси и смешайте.  Последние шаги: насыпьте в тесто измельченные орешки и кокосовую стружку. Поместите в противень (размером примерно 20х20 см) и отправьте в предварительно разогретую духовку на 30 минут.  Готовому десерту дайте остыть, а затем нарежьте на порционные кусочки.

1 банка вареной сгущенки, 100гр сл масла, 1 средняя упаковка кукурузных палочек, 200-250гр сухого молока, слегка обжаренный кунжут или кокосовая стружка для обсыпки.

Все очень просто. Кукурузные палочки мнем в пакете. Затем смешиваем все ингредиенты в миске. Получившуюся массу можно поставить на 10-15мин в холодильник. После чего формируем шарики и обкатываем в кунжуте или кокосовой стружке.

Для теста: 1 стакан молока, 1 плитка шоколада (100 г), 3 яйца, 1/2 ч.л. соды, 1/2 стакана сахара, 5 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. какао-порошка, мука, щепотка соли.

Для теста разделить белки и желтки. Белки взбить отдельно до пиков, добавив щепотку соли, убрать в холодильник, желтки взбить с сахаром до бела, добавить соду и масло, молоко довести до кипения, снять с огня и растворить в нем плитки шоколада, 3/4 стакана муки перемешать с какао-порошком, Хорошенько перемешать сухую массу с молочно-шоколадной и яично-масляной составляющей, добавить остальную муку и перемешать до однородной массы. Тесто по густоте должно быть как густая сметана Небольшими частями ввести в тесто взбитые белки, не переставая перемешивать Тесто готово.

Из полученного теста выпечь шоколадные блинчики на хорошо разогретой сковородке. Готовые, охлажденные блины смазать сливочно-творожной массой (смешать 200 мл жирных сливок (35%) и 200 г творога, добавить сахарную пудру и хорошенько взбить полученную массу). Консервированные персики порезала на ломтики и выложила на творожную массу, ближе к одному краю. Персики можно заменить на другие фрукты (например ананасы). Сворачиваем блинчики в виде рулетиков. Края аккуратно обрезала и порезала рулетики на кусочки. Приготовила шоколадную глазурь  (растопила шоколад и добавила в него немного масла), чтобы глазурь не была такой густой. Аккуратно обмакивала роллы в глазури, можно полить из ложки и поставила в холодильник, чтобы застыли.

Всем известный и всеми любимый .

Понадобится:

Чернослив –  20-25 шт.;

Миндаль – 20-25 шт.;

Темный шоколад – 100 гр.

Опционально – ром/коньяк или апельсиновый сок (замочить чернослив).

Примечание.  Конечно, «зашоколадить» можно любой сухофрукт, и миндальные орехи заменить другими.

·        Лучше купить чернослив уже без косточек. Или придется их аккуратно вытащить. Если чернослив сухой, заранее полейте его апельсиновым соком или ромом/коньяком и оставьте на несколько часов для размягчения.

·        Миндаль нужно очистить – заливаем кипятком на минуту-две, и кожица очень легко снимется. Очищенные ядра жарим – в духовке (180 гр.), на сковородке (на небольшом огне, иначе подгорят снаружи и будут сырые внутри) или в микроволновке (на 60% мощности, и присматривайте - внутри жарятся быстрее, чем снаружи).

·        Для глазури разогреваем на водяной бане темный шоколад. У меня два ковшика – поменьше и побольше, в нижнем вода – она должна быть на грани закипания, но не кипеть. Если шоколад с большим содержанием какао – можно добавить чайную ложку сливочного масла или жирных сливок, он станет более текучим; правда, и таять будет легче. 

Дальше все просто – миндалинку прячем внутрь черносливины, обмакиваем в растопленный шоколад – и в холодильник.

Застыл шоколад – готово, можно чай пить.  Я еще какао-порошком половину конфет посыпала. 

Этот рецепт очень подойдет к пасхе. Приготовить творожные яица с клубникой просто, а в результате получается оригинальная вкуснотища!

Для приготовления творожных яиц с клубникой вам понадобится:

• творог – 700 грамм;
• яйцо – 1 штука;
• сливочное масло – 25 грамм;
• мука - 1/3 стакана;
• клубника;
• сахар - по вкусу;
• соль - щепотка;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• кокосовая стружка, молотые орехи для украшения - около 100 грамм.

Способ приготовления творожных яиц с клубникой

1. Клубнику моем и даем ей обсохнуть.

2. Тем временем занимаемся приготовлением теста для творожных яиц.

3. Для этого смешиваем яйцо, сахар, творог и муку, затем добавляем сливочное масло и еще раз все тщательно перемешиваем.

4. Формируем из полученной массы овалы в форме яйца, вкладывая в середину каждого по клубнике. Клубнику необходимо тщательно залепить.

5. Затем варим наши творожные яйца с клубникой. Как только наши «яйца» всплывут, вынимаем их шумовкой, даем воде стечь и обваливаем в орехах и кокосовой стружке.

Вот и все. Творожные яйца с клубникой готовы!

Подают творожные яйца с клубникой со сметаной, взбитыми сливками, сгущенкой или просто припудривают сахарной пудрой.

Приятного Вам аппетита!

Примечание: можно использовать вместо клубники вишню, сливы, абрикосы и так далее…. А можно сделать просто сладкую творожную массу, добавить вместо сахара топлёный белый шоколад, немного меньше масла, накатать снежки и обвалять в орехах или кокосе.

www.lady.ru/vkusno/

 

10 спелых плодов инжира 1,5 стакана муки 2 яйца 4 ст. ложки сахара 2 ст. ложки сливочного масла комнатной температуры 1 стакан молока 1 стакан светлого пива 2 ст. ложки рома 5 ст. ложек оливкового масла Сахарная пудра

• В просеянную муку добавить 2 желтка и сливочное масло, смешать. Небольшими порциями влить в массу молоко, пиво, перемешать.
• Аккуратно вмешать взбитые белки.
• Плоды присыпать сахаром, сбрызнуть медом и оставить на 20 минут.
• В сотейнике разогреть оливковое масло.
• Инжир обмакнуть в тесто и обжарить на сковороде, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
• Перед подачей присыпать сахарной пудрой.