Простой пошаговый рецепт приготовления торта «Малиновый Захер».

Ингредиенты

 

150 г. муки

150 г. сахара

20 г. какао

30 г. миндальной муки

100 г. темного шоколада

120 г. сливочного масла (комнатной температуры)

1 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соли

3 яйца

120 мл. горячей воды

 

Глазурь

250 г. малинового конфитюра

80 г. темного шоколада

50 г. сливочного масла

 

Приготовление

В сотейнике соединить горячую воду и наломаный на кусочки шоколад.

Поставить сотейник на слабый огонь и прогреть, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада. Снять шоколад с огня, хорошо перемешать и остудить до комнатной температуры.

Размягченное сливочное масло взбить вместе с сахаром до пышной светлой массы.

По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.

Добавить к масляной смеси остывший шоколад и перемешать.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, миндальную муку и какао. Перемешать.

Форму смазать маслом, дно формы застелить бумагой для выпечки. Переложить тесто в форму.

Выпекать в предварительно разогретой до 175 С духовке 50-60 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины коржа.

Готовый корж вынуть из формы и полностью остудить на решетке.

Малиновый конфитюр разогреть в микроволновой печи. Теплый конфитюр протереть через сито.

Разрезать заготовку для торта на 2 коржа.

Выложить ровным слоем на нижний корж 2/3 конфитюра. Накрыть вторым коржом.

Оставшийся конфитюр еще раз хорошо разогреть.

Заглазировать торт горячим конфитюром со всех сторон.

Шоколад растопить вместе со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновой печи.

Вылить глазурь на торт и равномерно распределить на всей поверхности торта.

Примечание

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 20-22 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-4,7г.; жиры-20,2 г.; углеводы-35,3 г.; 343 ккал.

Время приготовления: 1 час 40 мин.

Приятного аппетита!

источник