Соус карри

Среда, 29 Июля 2015 г. 20:04 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Соус карри

VNa1itaVGfs (466x700, 277Kb)

Ингредиенты (6 порций)

1. Масло подсолнечное — 5 ст. л.

2. Семена горчицы — 2 ч. л.

3. Имбирь — 30 г

4. Листья карри — 1 пучок

5. Пажитник — 1 ч. л.

6. Лук репчатый — 3 головки

7. Паприка — по вкусу

8. Куркума — 1 ч. л.

9. Помидоры — 6 штук

10. Вода — 1 стакан

11. Соль — 1 ч. л.

12. Перец чили — 3 шт.

13. Молоко кокосовое — 1 банка

Готовить нужно так:

1. Небольшой сотейник поставить на средний огонь, добавить подсолнечное масло, семена горчицы, пажитника и пригоршню листьев карри. Аккуратно перемешать.

2. Перец чили очистить от семян, нарезать тонкими полосками, положить в кастрюлю. Свежий имбирь очистить от кожицы и натереть на терке. Добавить в кастрюлю и перемешать с остальными специями.

3. Лук измельчить, добавить к смеси, перемешать. Затем добавить паприку и куркуму. Помидоры очистить от кожицы, нарезать и измельчить — для скорости это можно сделать в блендере. И также отправить в кастрюлю.

4. Влить в кастрюлю стакан воды, добавить соль, затем кокосовое молоко, аккуратно перемешать. Оставить на пять минут соус вариться на среднем огне.

5. Горячим соусом карри залить готовый рис, рыбу или курицу и сразу подавать на стол. Или остудить, убрать в холодильник и хранить в течение пары дней. А перед подачей снова хорошо разогреть.

Приятного аппетита!

2 (700x466, 221Kb)

3 (700x466, 247Kb)

4 (700x466, 263Kb)

5 (700x466, 230Kb)

VNa1itaVGfs (466x700, 277Kb)

Серия сообщений "имбирь":
Часть 1 - Имбирное пряничное печенье
Часть 2 - Рецепты маринованного имбиря
...
Часть 15 - Имбирная паста с чесноком
Часть 16 - Имбирный торт
Часть 17 - Соус карри
Часть 18 - O пользе и вреде продуктов
Часть 19 - Смесь для активизации иммунитета
...
Часть 26 - Великолепный торт с имбирем
Часть 27 - Мой любимый "джем" для поддержания иммунитета
Часть 28 - Вкусная и полезная смесь для поддержки иммунитета и не только