Оригинальный салат Чайничек не только красивый, но и бесподобно вкусный! Попробуйте приготовить его на праздник и он обязательно понравится гостям.

Многие из вас, друзья, которые бывали в горах, могут с уверенностью сказать об их несравненной красоте.

Также горы, которые занимают почти 27 процентов земной суши,  играют важнейшую роль в продвижении к устойчивому экономическому равновесию. И как раз вчера 11 декабря был замечательный праздник  - Международный день гор.

Почти 720 миллионов людей проживают в горных районах. Горы являются для них источником существования и также благоприятно влияют на миллиарды людей проживающих у их подножья.

Полюбуйтесь, друзья, фотографиями красоты гор.

Торт "Неженка" с белковым кремом

Домашняя колбаса в духовке – еще один быстрый и простой рецепт, давно вытеснивший в моей семье покупную колбасу не только по причине своей натуральности, но и благодаря  замечательным вкусовым качествам.

Ингредиенты: куриные грудки (средние) – 2 шт., свиное сало (любое: сырое или готовое) или кусочек ветчины – 200 г., чеснок – по вкусу, крахмал – 1 ст.л. , молоко – 0,5 стакана, соль и перец по вкусу, а также любимые вами приправы.

Приготовление: измельчить в блендере куриное мясо, добавить в него соль, перец и специи по желанию, измельченный чеснок, а также разведенный в молоке крахмал. Свиное сало или ветчину нарезать на мелкие кубики, добавить к куриному фаршу и хорошо все перемешать.

Из получившейся массы сформировать колбаски (у меня получается 2 шт.), завернуть их в фольгу, положить в форму или сковороду и поставить в разогретую до 200С духовку на 30 мин.

Времени на приготовление уходит немного, а результат великолепный! Испортить такое блюдо невозможно: всегда получается вкусная и нежная домашняя колбаса в духовке. Она долго хранится в холодильнике, великолепна с овощами, хороша в качестве перекуса, ее можно взять в дорогу, на дачу, словом, очень «выручательный» как по времени приготовления, так и по хорошим вкусовым качествам рецепт.

Этот рецепт аналогичен другому рецепту приготовления домашней колбасы — см.»Домашняя куриная колбаса», они отличаются только способом приготовления и добавками в куриный фарш, но оба рецепта просты, доступны  и  имеют отличные вкусовые качества.

Можно самим аналогично приготовить «Домашние сосиски».

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Еще один рецептик торта Сникерс, еще более вкусный, так сказать – усовершенствованный!

Для торта Сникерс нужно подготовить вот такие продукты:

Взяла свиную шейку помыла,просушила,нашпиговала морковкой и чесноком,потом сделала следующее:

1ст.ложку горчицы,1 ст.ложку меда,1ч,ложку смесь перцев и 1 зубчик чеснока,все перемешала как следует и намазала ею шейку так обильно.

все это творение завернула в фольгу в три слоя и поставила в духовку на 180градусов на 2,5 часа,затем раскрыла фольгу минут так на 10-15 чтоб подрумянилось.Получилось очень вкусно.Приятного всем.....

Берём: филе рыбное – 300 гр.

масло сливочное – 60 гр.

яйцо – 1 шт.

мука – 50 гр.

сухари панировочные – 40 гр.

масло растительное – 60 мл.

соль – по вкусу

батон – 100 гр.

петрушка – 50 гр.

Приготовление:

Филе немного отбить, в центр положить кусочек сливочного масла, свернуть трубочкой. Обвалять в муке, взбитом яйце и панировочный сухарях. Обжарить во фритюре или сковороде с разогретым маслом.

Примечание:

Подавать с солеными или маринованными огурчиками и овощным гарниром. Украсить зеленью.

ШАУРАМА? ШАВЕРМА? ШУАРМА? ШАВАРМА?

Как правильно говорить: шаурма, шаверма, шварма, шуарма или шаварма? Откуда родом этот популярный во всем мире "фаст-фуд"? Из какого мяса его готовят и в какой лепешке подают?

Слова "шаурма", "шаверма", "шуарма", "шварма", "шаварма", "шавурма" с одинаковой вероятностью могут происходить от турецких, арабских и ивритских корней. Приблизительный смысл – мясо, прошедшее тепловую обработку, а после порубленное. Различие в русскоязычном произношении обусловлено исключительно нюансами произношения тех, кто привез это блюдо (а значит, и слово) в тот или иной регион. В Москве, Санкт-Петербурге, Перми, Харькове и Одессе одно и то же слово звучит по-разному.

Московская "шаурма" и питерская "шаверма" давно стали таким же ходовым примером различий в языках двух столиц, как батон и булка или бордюр и поребрик. И москвичи, и петербуржцы рьяно отстаивают правильность именно своего варианта, приводя наидревнейшие примеры произношения и самые научные аргументы, забывая, что от того, куда вы пойдете - в московскую шаурмянную или в питерский шавермовник - суть блюда не изменится.

1. Каждая девушка в ярком платье носит с собой в сумочке двухлитровый Vanish.

2. Люди, живущие в огромных, хорошо обставленных квартирах, питаются "Мивиной".

3. Пора создавать купюру номиналом 99 гривен.

4. У хорошей хозяйки всегда грязный кафель в ванной, ржавые краны, кухонные плиты и унитазы.

5. Бобры, обкурившиеся альпийской травой, катаются на медведях.

6. В морозильнике может поселиться огромный говорящий пельмень.

7. Наша главная проблема - перхоть.

8. Если два маленьких ребенка намеренно пачкают ненавистную белую рубашку, то придет не отец с пачкой п**лей, а тётя с порошком.

9. Мозг периодически ходит к Желудку в гости.

10. Люди могут разговаривать с маргарином.

Салат "Морской коктейль"

Сырный рулет – универсальное блюдо, которое можно делать с любой начинкой. Делается просто и быстро и всегда получается не только вкусно, но и оригинально. Такой сырный рулет  украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты: сыр – 300 г., вареная куриная грудка – 200 г., творог – 200 г. (не сухой), болгарский перец – 1 шт, свежая зелень, соль, перец, чеснок (по желанию).

Приготовление: натираем сыр на крупную терку и высыпаем на противень, покрытый бумагой для запекания.
Формируем из сыра прямоугольник – основу для рулета, причем сырный слой лучше сделать равномерным и не очень толстым, но и не тонким. Ставим сыр в разогретую духовку и как только он расплавится (примерно через 2 минуты), вынимаем его из духовки и оставляем для затвердевания.

Теперь занимаемся начинкой для рулета: режем куриную грудку, перец, зелень. Добавляем творог и все перемешиваем. Если получается суховатая масса, то можно добавить 1-2 ст.л. сметаны. Лучше использовать творог не сухой, а в виде однородной массы (обычно такой продают в пачках). Затем солим и перчим (я люблю добавлять к творогу красный перец), по желанию добавляем измельченный чеснок.

Сыр уже остыл и прекрасно отделяется от бумаги. Выкладываем равномерно начинку на сыр и плотно сворачиваем рулет.

Сырный рулет готов. Можно немного подождать и дать ему постоять в холодильнике, чтобы он «схватился»,  но это не обязательно. Нарезанныекусочки такого рулета великолепно смотрятся на блюде даже без украшения.

Как видите, рецепт очень простой. Главное – сделать сырную основу для рулета, а делается она банально просто. Начинка может быть любой: с грибами, овощная-творожная, с малосоленой красной рыбой, словом, что пожелает ваша фантазия.

Этот рецепт я частенько использую в различных вариациях наряду с рецептами с применением лаваша – также очень удобного для приготовления быстрых, простых и вкусных блюд (см. «Хачапури из лаваша», «Тыквенник по-быстрому» и«Пирог из лаваша с сыром»)

Для всех, кто следит за своей фигурой, сырный рулет будет незаменим: он содержит всего около 1,5 углеводов (главных врагов нашего веса – см. «Как я сбросила вес и возраст») и 200 ккал.

Приятного аппетита!

 Салат «Айболит»

- 240 г масляной рыбы;
- 2 крепких плода хурмы;
- 4 сваренных вкрутую перепелиных яйца;
- 200 г салата фризе;
- 3-4 черешка сельдерея;
- 60 г зеленых оливок без косточек;
- 70 г светлого изюма;
- 2 ст. л. красного винного уксуса;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 3 ч. л. меда;
- 10-12 веточек петушки;
- соль;
- черный молотый перец.



- Готовим сальсу. Изюм промываем и замачиваем в горячей воде. Черешки сельдерея очищаем от грубых волокон и нарезаем тонкими ломтиками под углом. Оливки нарезаем колечками. Сливаем воду с изюма, просушиваем салфеткой. Смешиваем уксус, мед, и оливковое масло, добавляем сельдерей, оливки, изюм и нарезанные листья петрушки. Приправляем солью и перцем: заправка должна быть кисло-сладкой и в меру соленой.

- Очищаем хурму от косточек и нарезаем ломтиками. Перепелиные яйца разрезаем пополам. В салатник кладем листья фризе, хурму, яйца и ломтики копченой рыбы. Поливаем заправкой, аккуратно перемешиваем и перекладываем в салатник.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

- 350 г картофеля.
- 210 г икры красной лососевой зернистой;
- 6 ст. л. сметаны жирностью не менее 30%;
- 3 ст. л. сливок жирностью 20%;
- 1 маленький лавровый лист;
- 1 зубчик чеснока;
- 50 г сливочного масла;
- 1 сырой желток;
- 1 ч. л. готового хрена;
- 3-5 веточек укропа;
- соль.



- Очищаем картофель, нарезаем ломтиками произвольной формы, добавляем лавровый лист, чеснок и заливаем водой. Солим и варим до мягкости. Чеснок и лавровый лист убираем.

- Отдельно растапливаем сливочное масло, смешиваем со сливками, прогреваем. Из отваренного картофеля и масляно-сливочной смеси готовим пюре. Добавляем в пюре желток, перемешиваем, приправляем солью по вкусу. Остужаем.

- 430 г коктейля из морепродуктов в рассоле;
- 6 помидоров черри;
- 1 лимон;
- 1 зеленый сладкий перец;
- 1 початок вареной кукурузы;
- 1 красная луковица;
- 30 мл оливкового масла;
- 1/2 ч. л. кумина;
- 5 веточек кинзы;
- 1/2 ч. л. сахара;
- острый красный перец в хлопьях по вкусу;
- соль по вкусу.



- Половину лимона очищаем от цедры и белой мякоти, нарезаем кубиками со стороной 0,5 см. Кумин рубим ножом или толчем в ступке. Луковицу нарезаем тонкими перьями.

- С морепродуктов сливаем рассол. В большой миске смешиваем морепродукты с лимоном и луком, поливаем 2 ст. л. оливкового масла, приправляем солью, сахаром, острым перцем и кумином. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 10-15 минут.

- Держа початок кукурузы вертикально, срезаем зерна острым ножом. Сладкий перец очищаем и нарезаем шашками примерно такого же размера, как морепродукты. Помидоры черри разрезаем пополам.

- Перекладываем кукурузу, перец и черри в миску с морепродуктами, перемешиваем. Добавляем оливковое масло и при необходимости лимонный сок. Оставляем мариноваться на 30 минут.

Перед подачей разложить по стаканам, посыпать листьями кинзы.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

7 ИЗУМИТЕЛЬНЫХ ДОМАШНИХ СОУСОВ!

300 г крабового мяса;
1/2 кочана салата айсберг;
3-4 ломтика сырокопченого бекона;
2 помидора общим весом около 150 г;
50 г сыра с голубой плесенью;
100 г кресс-салата или руколы;
1 авокадо;
1 яйцо, сваренных вкрутую;
4-5 перьев зеленого лука;
2 ст. л. красного винного уксуса;
2 ч. л. лимонного сока;
1 ч. л. острой горчицы;
1 зубчик чеснока;
60 мл оливкового масла;
1/4 ч. л. соли;
1/4 ч. л. сахара;
щепотка черного молотого перца.



- Ломтики бекона обжариваем на сухой сковороде до хруста, перекладываем на бумажную салфетку, остужаем и разламываем кусочками произвольной формы.

- У помидоров удаляем семена, мякоть нарезаем кубиками со стороной 1 см. Авокадо очищаем и нарезаем такими же кубиками.

- 360 г подкопченной нерки;
- 200 г готового слоеного теста;
- 4 клубня картофеля общим весом 550 г;
- 300 мл сметаны жирностью 20%;
- 2 яйца;
- 5-6 ст. л. нарезанного укропа;
1/2 ч. л. горчицы;
- соль;
- перец;
- растительное масло для смазывания формы;
- панировочные сухари для обсыпки формы.



- Картошку очищаем и нарезаем пластинками толщиной 3 мм. Варим в кипящей подсоленной воде 5 минут после закипания, перекладываем на дуршлаг.

- Мелко нарезаем укроп. Взбиваем сметану, яйца, горчицу, укроп. Солим и перчим.