Когда-то давно увидела я в магазине сочные, белые, прекрасные

куски рыбы зубатки.

Конечно же на фоне минтая или наваги эта рыба смотрелась по-царски,

за разумную цену.

Конечно я её купила (целых полтора кило),

поставила варить, и через 20 минут решила,

что рыба готова, можно снимать кастрюлю с огня и приступать к трапезе.

Но каково было моё удивление, граничащее с испугом и недоумением,

- куда делась рыба?!!

Рыбы в кастрюле не оказалось!!!

Я несколько минут перемешивала чуть желеобразную воду в кастрюле

в надежде найти хотябы шкурку,

хоть кусочек шкурки... от полутора килограмм....

Другой раз меня обманули в магазине и продали под другим названием

  опять же эту злосчастную зубатку...

Тут уж решила я ее пожарить....

В общем, в сковородке произошло то же, что и в кастрюле...

С тех пор решила больше не покупать никогда ничего,

даже близко похожее на рыбу-невидимку!

Но как-то увидела в кулинарии уже готовую,

пожаренную зубатку и очень удивилась,

теперь уже от того, что рыба жареная и она не исчезла!

А теперь увидела этот рецепт-

мастер класс по приготовлению зубатки от Олеси,

и не смогла пройти мимо.

Делюсь с Вами, дорогие мои читательницы!

Вот он:

*************************************

"Сегодня я поделюсь своим рецептом приготовления зубатки.

Рыбу эту некоторые незаслуженно отвергают,

ведь при неправильном приготовлении она расплывается и дает "молочко"

поэтому и вид у нее неприглядный получается.

Я же обожаю эту рыбку, как и вся моя семья.

Костей в ней практически нет, да и которые есть очень мягкие, мякоть белая и сочная!