ÎÃÓÐÖÛ Â ÑÎÁÑÒÂÅÍÍÎÌ ÑÎÊÓ ÍÀ ÇÈÌÓ ÁÅÇ ÑÒÅÐÈËÈÇÀÖÈÈ - ÑÀÌÛÉ ÎÁÀËÄÅÍÍÛÉ ÐÅÖÅÏÒ! |
Ñåé÷àñ, ñ ðàçíîîáðàçíûìè ðåöåïòàìè (äàæå ñ ñàìûìè ýêçîòè÷åñêèìè), âêëþ÷àÿ è ðåöåïòû çèìíèõ çàãîòîâîê, äåëî îáñòîèò íàìíîãî ïðîùå.  òîì ñìûñëå, ÷òî ðàíüøå òàêèå ðåöåïòû íóæíî áûëî èñêàòü â ðàçëè÷íûõ êóëèíàðíûõ êíèãàõ, ëèáî â æåíñêèõ æóðíàëàõ èëè â äðóãèõ èçäàíèÿõ, êîòîðûå çàòðàãèâàþò êóëèíàðíóþ òåìó. Ñåãîäíÿ, âñ¸ ñòàëî ãîðàçäî ïðîùå – ïîø¸ë, ñåë çà êîìïüþòåð è íàø¸ë â èíòåðíåòå íóæíûé ðåöåïò. Èëè ýòî ìîæíî ñäåëàòü ÷åðåç ïëàíøåò, è äàæå ÷åðåç òåëåôîí. Çàïóñêàåøü íà ëþáîì èç ýòèõ óñòðîéñòâ âèäåî, èä¸øü íà êóõíþ è ãîòîâèøü. Âîò ñåãîäíÿ, ÿ õî÷ó ïðåïîäíåñòè Âàì î÷åðåäíîé ðåöåïò êàê ðàç èç ýòîé ñåðèè.
Çàñîëèòü îãóðöû ìîæíî ïî-ðàçíîìó, íî âîò â ñîáñòâåííîìó ñîêó, ìíå êàæåòñÿ, ýòî äåëàþò íåìíîãèå. ×àùå, òàêèå çàãîòîâêè äåëàþò èç äðóãèõ îâîùåé, òàê ÷òî äàâàéòå âîñïîëíèì ýòîò ïðîáåë è ñ îãóðöàìè.
Ìåòêè: îãóðöû |
ÏÈÊÀÍÒÍÛÅ ÊÀÁÀ×ÊÈ Ñ ÌÎÐÊÎÂÜÞ ÏÎ-ÊÎÐÅÉÑÊÈ ÍÀ ÇÈÌÓ |
Àðîìàòíûé è íàñûùåííûé ñàëàò ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî. Òàêàÿ ïèêàíòíàÿ, ñî÷íàÿ, è â òî æå âðåìÿ íåäîðîãàÿ çàêóñêà îáÿçàòåëüíî ïðèäåòñÿ ïî âêóñó Âàøèì áëèçêèì è äðóçüÿì! Ýòîò ñî÷íûé îâîùíîé ñàëàò ïîäîéäåò â êà÷åñòâå çàêóñêè èëè ãàðíèðà ê ìÿñó èëè ðûáå. Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî ñàëàòà òðåáóåò îáÿçàòåëüíîé ñòåðèëèçàöèè, áåç íåå çàãîòîâêà õðàíèòüñÿ íå áóäåò.
Èòàê, äåëþñü ñ Âàìè ðåöåïòîì.
Ìåòêè: êàáà÷êè |
ÎÃÓÐÖÛ ÇËÎÄÅÉÑÊÈÅ Ñ ÂÎÄÊÎÉ ÍÀ ÇÈÌÓ - ÓÏÐÓÃÈÅ, ÕÐÓÑÒßÙÈÅ, ÏÈÊÀÍÒÍÛÅ |
Çíàëè ëè âû î òîì, ÷òî îãóðöû ìîæíî êîíñåðâèðîâàòü ñ âîäêîé?! Îêàçûâàåòñÿ, ÷òî äà, è íàçâàíèå ó òàêèõ îãóð÷èêîâ áóäåò ñîîòâåòñòâóþùåå – «Çëîäåéñêèå». Êàê ãîâîðèòñÿ, íàçâàíèå ìíîãîîáåùàþùåå, à âêóñ? Âêóñîì è «õðóñòîì» îãóð÷èêè òîæå íå ïîâåäóò, ÷åñíî÷íûé àðîìàò è âîâñå ïðèäàñò áëþäó ïèêàíòíîñòü, à âîò áëàãîäàðÿ âîäêå î òîì, ÷òî áëþäî «âçîðâåòñÿ» ìîæíî âîîáùå íå äóìàòü!
Äàâàéòå óçíàåì ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî çàìå÷àòåëüíîãî áëþäà è óäîñòîâåðèìñÿ â òîì, ÷òî îí ïðîñò è äîñòóïåí êàæäîìó, äàæå ñàìîé íåðàäèâîé õîçÿéêå…
Ìåòêè: îãóðöû |
ÏÎÌÈÄÎÐÛ ÊÀÊ ÈÇ ÁÎ×ÊÈ ÁÅÇ ÓÊÑÓÑÀ |
Èñòî÷íèê https://ok.ru/vkusnostitut/topic/67832850312132
Ìåòêè: ïîìèäîðû |
ÈÌÀÌÁÀßËÄÛ ÍÀ ÇÈÌÓ |
Âîçíè ìíîãî, íî êàæäàÿ áàíî÷êà çèìîé ñòàíîâèòñÿ íàñòîÿùèì íàñëàæäåíèåì…
Ìåòêè: áàêëàæàíû |
ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÅ ÎÃÓÐ×ÈÊÈ ÏÎ-ÁÎËÃÀÐÑÊÈ -  ÍÈÕ ÂÑÅÃÎ Â ÌÅÐÓ È ÑËÀÄÎÑÒÈ, È ÊÈÑËÎÒÛ, È ÎÑÒÐÎÒÛ |
Ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêè ïî-áîëãàðñêè, íàâåðíîå, ñàìûå íàèâêóñíåéøèå èç âñåõ âèäîâ ìàðèíîâàíèÿ îãóðöîâ.
Ïîìíèòå, êàê â ñîâåòñêèå âðåìåíà, â ìàãàçèíàõ ïðîäàâàëèñü çíàìåíèòûå îãóð÷èêè èç ñîëíå÷íîé Áîëãàðèè?
Ðàçìåðîì ñ ìèçèíåö, õðóñòÿùèå è ñëàäêî-êèñëûå íà âêóñ, îãóð÷èêè âûçûâàëè âîñòîðã è âîñõèùåíèå ñâîèì îñîáûì ïèêàíòíûì âêóñîì è àðîìàòîì.
Ñåãîäíÿ è ìû ñ âàìè ïîïðîáóåì ïðèãîòîâèòü òàêèå æå ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêè, ïî çàìå÷àòåëüíîìó áîëãàðñêîìó ðåöåïòó.
Ìåòêè: îãóðöû |
ÁÎ×ÊÎÂÛÅ ÎÃÓÐÖÛ ÁÅÇ... ÁÎ×ÊÈ |
Èíîãäà îòñóòñòâèå ïîãðåáà íå ïîçâîëÿåò çàñîëèòü îãóðöû â áî÷îíêå. Òîãäà íà ïîìîùü ïðèäåò äàííûé ðåöåïò. Ýòè ñîëåíûå îãóðöû êîíñåðâèðóþòñÿ â áàíêàõ è íîðìàëüíî õðàíÿòñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, ÷òî ïîçâîëÿåò äåðæàòü èõ â êâàðòèðå. Ïðè ýòîì îíè èìåþò âêóñ õîðîøèõ ñîëåíûõ áî÷êîâûõ îãóðöîâ.
ß äåëàþ îãóðöû ñîëåíûå áî÷êîâûå â ñòåêëÿííûõ áàíêàõ åìêîñòüþ 3 ëèòðà. Ñåãîäíÿ ðàññêàæó ïðîïîðöèè çàñîëêè áî÷êîâûõ îãóðöîâ â òðåõ ëèòðîâûõ áàíêàõ.
áî÷êîâîé îãóðåö - ýòî âàì íå áåçâêóñíûé êîðíèøîí â óêñóñå!
Ìåòêè: îãóðöû |
ÄÅÐÅÂÅÍÑÊÈÅ ÑÎËÅÍÛÅ ÎÃÓÐÖÛ |
Ìåòêè: îãóðöû |
Îãóðöû ïî-êîðåéñêè íà çèìó |
|
Ïîìèäîðû ïî-êîðåéñêè íà çèìó |
Ìåòêè: ïîìèäîðû |
ÑÀËÀÒ ÍÀ ÇÈÌÓ ÈÇ ÎÃÓÐÖΠ«ÇÈÌÍßß ÑÊÀÇÊÀ ÈÇ ÒÎÌÀÒÍÛÕ ÎÃÓÐ×ÈÊλ |
Äî òîãî âðåìåíè êàê ÿ ïîïðîáîâàëà ýòîò çèìíèé ñàëàò èç îãóðöîâ â òîìàòå, ðàçëè÷íûå îãóðöîâûå ñàëàòû ìíå íå íðàâèëèñü. «Íåæèíñêèé ñàëàò» èç îãóðöîâ êîòîðûì íàñ êîðìèëè â ñîâåòñêèõ ñòîëîâûõ ñäåëàë ñâîå äåëî, ïîýòîìó ê î÷åðåäíîìó îãóðöîâîìó ñàëàòó ÿ îòíåñëàñü ñêåïòè÷åñêè.
Íî íà âêóñ ýòîò ñàëàò îêàçàëñÿ íåîæèäàííî âêóñíûì è îðèãèíàëüíûì, è â ïðîøëîì ãîäó ÿ çàêàòàëà ïîä êðûøêó öåëóþ ïàðòèþ.
Ìåòêè: îãóðöû |
ÑÀËÀÒ ÈÇ ÁÀÊËÀÆÀÍ ÍÀ ÇÈÌÓ «ÎÂÎÙÍÎÅ ÁÅÇÓÌÈÅ» |
Ìåòêè: áàêëàæàíû |
Áàêëàäæàíû îñòðûå |
|
Îñòðàÿ, ïðÿíàÿ çàêóñêà. Çíàþùèõ - óäîâëåòâîðèò. Òåõ, äëÿ êîãî ýòî áëþäî â íîâèíêó - óäèâèò è âîñõèòèò. |
|
Ó ìåíÿ â íàëè÷èå áûë 1 êã áàêëàæàí, ïîýòîìó êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ äëÿ ìàðèíàäà ÿ óìåíüøèëà â 5 ðàç. 1 êã áàêëàæàí - íà 1 ëèòðîâóþ áàíêó.
Áàêëàæàíû ïðîìûâàåì âîäîé, î÷èùàåì îò êîæóðû.
Ðåæåì íà 4 ÷àñòè, âûêëàäûâàåì â ìèñêó, ñîëèì, ïåðåìåøèâàåì, îñòàâëÿåì íà 2 ÷àñà.
Ïðîìûâàåì áàêëàæàíû âîäîé, îáñóøèâàåì áóìàæíûì ïîëîòåíöåì, æàðèì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñî âñåõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Îáæàðåííûå áàêëàæàíû âûêëàäûâàåì â ÷èñòóþ ñóõóþ áàíêó.
 êàñòðþëüêó íàëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, óêñóñ, íàñûïàåì ñîëü è ñàõàð, êëàäåì ìåëêî íàðåçàííûå ÷åñíîê è ãîðüêèé ïåðåö, ïåðåìåøèâàåì, ñòàâèì íà îãîíü. Êèïÿòèì ìèíóò 10 íà ìåäëåííîì îãíå, ñíèìàÿ ïåíó.
Çàëèâàåì áàêëàæàíû ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì, íàêðûâàåì êðûøêîé, çàêàòûâàåì (áåç ñòåðèëèçàöèè), ïåðåâîðà÷èâàåì áàíêó ââåðõ äíîì äî îñòûâàíèÿ.
Áëþäî ãîòîâèòüñÿ î÷åíü áûñòðî.
Áàêëàæàíû îñòðûå ãîòîâû!!!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!
Ìåòêè: áàêëàæàíû |
| Ñòðàíèöû: | [1] |
