Мутаки бакинские Ингредиенты: Тесто: Мука – 3 стакана Замороженное масло – 200 гр Яичный желток – 2 шт Сметана – 200 гр Щепотка соли Начинка: Грецкие орехи – 200 гр Сахар – 1 стакан Яичные белки – 2 шт Приготовление: 1.Муку просеять в миску, натереть туда же замороженное сливочное масло, всё это хорошо перемешать. Вбить в полученную массу два желтка, сметану и щепотку соли, замесить некрутое тесто. Свернуть полученное тесто в шар, завернуть в плёнку и отложить минимум на 1 час в холодильник. 2.Начинка готовится очень просто. Для неё вам необходимо пропустить через мясорубку грецкие орехи (можно также использовать блендер), смешать с сахаром и двумя яичными белками. В начинке грецкие орехи можно заменить фундуком. Процесс приготовления: Особенностью этого рецепта является то, что всегда получается 64 единицы вкусной выпечки, что очень удобной для любой хозяйки, которая ждёт гостей, ведь всегда известно какой объём десерта получится из предложенного количества ингредиентов. Достигается это путём правильного деления теста. 1. Делим тесто на 4 части, из них 3 части откладываем в холодильник. 2. Первую часть равномерно раскатываем и режем на 16 частей. 3. Выкладываем начинку на тесто и стараемся свернуть мутаки как можно быстрее, так как тесто быстро размокает и становится менее удобным для приготовления. 4. Смазываем противень водой (нет необходимости смазывать противень маслом, так как тесто само по себе масляное) и выкладываем мутаки. 5. Разогреваем духовку до 200 градусов. 6. Выпекаем мутаки 20-30 минут. Приятного аппетита!

25 способов приготовления кваса в домашних условиях

Для россиян квас - такой же традиционный напиток, как для французов - сидр и лимонады, для итальянцев - соки цитрусовых.

Вкус кваса наши предки-славяне узнали задолго до образования Киевской Руси, о чем позволяет судить упоминание о нем в «Повести временных лет». Это был самый распространенный напиток после воды. Недаром люди говорили: «Квас – штука не мудра, пей хоть полведра». Особенно он был хорош в посты, особенно в летнее время, и составлял почти главную пищу простого народа вместе с зеленым луком и черным хлебом. Даже русская госпитальная гигиена сделала квас обязательным продовольствием в лазаретах и госпиталях. Уже тогда врачи, что квас хорошо влияет на пищеварение, поднимает тонус организма и прекрасно утоляет жажду. Сегодня промышленность потчует нас сладковатым суррогатом, который лишь отдаленно напоминает настоящий квас.

Предлагаем вам оригинальные рецепты приготовления этого напитка дома.

Квас из солода

На 1 л воды 1 стакан солода, 100 г сахара и 10 г дрожжей.
На 1 л воды 1 стакан солода, 100 г сахара и 10 г дрожжей.
В сибирских деревнях готовили квасные хлебцы из ржаного солода и ржаной муки. Муку заваривали кипятком, добавляли солод, перемешивали и в глиняном горшке ставили в русскую печь до следующего дня. Из полученного густого теста делали небольшие хлебцы-колобки и выпекали их в печи. Затем дробили и использовали для приготовления кваса. Высушенные хлебцы могли храниться целый год.

В современных домашних условиях можно приготовить квас из солода более простым и быстрым способом. Достаточно вскипятить воду в эмалированной кастрюле, всыпать в кипяток солод, дать настояться 2-3 ч, слить настой в стеклянную банку, добавить сахар, разведенные дрожжи и поставить на 6-8 ч в прохладное место.

Квас белый окрошечный

Вариант 1
На 30 л воды 2 кг солода ржаного, 1 кг ячменного, 8 кг ржаной муки, по 2 кг пшеничной и гречневой муки, 1 стакан дрожжей жидких.
Смешать ржаной и ячменный солод, залить теплой водой и в полужидкое тесто всыпать ржаную, пшеничную и гречневую муку. Добавлять кипящую воду при непрерывном помешивании. Смесь слить в бочонок, ввести дрожжевую закваску и оставить на 5-6 ч. Затем вынести на холод на 1-2 дня.

Вариант 2

Отличается высокими вкусовыми качествами. Готовили его на Руси, тщательно подбирая исходные продукты и соблюдая технологию. Сначала готовили закваску. Для этого разводили в теплой воде муку, добавляли дрожжи и оставляли закваску для созревания. Отдельно готовили солод. Обычно брали 500 г ржаного солода и 250 г ячменного. Эту смесь замешивали на воде до жидкого теста. Затем готовили смесь муки, которая состояла из 2 кг ржаной муки, 500 г гречневой и 500 г шеничной. Полученную смесь добавляли в жидкий солод небольшими порциями, одновременно подливая горячую воду и помешивая, чтобы не было комочков. Воды брали в 4 раза больше (по объему), чем муки и солода. Полученное тесто перекладывали в другую посуду и ставили в теплое место на 5 ч. После этого доливали 7 л кипятка, тщательно размешивали и добавляли закваску и мяту кудрявую (растение в сухом виде). Полученное сусло ставили на 12 ч в теплое место для брожения. Выбродивший квас разливали в бутылки. Хранили их в холодном месте.

Квас из концентрата

На 5-6 л воды 0,5 л концентрированного кваса, 300-400 г сахара, 30-40 г дрожжей.
Концентрированный квас развести водой, добавить сахар, дрожжи и поставить для брожения на 8-10 ч, после чего квас готов к употреблению (есть другие рецепты по приготовлению кваса из концентрата).

Квас с хреном

На 1 л кваса 50 г хрена.
В обычный готовый квас добавить стружку хрена, дать настояться в течение 2-3 ч. Охладить и подать в бокалах или высоких стаканах.

Квас Петровский

На 10 л кваса 50-60 г дрожжей, 400-500 г хрена и 500 г меда.
Готовят его так же, как обычный квас, только добавляют стружку хрена и мед. Бочонок поставить в холодное помещение на 10- 12 ч. После этого процедить через сито.

Квас белый

Способ приготовления белого кваса был известен давно. Готовили его в большом количестве, и особенно в летнее время. На 5 ведер кваса брали 4 кг муки ржаной, 400 г солода и 400 г гречневой муки. Все это тщательно перемешивали, разводили водой (около 3 л), снова перемешивали и заливали 3 л кипятка. Через 0,5 ч еще доливали 3 л кипятка. Кипяток продолжали доливать порциями по 2-3 л до тех пор, пока общее количество раствора не достигнет 12 л. После перемешивания раствор переливали в бочку, добавляли 2 л гущи из-под старого кваса, накрывали полотном и ставили в теплое место. На следующий день доливали 4 ведра воды (кипяченой и охлажденной), размешивали, переносили в холодное помещение. Перед использованием процеживали.

Квас с аиром

В приготовленный обычным способом хлебный квас добавить настой аира (1 стакан настоя корней аира на 3 л кваса) или же опустить сухие корни аира (50 г) в марлевом мешочке на 3-5 ч.
Такой квас имеет высокие вкусовые качества, обладает диетическими свойствами. Корни аира оказывают нормализующее действие при гастритах с пониженной кислотностью, активизируют функцию органов пищеварения, улучшают зрение и слух, укрепляют десна, действуют как успокаивающее при нервном перевозбуждении, снижают кровяное давление.

Квас с хмелем

На 3 л кваса 50 г шишек хмеля.
Настой кваса с хмелем используют в диетическом питании при гастритах, желтухе и для укрепления волос. Приготовление такого кваса довольно просто, В готовый квас добавить шишки хмеля и настоять 5-8 ч. После этого использовать по назначению врача.

Квас ароматный с душицей

На 1 л кваса 10 г сухой душицы.
Квас, подготовленный для брожения, можно ароматизировать душицей. Для этого опустить марлевый мешочек с душицей в квас на 10-12 ч.

Квас с мятой

Готовить точно так же, как с душицей, только дополнительно добавить мед по 2 ст. ложки на 1 л кваса.

Рецепт этого кваса был известен давно. Так, в 1800 г. в словаре «Источник здоровия» о квасе с мятой сказано, что «напиток сей, когда хорошо уварен, негуст и настоян на мяте, весьма здоров. Он имеет сильное свойство противиться цинге и всяким гнилым болезням. Притупляет остроту желчи, холодит и весьма полезен во всякое время, а паче в летние жары холерикам».

Квас из сухарей

На 1л воды 200 г сухарей, 10 г дрожжей, 50 г сахара.
Сухари в эмалированной кастрюле залить кипятком, закрыть крышкой и настоять в течение 3 ч. Полученный настой отцедить, добавить в него сахар и дрожжи. Дрожжи предварительно развести теплой водой, подболтать мукой и оставить на 1 ч. Квас после добавления в него дрожжей поставить в теплое место на 4-5 ч, затем охладить. Он готов к употреблению.

Это наиболее простой и доступный в домашних условиях способ приготовления кваса из сухарей. В дальнейшем сухарный квас стали улучшать добавлением в него различных вкусовых и пряных продуктов.

Необходимо отметить, что в ряде случаев при приготовлении кваса солод стали заменять сухарями и даже обычным хлебом. Так, если первоначально квас «Петровский», а также «Имбирный» готовили из солода, то в дальнейшем из сухарей.

Квас из сухарей с изюмом

На 10 бутылок кваса 1 кг ржаного хлеба (для сухарей), 25 г дрожжей, 200 г сахара, 20 г мяты, 50 г изюма.
Ржаные сухари залить кипятком, дать настояться 3-4 ч. Процедить настой, добавить в него дрожжи, сахар, мяту. Оставить для брожения на 10- 12 ч. Снова процедить и разлить в бутылки.

В каждую бутылку положить по 4 промытые изюминки. Бутылки хорошо укупорить пробками и вынести в холодное место. Через 2-3 дня квас готов.

Квас имбирный по-литовски

На 6 л кваса 1 стакан яблочного сиропа, 1 стакан сахара и 5 г имбиря.
В готовый хлебный квас влить отвар имбиря и яблочный сироп. Добавить сахар и дрожжи. Дрожжи предварительно развести теплой водой, добавить в них муку и сахар, дать им постоять 1 ч.

Квас тминный


На 20 л воды 2 кг ржаного хлеба (для сухарей), 50 г дрожжей, 4 стакана сахара, 50-60 г тмина.

Квас тминный хорошо готовили на Урале и в Сибири. Он является диетическим и профилактическим напитком, регулирующим пищеварение и предохраняющим от простудных заболеваний.
Квас готовят из настоя сухарей, как обычный, только одновременно с дрожжами и сахаром добавляют растертые семена тмина. Перед охлаждением квас процеживают.

Квас окрошечный

На 7 л воды 2 кг ржаного хлеба, 100 г сахара, 50 г дрожжей, 50 г муки.
Мелкие ломтики ржаного хлеба подсушить до подрумянивания, положить их в кастрюлю, залить кипятком, посуду накрыть крышкой, настаивать 3-4 ч. Настой процедить, добавить в него сахар и дрожжи. Готовый квас поставить в теплое место на 3-4 ч, затем охладить. После этого снова процедить через марлю, разлить в бутылки.

Квас домашний скорый

На 10 л воды 1 кг ржаных сухарей, 750 г сахара, 50 г изюма, 15 г черносмородинового листа, 2-3 ст. ложки пивных дрожжей жидких, 2 ст. ложки сухой кудрявой мяты.

Сухари залить горячей водой и настаивать в течение 12 ч, отдельно заварить мяту и черносмородиновые листья, настаивать 3-5 ч. Полученный сухарный настой отцедить через сито, добавить к нему отцеженный настой мяты и смородиновых листьев, сахар и дрожжи, поставить для брожения на 4 ч, процедить и разлить в бутылки. Добавить в каждую бутылку по 2-3 изюминки и поставить на 2 дня для выдержки.

Квас северный

На 1 л воды 1 кг ржаных сухарей, 750 г сахара, 20 г черносмородиновою листа, 2-3 ст. ложки пивных дрожжей жидких.
Ржаной хлеб, черносмородиновые листья, сахар залить кипятком, тщательно перемешать, закрыть крышкой и оставить в теплом месте на 3-4 ч. Отстоявшуюся смесь процедить. Добавить в сусло закваску, выставить на 2-3 дня на холод. Затем сусло нагреть до температуры 100°С и кипятить 5-7 мин, снимая образующуюся пенку. Горячий напиток процедить, охладить, разлить в бутылки, закупорить и поставить на сутки в холодное место.

Квас по-татарски

На 1 л воды 1 кг хлебных корок.
Хлебные корки нарезать мелкими кусочками, положить в эмалированную кастрюлю и залить кипяченой водой. Поставить в теплое место на б-7 дней для настаивания. Затем процедить.
Квас пряный

На 5 л воды 1 кг сухарей, 300 г сахара, 25 г дрожжей, 2 ст. ложки изюма, 30 г смеси мяты и душицы, цедру с 1 лимона.
Из обычных ржаных и пшеничных сухарей (1:1), поджаренных до подрумянивания, готовят настой по общепринятой методике, т. е. настаиванием в горячей воде в течение 3-5 ч. В полученный настой (сусло) добавить сахар и разведенные дрожжи. Оставить для брожения на 1 сут. Снять пену, добавить настой пряных трав (мяту, душицу) и лимонную цедру. Перемешать, разлить в бутылки, положить в каждую бутылку по 3-4 изюминки, бутылки укупорить пробками, оставить на 1 сутки в комнате.
Хранить готовый квас на холоде.

Квас крепкий

На 3 л воды 1 кг сухарей, 25 г дрожжей, 100 г сахара.
Для любителей крепкого кваса можно приготовить сусло из ржаных сухарей и воды. Для этого сухари залить кипятком, оставить на 1 сут. После этого настой слить, добавить в него разведенных дрожжей и сахара. Оставить на 1 сут. для брожения и разлить в бутылки из толстого стекла, в которые положить по 3-4 промытые изюминки. Бутылки закупорить и хранить на боку в холодильнике при температуре не выше 7-8°С.

Квас по-польски

На 1 л воды 1 кг ржаного хлеба, 4 стакана сахара, 20 г дрожжей, 1 ст. ложка лимонной кислоты или сок 2 лимонов.
Ржаной хлеб подсушить, залить кипятком, дать постоять 2-3 ч. Когда остынет, процедить, добавить сахарный песок, дрожжи, лимонный сок или лимонную кислоту. Оставить на 24 ч, затем разлить в бутылки, закупорить и вынести на 3 дня в холодное место.

Квас с можжевельником

На 1 л хлебного кваса 20 плодов можжевельника.
За 5 ч до готовности в квас добавить отвар можжевельника. Иногда плоды помещают в марлевый мешочек и опускают в готовый квас на сутки.

Квас свекольно-хлебный

На 1,5 л воды 0,5 кг хлеба, 6 шт. свекол.
Готовят из черствого хлеба, нарезанного кусочками, теплой кипяченой воды и свекол среднего размера, нарезанных ломтиками. Смесь настаивать в течение 2 сут. в теплом месте, процедить и использовать для приготовления борщей.

Квас с мятой и жженым сахаром

На 3 л воды 1 кг сухарей из ржаного хлеба, 2 стакана сахара, 25 г дрожжей, 1 ст. ложка настоя мяты (по вкусу).
Сухари из ржаного хлеба поджарить до легкого побурения и залить горячей водой. Поставить для настаивания на 2-3 ч при температуре 18-20°С. Полученное сусло слить в другую посуду. Сухари вновь залить горячей водой и поставить для настаивания еще на 2 ч. Эту порцию соединить с первой, добавить сахар и дрожжи, разведенные в небольшом количестве сусла. Сахар лучше добавлять в растворенном состоянии - в виде сиропа. Для улучшения вкуса в сусло (настой) добавить настой мяты и жженый сахар для получения коричневого цвета. После брожения в течение 5-6 ч квас охладить, разлить в бутылки и хранить при температуре 10°С.

Квас из капустного рассола

На 1 л капустного рассола 0,5 л концентрата кваса, 1,5 л кипяченой охлажденной воды, 1 стакан сахара, 25 г дрожжей.
Такой квас содержит противоязвенный витамин У, различные микроэлементы, а также другие биологически активные вещества, содержащиеся в концентрате кваса. В рассол из квашеной капусты вылить концентрат кваса промышленного изготовления, добавить сахар, воду и дрожжи. Оставить для брожения на 12 ч.

Квас из сырой свеклы

На 2 л воды 1 кг свеклы, 4 ст. ложки сахара
Очищенную свеклу мелко порубить сечкой или же нарезать ножом в виде соломки и положить в стеклянную банку вместимостью 3 л. Залить кипяченой кодой, добавить сахар и корочку ржаного хлеба. Банку закрыть марлей и оставить для брожения на 3 дня. После этого квас процедить, разлить в бутылки, укупорить и охладить.

Квас морковный

На 1 л воды 100 г сушеной моркови, 200 г сахара, на кончике ножа ванильный сахар, 10 г дрожжей, 0,2 лимона.
Сушеную морковь залить горячей водой и дать 2 ч настояться, процедить. В настой добавить сахар, лимонный сок, охладить, положить дрожжи и оставить на 4-5 ч для брожения. Когда квас начнет пениться, влить растворенный в кипяченой воде ванильный сахар. Поставить в холодное место на 12 ч.

Квас подмосковный

На 5 л напитки 800 г ревеня, 0,5 кг сахара, 24 г дрожжей.
Черенки ревеня нашинковать мелкими кусочками или брусками в 2-3 см, положить в кипящую воду и кипятить 5-7 мин. Процедить через марлю, остудить. Заправить холодный отвар сахаром с дрожжами, поставить в теплое место, через 8-10 ч квас готов. Разлить его в стеклянную посуду и поставить на холод.

Квас из абрикосов

На 15 л воды 5 кг плодов абрикоса, 30 г дрожжей, мед и сахар по вкусу.
Собранные плоды абрикоса выдержать при температуре 18-20°С в течение 24 ч, растолочь деревянным пестиком в кадке или бочке, залить горячей водой на 12 ч (можно прокипятить). Процедить, добавить дрожжи, разлить в бутылки и выдерживать на холоде до 10 дней.

Квас яблочный

На 3 л хлебного кваса 1 кг яблок, 200 г сахара.
Кожуру и сердцевину яблок залить холодной водой и сварить. Полученным горячим отваром залить ржаные сухари. Далее готовить, как обычный квас. Яблоки вместе с кожурой и сердцевиной натереть на терке, залить готовым хлебным квасом, размешать, процедить через марлю и добавить сахар.

Квас с черносливом

На 10 л кипяченой воды I кг сухарей, 1 стакан сахара, 50 г дрожжей, 150 г чернослива.
Залить кипятком в кастрюле сухари, перемешать и положить чернослив (100 г), закрыть крышкой и оставить на 5 ч. После этого добавить сахар, дрожжи и остальной чернослив, еще раз перемешать и поставить для брожения на 10-12 ч. После этого процедить через марлю и еще 2 сут. выдержать в холодном месте.

Квас лимонный

На 3 л воды 2-3 лимона, 200 г сахара (для сиропа), 30-40 г изюма, 20 г дрожжей.
Лимоны ошпарить кипятком, снять цедру и поместить ее в стеклянную банку вместимостью 3 л. Залить цедру горячим раствором сахарного сиропа, добавить вымытый и размоченный изюм, сок лимонов. Охладить до температуры 18-20°С и добавить разведенные дрожжи.

Квас кизиловый

На 5-7 л воды 1 кг плодов кизила, 2 стакана сахара и 20 г дрожжей или корочку ржаного хлеба.
Свежие плоды кизила выдержать после сбора в корзинах в течение 48 ч, затем растолочь пестиком в деревянной кадке, залить горячей водой на 24 ч. Затем процедить, добавить сахарный песок и дрожжи, дать перебродить 10-12 ч, хранить квас в прохладном месте до 5-7 дней.

Десять лучших коктейлей с ликером Блю Кюрасао.

Представляем вашему вниманию 10 лучших коктейлей с Блю Кюрасао по версии редакции нашего сайта. Мы старались подобрать самые вкусные и простые рецепты напитков, не требующие сложных ингредиентов, чтобы вы могли приготовить их в домашних условиях. В качестве дополнительных составляющих мы будем использовать водку, шампанское, ром, текилу и соки.

Кюрасао (Curaçao) – это ликер крепостью 30%, производимый на одноименном острове в Карибском море. В его состав входит винный спирт, высушенная апельсиновая корка, корица, гвоздика и мускатный орех. Существует несколько разновидностей данного ликера: оранжевый, голубой, зеленый и белый. Но особой популярностью пользуется именно голубой вариант (Blue Curaçao).

Наш вариант десяти лучших коктейлей с Блю Кюрасао выглядит следующим образом:

1. Голубая лагуна.


Состав:

водка – 50 мл;
лимонный сок – 20 мл;
ликер Блю Кюрасао – 30 мл;
спрайт (или содовая) – 100 мл;
лед.
Приготовление: наполнить шейкер наполовину льдом, добавить лимонный сок, ликер и водку, затем тщательно перемешать. После этого перелить напиток в бокал для коктейлей.

Оригинальный голубой цвет и приятный вкус делают этот коктейль лидером нашего рейтинга. Его должен попробовать каждый.

2. Русский флаг.


Состав:

водка – 20 мл;
гренадин (гранатовый сироп) – 20 мл;
Блю Кюрасао – 20 мл.
Приготовление: предварительно охладить все ингредиенты. Аккуратно по наклоненному лезвию ножа добавить в бокал сироп, ликер и водку, сохраняя очередность. Чтобы напиток в точности выглядел, как флаг России, в водку следует добавить немного сливок.

Простой в приготовлении и вкусный коктейль с патриотическим оттенком понравится многим жителям России.

1.


2.


4. Кураж.


Состав:

лимонный сок – 10 мл;
ликер Малибу – 20 мл;
Блю Кюрасао – 10 мл;
шампанское – доверху бокала.
Приготовление: наполовину наполнить бокал колотым льдом, добавить ликеры и сок. Оставшееся в бокале место заполнить шампанским.

Этот сладкий алкогольный коктейль очень нравится женщинам, подавать его следует в охлажденном виде.

3.


5. Ламбада.


Состав:

ананасовый сок – 50 мл;
ликер Малибу – 20 мл;
Блю Кюрасао – 20 мл.
Приготовление: все ингредиенты смешать в шейкере и перелить в хайбол. В жаркую погоду также можно добавить кубики льда. Украшают этот коктейль кусочками ананаса. Еще можно ободок бокала обмазать сахаром.

4.


6. Гастроном спешиал.


Состав:

джин – 20 мл;
сухой мартини – 20 мл;
апельсиновый сок – 20 мл;
Блю Кюрасао – 20 мл.
Приготовление: заполнить шейкер льдом на три четверти, добавить все составляющие и хорошо размешать. Если хотите получить менее крепкий коктейль – увеличите пропорцию апельсинового сока. Также советую глянуть на рецепты коктейлей с мартини, там есть слабоалкогольные варианты.

5.

7. Аллилуйя.


Состав:

текила – 25 мл;
лимонный сок – 15 мл;
ликер Марачино – 15 мл;
Блю Кюрасао – 15 мл;
яичный белок – 1 шт.
Приготовление: все компоненты тщательно перемешать и процедить в стакан. Для украшения можно использовать ветку мяты, дольку лимона или коктейльную вишню.



6.


8. Леди Чаттерлей.


Состав:

апельсиновый сок – 10 мл;
белый вермут – 10 мл;
джин – 30 мл;
Блю Кюрасао – 10 мл.
Приготовление: коктейль готовится также как и в предыдущем случае.

7.


9. Воздушный стрелок.


Состав:

водка – 50 мл;
лимонный сок – 60 мл;
содовая (спрайт) – 130 мл;
сахар – 2 чайных ложки;
сироп Блю Кюрасао – 2-3 капли.
Приготовление: добавить в стакан водку, лимонный сок и сахар. Тщательно размешать до полного растворения сахара. Долить спрайт или содовую, несколько капель ликера и подать не размешивая.

8.

10.Ракель.


Состав:

Блю Кюрасао – 10 мл;
водка – 30 мл;
фиалковый ликер – 20 мл;
шоколадный ликер – 10 мл;
жирные сливки – 20 мл;
какао порошок – 1 г;
лед – 200 г.
Приготовление: смешать в шейкере ликеры, водку, сливки и лед. Перелить в предварительно охлажденный коктейльный бокал. Сверху украсить какао порошком. Этот ликер с шоколадным привкусом замыкает нашу десятку, он довольно вкусный, но некоторые его составляющие достать непросто, например, фиалковый ликер.

Так выглядит составленный нами рейтинг коктейлей с Блю Кюрасао, если у вас есть другие рецепты, заслуживающие доверия, смело публикуйте их в комментариях.


9.

Как приготовить Шеридан в домашних условиях

Ликер Шеридан состоит из двух частей: черной – шоколадно-кофейной и белой – сливочно-ванильной. Напиток разлит в бутылку так, чтобы при переливании в бокал два вида ликера не смешивались между собой.

Он идеален на внешний вид и бесподобен на вкус. Ликер Шеридан настолько безупречен, что не оставляет никого равнодушным. Но не все его могут приобрести в силу каких-либо причин. Можно ли сделать Шеридан в домашних условиях?

В приготовлении Шеридан в условиях домашней кухни, необходимо учитывать, что нужно делать светлый и темный ликер по отдельности.

Шеридан в домашних условиях — рецепт

Ингредиенты:

Молоко – 350 мл;

Свежие взбитые сливки – 250 мл;

Жидкий мед (можно заменить коричневым сахаром) – 400 г;

Яйцо – 3 шт.;

Белый шоколад – 70 г;

Ванильный сахар – 5 г;

Ирландское виски – 250 мл.

Способ приготовления:

1. Белый шоколад растопить на водяной бане, вылить в молоко

2. Яйца взбить и также добавить в молоко.

3. Сливки также можно немного взбить, но не обязательно. Влить их в яично-молочную смесь.

4. Туда же добавить жидкий мед (коричневый сахар), всыпать ванильный сахар.

5. В последнюю очередь налить ирландский виски. Можно взять и просто виски, но с первым вкус будет нежнее.

6. Смесь хорошо взбить блендером или миксером.

7. Подготовить бутылку из темного стекла, хорошо ее помыть и высушить. Налить в нее полученную смесь и поставить в холодильник. Перед подачей готовый сливочный ликер необходимо хорошо встряхивать.

Приготовление кофейного ликера.

Ингредиенты:

Сахар – 800 г;

Вода – 1 л;

Водка (или ром) – 500 мл;

Растворимый кофе – 200 мл;

Ваниль – 15 г;

Карамель – 15 г.

Способ приготовления кофейного ликера:

1. В металлическую чашу налить воду, всыпать в нее сахар и карамель. Поставить чашу на огонь и довести до кипения.

2. Содержимое остужать около получаса, затем добавить в него кофе.

3. В отдельной емкости смешать ром (или водку) с ванилью.

4. В чашу с водкой перелить сахарный сироп, тщательно перемешать. Хранить на протяжении 3 недель в прохладном месте. Жидкость необходимо перемешивать каждый день.

5. Через 3 недели выдержки смесь необходимо процедить и ликер готов.

Кофейный и сливочный ликер не нужно смешивать. Разливать в бокалы по очереди. Для красоты кофейно-сливочный ликер, сделанный самостоятельно, можно перелить в бутылку из-под Шеридана.

Вкус домашнего ликера практически ничем не уступает аналогу. Он также вкусен и бесподобен.

Домашние ликеры

Вообще, ликер — это ароматный, чаще всего сладкий спиртной напиток. Его делают на основе спирта с добавлением сахара, фруктовых или ягодных соков, душистых травяных настоев, пряностей и т.п. Крепость ликера зависит от содержания спирта — он может составлять от 15% до 50% объема напитка.

Домашние ликеры обычно готовят на основе водки. Ей заливают ягоды, фрукты, пряности и т.п., добавляют сахарный сироп, выдерживают в течении нескольких дней или недель, а затем процеживают — и домашний ликер готов! Страна Советов расскажет, как готовить домашние ликеры.

Апельсиновый ликер

Домашние ликеры из апельсинов вполне способны затмить пресловутый Кюрасо или Трипл-сек. Чтобы приготовить апельсиновый ликер, нам понадобятся:

4 средних апельсина
700 мл водки
450 мл воды
300 г сахара
1 палочка корицы
Апельсины должны быть ароматными, а водка — качественной, без ароматизаторов и наполнителей.

Сначала приготовим сахарный сироп. Наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и медленно всыпаем сахар, непрерывно помешивая. Варим сироп, не переставая помешивать, пока он не уварится до объема примерно 400 мл.

Апельсины моем, острым ножом срезаем с них цедру (без белой оболочки) и мелко ее режем. Можно снять цедру специальной теркой. Когда сироп будет готов, снимаем его с огня и кладем в него цедру и коричную палочку. Затем разрезаем апельсины и выдавливаем из них сок прямо в сироп. В последнюю очередь вливаем водку и тщательно все перемешиваем.

Переливаем получившуюся смесь в бутылку (она должна не доходить до горлышка примерно на 2 см), плотно закрываем бутылку и ставим в темное и теплое (но не жаркое) место на три дня. Через три дня фильтруем смесь, снова переливаем в бутылку, плотно закрываем и настаиваем еще пару недель. Готовый апельсиновый ликер по вкусу напоминает Куантро.

Вишневый ликер

Пока не прошел сезон вишен, можно использовать спелые ягоды для приготовления ароматного вишневого ликера. Чтобы приготовить пряный вишневый ликер, нам понадобятся:

1 кг спелых вишен
750 мл водки
500 г сахара
специи:
1 пакетик ванилина
1 палочка корицы
1 мускатный орех
2-3 вишневых листа
Вишни моем, перебираем, удаляем плодоножки и косточки. Кладем вишни в бутылку с широким горлом и засыпаем пряности. В этом рецепте используются ванилин, корица, мускатный орех и листья вишни, но вы можете использовать и другие пряности. Если вам не по душе пряные домашние ликеры — можете обойтись вообще без специй.

Плотно закупориваем бутылку и настаиваем в течение 8-10 дней в теплом и темном месте. Добавляем водку и настаиваем еще 4-5 недель. Процеживаем ликер, разливаем по бутылкам и пьем — или ждем повода, чтобы выпить.

Мятный ликер

Душистый и освежающий мятный ликер придаст особую пикантность коктейлям. Для его приготовления мы возьмем:

5-6 веточек свежей мяты
500 мл водки
400 г сахара
375 мл воды
Моем мяту, режем и складываем в банку. Заливаем мяту водкой, плотно закрываем банку и ставим в теплое и темное место на неделю. Через неделю процеживаем мятную настойку и добавляем сахарный сироп.

Для приготовления сиропа веточку мяты нарезаем, заливаем водой и доводим воду до кипения. Убавляем огонь до минимума, всыпаем сахар, размешиваем и кипятим примерно минуту (важно следить, чтобы сахар не подгорел). Готовый сироп процеживаем и добавляем в настойку.

Разливаем смесь по бутылкам и выдерживаем еще несколько недель.

Кофейный ликер

Один из самых известных кофейных ликеров — это Калуа, входящий в состав знаменитого коктейля B-52. При желании можно приготовить домашний ликер со вкусом кофе, практически не уступающий своему «именитому» прототипу. Для этого мы возьмем:

700 мл воды
500 мл очищенного спирта или водки
250 г сахара
50 г хорошего зернового кофе
Мелем зерновой кофе в кофемолке (готовый молотый лучше не брать, т.к. у него слабее аромат, чем у свежемолотого зернового). Варим кофе в стакане воды и переливаем в банку вместе с гущей. Плотно закрываем банку и настаиваем в темном месте в течение суток.

Через сутки тщательно фильтруем кофе. Из 500 мл воды и 250 г сахарного песка варим сироп (доводим воду до кипения, всыпаем сахар и варим на минимальном огне, постоянно помешивая). Смешиваем теплый сироп, кофе и спирт или водку, разливаем по бутылкам и настаиваем еще сутки.

Через 24 часа фильтруем наш домашний ликер снова и ставим в темное место настаиваться (чем дольше — тем лучше).

Шоколадный ликер

Сладкоежкам наверняка придется по душе домашний ликер с шоколадом. Легкий, сладкий, ароматный — пальчики оближешь! Чтобы приготовить шоколадный ликер, мы возьмем:

1,5 л спирта или водки
1 кг сахара
500 мл молока
300 мл воды
200 г черного шоколада без добавок
щепотка ванилина
Шоколад трем на мелкой терке, заливаем очищенным спиртом или водкой, добавляем ванилин и тщательно перемешиваем. Настаиваем темном месте в закрытой банке в течение недели. Каждый день нужно хорошо взбалтывать банку.

Через неделю готовим сироп из воды, сахара и молока. Смешиваем ингредиенты, нагреваем на маленьком огне, помешивая, до тех пор, пока не растворится сахар, и доводим до кипения. Полностью остужаем сироп и смешиваем с шоколадной настойкой.

Хорошо взбалтываем банку со смесью и выдерживаем 2-3 недели. Затем фильтруем наш ликер и снова отправляем настаиваться. Через 1-2 недели домашний ликер готов!

Яичный ликер

Домашний ликер из яиц можно не только пить в чистом виде или добавлять в коктейли, но и использовать его для приготовления выпечки. Чтобы сделать яичный домашний ликер, нам понадобятся:

1 л молока
500 г сахара
250 мл водки, коньяка или рома
6 яичных желтков
1 ч.л. ванильной эссенции
Добавляем в молоко ванильную эссенцию (можно заменить ванилином в порошке) и доводим до кипения. Яичные желтки взбиваем с сахаром до однородности и тонкой струйкой вводим в горячее молоко, тщательно перемешиваем.

Варим яично-молочную смесь на минимальном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Очень важно не дать смеси закипеть, иначе свернется желток.

Остужаем смесь и осторожно вводим в нее водку, ром или коньяк. Тщательно все перемешиваем и процеживаем в бутылку. Даем ликеру настояться в темном месте.

Банановый ликер

Еще один домашний ликер в вашу копилку рецептов. У него сладковатый, но не приторный вкус. Немаловажный плюс этого ликера в том, что его не нужно настаивать. Для его приготовления мы возьмем:

300 мл водки
150 мл молока
2-3 крупных банана
2 куриных яйца
1 банка сгущенного молока
Бананы очищаем от шкурки и режем на кусочки (если они достаточно спелые, можно вилкой сделать из бананов пюре). Выливаем в миску молоко и водку, добавляем сгущенку, яйца и бананы. Перемешиваем и тщательно взбиваем миксером.

Процеживаем смесь через ситечко, переливаем ликер в бутылку и графин и ставим в холодильник. Можно подавать ликер к столу сразу же, не настаивая.

МАРЦИПАН, ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ
1 вариант
200 г Миндаля (без скорлупы но в шкурке)
200 г сахарной пудры
1 -2ст.л. алкоголя (ром, водка, Schnaps, Korn )

2 вариант
250 Миндаля (без скорлупы но в шкурке).
250 г сахарной пудры
2 стл. Розовой воды (Rosenwasser)
1/2 бутылочки миндального ароматизатора (Bittermandelaroma)
1 ст.л ликёра «Амаретто»
несколько ложек воды

Приготовление:
Миндаль залить горячей водой, дать постоять (2 мин.), почистить.
Смолоть в муку (очень тонко) в имельчителе с парой ложек сах. пудры (пудра впитает выделившееся миндальное масло) . Добавит оставшуюся пудру, 1 -2ст.л Алкоголя (зависит от количества миндального масла в исходном миндале)
Хорошо промесить, пока в чаше измельчителя не образуется шар. Вынуть и переработать дальше.

Примечание: вместо алкоголя можно добвить сироп или сок, но тогда марципан долго не храниться.

МАРЦИПАН ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
200 г грецких орехов
200 г сахарной пудры
2 стл. Розовой воды (Rosenwasser)
пару капель миндального ароматизатора (Bittermandelaroma)

Кому нравиться потемнее может добаить 1 ст. л. Какао + 1ч.л. воды
Приготовление: как в основном рецепте

ФИСТАШКОВЫЙ МАРЦИПАН
150г миндаля
250 г фисташек (не солёных)
300г сах. пудры
2 ст.л. воды из цветов апельсина (Orangenbluetenwasser)

Приготовление:
Миндаль залить кипящей водой, дать постоять 10 мин., почистить и подсушить в духовке 10 мин при 150 градС. Фисташки подсушить в духовке при 150 градС 5-7 мин., очистить от шелухи, потерев в руках. Миндаль и фисташки пропустить 2 раза через мельничку (или в измельчителе). Перемесить с пудрой и водой из цветов апельсина (Orangenbluetenwasser)

Для конфет:
150 г горького шоколада.
Фисташки для украшения

Марципан раскатать в пласт толщиной 1 см , разрезать на квадратики 2х2, обмакнуть в растопленный шоколад, украсить фисташкой. Подсушить на решётке.



МАРЦИПАН, ИЗЫСКАННЫЙ
Храниться 1 неделю
500г миндаля
6 -10 капель масла горького миндаля (Bittermandelоеl)
500г сах. пудры
3-4 ст. л розовой воды (Rosenwasser) или воды из цветов апельсина (Orangenbluetenwasser)
Миндаль замочить на 24 часа в холодной воде, почистить и залить вежей водой. После этого миндаль хорошо обсушить, смолоть на мельничке для миндаля и истолочь в ступке. В медном котле смешать миндаль, 300 сах. пудры и 2 ст. л. Розовой воды.
Нагреть на небольшом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока массе не станет отделяться от стенок котла и перестанет клеиться к рукам.

После этого выложить массу на разделочную доску, посыпанную пудрой и хорошо промесить с остатками пудры и миндальным (горького) маслом, добавляя по каплям розовую воду.

Примечание: можно заменить пудру светлым мёдом, но взять его меньше, чем миндаля иначе получится жидковато.

МАРЦИПАНОВАЯ МАССА ИЗ ДУХОВКИ
400 г миндаля
4 –6 горьких миндалин на 200 г
200 г сах. пудры

Приготовление:
Миндаль подготовить и измельчить с горьким миндалём как в основном рецепте. Перемесить с сах. пудрой , сбить в шар, завернуть в фольгу. Шар поместить в духовку, до середины воткнуть термометр для духовки. Духовку медленно нагреть, температура внутри (для этого термометр) шара должна достигнуть 80 град С, прйдётся пару часов подержать. Перерабатывать после того как остынет.

КАРОФЕЛЬНЫЙ МАРЦИПАН
500г варёного картофеля
500г сахара
200г сах пудры
200г молотого миндаля
пару капель миндального ароматизатора (Bittermandelaroma)

Картофель пропустить через мясорубку, проварить с 500г сахара, оставить 1 день постоять. На следующий день перемесить с пудрой, миндалём и ароматом.

ПИРОГ- БУКЕТ РОЗ

Ингредиенты:
для теста:
125 гр мягкого сливочного масла (маргарина)
3 ст ложки с верхом сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванилин
1 ч.л. апельсиновой цедры

150 гр муки
для крема:
400 мл молока

3 желтка
1 ванили
1 ч.л. апельсиновой цедры
6 с.л. сахара

5-6 яблока
Приготовление:
Размешать масло с сахаром, ваниль и цедрой, добавить яйцо . Муку добавлять понемножку. Тесто должно быть мягким.
Тесто расстелить в форму для выпекания диаметром 22/24 см. Форму оставьте в холодильнике, пока приготовите крем.
Для крема смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой. Добавьте желтки и немного молока. Размешайте до получения гладкой консистенции. Добавьте остальное молоко. Сварите крем, постоянно перемешивая, чтобы не было комков и охладите. Когда испечется корж, дать остыть и смазать кремом, отдельно можно подкрасить крем пищевой краской
С помощью овоще чистки заготавливаем ленты для роз вместе с кожицей. Ставим воду, подсластим немного и кладём лепестки будущих яблочных роз,
Как вода закипела, сразу добавим желатин, инструкция приготовления на упаковке читать, потом выкладываем яблочные лепестки на тарелку, даем немного остыть и по 3 лепесточка скручиваем и вставляем по кругу, между розочек можно кондитерским мешочком выдавливать звездочные узоры, украсила зелеными лепестками мяты

Маршмеллоу.


1.


Ингредиенты:
Для начала, нам потребуется приготовить
инвертный сироп:
350г сахара
150мл воды
2г лимонной кислоты
1,5г пищ соды
1. кастрюльке или ковшике (у которого есть крышечка) растворяем сахар в 150мл воды и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
2. Опускаем лимонную кислоту, перемешиваем, накрываем плотно крышечкой (чтобы из кастрюльки не выходил пар, желательно кастрюля с толстым дном) и оставляем на 45 минут на самом маленьком огне, дальше только выкл., сироп должен быть бледно-желтого цвета.
3. Остужаем смесь где-то около часа-полтора. Разводим соду в небольшом количестве воды (столовой ложке) и добавляем в сироп. Смесь будет выделять пену. Периодически помешиваем. Через 10-15 минут сироп будет готов. Он имеет цвет и густоту майского меда.
Теперь рецепт самих маршмеллоу.
1 стакан холодной кипяченной воды
2 стакана сахара
160г инвертного сиропа
25г желатина ¼ чайной ложки соли
Приготовление:
1. Желатин развести в половине стакана воды и оставить набухать на 15-30 мин.
2. Оставшуюся воду поместить в кастрюльку, добавить сахар, соль и инвертный сироп. Перемешать.
3. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.
4. После закипания поставить на медленный огонь и проварить 8 минут без помешивания.
5. Желатин поместить в посуду, в которой все будет взбиваться. и взбивать на минимальной скорости. Тонкой струйкой добавляем горячий сироп, при этом постоянно взбивая.
6. Затем увеличиваем скорость и продолжаем взбивать в течение 15 минут. В это время масса становится белой и похожей на зефирную или на очень круто взбитые белки.
7. Взять пищевую пленку таким размером, чтобы ей еще можно было сверху накрыть массу. Пленку, слегка промазать растительным маслом без запаха и застелить форму.
8. Выложить массу в форму, накрыть пленкой и оставить застывать в прохладное место. У меня она застывала ночь на кухне при комнатной температуре ( все идеально получилось).
9 смешайте 0,5 стакана сахарной пудры и 0,5 стакана крахмала в миске. Достаньте застывшую массу, уберите пленку, разрезайте на кусочки (это лучше делать острым ножом) и обваливайте в смеси. (Если вам нужна мастика, то эта процедура опускается). Как сделать мастику для тортов. Отрезаем кусочек маршмеллоу грамм 140-150, прогреваем в микроволновке секунд 20-30. постепенно добавлять сахарную пудру (примерно по 100г), сначала в миску, а затем уже вымешивать на столе. В итоге готовая мастика весила 570г. Хорошо хранится в холодильнике в плотно закрытом пакете (без доступа воздуха).

Зефир 1.
http://vipvkusnyashka.ru/domashnij-zefir.html

Зефир яблочный.

http://vipvkusnyashka.ru/zefir-yablochnyj.html

1.


2.

Восточные сладости.
Узбекский дастархан и сегодня не обходится без традиционных восточных сладостей, история которых насчитывает не одно столетие. О рецептах приготовления некоторых из них рассказывает Шарип Салихов – известный в Узбекистане мастер кулинарного искусства, автор десятков книг, фотоальбомов, буклетов и календарей, посвященных узбекской кухне.

– Одной из самым популярных в Узбекистане сладостей по праву считается сахар-навват, – говорит Шарип Гулямович. – Его получают путем кристаллизации сахарного сиропа. Скорее всего, эта традиция уходит своими корнями в глубокую древность.
Казинаки, парварда, пашмак

1.

Научившись производить из тростника сахар, древние мастера обратили внимание на то, что варка или плавка сахара с добавлением муки, жира, кунжута, орехов открывает широкие возможности для приготовления самых разных видов сладостей.
Возможно, именно тогда появились казинаки – орехи в сахаре, парварда – карамель в виде подушечек белого цвета и сахарные нити – пашмак. Рецепты приготовления этих сладостей довольно просты.

Для приготовления казинаки очищенные орехи помещают во вращающуюся посуду и заливают сахарным сиропом. Во время вращения орехи равномерно покрываются сиропом, который постепенно затвердевает. Такие засахаренные орешки можно запасать впрок, как и парварду.

Чтобы приготовить 1 кг парварды, понадобится 1 кг сахара, немного воды, 1 ч. л. лимонной кислоты, 0,5 стакана пшеничной муки, 1 л жира.
Сахарный сироп уварить в карамельную массу, во время варки добавить в нее лимонную кислоту. Достигшую необходимой консистенции массу слегка охладить, обмять и начать растягивать на весу. Процедуру растяжки-сложения продолжать до появления белого цвета. Из белой карамельной массы сформировать колбаску 1,5-2 см шириной и на смазанной жиром разделочной поверхности нарезать подушечки, которые пересыпать мукой. Через два-три дня, когда парварда затвердеет, переложить ее в дуршлаг и интенсивно встряхивать до полного удаления остатков муки. Парварду можно хранить в бумажных пакетах, в мешочках из ткани, но обязательно в сухом месте.

2.


А вот пашмак – продукт нестойкий, его употребляют сразу после приготовления, поэтому делают в небольших количествах.
Для приготовления 1 кг пашмака вам понадобится 680 г сахара, 240 г муки, 90 г растопленного говяжьего или бараньего жира, 0,5 л воды, 1 ч. л. лимонной кислоты.
Растворить сахар в воде, добавить лимонную кислоту, и варить до густоты сиропа. Сироп остудить до температуры 36-40 градусов, взбить. Муку смешать с молотым жиром, пропустить через сито и собрать горкой на столе. В горке сделать углубление, влить приготовленный сахарный сироп и все тщательно перемешать. Человеку неискушенному, но взявшемуся за приготовление пашмака, сложнее всего растянуть сладкую массу в нити. Делается это по принципу изготовления лагмана, а для этого нужна определенная сноровка. Когда вся масса превратится в нити, разрезать ее с помощью большого ножа на кусочки размером в 10-12 см.

3.


Нишалда
Когда наступает священный месяц Рамадан – время поста для мусульман, – на восточных базарах появляются продавцы нишалды – воздушного лакомства белого цвета, по виду напоминающего густую сметану. Однако ничего общего со сметаной у нишалды нет. Это смесь сахарного сиропа, яичного белка и отвара етмака, приправленная ванилином и лимонной кислотой.
Приготовить нишалду можно и в домашних условиях. Для приготовления одного килограмма вам понадобится 860 г сахара, 0,5 л воды, 3 яичных белка, 20 г етмака, 1 ч. ложка лимонной цедры, 0,2 ч. ложки лимонной кислоты, 0,2 ч. л. ванилина.
Сахар растворить в двух третях воды и сварить сироп, тщательно снимая с него пену. Сироп должен хорошо увариться.
В оставшейся воде прокипятить в течение 20-30 мин предварительно очищенный и измельченный на мелкие кусочки (0,5 см) корень етмака. Затем отвар процедить и охладить до теплого состояния.
Белки взбить в пену и постепенно небольшими порциями вводить в теплый отвар мыльного корня, непрерывно взбивая массу до образования густой белой пены. Затем полученную смесь так же постепенно соединить с охлажденным сахарным сиропом, все время непрерывно взбивая, пока не образуется тягучая густая сметанообразная масса.
За несколько минут до окончания взбивания ввести в нишалду лимонную кислоту, ванилин, цедру.
Из-за высокого содержания сахара и присутствия етмака нишалда отлично поддерживает силы человека во время длительного поста.
Халва из кунжута

4.


Халва из кунжута – это древнейшее лакомство с изумительным вкусом, которое содержит много полезных и питательных веществ: калий, магний, медь, железо, серу, натрий, цинк, фосфор, полиненасыщенные жирные кислоты, клетчатку, витамины А, В1, В2, Е и др.

Для приготовления кунжутной халвы вам понадобится: сироп – 750 мл, мука – 210 г, растительное масло – 125 мл, бараний жир – 140 г, кунжут – 50 г, лимонная кислота – 7 г, корень етмака – 10 г, яичный белок – 60 г.
Прокалить в котле хлопковое масло с бараньим жиром до образования хорошо прожаренных шкварок. С помощью дуршлага собрать шкварки. Затем в котел добавить муку, кунжут и постоянно помешивать до образования золотистого цвета и появления приятного запаха. Когда содержимое остынет до температуры 70 градусов, добавить белки, етмак и сахарный сироп. Кунжутную халву остудить в специальной форме.

Японские ученые установили, что кунжут содержит вещества, регулирующие кислородный обмен в организме, сдерживающие процессы старения и способствующие обновлению клеток. Из-за высокого содержания протеина его рекомендуют людям, отказывающимся от мясных продуктов, кунжут является идеальным дополнением к их рациону. Важно и то, что кунжут ускоряет процесс восстановления организма после стрессов и большой физической нагрузки

Очень вкусные блинчики!
Вам понадобится:
3 яйца
1,5 стакана муки
2 стакана молока
3-4 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соды пищевой
3-4 ст.л. растительного масла
щепотка соли
0,5 стакана кипятка
Приготовление:
В миске среднего размера смешать яйца, муку, молоко, сахар, соду, растительное масло и соль. Тесто размешать до однородной массы, чтобы не было комочков. После того как вы добьетесь однородной массы добавьте кипяток и еще раз перемешайте.
По окончанию приготовления теста, смажьте сковородку маслом и начинайте готовить))) Подавать блинчики можно с любой начинкой))) Приятного аппетита!