Тарталетки-листочки из слоеного теста... |
Тарталетки-листочки из слоеного теста...
Тарталетки-листочки из слоеного теста
Ингредиенты:
слоеное тесто. лучше НЕ дрожжевое, но можно и его.
макаронные изделия "ригатони"
Способ приготовления:
раскатать тесто тонким слоем.
нарезать из теста треугольнички (фото1).
по краю, вернее по двум краям, до середины прижать вилкой (фото2).
в центр положить макаронину (фото3) и прижать. без фанатизма! макаронина придает форму (иначе во время выпечки конструкция может завалиться, распухнуть и т.п.). кушать ее не надо =)
сформировать черешок "листочка" (фото4). тесто под черешком придает конструкции устойчивость.
желательно выложить на противень так, что бы "черешок" опирался на что-нибудь. я выкладывала в форму по кругу. на большом листе можно сделать один "хоровод" по краю, затем в середину поставить небольшую форму для опоры и закрутить еще один хоровод вокруг нее.
выпекать при 225*С до румяности.
ригатонЮ вынуть и наполнить листочки начинкой по вкусу (фото5 или 6... или главное). или убрать в морозилку и воспользоваться при случае.
эдакая идея подачи еды по торжественному поводу =)
Фото:
Метки: выпечка |
Как приготовить пироги, которые не черствеют? Универсальное и самое вкусное тесто |
Как приготовить пироги, которые не черствеют? Универсальное и самое вкусное тесто
есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки.
Метки: выпечка |
Cочный капустный пирог с куриным фаршем... |
Cочный капустный пирог с куриным фаршем...
http://xobi.com.ua/3692-sochnyj-kapustnyj-pirog-s-kurinym-farshem.html
|
Метки: выпечка |
пирожки из рассыпчатого хрустящего теста... |
пирожки из рассыпчатого хрустящего теста...
http://xobi.com.ua/3631-pirozhki-iz-rassypchatogo-xrustyashhego-testa.html
Состав:
Маргарин — 200 г
Мука пшеничная — 3 стак.
Яйцо (на тесто) — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль щепотка
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Капуста белокочанная (1/2 среднего кочана)
Яйца отварные — 5 шт
Масло сливочное — 100 г
Молоко (примерно 1/2 или 2/3 стакана)
Тесто:
Яйцо с сахаром растереть в стакане и долить холодной воды до полного объема. Добавить соль на кончике ножа.
В муку засыпать дрожжи, перемешать. Добавить размягченный маргарин и растереть руками в крошку.
Постепенно в муку с маргарином вылить жидкость из стакана.
Замесить мягкое эластичное тесто.
Завернуть в пакет или полотенце и поместить в морозилку на 30 минут.
А дальше все как обычно:
Берем тесто, берем начинку, лепим пирожки, укладываем их на противень и оставляем на 20-25 минут постоять, смазываем яйцом.
Выпекаем в разогретой духовке 20 минут при 200*С градусах (до готовности и румяности).
Серия сообщений "выпечка, блины и пр.":
Часть 1 - !!!РЕЦЕПТЫ МЯСНЫЕ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ!!!
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Торт без выпечки ( из печенья - "рыбки")... быстро и без особых хлопот...
Часть 99 - МОЯ ЛЮБИМЕЙШАЯ "СЛОЁНКА" и выпечка из неё... сборник рецептов пирогов,пирожков и тортов... МНОГО...
Часть 100 - Сырные язычки...
Метки: выпечка |
Булочки из картофеля... |
Булочки из картофеля...
http://xobi.com.ua/4272-bulochki-iz-kartofelya.html | ||
Состав:
100мл воды 50гр сл масла 100гр муки 1ч л соли 1ст л сахара 3-4 картофелины (сваренные и размятые в пюре-примерно300-320 грамм) 3 яйца Способ приготовления: Воду нагреть с солью сахаром и маслом, довести до кипения, убавить огонь и всыпать муку. Хорошо перемешать, тесто должно отставать от стенок кастрюли, снять с огня(масса будет, как пластилин). В тесто добавить картофельное пюре, хорошо перемешать. По одному ввести яйца, каждое тщательно вмешивая в тесто. Нагреть духовку до 200 С. При помощи ложки или кондитерского мешка выложить тесто на выстеленный бумагой противень, и выпекать, не открывая духовку 10 минут, уменьшить температуру до 180 С и еще выпекать до румяного золотистого цвета. Употреблять в качестве гарнира. |
||
|
Серия сообщений "овощи, грибы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Оригинальное оформление блюд
...
Часть 74 - Картофельные корзиночки...
Часть 75 - КАПУСТНЫЕ ПОНЧИКИ...
Часть 76 - Булочки из картофеля...
Часть 77 - ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ... и не только оладьи...
Часть 78 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЗОЧКИ и не только... вкусные рецептики...
Часть 79 - БАКЛАЖАНЫ... несколько рецептов...
Метки: выпечка вкусности |
Печенюшки " День-ночь" -готовятся очень быстро, съедается ещё быстрее |
Метки: выпечка |
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО... разнообразно... |
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО... разнообразно...
универсальное тесто |
|
Состав:
1 ст.пива 200,0 маргарина 0,5 ч.л соли муки столько, сколько возьмет тесто Способ приготовления: Маргарин порубить с мукой, чтобы напоминало хлебную крошку,добавить пиво.Замесить и поставить на 20 мин.в холодильник. Тесто готово Из него можно готовить пирожки, пиццу, печенье, делать сладкую и несладкую выпечку, замораживать. Тесто получается очень быстрое, вкусное и нежное, напоминает слоеное. |
Смотреть подробнее... |
учимся делать вареники косичкой |
|
Состав:
3,5-4 стакана муки 1 яйцо 1 стакан жидкости ( молоко+вода) 1 ч.ложка соли Способ приготовления: Отмеряю в миску муку, добавляю соль и всё хорошо перемешиваю . В стакане вилочкой взбиваю яйцо. Сюда же добавляю тёплое молоко и воду ( я беру воды немного больше, чем молока ) , pазбалтываю вилочкой. Выливаем эту смесь в муку и замешиваем руками тесто. Возможно из-за разницы в сортах муки придётся добавить ещё немного водички. Я не тороплюсь сразу хорошо вымешивать тесто . Вначале мало - мальски собираю его в кучу ( всё до крошечки ) И на пару часов помещаю в полиэтиленовый пакет ( оставляю его лежать на столе при комнатной температуре ). Оно там хорошо отлежится, станет мягче и после этого вымесить до однородности его будет проще. Тесто получается мягкое, эластичное. Всё тесто делим на порции ( можно колбаску скатать и разрезать её на 4-5 частей ) и снова отправляем в пакет. Затем каждый порционный кусочек формирую руками в лепёшку. И после этого скалкой раскатываю её в пласт и бокальчиком вырезаю кругляшки . Делаю их большими ( диаметром 8-9 см ) , т.к. при защипе "косичкой" размер вареников уменьшится. Накладываем начинку и лепим вареник как обычно. Затем ещё раз пройдёмся по защипу вареника, делая его (защип) шире и тоньше. Это для того, чтобы косичка слишком толстой и грубой не получилась. Одной рукой держите вареник на весу, а другой делаете косичку. Работают большой (сверху вареника) и указательный (под вареником) пальцы. Другой рукой крутите вареник в нужном вам направлени..... |
Смотреть подробнее... |
универсальное тесто |
|
Состав:
Молоко — 600 мл Дрожжи свежие — 100 г Сахар — 3 столовые ложки Соль — 1 чайная ложка Яйцо — 1 штука Масло растительное — 100 мл Мука пшеничная — 1 кг Способ приготовления: В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем соль, сахар, яйца, муку, вымешиваем не очень крутое тесто. На час убираем в холодильник, чтобы оно подошло. Готовое тесто используем для приготовления пирогов, пицц, кексов. |
Смотреть подробнее... |
Как приготовить тесто для быстрого пирога? |
|
Тесто по этому рецепту готовится почти незаметно – очень быстро, практически такое же, как на оладьи. И подходит для любой начинки – хоть с рыбой пирог делать можно, хоть с вишней. В копилке рецептов такое тесто должно быть на всякий случай, зачастую выручает как раз простая и вкусная выпечка.
Ингредиенты: пол-литра кефира, муки 2 – 2,5 стакана, два яйца, две чайных ложки сахара, щепотка соли, чайная ложка соды (погасить уксусом). Кефир слегка подогреть (до комнатной температуры), вбить яйца, положить сахар и гашеную соду. Хорошо размешать миксером. Просеять муку и тонкой струйкой всыпать ее в жидкость, постоянно вымешивая тесто. Оно должно получиться без комочков и такой же густоты, как на оладьи.Начинка может быть любая – капуста с яйцом, рыба с рисом, картофель с луком или можно сделать пирог с вишней или с яблоками (их потушить в сковородке). Форму смазать маслом, вылить треть теста, на него выложить начинку и снова вылить тесто. Поставить в горячую духовку. Выпекать пирог 40 минут на среднем огне. Готовность обязательно проверьте деревянной шпажкой. |
Смотреть подробнее... |
http://xobi.com.ua
Серия сообщений "выпечка, блины и пр.":
Часть 1 - !!!РЕЦЕПТЫ МЯСНЫЕ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ!!!
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Торт без выпечки ( из печенья - "рыбки")... быстро и без особых хлопот...
Часть 99 - МОЯ ЛЮБИМЕЙШАЯ "СЛОЁНКА" и выпечка из неё... сборник рецептов пирогов,пирожков и тортов... МНОГО...
Часть 100 - Сырные язычки...
Метки: выпечка |
Маффины из кабачков |
Серия сообщений "*КУЛИНАРИЯ*":
Часть 1 - Картофельные яблочки
Часть 2 - Рулет с вишней и шоколадным кремом на основе маскарпоне
...
Часть 98 - Яблоки в творожном тесте (тесто просто супер!!!)
Часть 99 - Торт для Николь
Часть 100 - Искусство оформления блюд
Метки: выпечка |
Плюмкейк с ветчиной |
Метки: выпечка |
Творожное тесто |
Дневник |
Готовится быстро и легко. Получается очень вкусным, из-за наличия
творога похожим на слоеное по структуре. Тесто пресное, годится как для
сладкой, так и для несладкой выпечки.
Ингредиенты:
Размять или протереть через сито творог. Масло размягченное до
комнатной температуры выложить в миску к творогу. Туда же добавить яйца,
соль, хорошо перемешать. Добавлять постепенно муку по получения мягкого
нелипкого теста.
Для начинки ветчину нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на терке.
Смешать ветчину и сыр с небольшим количеством сметаны. Я добавила еще
щепотку сушеной зелени.
Делим полученное тесто на 3 части. Одну часть убираем в холодильник.
Две оставшиеся по очереди раскатываем на столе, припыленном мукой, до
толщины - 3-4мм. Каждый круг разрезаем фигурным или простым ножом на 8
сегментов.
На края круга выкладываем начинку.
Заворачиваем рогалики от внешнего края к центру круга.
Готовый рогалик слегка изгибаем полумесяцем.
Выпекаем готовые рогалики при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
Вот тут на разломе видно, какое слоистое тесто получается.
Из оставшейся трети теста испечем всем известное печенье "Гусиные лапки".
Тесто раскатать в лепешку. Из лепешки вырезать кружки диаметром 5-7
см. Каждый кружок окунуть одной стороной в сахарный песок. Сложить
пополам.
Сложенный пополам круг еще раз окунуть одной стороной в сахар и снова
сложить пополам, концы хорошо сжать (тесто сильно распухает при
выпечке).
Получившуюся четвертинку еще раз окунуть в сахар одной стороной и
выложить на лист. Так поступить со всеми кружочками. Из оставшегося
теста еще раз скатать шар и сделать сладкие рогалики с сахаром.
Выпекать при 200 градусах 15 - 20 минут.
Приятного аппетита!
http://www.pokushay.ru/2011/05/10/tvorozhnoe-sloenoe-testo.html
Метки: выпечка |
Виды теста-34 рецепта |
Метки: выпечка |
Пироги с мясом, рыбой, тушеной капустой, рисом с яйцами и зеленым |
Очень вкусный пирог с мясом
Быстрый мурманский пирог и похожий на него
Прибалтийский пирог с рыбой
Киш лотарингская - французский пирог с ветчиной
Хрустящий пирог со свининой и брокколи
Пирог на быструю руку с любой начинкой
Пирожки с зеленью и луком:
Самбуса
Пирог с баклажанами
Пироги с сыром:
Закусочный пирог с плавленным сыром
Хачапури из творожного теста
Сырный пирог
Открытый пирог с зеленью и сыром
Холодный закусочный торт с рыбой, яйцами и зеленью и сыром - как не сладкий, закусочный Наполеон.
Курники - пироги с курицей:
Курник с начинкой из сырой курицы
Курник с начинкой из вареной курицы
Картофельные пироги:
Картофельный пирог с курицей
Картофельная запеканка с мясом
Картофельная запеканка с грибами
Картофельная запеканка с грибами и мясом
Картофельный пирог с грибами, помидорами и кукурузой
Картофельные пирожки с грибами
Лежни картофельные с капустой
Несладкие пирожки:
Жареные пирожки с горохом, они же с мясом, они же с рисом и яйцами, они же с капустой
пирожки с мясом из дрожжевого теста "Утопленник"
Быстрые слоеные пирожки с картошкой и они же с грибами
Пирожки на соде, жареные, основной рецепт
Жареные пирожки из дрожжевого теста
Сырники с мясом
Слоеные пирожки с курицей (на фото вверху)
и потрясающий домашний хлеб с укропной начинкой.
Метки: выпечка |
Пирожки а-ля аджарские |
Открытым… А-ля аджарские…
Сам не знаю почему, вместо мяса занимаюсь пирожкаме. Большой риск, между прочем.
Но это такие, взрослые пирожки, величиной с 3-4 обыкновенных, так что все же попробовать стоит.
Тем более, что делаются легко, а основная проблема с тестом.
На четыре супер пирожка-экзибициониста надо: мука, стакан молока, грамм 250 брынзы, штук пяток яиц и зелень.
Петрушка или укроп, а можно их и смикшировать.
Метки: выпечка вкусности |
Сырник №1 (самый простой) |
Метки: выпечка |
Тонкое тесто для пиццы |
Метки: выпечка |
Картофельные рулетики с грибами |
Нежные и в то же время сытные рулетики из картофельного теста с грибной начинкой. Порадуйте своих близких в пост!
Метки: выпечка |
Пирожки со вкусом пиццы "Необычно просто" |
Метки: выпечка |
Яблочное печенье «Румяные щечки» |
Метки: выпечка |
Печенье из сметаны |
Приятного аппетита!
Источник:
Фото:
Метки: выпечка |
Быстрая пицца |
Время приготовления 30 минут.
Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
Для начинки:
Метки: выпечка |
Завитушки с клюквой |
Метки: выпечка |
Тонкие пирожки с картошкой |
Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Просто не передать словами. Такие тонкие пирожки идеально прожариваются в большом количестве раскаленного масла. Нежнейшими получаются и тесто, и начинка.
|
|
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
|
|
Метки: выпечка |
Булочки «Дуэт |
Метки: выпечка |
Сладкая булка под названием Сладкая булка под названием "Кранц с вареной сгущенкой и орехами"вы |
|
Метки: выпечка |
Плетенка с капустой - съедается в одно мгновенье! |
Метки: выпечка |
Быстрая выпечка к чаю |
Метки: выпечка |
Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков. |
3 столовые ложки муки
3 столовые ложки масла подсолнечного
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
Соеденить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси.потом добавляем ещё 1ст.теплой воды,3 желтка,1,5ч.л сухих дрожжей и 4-5ст.муки,это зависит какая клейковина муки и замесить тесто,что б не липло к рукам.Дать постоять от 30минут до 1 часа,это зависит от времени которое у вас есть, и лепим пирожки.
НАЧИНКУ БЕРЁМ ЛЮБУЮ.
жарим на среднем огне до румянца с обоих сторон. жарим в растительном масле,масло должно кипеть.
Серия сообщений "готовим вкусно":
Часть 1 - Капустный салат
Часть 2 - Тесто для пиццы
...
Часть 98 - сырная корзиночка
Часть 99 - тающие треугольнички
Часть 100 - куринные котлеты по французски
Серия сообщений "тесто":рецепты теста для пирогов и т.п.Часть 1 - тесто быстрое
Часть 2 - пицца с креветками
Часть 3 - заварное тесто для вареников
Часть 4 - заварное дрожжевое тесто для пирожков
Часть 5 - тесто для пиццы
Часть 6 - пирог со скумбрией
Часть 7 - слоеное тесто
Часть 8 - пирожки из теста по-французски
Метки: выпечка |
Быстрая пицца |
Время приготовления 30 минут.
Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
Для начинки:
Метки: выпечка |
Сегодня к чаю пирог «Волшебная ночь» - лимонно –творожный. |
Метки: выпечка |
Фокачча с чесночным маслом |
Метки: выпечка |