Сырный рулет – универсальное блюдо, которое можно делать с любой начинкой. Делается просто и быстро и всегда получается не только вкусно, но и оригинально. Такой сырный рулет  украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты: сыр – 300 г., вареная куриная грудка – 200 г., творог – 200 г. (не сухой), болгарский перец – 1 шт, свежая зелень, соль, перец, чеснок (по желанию).

Приготовление: натираем сыр на крупную терку и высыпаем на противень, покрытый бумагой для запекания.
Формируем из сыра прямоугольник – основу для рулета, причем сырный слой лучше сделать равномерным и не очень толстым, но и не тонким. Ставим сыр в разогретую духовку и как только он расплавится (примерно через 2 минуты), вынимаем его из духовки и оставляем для затвердевания.

Теперь занимаемся начинкой для рулета: режем куриную грудку, перец, зелень. Добавляем творог и все перемешиваем. Если получается суховатая масса, то можно добавить 1-2 ст.л. сметаны. Лучше использовать творог не сухой, а в виде однородной массы (обычно такой продают в пачках). Затем солим и перчим (я люблю добавлять к творогу красный перец), по желанию добавляем измельченный чеснок.

Сыр уже остыл и прекрасно отделяется от бумаги. Выкладываем равномерно начинку на сыр и плотно сворачиваем рулет.

Сырный рулет готов. Можно немного подождать и дать ему постоять в холодильнике, чтобы он «схватился»,  но это не обязательно. Нарезанныекусочки такого рулета великолепно смотрятся на блюде даже без украшения.

Как видите, рецепт очень простой. Главное – сделать сырную основу для рулета, а делается она банально просто. Начинка может быть любой: с грибами, овощная-творожная, с малосоленой красной рыбой, словом, что пожелает ваша фантазия.

Этот рецепт я частенько использую в различных вариациях наряду с рецептами с применением лаваша – также очень удобного для приготовления быстрых, простых и вкусных блюд (см. «Хачапури из лаваша», «Тыквенник по-быстрому» и«Пирог из лаваша с сыром»)

Для всех, кто следит за своей фигурой, сырный рулет будет незаменим: он содержит всего около 1,5 углеводов (главных врагов нашего веса – см. «Как я сбросила вес и возраст») и 200 ккал.

Приятного аппетита!