Записи Друзья Комментарии
l u k a66
Аватар l_u_k_a66

 -Рубрики

 -Цитатник

Шарф в шотландском стиле - (0)

Шарф в шотландском стиле, связанный из толстой пряжи Размер модели:  61 см на 2...

Выкройки-схемы для бохо стиля - (0)

...

шоколадная мастика из маршмеллоу - (0)

Ингредиенты: - 150 г сахарной пудры - 200 г горького шоколада - 180 г маршмелоу ...

Клад для тех, кто учит английский - (0)

70 ценных ресурсов для всех, кто учит английский Для всех, кто устал от м...

Rip Studio 1.0 Rus Portable by Valx - (0)

http://img.ii4.ru/images/2015/11/05/651850_5329220.png Rip Studio - профессиональный продукт с ис...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в l_u_k_a66

 -Подписка по e-mail

 

Записи с меткой рецепты

(и еще 1088006 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

PNG handmade бисквит блог блоги видео выпечка вязание вязание крючком вязание спицами дизайн дневник еда жакет жаккард инет картинки картины клипарт комментарии кройка и шитье крючок куклы курица мк новый год печенье пирог платье полезности природа пуловер рецепты салат сахар скрап спицы схема схемы сыр творог торт узоры спицами украшения фото фотошоп фриформ цветы шапочка шоколад
Нравится

Самые новогодние торты
Понедельник, 26 Ноября 2012 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САМЫЕ НОВОГОДНИЕ ТОРТЫ
 


Красивый и вкусный торт – лучший подарок на Новый год, а также украшение новогоднего стола. Приготовь легкий десерт для Чёрной водяной змеи. Выбирай рецепт новогоднего торта.

читаем далее
Рубрики:  Кулинария/Торты,пироженые,кексы,печенье

Метки:  
Нравится

Еще 500 домашних рецептов. Мучные блюда и выпечка. Десерт
Пятница, 24 Августа 2012 г. 11:40 + в цитатник
liveinternet.ru/users/sharm...233055923/

Еще 500 домашних рецептов. Мучные блюда и выпечка. Десерт


 500 и еще 500

домашних рецептов



Мучные блюда и выпечка

Десерт

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария
Готовим вместе

Метки:  
Нравится

Оригинальное варенье из клубники

Дневник
Среда, 20 Июня 2012 г. 09:30 + в цитатник

Хочу поделиться с вами находкой на одном кулинарном сайте. На мой взгляд, очень необычные рецепты клубничного варенья. Но, как сказал мудрец: "все течет, все изменяется".

Цитирую:

"Для российских любителей клубники нет времени лучше, чем первая половина июня. Потому что пошла наша, самая вкусная, самая ароматная, самая настоящая и любимая клубника — из Ростовской области и Краснодарского края. И цены на нее, кстати, тоже пошли, даже полетели вниз.

Так что именно сейчас — самое время варить быстрое клубничное варенье, называемое в народе "пятиминутка". Конечно, если у вас нет личного холодного погреба, заготовить его в большом количестве не получится. "Пятиминутка" при комнатной температуре живет очень недолго. Однако из нее можно сделать нечто совершенно другое. Например, можно приготовить варенье, какого нет больше ни у кого. Отличный подарок может получиться, кстати говоря!

Вот несколько советов, как сделать клубничное варенье совершенно особенным.
Рубрики:  Кулинария/Варенье,джемы

Метки:  
Нравится

Много всяких кондитерских полезностей!
Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 04:56 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

К праздничному столу 9

 

Зефир фруктовый

Ингредиенты:
•3 свежих яичных белка
•2 ст. л. (полные с верхом) любого варенья или джема
•1 ч. л. (полная с верхом) желатина
Желатин высыпать в сотейник, замочить в 1/3 стакана воды холодной кипяченой воды. Когда через 30-40 минут набухнет, нагреть при помешивании на медленном огне до полного растворения желатина.
Варенье и сахар положить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить 4-5 мин. Немного остудить и протереть через сито.
Белки, тщательно отделенные от желтков, взбить в крутую пену (попадание даже малой части желтка не позволит достаточно взбить белки).
Продолжая активно взбивать, добавлять частями теплое протертое варенье и теплый раствор желатин.
Когда масса станет густой и пышной, переложить ее в кондитерский мешок, отсадить на лист пергамента в виде «розанчиков».
Поместить в холодильник на 1-2 часа.
Склеить половинки взбитым с сахаром белком.
Перед подачей на стол посыпать через ситечко или марлю сахарной пудрой.
ПРИМЕЧАНИЕ. Еще лучше вместо варенья использовать печеные яблоки, протертые через сито, затем растертые с сахаром и подогретые до кипения. Для окраски в розовый цвет можно использовать свежеотжатый сок клюквы.
Много разных рецептов см. в разделе ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ на странице ЗЕФИР и ПАСТИЛА.

Печенье
«Белые грибочки» и «Мухоморы»

Ингредиенты:
Для теста:
•200 г сливочного масла
•2 стакана сахара
•1 стакан сметаны
•1 яйцо
•1 стакан крахмала
•около 800 г муки до получения нужной консистенции теста
•ваниль или ванилин, или ванильный сахар по вкусу
•щепотка соли
•1/2 ч. л. соды, погашенной 1 ч. л. 9%-ного уксуса
Для сиропа:
•2/3 стакана сахара + 4 ст. ложки воды
Для краски:
•Для белых грибов — 1-2 ст. л. какао
•Для мухоморов — 1/2 стакана клюквы и 1/4 стакана сахара
ТЕСТО
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растераем с сахаром добела.
Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем мягкое пластичное тесто.
Делим тесто на 2 равные части — для шляпок и для ножек.
ШЛЯПКИ
Из одной части сделать 100 слегка приплюснутых шариков. Это будут шляпки грибов.
Выпекать их на несмазанном противне.
В еще тёплых (!) выпеченных шляпках в центре плоской стороны сделать углубления ножом с острым кончиком — в них будут вклеиваться ножки. (Остывая, изделия становятся хрупкими.)
НОЖКИ
Заранее заготовить 100 кулёчков из квадратиков бумаги для выпечки со стороной 6-7 см.
Пока шляпки выпекаются, из второй части теста скатать ножки: одна сторона шире, другая уже - как у грибов.
Ножки вложить в бумажные кулечки, положить на противень и выпечь. Кулёчек не даст расползаться тонкому концу ножки, а вся ножка, слегка увеличиваясь при выпекании, не потеряет правильной сужающейся формы.
Выпеченные ножки извлечь из кулечков.
СИРОП ДЛЯ СКЛЕЙКИ
Для приготовления сиропа вскипятим 2/3 стакана сахара с 4-мя ст. л. воды.
БЕЛЫЕ ГРИБЫ
Тонкие концы ножек белых грибов обмакиваем в теплый сироп, соединяем со шляпками и аккуратно выкладываем на просушку.
После просушки имитируем маком «землю» на ножках. Для этого обмакиваем ножки грибов в сироп, затем - в ёмкость с маком. Оставляем, чтобы сироп подсох и «земля» хорошо закрепилась.
МУХОМОРЫ
Ножки и нижнюю часть шапочек мухоморов смазываем яичным белком, взбитым с сахарной пудрой.
Кончики ножек обмакиваем в мак и даем подсохнуть.
Затем оставшимся взбитым с сахаром белком склеиваем ножки и шляпки. Даем подсохнуть.
ОКРАСКА ШЛЯПОК ГРИБОВ — завершающий этап
Окраска шляпок белых грибов.
Добавить в остатки остывшего сиропа немного воды и 1-2 ст. л. какао и снова вскипятить.
Окунуть грибы шляпками в получившуюся помадку.
Окраска шляпок мухоморов
Красная краска для шляпок мухоморов: 1/2 стакана клюквы размять, прокипятить 3-5 минут с 1/4 стакана сахара и горячим процедить через ситечко.
Окрашиваем шляпки, кратко погружая их в теплый сироп. Даем подсохнуть. При желании, для получения более толстого красочного слоя через 10 минут окраску можно повторить.
Делаем на шляпках мухоморов белые точки неокрашенным теплым сахарным сиропом.
Даем всем грибочкам окончательно подсохнуть в течение 1-2 часов.

 

Праздничный каравай «Цветок»
(или пирог, если с начинкой)
из простого безопарного или сдобного теста

 
 
Смотрите далее очень много
Рубрики:  Кулинария
Готовим вместе

Метки:  
Нравится

Разнообразное меню

Дневник
Понедельник, 05 Марта 2012 г. 12:31 + в цитатник

 Суп - пюре из картофеля на  1 литр

Картофель - 500,морковь- 25, корень петрушка сельдерей -20гр, лук репчатый - 25,мука пшеничная - 20,масло сливочное -зогр, молоко 200мл, яйца- 1/5шт,бульон или вода -700мл
Картофель варят в подсоленой воде до полуготовсти, кладут корень петрушки или сельдерея, морковь и лук пассеруют на масле, добавляют к картофелю и варят до готовности, протирают. Из муки масла и молока готовят соус, и соединяют с протертыми овощами, заправляют льезоном. Доводят до вкуса, солят перчат.  Подают с сливочным маслом, крекерами,сухариками.
Еще много рецептов
Рубрики:  Кулинария
Готовим вместе

Метки:  
Нравится

Всех с наступающим Новым годом!!!

Дневник
Суббота, 31 Декабря 2011 г. 18:00 + в цитатник

Сегодня пекла этот нежнейший шоколадный торт , украшенный клубникой в шоколаде3667058_10121 (700x525, 296Kb)

и это печенье в цветной глазури3667058_10128 (700x525, 315Kb)

Рубрики:  Это интересно/Фото
Мои фотографии и разные другие фото
Кулинария
Готовим вместе

Метки:  
Нравится

Рецептура приготовления теста

Дневник
Пятница, 09 Декабря 2011 г. 20:55 + в цитатник

 

Вот нашла в своей библиотеке книгу по кондитерке. Все рецепты настолько точно подобраны, что тесто получится даже у начинающих хозяек. Так, что рекомендую попробовать приготовить что то из написанного. Честно говоря устала печататьpardon, потому и написала только подробно приготовление дрожжевого теста.

Сводная таблица рецептуры дрожжевого теста разной сдобности

Наименование продуктов

Единица измерения

Количество продуктов по вариантам сдобности

1

2

3
Мука

Чайный стакан

1

2

3

4

1

2

3

4

1

2

3

4

 
Сахарный песок

Столовая ложка

1.5

3

4.5

6

1

2

3

4

0.5

1

1.5

2
Масло или маргарин

Столовая ложка

2

4

6

8

1

2

3

4

-

-

-

-
Яйца

Штука

1

2

3

4

0.5

1

1.5

2

-

-

-

-
Дрожжи

Грамм

5

10

15

20

4

8

12

16

3

6

9

12
Соль

Чайная ложка

1/8

¼

1/3

½

1/8

¼

1/3

½

1/8

¼

1/3

½
Вода (молоко)

Чайный стакан

¼

½

¾

1

1/3

2/3

1

1 1/3

½

1

1 ½

2

Выход выпеченной продукции

Грамм

300

600

900

1200

290

580

870

1160

250

500

750

1000

Указанное в сводной таблице количество дрожжей рассчитано на безопарный способ приготовление теста. При опраном способе можно давать дрожжей почти вдвое меньше.

Приготовление теста
Рубрики:  Кулинария/Торты,пироженые,кексы,печенье

Метки:  
Нравится

Подарок для сладкоежек: более трех десятков вкуснейших тортиков на любой вкус!
Четверг, 01 Декабря 2011 г. 10:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подарок для сладкоежек: более трех десятков вкуснейших тортиков на любой вкус!


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Торты,пироженые,кексы,печенье

Метки:  
Нравится

Рецепты приготовления пластики,фарфора
Пятница, 25 Ноября 2011 г. 00:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Сонька_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты пластики

Рецепты пластики/3667058_PA076096 (617x480, 82Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рецепт от Оли -jeani


Рецепт фарфора:
1 чашка ПВА
1 чашка крахмала
2 ст.л. глицерина
1 ст. л. крема (я использую детский крем)

Я делаю так: сначала выливаю в миску клей , ставлю на средний огонь на печку, потом сразу же добавляю крем, быстро перемешиваю, добавляю глицерин, опять же мешая, и потом понемногу непрерывно , помешивая сыплю крахмал, хорошо вымешиваю, и очень быстро масса загустевает, образуется комочек, его с миски вылаживаю на стол смазанный кремом, даю чуть-чуть остыть(первый раз обожглась), и вымешиваю, пока масса не станет однородной, как пластилин.

Еще очень много рецептов!
Рубрики:  Творчество

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте