Рецепт голубцов с рыбным фаршем весьма прост в исполнении, а блюдо в результате обладает нежным вкусом, прекрасным ароматом и съедается на ура. Однако стоит отметить, что в процессе приготовления очень важно не переварить при подготовке капустные листья и рис, а также не перетушить сами голубцы. Поэтому контролируйте процесс, как можно чаще проверяя степень готовности ингредиентов.

Ингредиенты

1.     Капуста белокочанная- 1 шт.

2.     Рыба (фарш) - 400 г

3.     Отварной до полуготовности рис - 100 г

4.     Лук - 2 головки

5.     Сливочное масло - 2 ст. л.

6.     Сметанный соус

7.     Зелень укропа и/или петрушки

8.     Соль и черный молотый перец

Рецепт приготовления

• Отвариваем подготовленный кочан капусты в кипящей подсоленной воде до полуготовности.

• Снимаем листочки и срезаем с них утолщенные части (жилы).

• Репчатый лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в части масла.

• Рыбный фарш (прокрученное через мясорубку или измельченное при помощи блендера филе) смешиваем с рисом, и луком, солим, перчим и перемешиваем.

• На капустные листочки выкладываем фарш и заворачиваем их.

• Слегка обжариваем голубцы в масле с каждой из сторон, после чего заливаем сметаной и запекаем в течение 10-ти минут в духовке.

• Подаем голубцы, полив тем самым соусом, в котором они готовились, и оформив свежей зеленью.

Приятного аппетита!