Рыбные котлеты


Блюда из рыбы полезны. Котлеты рыбные очень простое и популярное блюдо. Для приготовления котлет подойдет практически любое рыбное филе. Рыбные котлеты вкусны, они не уступают мясным котлетам по вкусу и пользе, к тому же — это диетическое блюдо, оно полезно как взрослым, так и детям. Котлеты можно готовить как из крученого фарша, так и из филе — рубленые котлеты. Оба варианта вкусны и полезны

Котлеты рыбные (1)

Ингредиенты: филе рыбы 500 г, белый хлеб 100 г, лук репчатый 2 шт, масло растительное 3 -4 столовые ложки, яйца 1 шт, молотые сухари 3 -4 столовые ложки, соль, перец.

Приготовление

Филе рыбы пропустите через мясорубку. Хлеб замочите в воде или в молоке. Лук почистите , мелко нарежьте, обжарьте.

Смешайте все ингредиенты: фарш, лук, хлеб, соль, перец, яйцо, добавьте немного воды и все очень хорошо перемешайте.

Сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях,обжарьте на растительном масле до готовности.
На сайте есть другие рецепты приготовления блюд из рыбы, в том числе еще один рецепт приготовления рыбных котлет - рыбные котлеты (2)

https://www.100rezeptov.ru/2022/05/04/fish-cutlets/
#кулинария #кулинарныерецепты #рецептыблюд #рецептырыбные #рецептырыбныхблюд #рыбныекотлеты #фаршированныерыбныекотлеты #рецептырыбныхкотлет

Бризоль.


Бризоль — это кулинарное блюдо или скорее способ приготовления. Слово "бризоль" означает: зажаренный в омлете, яйце, в льезоне. Таким способом можно приготовить множество блюд из рыбы, птицы, из любого мяса или фарша.

Блюдо готовиться таким образом: яйца нужно разбить в посуду, посолить и взбить. На сковороде (по диаметру предполагаемого блина) на небольшом количестве растительного масла поджарьте яйца. На одну половинку омлета тонким слоем положите фарш, а второй половинкой омлета фарш закройте. И продолжайте обжаривать. Затем, как поджарится, переверните и поджарьте с другой стороны. Готовые бризоли можно резать на кусочки и подавать с пюре, картофелем фри или любым другим гарниром. Так же бризоли можно сворачивать в виде рулетиков и подавать.

Есть еще немного другая технология. Готовите льезон в тарелке. Готовите фарш, делите его на несколько частей, каждую часть раскатываете или разравниваете на тарелке или пищевой пленке до необходимой толщины, примерно 5 мм. Затем сталкиваете аккуратно в подготовленный льезон, и вместе с льезоном сливаете на сковородку. После того, как зажариться, переворачиваете на другую сторону. А дальше ваша фантазия в выборе начинки. Подойдет сыр, зелень, картофель, помидоры, приправы. Точно так же готовится бризоль из филе курицы, любого мяса, рыбы.
Рецепт приготовления бризоли "Молдова" на сайте 100 рецептов https://www.100rezeptov.ru/2018/05/12/braciola/

#кулинария #рецепты #рецептыизяиц #кулинарныерецепты #блюдавльезоне #блюдаизкурицы #куриныеблюда #простаяеда #простыерецепты