Вырезаем хризантему из пекинской капусты.
Сегодня я хочу провести урок карвинга по вырезанию хризантемы из пекинской капусты. Этот урок будет полезен как новичкам, так и уже начавшим вырезать из овощей. Дело в том, что хризантема из пекинской капусты получается далеко не у всех. И в этой статье я постараюсь расписать все подробно и дать советы как можно ее сделать.
|
|
|
|
|
|
Ножи для хризантемы из пекинской капусты.
Для вырезания цветка вы можете использовать как минимум 3 вида ножей: это малый треугольный нож, малый круглый, а так же нож ласточкин хвост. Кстати, вы могли бы его выиграть, если бы участвовали в конкурсекарвинга для начинающих. Для меня этот нож — самый удобный. Лепесточки получаются тонкие и аккуратные. Продается этот нож вне набора (стоимость около 400 рублей). С помощью него можно вырезать и другие красивые украшения.
Если же у вас нет возможности купить этот нож, то используйте консервную банку. Просто согните крышку из под маслин или оливок пополам. Конечно, тогда лепестки будут потолще и покороче.
Мастер класс по карвингу, хризантема из пекинской капусты.
Самое первое что нужно сделать — убрать нехорошие листья, если же капуста большая, то снимите лишние листки. Капуста должна получиться среднего размера. СОВЕТ при выборе капусты посмотрите на ее цвет, из желтой вырезается легче, зеленая капуста ломается. Низ немного подрежем, а так же сделаем надрез в виде треугольника. Это нужно для того, чтобы капуста как можно быстрее впитала воду и хризантема раскрылась.
Вырезаем лепесточки. До середины лепестка старайтесь, чтобы они были как можно тоньше, тогда капуста красиво завьется.
С помощью маленького ножа (так же можете использовать серповидный или тайский), уберите остатки капусты. Им особо ничего не нужно резать, просто помочь, чтобы не осталось лишнее.
Наши лепесточки хорошо получились, теперь режем по всему ряду.
После двух рядов капусту лучше немного подрезать, так будет удобнее.
Вырезаем до сердцевины, а затем снова укорачиваем капусту.
Кладем нашу хризантему из пекинской капусты в холодную воду минимум на 20 минут. Она может храниться в холодильнике около суток (тогда накройте хризантему пищевой пленкой).
Ну вот и все, оказалось очень даже просто! Теперь можно украшать праздничный стол!
